樂天kobo台灣專訪:台灣電子書發展晚了歐美日五年,三大難題有待解決
樂天kobo台灣專訪:台灣電子書發展晚了歐美日五年,三大難題有待解決
2017.07.31 | 電子書

Readmoo繁中電子書閱讀器即將正式問世,可望再次帶動台灣數位閱讀風氣。而在樂天kobo營運部長周立涵眼中,台灣電子書發展雖然晚了歐美日國家約五年,但是可以透過汲取前人經驗,縮短追趕的時間。

去年九月,總部位在加拿大多倫多、隸屬日本樂天集團的樂天kobo正式登台。近十個月以來,樂天kobo已經在台灣累積超過3萬名會員,繁體中文藏書也已突破3萬本。

目前樂天kobo在台會員數以男性居多,佔比52%。主要購買族群落在25歲到45歲,前三大閱讀類型為商管行銷、心靈勵志和小說類。根據今年上半年統計數據,台灣讀者平均每周閱讀時數約5.3小時,低於日本的6.8小時和加拿大24.7小時。而平日閱讀時段主要落在上午8-9點、中午12-13點和晚間21-22點,假日閱讀時段則是晚間21-23點,數據顯示,台灣讀者平日閱讀時數略高於假日閱讀時數。在閱讀裝置方面,最受會員喜愛的裝置是Android手機和平板,其次則是電子閱讀器和iOS手機和平板。

台灣發展晚五年,盡量縮短前人走過的路

「和歐美日先進國家相比,台灣電子書發展大概晚了五年。我們是要補學分呢,還是怎麼樣?」他笑說:「可是,人家走過的路,我們可能可以縮短一點吧!」

周立涵說,看到音樂數位化的前例,從四、五年前起,國外出版社就慢慢開始擁抱電子書,試圖從電子書身上找到下一個獲利機會。「我們去加拿大kobo總部的時候,跟一位負責對出版社的副總聊。他說,五、六年前,他們去法國談出版社的時候,出版社老闆一看到是kobo的人,就叫警衛把他們擋在門外。但是去年,出版社社慶的時候,kobo是他們第一個邀請的嘉賓。出版社說,靠著kobo,他們才能存活下來。」

他指出,在國外,電子書售價約是紙本書的一半,製作成平裝版或精裝版的紙本書價格雖高,但適合拿來收藏,就像近期再度復興的黑膠唱片一樣。

「像現在的唱片公司,其實都找到數位音樂浪潮下的生存方式。但在這方面,書這個產業是比較緩慢的。」他說:「畢竟書是拿來閱讀的。你一天可能可以聽幾百首歌,可是一天能看一本書已經很好了。」

三大難題:認知、價格和內容

綜觀台灣電子書市場,周立涵認為,現在有三大問題待解。首先就是民眾對於電子書的認知還不夠高。

他回憶,樂天kobo正式進入台灣之前,曾經做過市場調查。「自己認為對於電子書還蠻了解的台灣人大約有70%以上,但是我們真正接觸這個市場之後發現,其實不然。很多人對於電子書現在的進展有很深的誤會。我們還是很常遇到使用者說:我買了電子書,你為什麼沒有寄PDF給我?他不知道現在都已經是線上了,要用帳號才能下載、綁在App裡面閱讀,也不知道現在是ePub,可以隨時放大縮小、註記或畫線。」

根據樂天kobo觀察,對電子書有完整認知的使用者全台不到兩成,因此教育市場成為當務之急。於是,樂天kobo從去年底開始就積極與出版社合作線下行銷活動,希望透過面對面方式將電子書推廣出去。

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周立涵認為,目前台灣民眾對於電子書的認知仍嫌不足,努力的空間還很大。
圖/ 攝影/吳晴中

此外,電子書價格也是一大關卡。

周立涵指出,歐洲去年研究,電子書價格的甜蜜點是歐元5元,大約是台幣150元。但以台灣現況來說,電子書價格是紙本書定價七折,而如果到博客來或誠品買書,價格多是定價七九折。「電子書跟紙本書的價格差異太低,這樣大家也會覺得,那我買紙本書就好了嘛。我還拿得到、有重量。」他說:「價格其實是數位浪潮下,一個血淋淋的問題。就像數位音樂,以前買一張專輯要300、400元,可是你在iTunes上面買,就是200台幣。價差大概還是一半。」

當然,最關鍵的地方還是在於內容。「畢竟再怎樣,我們都只是銷售平台。我們可以有各種不同的行銷方法,讓台灣讀者接觸電子書,進而接受它。但是其實內容還是決定這個產業的一切。還是需要跟出版社一起合作。」

「會接觸電子書的人,可能本身就是科技狂熱者,又是一個愛書者,才有辦法一一跨過門檻。」周立涵說,樂天kobo曾經做過焦點團體訪談(focus group),發現許多愛書人並非不願意接受電子書,只是單純不了解,也不理解目前有些書籍就是只有紙本書,沒有電子書版本。他表示,去年上半年,博客來百大暢銷書排行榜中大約只有15本有電子書。但這一年來,經過出版社和樂天kobo的努力,目前電子書比率大概提升到35%。但很可惜的是,一般使用者並不知道雙方合作的過程,如果一開始在銷售平台上找不到書,一次、兩次之後就不會再來了。

「以整個產業來講,電子書其實只佔書籍產值的1%到2%,這太小啦!」看到Readmoo推出繁體中文電子書閱讀器,樂天kobo雖然暫無相同計畫,但周立涵認為,越多業者跳進市場,對於發展數位閱讀越有幫助。畢竟,台灣電子書市場還處在成長階段,遠遠談不上競爭,更重要的是一起把市場做大。「這樣的競爭才有意義。不然大家會一起死,不會一起活!」

關鍵字: #電子書 #Readmoo
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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?

走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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