比從零開始的挑戰更高,連新生代蝦皮也開始面臨的電商難題
比從零開始的挑戰更高,連新生代蝦皮也開始面臨的電商難題

對過去兩年來在台灣發展勢如破竹的蝦皮購物來說,比當初來到台灣從零用戶開始打天下更困難的,或許就是如何把現在的1200萬App下載量,再進一步推升到1300萬。

成長快,挑戰來得也快

過去兩年蝦皮憑藉原生行動優勢搭上行動發展熱潮,再加上以雄厚資本打出一波又一波大規模廣告宣傳和補貼,在短時間內就追上那些在市場耕耘已經超過十年的大玩家們。然而,這也代表競爭對手過去可能是在發展五年、八年後才會面臨到的成長瓶頸,現在已經提前落到蝦皮頭上。

當然,蝦皮不完全認同這樣的說法,認為在台灣市場還是有成長空間。只是蝦皮行銷經理郭雨潔也直言,近期內部確實不斷在思考,如何能在行銷面走出不一樣的玩法,而不是永遠和同業陷入一成不變的折扣戰中,跳不出來。

不過郭雨潔強調,這不代表蝦皮從此就不做折扣,只是有別於過去直接訴諸折扣的作法,現在她們更希望可以是透過社群活動、話題包裝等手法,創造更多的用戶互動和樂趣。

從內容、異業合作找行銷新方向

跨界合作! SOMA獨家進駐蝦皮購物.jpg
與線下飲料店SOMA異業合作,也是蝦皮正在嘗試的行銷手法
圖/ 蝦皮

如日前蝦皮才在Facebook粉絲專頁上推出邀請粉絲幫忙畫Banner的活動,三天內徵得超過160幅作品,也在網路上引起不小的回響。或是蝦皮最新在一月推出的主打活動是「大人的100種煩惱」,這是他們透過Facebook社群調查和網路關鍵字搜尋歸納出台灣消費者的常見煩惱,然後再透過比較KUSO的角度提供不同「解方」,就好像對於「家人太囉嗦」這個煩惱,蝦皮的建議解方是購買「無鹽薯條」。郭雨潔表示這是她們第一次嘗試從「內容」去創造需求。

而搭配這次活動一起上線的還有與東區知名飲料店SOMA的異業合作。一方面SOMA在蝦皮上銷售獨家飲料套組票券,同時在SOMA的實體店除了有特殊裝潢設計和包裝,也提供現場購買蝦皮特調飲品。

郭雨潔表示,這樣的異業合作除了是搭配活動主題,同時也是要往「蝦皮無所不在」的目標努力。雖然經過過去兩年的行銷強打,蝦皮在台灣已經有高知名度,但她們希望還可以更進一步做到消費者不只有在網路購物時會想到蝦皮,而是只要購物就會想到蝦皮的境界。因此後續預期還會看到更多線上、線下的異業結盟合作案誕生。

大家都想當消費者心中的第一名

有趣的是,不久前台灣網購平台momo同樣也推出「生活大小事都是momo的事」的品牌新口號,同樣也是想要打造momo無所不在的消費者印象。只是momo的作法看來比蝦皮推出期間限定異業結盟又更深入,是直接在平台上擴大銷售品類,如過往以在實體店交易為主的二手車買賣,現在也可以在momo平台上進行。

又或者在更早之前,PChome也曾表示他們是以360度包圍消費者生活的方式布局。顯然各家電商業者思考的發展方向都很相近。不過現實是,每個平台都想要成為消費者的第一選擇,但第一永遠只會有一個。

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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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