牽手肯德基!街口支付進軍速食業,搶9成支付覆蓋率
牽手肯德基!街口支付進軍速食業,搶9成支付覆蓋率

對速食業者來說,目前接受最廣的非現金交易方式,就是電子票證,如悠遊卡、愛金卡、一卡通等,此外信用卡、三大Pay的支付方式也開始普及,唯獨缺少電子支付這一塊拼圖。

要讓非現金支付普及,支付工具可應用的「通路」廣不廣,是成功與否的重要關鍵,所以超商、連鎖商場、餐廳成為電子支付業者搶先導入的通路。

街口支付在本周宣布,將與肯德基、必勝客合作,讓民眾無論是在實體店鋪還是線上點餐,都可以直接用手機付款,街口成為第一家進軍速食通路的電子支付業者,接下來還會鎖定麥當勞、漢堡王等業者,預計串接完成後,速食品牌的支付覆蓋率可達9成。

電子支付首度進軍連鎖速食品牌

上個月悠遊卡正式進軍麥當勞後,讓速食業者的支付大戰越打越精彩。

街口宣布,將在5月14日及5月28日,分別於必勝客、肯德基導入街口支付,除了可以在實體店鋪使用,連帶線上點餐、外送也可以使用街口支付付款,這也是第一次有電子支付業者,與速食通路合作。

MCDONALD
悠遊卡在今年四月,宣布正式與麥當勞串接支付。
圖/ shutterstock

目前非金支付工有三種形式,第一種是電子票證(悠遊卡、愛金卡、一卡通),第二種是行動支付(Apple Pay、Google Pay),第三種為第三方支付(LINE Pay、街口、台灣Pay)。

根據金管會最新統計,截至去年底,台灣電子化支付比例只有38.29%,事實上,為加速台灣無現金支付,金管會在2015年曾提出「電子支付比率5年倍增計畫」,目標是在2020年底,電子支付比例可以達到52%,目前距離目標還有一大段努力空間。

串上最後一塊拼圖,街口為何等到現在?

這背後的關鍵,跟應用的通路場景密不可分,以連鎖速食業者來說,目前門市數量較多的三大業者(肯德基、摩斯漢堡、麥當勞),普遍通用的是電子票證、信用卡這兩大支付方式,第三方支付一直是各家業者上未串上的拼圖。

街口支付表示,今年將有超過230家必勝客、150家肯德基,可以開始使用街口支付付款。如同過往的商業策略,街口這次也祭出15%到20%不等的現金回饋,以及2%的街口幣回饋,目標在廝殺激烈的電子支付市場中,搶下更多的用戶以及實質交易金額。

KFC
如同過往的商業策略,街口這次也祭出15%到20%不等的現金回饋。
圖/ shutterstock

令外界好期的是,信用卡、電子票證支付早早布局速食品牌,為什麼一向動作積極的街口,現在才打進速食通路?街口表示,這是因為連鎖速食業大多為國外大型業者,在台灣串接電子支付,需要較長的時間溝通、解釋才能取得允許。

過去麥當勞一直都是最積極擁抱多元支付的品牌,街口表示,下一階段的目標,會鎖定麥當勞、漢堡王等業者,預計明年上半年串接完成後,速食品牌的支付覆蓋率可達9成。

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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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