歐巴馬出品,紀錄了中國富豪的美國工廠
歐巴馬出品,紀錄了中國富豪的美國工廠

一部紀錄片同時在太平洋兩岸的中國、美國引發熱議,實屬罕見,但8月21日在Netflix上線的《美國工廠 (American Factory)》做到了。

除了歐巴馬夫婦作為幕後推手的「名人效應」之外,在當下這個「敏感」時刻,《美國工廠》的主題也剛好戳中中美兩國民間輿論的「G點」。這部紀錄片全景記錄了福耀玻璃在美國俄亥俄州開辦工廠的幕後故事,作為中國企業在美國的最大投資項目,中國媒體曾用上了《別讓曹德旺跑了》這樣聳人聽聞的標題,視之為中國製造業競爭力下降的一個註腳。

只有等到這部紀錄片披露出福耀集團在美國遭遇的諸多阻力,關於美國製造與中國製造之間的差距才真切可感,雖然由於產業的特殊性,福耀的美國工廠對中國企業並不具備普遍的借鑒意義。

值得注意的是,這部記錄片只反映了福耀集團的「中國式管理」與美國工人之間的衝突,卻並沒有解答福耀為什麼要去美國開工廠。

曹德旺曾經在多個場合表示過「美國的稅負比中國輕的多」,「美國的能源價格和運輸、物流成本都比中國低,而人工成本在福耀的成本結構中只佔20%。當然,更重要的原因可能在於,汽車玻璃的運輸困難及成本高昂,福耀若想服務美國汽車廠商,只有在美國就近設廠。

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圖/ 鈦媒體

在工廠開工伊始,福耀和美國工人曾經有一段短暫的「蜜月期」,因為汽車產業破產而失業多年的工人感謝上帝為他們送來了工作,真誠地讚美福耀「一個曾經淒涼的社區,被你們給予了希望,給予了生命。」

然而好景不長,中國管理者與美國工人之間的摩擦越來越大,為了讓美國工廠和中國實現同樣的效率,只能用同樣的標準來要求美國工人,卻對方被認為是「不尊重人」、「不遵循安全規範」。結果,曾在通用汽車工作15年的工人,在福耀就遭遇了安全事故。

而在中國派駐的經理眼中,美國工人則是懶散無紀律,動不動就「鬧脾氣」,短時間內至少有三千人來來去去,被炒或辭職,生產效率卻遲遲上不去。

為此,福耀特意組織美國工廠的車間主管們來福建福清的總部參觀,在軍事化管理、每天7千片的流水線和親如一家的公司文化面前心悅誠服,成了乖巧的學生。然而,當他們回到美國想在美國工人身上施行「中式管理」時,卻發現工人根本不聽指揮。

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圖/ 鈦媒體

不僅如此,曹德旺一開始就趕出門外(曹德旺當初表態:「我是很明確的態度,工會進來,我關門不做了」)的「工會」幽靈又趁虛而入,美國工人開始投靠「娘家」,在工廠內外舉牌呼籲成立工會。

遭遇管理困境的福耀美國工廠10個月內虧損了近4,000萬美元(約新台幣12.6億元)。曹德旺堅決不願向工會勢力低頭,而是大刀闊斧地進行了重大改組,辦事不力的美方總裁、副總裁被辭退,在美國、中國都呆了20多年的劉道川出任總經理。

福耀花費100萬美元(約新台幣3,140萬元)聘請了勞資關係研究所,舉辦多場演講來說服工人慎重考慮成立工會的後果,還針鋒相對地在工人中發起了「Vote No」運動。

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圖/ 鈦媒體

與此同時,福耀恩威並施,一邊通過在工人中安插眼線確認工會頭目並予以清理,另一方面給所有的配合者以「時薪上漲2美元(約新台幣63元)」的「甜頭」。最終,在關於是否組建工會的投票中,反對派以壓倒性優勢勝出。

美國企業與工會鬥爭的一百多年間,已經積累了豐富的經驗,再輔之以特有的「中式智慧」,福耀在「中西經驗」的加持下成功將工會拒之門外。
這部紀錄片之所以引發中美各方的熱烈迴響,是因為各個群體都能從中找到支持自身立場的「事實」。

中國民族主義者會感慨這部紀錄片中,中國企業以救世主角色拯救美國經濟,看到中方員工更勝一籌的勤勞、高效;美國至上主義者則會質疑中國製造業的「低人權優勢」,指出中國企業在工人權益、勞動保障方面的漏洞。

「全球化」的推崇者看到了全球經濟一體化時代,中美合作共贏、取長補短是必經之路。「反全球化」人士則看到,美國工人奮鬥百年的權益因為全球化,被拉低到和中國工人一樣的水平。

福耀在美國建廠更像是一場大型的「社會實驗」,讓美國工人真切地感受到「搶走」他們工作的是怎樣的一群人,怎樣的一套管理思想和體系。更重要的是,失業壓力之下,早已失去昔日榮光的美國工人,已經沒有能力打贏70年前獲勝的那場「勞資之戰」。

勞資關係在全球範圍內的力量失衡,已經不是用文化差異、發展階段可以掩蓋,開到家門口的中國工廠幫助美國工人認清了全球化時代的「真相」。而最後,福耀成功地「改造」了從小浸泡在「工會文化」中的美國工人,這種改造比意識形態和文化的滲透更徹底有效,觸及靈魂。

中國的工人在本片中以懶散、低效的美國工人的反面出現,曾經的「老師」美國人如今成了來中國取經的「好學生」。中國工人也不再去仰望美國同行,而是要用「咱們的智慧來引導他們,幫助他們,因為我比他強。」

對於中國觀眾來說,無論是班前例會的軍事化管理,還是「主管叫我們做我們就做」的認真聽話,整月都沒有休息日的高強度加班,過年時的春節晚會與集體灑淚,都再熟悉不過。福耀幾乎是「中國式管理」的教科書,我們早已見怪不怪。只有透過美國導演的眼睛,在前來參觀學習的美國工人的驚嘆中,我們才有了一雙「陌生之眼」,重新反思中國製造競爭力背後的代價。

就像NHK的紀錄片讓「三和大神」的生存狀態被更多中國人所知,《美國工人》展現了中國工廠既熟悉又陌生的日常,正如網友所說:很希望還有類似的外國紀錄片跟進,讓我們看看華為,阿里,京東,今日頭條,新浪這些改變中國的「新型工廠」在生活的表裡下究竟發生著什麼。

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圖/ 鈦媒體

而短短幾分鐘的結尾彷彿是對前面一個多小時的「戲劇性反轉」。廠長引導著曹德旺在工廠中逡巡,一邊走一邊介紹「我下次要做的是把這四個人取消掉,我們希望七八月份的時候把這些人去掉。」聽不懂中文的美國工人渾然不覺末日臨近。

在即將席捲而來自動化浪潮之下,片子前面的種種東西文化之爭、工會與資本之爭、個人與集體之爭,全都不再有意義。雖然用自動化倉促收尾有把問題「簡單化」的嫌疑,但留我們的啟示卻彷彿《歷史之終結與最後之人(The End of History and the Last Man)》響徹至今的迴聲。

責任編輯:江可萱

本文授權轉載自:鈦媒體

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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