全台最大智慧冷鏈物流園區才動工,全家就搶過半位置!這座物流中心有何特別?
全台最大智慧冷鏈物流園區才動工,全家就搶過半位置!這座物流中心有何特別?
2020.03.25 | 新零售

由國泰人壽投資40億元打造、永聯物流開發負責營運統籌的「物流共和國台北冷鏈園區」(LR Taipei Cold Hub),於今(25)日正式開工動土,預計2021年第二季完工。這座佔地達4萬4千坪、樓地板面積加總起來共1.4萬坪的智慧冷鏈園區,屆時將成為全台最大的智慧冷鏈物流園區。

其中,全家便利商店將成為首批入駐的企業,將使用超過一半以上的園區空間,建造全家位於北部的第三座物流中心。

ALP 物流共和國台北冷鏈園區建築外觀- 2
物流共和國的智慧冷鏈物流園區,預計2021年第二季完工。
圖/ 物流共和國

永聯物流開發董事總經理張建泰表示,在這波新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情的衝擊下,未來冷鏈到宅的消費需求將穩定上升。此座智慧冷鏈園區,將由永聯物流開發規劃與招商,瞄準進口冷鏈食品加工、揀選、儲存等需求,鎖定食品貿易商、零售通路及連鎖餐飲等產業,引進智慧物流系統打造符合國際規格的自動化多溫層冷鏈園區,並預估一年可帶來200億元的產值效益。

冷鏈食品需求成長中,永聯物流打造新一代冷鏈服務

依據工研院資訊,台灣低溫食品的冷鏈使用率已達90%以上,冷鏈相關服務產業隨著經濟發展也穩定成長。依據行政院主計處統計資料,每年進口食品總量約達200萬公噸,近10年來進口肉類、蔬果、水產等冷鏈食品每年平均以5%增加,對於冷鏈服務的需求也隨之而增。

然而,多數中小企業無法投資高成本設備,導致部分企業只能屈就不適當的物流設施,影響公司的成長與發展。此外,台灣冷鏈產業自1980年代發展至今已有近40年歷史,早期投入的設施已老化,因此永聯物流開發決定打造新一代冷鏈服務系統,開發完整冷鏈物流網絡。

其中預計將導入的設施,包含用來增加儲存空間使用效率的自動化存取設備(AS/RS),以及可以加快揀選速度的揀選機器人(AGV)以外,永聯物流也會導入自行研發的WES資訊系統,將蒐集數據資料,串聯智慧物流中心內的各項功能,進一步加快貨物運送流程。

此外,智慧化設備的導入,也能減少冷鏈倉儲裡,低溫環境下的人工作業需求。

延伸閱讀:疫情之下,生鮮電商業績暴衝只是曇花一現?

加強冷鏈倉儲管理,雲端、區塊鏈都用上了

ALP 物流共和國台北冷鏈園區空拍-4
位於新北市瑞芳區的智慧冷鏈物流園區預定地。
圖/ 物流共和國

位於新北市瑞芳區的這座新冷鏈園區,海運上鄰近基隆港、也能快速抵達雙北的消費市場。園區目前一半以上的空間已被全家便利商店預定,其餘空間永聯物流開發將建造1萬1千個棧板式儲藏的多溫層冷鏈倉庫。

為加強冷鏈倉儲的運作效能,永聯物流開發也開始在兩個項目上進行佈局。 第一,是雲端管理資料庫。 永聯物流開發表示,對冷鏈倉儲的客戶來說,如何有效進行食安衛生的資料管理是一大痛點,因此,永聯物流開發也計畫要和海洋大學合作,由校內的專家協助發展食安雲端資料庫。未來也可能進一步與海大合作,提供衛生管理背景的人才。

第二,區塊鏈應用。 有鑒於物流共和國是由國泰人壽與永聯物流開發共同打造,國泰也開始應用集團資源,佈局適用於物流業的區塊鏈系統,未來可望做到物流即時資訊的透明化。

區塊鏈不可篡改的特性,也能提升冷鏈物流的管理,確保運送的每個環節溫度都在適當的範圍內,也能避免數據遭改寫而讓品質不佳的食品流入市場。

永聯物流開發表示,冷鏈物流的運送過程中,暫存、加工等節點越多,斷鏈的風險也越高。因此,永聯物流開發也預計未來將有更多客戶會把統倉也設置在園區內,並希望吸引更多相關的加工服務業者進駐,共同打造一個產業群聚的冷鏈供應鏈生態圈。

責任編輯:陳映璇

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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