台灣珍奶推手!讓「被嘲笑的目標」實現,六角怎麼利用「以終為始法」達成的?
台灣珍奶推手!讓「被嘲笑的目標」實現,六角怎麼利用「以終為始法」達成的?

還記得去年在日本掀起的「珍珠奶茶之亂」嗎?當時,珍奶風潮席捲日本,市面上出現珍奶軟糖、珍奶布丁,甚至還有珍奶比薩、珍珠納豆等獵奇品項,引發台灣網友熱議。

回頭追溯台灣珍珠奶茶走向國際的過程,六角國際是重要的幕後推手。

2004年,在新竹從La Kaffa(六角咖啡)起家,六角國際董事長王耀輝發現,海外的珍珠奶茶品質不穩,造成消費者印象欠佳,「我們知道這是因為沒有後續的管理和品牌維護。」隔年,六角國際創立「Chatime日出茶太」,瞄準這個市場缺口,著手打造一個國際連鎖茶飲品牌。

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受到疫情影響,實體店人潮銳減,但六角國際不減薪、不裁員,董事長王耀輝(左)信誓旦旦對全體員工表示:「六角有足夠實力可以度過這個難關。」
圖/ 蔡仁譯攝影

從創立初期,六角就積極從麥當勞、肯德基、Subway等美系連鎖餐飲品牌網羅人才,朝「國際品牌授權」的企業邁進。而今,六角國際旗下除了有日出茶太,還有BAKE CODE、仙Q冰菓室等品牌;子公司王座國際餐飲集團旗下也代理和經營包括杏子日式豬排、「段純貞」牛肉麵、大阪王將等餐飲品牌。

其中,光是日出茶太這塊招牌已經插旗橫跨6大洲、45個國家、超過1,000間門市。集團自2015年上櫃以來,更連續4年創下營收成長超過20%的好成績。2019年,六角國際營收49.56億元、營業淨利6億元,雙雙創下歷史新高。

珍奶
台灣珍珠奶茶在國際舞台上發光發熱,六角國際是重要的幕後推手。
圖/ WORKLIFE IN JAPAN

對於亮麗的財務表現,六角國際並不意外。「我們4年前就做好規畫,企業轉型不可能1~2年內就做到。」然而,在2016年日出茶太的國際代理商大會上,當「我們喊出年營收3年達50億、5年百億目標的時候,現場整個哄堂大笑。」執行副總經理王麗玉回憶,那時六角年營收只有16億元,這個目標對代理商來說,簡直是天方夜譚。

王耀輝_六角國際董事長_王麗玉_執行副總_2020_04_16_蔡仁譯攝-16
六角國際執行副總經理王麗玉(圖左)在疫情首現於中國時,立馬確認集團在毫無收入、不減薪且不裁員的狀況下能撐多久,進一步評估市場回穩後收復業績的狀況,閃電布局後疫情時代。
圖/ 蔡仁譯攝影

對照3年後,集團在2019年達成了年營收50億的目標,王耀輝表示,「用『以終為始』的概念來看,我們就會知道每個區域、每年要成長多少、需要多少物料和行銷資源,按照步驟去做。」

一路走來,六角的成長也並非順風順水。2017年,六角撤銷與馬來西亞代理商的合作,一口氣收掉165間門市,主因是對方使用了未經授權的物料,犯了連鎖餐飲的大忌。

遭遇挫折,六角坦然以對,「目標一設定,就要往這個數字去走;失去的,就再去其他市場補回來。」隨後在同年,六角就併購中國杭州茶飲集團瑞里,旗下有「黑瀧堂」及「果麥」2個茶飲品牌,共1,600間分店,也為集團2018年的營收大進補,合併營收衝上38.6億元。

布局「後疫情時代」:市場終究會回來,我要反彈得比別人更快

2020年第一季,餐飲市場大受肺炎疫情衝擊,六角國際也同樣受到影響,合併營收較去年同期衰退21%;中國瑞里旗下也預計關閉15%的門市。

不過,放眼全球,六角國際集團旗下的品牌,依然增加近70間門市;在台灣,也還要再加開16~20間日出茶太門市。

為何此時還持續開店?王麗玉說,在中國出現第一個新冠病毒的確診案例時,他們就立刻盤點手上的現金流,估算在不減薪、不裁員、零收入的狀況下,公司還能活多久?答案是中國瑞里60個月、台灣24個月。「有這樣的數字,我們就安心了,更有本事去做災後重建的工作。」她也相當有信心,儘管第一季業績衰退21%,2020年營收依然能與去年持平。

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歷經「喊出目標被嘲笑」、「海外展店策略失利」,六角國際不只挺過低潮如期達標,更放大事業格局在2020年昂首向前,預計Q3以前逆勢開出第一家日出茶太智慧商店。
圖/ 蔡仁譯攝影

「市場終究會回來,我要反彈得比別人更快。」衝擊未過,王耀輝已經在布局「後疫情時代」。

為了協助全球日出茶太做到更加標準化、系統化,六角從去年開始投入智慧商店的開發工作。「過去2~3年,大家投入科技店比較像是品牌示範,但我要它成為商業店。」王麗玉預期,在智慧商店的輔助下,1人就可以完成4人的工作量。目前預期在2020年第三季之前,第一間日出茶太智慧商店就會在台灣開幕。

展望未來,2016年定下的「5年內年營收達百億」的目標,六角國際不僅依舊有信心達標,還在去年底加碼,日出茶太的分店數要在2022年前翻倍,突破2,000間。

責任編輯:張庭銉、林美欣


六角國際(La Kaffa International)

成立: 2004年
負責人: 董事長王耀輝,執行副總王麗玉
核心業務: 茶飲、餐飲連鎖
規模: 1,500 人
成績: 2019年合併營收49.56億元、營業淨利6億元,雙創歷史新高
2019年勝出原因: 「Chatime日出茶太」品牌全球展店規模持續擴張,分店數年成長30%

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全球最佳!中國附醫積極打造安全智慧醫院,亮眼表現獲 HIMSS肯定
全球最佳!中國附醫積極打造安全智慧醫院,亮眼表現獲 HIMSS肯定

為提供以病患為核心的醫療照護服務,中國醫藥大學附設醫院(以下簡稱中國附醫)早在數年前就展開智慧醫院布局,並獲得國內外獎項肯定、創下許多台灣第一。舉例來說,中國附醫不僅連續完成美國醫療資訊與管理系統學會(HIMSS)的 INFRAM Stage7認證、EMRAM Stage7認證、AMAM Stage6認證並獲得亞洲首座HIMSS Davies Award of Excellence大獎,更進一步獲得HIMSS「數位健康指標(Digital Health Indication,DHI)」全球最高成績殊榮。

中國附醫是如何辦到的?

中國醫藥大學附設醫院資訊副院長陳俊良面帶微笑的說:「在蔡長海董事長以及周德陽院長高瞻遠矚領導下,我們早在2021年就擘劃清楚的智慧醫療藍圖,還有專職單位負責各項工作,此外,還可以彈性因應業務需求敏捷展開跨部門合作。」舉例來說,在數據管理與應用這個領域,資訊室負責臨床醫療數據資料的蒐集,大數據中心則肩負巨量數據挖掘與應用,至於人工智慧中心則是將人工智慧技術應用到智慧醫療各個領域的關鍵推手。「在實踐智慧醫院這個旅程中,資訊室肩負數據治理重責,必須從(醫護)需求面、(數據)來源面、(安全/隱私)技術面等構面進行規劃與啟動相關實務。」

自由系統
圖/ 自由系統

從身分驗證管理到內部通訊,自由系統助中國附醫深化安全防護力

為發揮醫療數據的最大價值,中國附醫尤其重視資訊安全防禦,陳俊良表示:「第一前提是合規、因應資安法優化系統、數據、裝置設備與人員的安全性。」具體作法有二:首先是因應資安法以縱深防禦的方式持續強化對私有雲環境與設備的安全管理;其次是加強整體資安可視性與自由系統合作,由其協助導入微軟各項的解決方案,並提供資安監測與即時異常通報等服務,讓中國附醫可以更具效率與效能的方式過濾與發現異常事件。

中國醫藥大學附設醫院資訊室系統維護組組長李祥民進一步解釋:「資安威脅無所不在,過去幾年,勒索軟體威脅更是防不勝防,為了解決這個問題,光是保護數據資料還不夠,必須從身份、裝置、帳戶等多元角度切入,因此,微軟在2021年開始提供資安解決方案時,我們就開始評估有能力解決問題的廠商,決定合作廠商的原因有三:首先是原廠推薦,由原廠的角度評估廠商有解決問題的能力,其次是自由系統展現出的專業技術與符合客戶需求的服務;最後,同時也是最重要的是,他們可以提供即時監測並提供通報服務,極大程度緩解中國附醫在資安人力與能力的欠缺,讓我們可以更好的落實安全防護。」

因此,中國附醫順利在2022年導入微軟資安解決方案,而這,不僅提升了中國附醫的資安防護能力,例如分別在2022年跟2023年預先偵測異常事件並成功防堵來自外部的安全攻擊,也讓資訊同仁可以專注在核心業務上,極大化資訊與數據價值。良好的合作體驗也讓雙方合作關係進一步擴展到應用程式端的安全防護,例如,將地面郵件系統搬遷到微軟的雲端服務,藉此降低Email Server的維運成本與損壞風險,同時,優化帳戶登入管理等。

陳俊良表示:「過去幾年,資安威脅不減反增,但是,透過縱深防禦的強化並且經由合作廠商加強即時監控與協助行政通報等服務,我們可以逐步優化資訊安全防護能量,並成功讓異常事件的發生頻率下降,而這,也是中國附醫可以順利獲得HIMSS的INFRAM Stage7跟EMRAM Stage7等認證的關鍵原因之一,為此,後續將持續與合作夥伴共同努力、與時俱進的深化安全防護能力。」

自由系統
圖/ 自由系統

透過雲端身分驗證落實Single Sign On以提升縱深防禦能力

除了導入資安與雲端郵件之外,李祥民表示,中國附醫更於日前將雲端身分驗證跟院內簽核系統的登入機制彙整在一起,以優化登入安全。「接下來,我們會與自由系統合作,重新盤點、評估有哪些院級服務適合以Microsoft Azure AD進行單一登入與多因素驗證,藉此提升安全防護機制。」

自由系統業務經理許廷輔表示,資訊安全不可能一步到位,相反的,需要長期、動態的進行調整與優化,因此,需要組織上下齊心、一同落實安全防禦。「從2021年至今,我們發現,中國附醫不僅重視資訊安全,更身體力行、彈性敏捷的因應潛在威脅做出調整、改變,這是很難能可貴的地方,為進一步擴大成效,自由系統將針對中國附醫在(數據)資料安全與雲端服務等策略提供更多適合中國附醫的產品及服務。」

「智慧醫療、智慧醫院涉及的面向既廣且深,不可能單憑己力完成,需要專業的外部夥伴提供最佳支援與服務,我們很開心可以有自由系統這樣的夥伴,期待未來有更多合作火花,讓中國附醫可以一步一腳印的建構與完善安全智慧醫院布局。」關於中國附醫與自由系統的未來合作,陳俊良如是總結。

自由系統
圖/ 自由系統
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