台灣珍奶推手!讓「被嘲笑的目標」實現,六角怎麼利用「以終為始法」達成的?
台灣珍奶推手!讓「被嘲笑的目標」實現,六角怎麼利用「以終為始法」達成的?

還記得去年在日本掀起的「珍珠奶茶之亂」嗎?當時,珍奶風潮席捲日本,市面上出現珍奶軟糖、珍奶布丁,甚至還有珍奶比薩、珍珠納豆等獵奇品項,引發台灣網友熱議。

回頭追溯台灣珍珠奶茶走向國際的過程,六角國際是重要的幕後推手。

2004年,在新竹從La Kaffa(六角咖啡)起家,六角國際董事長王耀輝發現,海外的珍珠奶茶品質不穩,造成消費者印象欠佳,「我們知道這是因為沒有後續的管理和品牌維護。」隔年,六角國際創立「Chatime日出茶太」,瞄準這個市場缺口,著手打造一個國際連鎖茶飲品牌。

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受到疫情影響,實體店人潮銳減,但六角國際不減薪、不裁員,董事長王耀輝(左)信誓旦旦對全體員工表示:「六角有足夠實力可以度過這個難關。」
圖/ 蔡仁譯攝影

從創立初期,六角就積極從麥當勞、肯德基、Subway等美系連鎖餐飲品牌網羅人才,朝「國際品牌授權」的企業邁進。而今,六角國際旗下除了有日出茶太,還有BAKE CODE、仙Q冰菓室等品牌;子公司王座國際餐飲集團旗下也代理和經營包括杏子日式豬排、「段純貞」牛肉麵、大阪王將等餐飲品牌。

其中,光是日出茶太這塊招牌已經插旗橫跨6大洲、45個國家、超過1,000間門市。集團自2015年上櫃以來,更連續4年創下營收成長超過20%的好成績。2019年,六角國際營收49.56億元、營業淨利6億元,雙雙創下歷史新高。

珍奶
台灣珍珠奶茶在國際舞台上發光發熱,六角國際是重要的幕後推手。
圖/ WORKLIFE IN JAPAN

對於亮麗的財務表現,六角國際並不意外。「我們4年前就做好規畫,企業轉型不可能1~2年內就做到。」然而,在2016年日出茶太的國際代理商大會上,當「我們喊出年營收3年達50億、5年百億目標的時候,現場整個哄堂大笑。」執行副總經理王麗玉回憶,那時六角年營收只有16億元,這個目標對代理商來說,簡直是天方夜譚。

王耀輝_六角國際董事長_王麗玉_執行副總_2020_04_16_蔡仁譯攝-16
六角國際執行副總經理王麗玉(圖左)在疫情首現於中國時,立馬確認集團在毫無收入、不減薪且不裁員的狀況下能撐多久,進一步評估市場回穩後收復業績的狀況,閃電布局後疫情時代。
圖/ 蔡仁譯攝影

對照3年後,集團在2019年達成了年營收50億的目標,王耀輝表示,「用『以終為始』的概念來看,我們就會知道每個區域、每年要成長多少、需要多少物料和行銷資源,按照步驟去做。」

一路走來,六角的成長也並非順風順水。2017年,六角撤銷與馬來西亞代理商的合作,一口氣收掉165間門市,主因是對方使用了未經授權的物料,犯了連鎖餐飲的大忌。

遭遇挫折,六角坦然以對,「目標一設定,就要往這個數字去走;失去的,就再去其他市場補回來。」隨後在同年,六角就併購中國杭州茶飲集團瑞里,旗下有「黑瀧堂」及「果麥」2個茶飲品牌,共1,600間分店,也為集團2018年的營收大進補,合併營收衝上38.6億元。

布局「後疫情時代」:市場終究會回來,我要反彈得比別人更快

2020年第一季,餐飲市場大受肺炎疫情衝擊,六角國際也同樣受到影響,合併營收較去年同期衰退21%;中國瑞里旗下也預計關閉15%的門市。

不過,放眼全球,六角國際集團旗下的品牌,依然增加近70間門市;在台灣,也還要再加開16~20間日出茶太門市。

為何此時還持續開店?王麗玉說,在中國出現第一個新冠病毒的確診案例時,他們就立刻盤點手上的現金流,估算在不減薪、不裁員、零收入的狀況下,公司還能活多久?答案是中國瑞里60個月、台灣24個月。「有這樣的數字,我們就安心了,更有本事去做災後重建的工作。」她也相當有信心,儘管第一季業績衰退21%,2020年營收依然能與去年持平。

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歷經「喊出目標被嘲笑」、「海外展店策略失利」,六角國際不只挺過低潮如期達標,更放大事業格局在2020年昂首向前,預計Q3以前逆勢開出第一家日出茶太智慧商店。
圖/ 蔡仁譯攝影

「市場終究會回來,我要反彈得比別人更快。」衝擊未過,王耀輝已經在布局「後疫情時代」。

為了協助全球日出茶太做到更加標準化、系統化,六角從去年開始投入智慧商店的開發工作。「過去2~3年,大家投入科技店比較像是品牌示範,但我要它成為商業店。」王麗玉預期,在智慧商店的輔助下,1人就可以完成4人的工作量。目前預期在2020年第三季之前,第一間日出茶太智慧商店就會在台灣開幕。

展望未來,2016年定下的「5年內年營收達百億」的目標,六角國際不僅依舊有信心達標,還在去年底加碼,日出茶太的分店數要在2022年前翻倍,突破2,000間。

責任編輯:張庭銉、林美欣


六角國際(La Kaffa International)

成立: 2004年
負責人: 董事長王耀輝,執行副總王麗玉
核心業務: 茶飲、餐飲連鎖
規模: 1,500 人
成績: 2019年合併營收49.56億元、營業淨利6億元,雙創歷史新高
2019年勝出原因: 「Chatime日出茶太」品牌全球展店規模持續擴張,分店數年成長30%

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不只投廣告!在 AI 時代,無限創意行銷如何從企業營運出發,放大行銷成效?
不只投廣告!在 AI 時代,無限創意行銷如何從企業營運出發,放大行銷成效?

一家連續十年營收 700 萬元的健身業者,如何在一年內將業績推升至 3,500 萬元,成長整整 5 倍?答案可能和多數人想的不一樣。

這家健身品牌不是一開始就加碼投放廣告,而是先從調整組織架構與薪酬制度著手,透過明確分工改善團隊運作,進而建立「全員銷售」文化,這並不是要求每位員工都成為業務員,而是讓團隊理解與認同品牌理念,確保從服務、回覆、教學到售後過程中的每一個顧客接觸點,都能傳遞一致的訊息與體驗,從而建立顧客對品牌的信任感,甚至願意主動購買與持續回購。而規劃這套成長策略的幕後推手,正是無限創意行銷。

AI 讓行銷變簡單,為何行銷公司反而更難做出成效?

雖然公司名稱裡有「行銷」兩個字,但無限創意行銷並非只從行銷工具出發,而是以顧問式行銷的角色,先理解企業經營問題,再決定應採取哪些行銷與營運解方。「我們不會一開始就告訴企業該採用哪些行銷策略,而是根據企業真的需求來提供適合解方」,無限創意行銷創辦人翁小五一語道出公司的獨特定位。

通常,企業在面對營收成長瓶頸時,第一個念頭就是做行銷,然而,翁小五從過往的工作與創業經驗中發現,限制企業營收成長的原因有很多,不一定與行銷有關,背後可能還有其他問題,若沒有釐清真正的問題所在,就急著投入廣告或其他行銷資源,很可能只是治標不治本。

基於這樣的觀察,無限創意行銷決定採取反向思考邏輯:先回到企業經營本身,找出造成「成長趨緩」的真正原因,再據此制定策略、優化營運流程,最後透過行銷放大企業優勢。當每一筆行銷投入都建立在更健康的企業體質與更精準的策略判斷之上,行銷才不只是「有做」,而是真正能為企業帶來成長。

這套「先找問題、再選工具」的服務模式,在生成式 AI 工具普及後,也成為拉開行銷成效差距的關鍵。

過去,行銷公司的價值建立在製作能力、投放技術與媒體資源;但當 AI 逐步降低文案、素材與分析的執行成本,單純提供「做內容、下廣告、做報表」的服務,差異化將快速縮小。此時真正考驗的,反而是行銷人的理解力和判斷力:能否看懂消費者真正需要什麼?能否找出限制企業營收成長的關鍵環節?而這正是無限創意行銷長期深耕企業經營現場、不斷透過數據與市場驗證所累積的核心能力。

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無限創意行銷創辦人 翁小五
圖/ 數位時代

AI 拆解營收黑洞,讓數據為企業成長導航

在無限創意行銷的顧問式服務流程中,數據是相當重要的依據。翁小五進一步說明,無限創意行銷的數據應用可以分為三個層次:從檢視行銷活動成效、拆解顧客旅程中的問題節點,再進一步延伸至年度營運規劃,讓企業不只知道「過去發生了什麼」,更能判斷「下一步該怎麼走」。

首先,是檢視行銷活動成效,其中最重要的原則在於,根據行銷目標去解讀數據。舉例來說,如果目標是增加首購顧客,除了檢視素材吸引力與點擊率,還要持續追蹤到站、詢問、成交、新客占比與首購成本;如果目標是擴大營收規模,則應進一步檢視回購率、客單價與顧客終身價值。

數據應用的第二層價值,是拆解從「廣告投入」到「營收產出」之間的過程,理解每一個節點的數據分別反映什麼問題,再針對問題逐一修正。

至於第三個層次,則是讓數據成為企業經營與資源配置的依據。無限創意行銷會從年度營收目標出發,結合產業特性、淡旺季變化與過往行銷成果,拆解每一季、每個月的業績任務,再將過去有效的策略放大、成效不佳的做法修正,據此安排下一年度的行銷資源與營運節奏。

不急著加碼廣告,從企業體質出發找出 5 倍成長解方

對無限創意行銷來說,數據是找出問題、配置資源與規劃成長路徑的關鍵,文章開頭提到的健身業者,正是此套方法論的最佳印證。當初,翁小五深入診斷後發現,這家企業真正的問題在於組織結構過度扁平,老闆長期忙於處理日常事務,難以專注在營運規劃;此外,組織缺乏真正負責營運管理的中階主管、教練流動過高導致學員缺乏安全感等,皆是影響回購率的因素。

因此,無限創意行銷先從組織架構著手,設立專責店長一職,並重新設計薪酬制度,藉此讓教練、店長與老闆皆可專注在自身工作上。之後,再透過前期廣告數據與顧客洞察,找出消費者選擇品牌的真正原因,並運用行銷活動與口碑經營持續放大。同時,翁小五也在過程中導入「全員銷售」概念,確保顧客在各個接觸點都享有一致的體驗,品牌才能逐步累積顧客信任。

最終,這家企業的營收一年就成長至 3,500 萬元,達到原先的 5 倍。這個案例也說明了無限創意行銷的方法論:行銷不是企業成長的起點,而是放大企業優勢的槓桿;企業體質愈健全,這支槓桿所能放大的成長效益也愈大。

從「會做」到「會判斷」,AI 時代,無限創意行銷正在重新定義行銷公司的價值

隨著 AI 能力越來越強大,下一代行銷公司的價值,不只是比誰更懂得運用 AI,而是行銷人的市場理解力與專業判斷力,知道 AI 產出的內容哪些值得留下、哪些應該捨棄,或是該如何持續修正,才能打造出能夠被消費者感受到的品牌體驗。

因此,無限創意行銷未來將積極建立團隊與 AI 協作的方法論,將過往的專案判斷、提問框架與數據檢核邏輯,轉化為 AI 協作流程。團隊在面對新專案時,不是直接要求 AI 給答案,而是先定義目標、限制條件與判斷標準,再去檢查 AI 產出是否符合商業情境。

對翁小五而言,AI 時代真正稀缺的,不是工具,而是定義問題、理解消費者與判斷品質的能力。未來無限創意行銷的競爭力,也不在於使用多少 AI,而是持續將人的品味、市場理解與產業 Know-how,透過 AI 放大,協助企業打造更精準的品牌體驗與更高品質的決策。

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