六角讓「被嘲笑的目標」實現，它怎麼利用「以終為始法」達成的？|數位時代 BusinessNext

台灣珍奶推手！讓「被嘲笑的目標」實現，六角怎麼利用「以終為始法」達成的？

六角國際擁有9間餐飲連鎖品牌，以日出茶太最廣為人知，全球分店數逾1,000間。「築高牆、廣積糧」的企業文化讓他們在疫情中站穩，持續往百億營收目標邁進。

布局「後疫情時代」：市場終究會回來，我要反彈得比別人更快

2020年第一季，餐飲市場大受肺炎疫情衝擊，六角國際也同樣受到影響，合併營收較去年同期衰退21％；中國瑞里旗下也預計關閉15％的門市。

不過，放眼全球，六角國際集團旗下的品牌，依然增加近70間門市；在台灣，也還要再加開16～20間日出茶太門市。

為何此時還持續開店？王麗玉說，在中國出現第一個新冠病毒的確診案例時，他們就立刻盤點手上的現金流，估算在不減薪、不裁員、零收入的狀況下，公司還能活多久？答案是中國瑞里60個月、台灣24個月。「有這樣的數字，我們就安心了，更有本事去做災後重建的工作。」她也相當有信心，儘管第一季業績衰退21％，2020年營收依然能與去年持平。

「市場終究會回來，我要反彈得比別人更快。」衝擊未過，王耀輝已經在布局「後疫情時代」。

為了協助全球日出茶太做到更加標準化、系統化，六角從去年開始投入智慧商店的開發工作。「過去2～3年，大家投入科技店比較像是品牌示範，但我要它成為商業店。」王麗玉預期，在智慧商店的輔助下，1人就可以完成4人的工作量。目前預期在2020年第三季之前，第一間日出茶太智慧商店就會在台灣開幕。

展望未來，2016年定下的「5年內年營收達百億」的目標，六角國際不僅依舊有信心達標，還在去年底加碼，日出茶太的分店數要在2022年前翻倍，突破2,000間。

責任編輯：張庭銉、林美欣

六角國際（La Kaffa International）

成立： 2004年
負責人： 董事長王耀輝，執行副總王麗玉
核心業務： 茶飲、餐飲連鎖
規模： 1,500 人
成績： 2019年合併營收49.56億元、營業淨利6億元，雙創歷史新高
2019年勝出原因： 「Chatime日出茶太」品牌全球展店規模持續擴張，分店數年成長30％

健康知識普及，卻未讓選擇變得容易。琳瑯滿目的營養補充品與建議，加上網路上碎片化、標準不一的資訊，反而讓判斷成本提高，許多人因此在起步階段就裹足不前。

「很多人其實想掌握健康，卻在資訊洪流中忘了相信自己身體的感受。」VITABOX® 營養師溜溜觀察，當選擇焦慮與資訊混亂成為常態，人們反而忽略了最簡單的事——傾聽身體的聲音。VITABOX® 因此在 LINE 推出「AI 健康配速員」，透過對話幫助消費者重新找回與身體的連結，從內在需求出發，打造簡單好上路的保健起點。

VITABOX® 「AI 健康配速員」，開啟健康對話第一步

「大眾常見的保健問題其實高度重複，但過去客服量能有限，我們常常得讓客戶等上兩三天才回覆。現在有了 AI，能即時解答基礎問題，營養師則可專注處理較複雜的個案。」溜溜說明，VITABOX®「AI 健康配速員」是一套全年無休的對話系統，平均每日處理超過 600 筆提問，其中約 90% 可由 AI 即時解決，僅有 10% 需轉由真人營養師接手。常見問題如「孕婦能吃哪些益生菌？」或「睡不好該補什麼？」等，AI 均能提供清楚、專業的建議。

若遇到較複雜或個人化程度高的問題，則可透過機器人自動回應＋AI＋營養師的分層機制，轉接給真人營養師進行後續諮詢，有效縮短等待回覆的時間，也提升整體使用體驗。「我們不是單純導入 AI，而是選擇用 AI 互動來實現我們相信的一種陪伴方式，讓對身體的好奇與理解，不必等待。」

啟用方式也極為簡單，加入 VITABOX® 的 LINE 官方帳號即可一鍵啟動。系統會先詢問性別、年齡等基本資訊；若使用者無法清楚描述問題，AI 也能進一步拋出問題、比對歷史紀錄，或透過選擇題的方式，引導釐清隱性需求與個人目標。

「像是近期討論度較高的 NMN，不少人打成 NNN、MNM，所以我們也特別訓練 AI 的語意理解與錯字判讀能力，能親切引導確認：『請問你是想問 NMN 嗎？』即使輸入有誤，也能繼續獲得正確資訊，讓使用者感受到 AI 的理解與體貼。」溜溜指出，AI 的價值不只解答問題，還要能夠預判可能的模糊與錯誤，比使用者先想一步，做到主動理解、精準回應。

整合知識圖譜，打造 AI 與營養師的雙軌協作

這套 AI 系統由大型語言模型（LLM）驅動，結合 VITABOX® 多年累積的產品資料、CRM 數據、真實客服對話、營養學與醫學期刊，建構出可持續學習的健康知識圖譜。不同於傳統「問一答一」的機制，AI 採用語境分層邏輯，先從作息與飲食習慣切入，層層推進至保健建議，再進一步提供產品推薦，並不直接導向消費，反而強化使用者信任與參與感。

「我們不是在打造冷冰冰的機器人，而是塑造一個有溫度的健康夥伴。」溜溜強調，VITABOX® 延續 Make it Simple 的核心精神與一貫的品牌語調，講究準確，也講究陪伴與信任。

為強化資訊安全與建議品質，AI 系統由營養師與產品團隊共同把關，建置完整的風險識別與回應邊界。當提問涉及藥物、疾病診斷等超出 AI 處理範疇時，系統即自動提醒使用者就醫或真人諮詢，避免誤導。

為了讓整體設計貼近使用者，VITABOX® 將 AI 健康配速員直接整合在 LINE 平台上，無需額外下載 App 或開啟網站。「我們並不改變使用者的習慣，而是在他們最自在的地方，陪伴他們開始健康對話。」

「AI 健康配速員」於 2024 年九月正式上線，初期封測滿意度不到五成，經三個月優化調整後，2025 年第一季提升至 98.7%。溜溜分享：「我們收到很多令人印象深刻的用戶回饋，有顧客表示被『一秒就收到回覆』嚇到，覺得回覆既『精準』又『貼心』；也有顧客雖然猜到是機器人，卻仍感謝 AI 的『悉心回應』，甚至有人說：『你們的服務系統真的很好，跟真人營養師一樣厲害！』這些回饋顯示，AI 的回覆品質已能與真人營養師無縫銜接，讓顧客在體驗上幾乎沒有落差。」

最令人驚喜的，是品牌導入 AI 後，整體轉換率提升了 13%。「原本只是想減輕客服壓力、解決顧客的問題，沒想到竟然也助攻銷售轉換，真的是意料之外！」

愈簡單、愈不容易，VITABOX® 的選擇與堅持

AI 強大而即時，那還需要營養師嗎？溜溜給出的答案是肯定的。「AI 是輔助，不是替代。它能處理多數標準問題，但人與人之間的細膩互動與臨床判斷，是 AI 做不到的。」她舉例，曾有使用者一開始以為是退化性問題，後來經過營養師協助釐清生活與補充習慣後，才發現另有可能的影響因素。這類交叉比對與個別化觀察，仍需仰賴營養師的經驗和引導。

因此，VITABOX® 保留「一鍵切換真人諮詢」的設計，當問題超出 AI 範圍，系統會即時轉由專業營養師接手。AI 專注於初步引導與問題分流，營養師則投入更具判斷力與價值的個案管理與產品研究。

VITABOX® 也是目前業界少數以 AI 提供「專業智能健康輔助」的品牌，跳脫傳統 FAQ chatbot，真正落實「以人為本」的對話設計。「健康的選擇，就是多問一點。多問一點，就能往健康的理想更靠近一點。」溜溜笑說，有了 AI，就不用擔心麻煩別人，什麼問題都能安心提問。「當營養師不用再回答重複問題，就能更聚焦在專案開發、營養規劃、檢測優化等工作。」

這樣的設計思維，也與一直以來的品牌理念相呼應。不上通路、不靠代言的 VITABOX®，始終專注於天然成分（A.A. Clean Label 無添加）、加乘配方（VITASYNERGY®）、安全驗證（SGS、BSI）與永續包裝（FSC 紙材、環保油墨）。從產品研發到服務設計，一以貫之地實踐「Make it Simple」的初衷。如今，「AI 健康配速員」更讓「今天開始享受健康生活」成為每個人都能實踐的行動起點，把保健變簡單，也更容易開始。