全家首賣台鐵便當！8款聯名鮮食上架，跨界合作看準什麼機會？|數位時代 BusinessNext

超商也吃得到火車便當！全家聯手台鐵出擊，8款聯名鮮食上架

超商大搶聯名商機，越來越多新奇的聯名商品出現在鮮食架上。這一次，全家找來台鐵便當，一次推出8款新品，對台鐵也是一次新嘗試。

品牌化經營台鐵便當！台鐵：營運模式轉型

被稱為「被火車耽誤的便當店」，台鐵其實一直在籌劃這個「正業」該如何擴大。「我們一直在思考擴大台鐵便當的市場，」台鐵局長張政源這樣說。

這一次，台鐵與全家便利商店的聯名合作中， 全家負責食材研發、鮮食生產、定價、行銷及通路銷售；台鐵則參與口味的規劃、調校。

透過這次合作，不但顛覆以往只能在火車上或車站內才能買得到台鐵便當的既定印象，也拓展台鐵便當的食品種類、市場區隔及增加通路，也讓「台鐵便當」這個品牌能永續發展。因此，張政源說，「這一次合作對台鐵便當營運模式轉型具有代表性意義。」

看好「台式料理」商機，全家與名餐廳強強聯手

「此次與台鐵合作，除了看重台鐵便當受國人喜愛，甚至被稱為地表最強便當之外，也瞄準台式料理在台灣消費市場的商機，」全家鮮食部部長黃正田表示。

回顧今年2月，全家推出「古早味滷肉飯」，大受到消費者歡迎，上市首周平均每分鐘就賣出3個，同時滷肉飯也成為東方線上統計3月份的網友討論熱門關鍵字。

嗅到這股趨勢，全家開始開發更多「台式料理」品項。這個月全家發布與曾摘下米其林一星的台菜餐廳山海樓合作，聯名開發出炊粉、粥品、湯品、飯糰商品。全家發現，與山海樓的合作中以古早味炊粉最為熱銷，每分鐘賣出3個，帶動微波主食品群業績成長1成。

便利商店瞄準消費者需求開發品項，並找來各界知名品牌跨界聯名、操刀口味研發。對於品牌來說，藉由便利商店多通路的特性可以打開知名度，對於便利商店而言，能讓商品更具話題性。

責任編輯：陳映璇

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跨境金流創新不僅滿足便利性，24 小時全天候服務仍兼顧安全性，把關風險

要將複雜的跨境金流流程轉化成 App 上的幾次點擊，背後是一場龐大的金融工程。

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