全球最大無印良品開張，開超市、賣房子、展售7千項商品，還有「MUJI BUS」！|數位時代 BusinessNext

全球最大無印良品開張，開超市、賣房子、展售7千項商品，還有「MUJI BUS」！

MUJI無印良品位在新潟縣上越市的新店舖，將「無印之家」搬進商場、星巴克首度進駐、推出MUJI巴士等五大創舉，還有可免費使用的讀書空間。

雖然近日傳出美國無印良品聲請破產的消息，日本無印良品的展店計畫仍如火如荼地進行，旗下「全球最大店鋪」於本周一（7/20）在日本新潟縣開張，佔地1,500坪的空間除了食堂、超市，還有閱讀場域、以無印家具布置而成的體驗區、戶外用品區、社區公共空間等複合式規劃，開幕首日吸引400人排隊！

位在日本中部新瀉上越市內直江津購物中心2樓，全店展售超過7,000項商品，這間全球最大店鋪以「融入在地生活」為核心，期望振興上越地區經濟，同時開創5大創舉：

一、將「無印之家」搬進店內

MUJI直江津店內，可以參觀MUJI於2019年推出的首個平房建案「向陽之家」（無印良品の家陽の家），房子裡擺放的自然也是MUJI出品的家具。由內而外完全由MUJI打造的空間體驗，是全球首創。

二、「星巴克」進駐，打造咖啡閱讀空間

星巴克首度在MUJI開店中店，BOOKS & CAFÉ專區的客人點1杯飲料，可享閱讀3本書的額度。此外，MUJI BOOKS書店共有35,000本藏書供選購，其中以飲食主題的書籍為大宗。

三、MUJI to GO巴士：為山區居民服務

MUJI直江津店的創舉從店內延伸到店外，「MUJI to GO巴士」專為山區居民服務，將品牌旗下的服飾、文具、清潔用品、廚房用品、食物等日常用品載到山區販售。這項計畫預計在8月試營運後全面啟動。

四、MUJI CAMP TOOLS：精選戶外用品

MUJI店內首次出現戶外用品專區，除了100多樣MUJI旗下商品外，也精選超過60件來自日本國內外的戶外用品。

五、Open MUJI：免費公共空間

在1,500坪的MUJI直江津店內，有一塊名為「Open MUJI」的免費公共空間，提供當地居民休憩、讀書，MUJI也計畫在此舉辦各類活動和展覽。

以上5項創舉之外，MUJI直江津店也設有產地直送的野菜市場，以及坐擁160席座位的直江津良品食堂。

MUJI直江津店極力在店內陳列與規劃上打破以往形式，將平房搬進室內商場、咖啡與書店的結合、MUJI to GO巴士山區服務、MUJI CAMP TOOLS拓展戶外用品類別、開創Open MUJI免費公共空間，也在食堂和超市方面積極展現上越在地風土魅力。

上越市或許不在我們解封後的旅遊清單裡，但看到MUJI在直江津店的5項創舉，讓人更加期待MUJI未來的動向。

無印良品新瀉上越直江津店

網站：https://www.muji.com/jp/ja/shop/detail/046607
地址：〒942-0004 新潟県上越市西本町3-8-8（直江津ショッピングセンタ購物中心2樓）

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責任編輯：林芳如

本文授權轉載自：Shopping Design

在科技重塑萬物的時代，飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」，將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表，聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向，分享他們如何以科技、創意和永續理念，改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」，集結本屆共17 家新創團隊，展示最前沿的產品與服務，從飲食創新到食農產業的智慧應用，讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手，創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出，好食好事加速器自2018年啟動以來，至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元，整體成長率達 114%，整體存活率達 92%。

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力，更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色，透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證，讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮，今年加速器特別聚焦在以下兩大重點，一是運用科技和創新推動食農產業升級，二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈，以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察，多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段，但這其實太過狹隘，「食農產業的真正範圍很廣，從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈，都應該被納入其中，」張正瑜說，這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用，甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題，這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值，今年入選團隊中，有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創，透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點，讓創新不只發生在農田，而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題，其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中，食農科技指的是，運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式，本屆入選團隊好食Agri Optech，便是以室內植物工廠為核心，自主開發高效植物照明技術與模組化系統，不僅大幅節省能源與水的耗用量，更能降低疏菜耗損量，與國際植物工廠解決方案相比，好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力，如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合，成功對接至連鎖早餐品牌，擴大產品通路與市場觸角。

而AI供應鏈，則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台，可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率，協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度，也大幅優化展店流程與整體效率，同時在加速期間，透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源，加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新，好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG（快速消費品）加速項目，將具備台灣特色和在地風味的食品，結合新食材、新技術或新包裝，轉化成可在主流通路販售的商品，進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說，本次入選團隊阿勇家餐飲，是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊，透過與大拙匠人合作開發新產品，使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路，從節慶餐桌延伸至日常家庭，甚至邁向海外市場，讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食，雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品，但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向，與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵，各具不同特色、形成互補，雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性，大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗，協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

不只如此，日日好食也透過好食好事加速器的引薦，接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導，進一步優化經營策略、提升銷售表現，並對接大型食品公司洽談合作機會，同時也與海外加速器建立連結，為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新，更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調，把餐飲料理轉化成標準化商品，不僅能擴大銷售通路和市場，更能縮短備菜的人力和時間，成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發，鏈結全球：好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為，台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力，新創團隊應該更具企圖心，在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此，好食好事加速器不僅致力於培育在地新創，更積極推動國際鏈結，透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈，希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月，加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025（Susai Tech）展會，與日本當地的食農科技團隊與投資人交流；預計 11 月前往新加坡和印尼，透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360，接觸具潛力的投資與合作夥伴，並對接由印尼最大食品集團三林集團（Salim Group）成立的加速器 Innovation Factory，進一步串聯當地的大型零售與食品企業，為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結，好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day，一同見證台灣食農創新的新篇章。