【獨家解密】八方雲集將上市!4組關鍵數字透露台灣鍋貼王為何底氣十足

2020.07.29 by
吳元熙
【獨家解密】八方雲集將上市!4組關鍵數字透露台灣鍋貼王為何底氣十足
八方雲集Facebook
創業20年的鍋貼、水餃連鎖品牌「八方雲集」準備登錄台灣興櫃市場。

創業20年的鍋貼、水餃連鎖品牌「八方雲集」準備登錄台灣興櫃市場。在尚未IPO (首次公開發行)之前,搶先來看它們有哪些表現值得關注。

首先,八方雲集在〈109年度員工認股權憑證〉公開說明書裡,揭露了「台灣鍋貼王」的市場地位。與同屬性品牌相比,八方雲集的門店數至2019年底已有981家,約是四海遊龍的4倍、五花馬水餃館的10倍。

八方雲集以中央廚房模式經營,透過約60部物流車每日配送鍋貼皮、水餃皮、小菜等半成品與成品食材,搭配已具規模的門店數,去年寫下營收48.3億元,稅前純益6.27億元,EPS(每股盈餘)8.09元成績。

目前,整個八方雲集國際集團下共有:八方雲集、梁社漢排骨、百芳池上便當、八方台式麵屋等4品牌,海內外總店數約1,032家,其中約85%為加盟門市。隨著未來門店數增加,意味著需投入更多資源在店面管理、品牌形象維護。

值得注意的是,八方雲集雖是餐飲品牌,但在他們的營業收入比重中,「餐飲服務」卻非占最大宗,2019年貢獻比重為17.33億(35.87%),反倒是食品加工營收比重超過26.04億(50%),且和前年相比呈現餐飲收入略減、食品營收微增現象,這可能跟這間台灣鍋貼王的逐年營運成長來自加盟,而不是直營店鋪的增加有關。

再從企業發展歷程來觀察,八方雲集近年來的發展腳步相對創業早期快速。如2017年導入街口支付、LINE PAY等行動支付;隔年在台灣、香港推出梁社漢排骨、百芳池上便當等品牌,開賣炸排骨/滷排骨飯、 香酥雞腿飯、紅糟肉飯、滷肉飯便當等各式飯類餐點 。

根據台灣連鎖暨加盟協會統計,2012年至2018年餐飲連鎖品牌數由624個增加至998個,共增加374個品牌;連鎖總店數由28,880家增至34,158家,共增加5,278家。但平均每個品牌的營業店數由2012年46家減少為2018年34家。

八方雲集認為,這表示目前有太多業者瓜分台灣市場,因此如何走出台灣、跨足國際,是台灣連鎖加盟業者必要的發展策略。例如「珍珠奶茶」有國際知名度 ,帶動CoCo、春水堂、貢茶,日出茶太、快樂檸檬等品牌都有不錯的表現。另外,85度C、鼎泰豐都是在國際頗具知名度的台灣品牌。

門店成長數量,是餐飲類股重要的觀察數據之一。由於八方雲集整體營收有74.17%來自台灣市場;中國(含香港)市場業績僅占四分之一。

八方雲集在官網強調,集團自2008年進入香港市場、2014年前進中國大陸,門店數曾達110家。不過,台灣鍋貼王的海外之路並非都一帆風順,像是公開說明書中載明:「深圳區市場已結束營運並完成清算;蘇杭區計畫結束經營;大連與福建則在努力提昇品牌知名度。」

雖有香港與台灣市場的好表現撐腰,八方雲集正式IPO後,能否創造更好的國際化成績,將是投資人眼中的重點好戲。

責任編輯:蕭閔云

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