迷客夏M store概念店年底衝8家,手搖飲店兼賣零食,怎麼與便利商店抗衡?
迷客夏M store概念店年底衝8家,手搖飲店兼賣零食,怎麼與便利商店抗衡?

走進台南住宅區一家手搖飲店,裡面放著零食吧、冰櫃,等飲料的同時還能採購零嘴、冰品等,這是手搖飲品牌迷客夏開在台南的最新店型「嚴選概念店-M store」,飲料與零食的組合,會吸引你多帶一件嗎?

今年各大手搖飲品牌屢屢有新創舉,可不可熟成紅茶與寶可夢聯名,打造限定飲品,舉辦快閃活動,話題十足;珍煮丹與全家聯名、開店中店,在超商賣起零食、甜點、包子等;大苑子也插旗信義區開起冰果室!迷客夏則選擇重新設計店鋪,販售無添加零食,不跟風聯名熱,迷客夏選擇自己做的想法是什麼?

小七就開在對面!手搖飲賣零食提升客單價

「其實很多品牌都在試(try),重點是找到對的方向,」迷客夏總經理黃士瑋強調。

為什麼迷客夏要開M store店?台灣工資連年調漲是主因,黃士瑋回憶,「以前開店1個月的人事費用12萬元,現在是25萬元!」必須得思考怎麼增加飲料店的銷售,今年7月在直營門市台南虎尾寮開設首間達25坪的M store店,切入「飲料+零食」組合,但改變消費者的觀念不易,一般而言消費者想吃零食並不會到飲料店。

迷客夏_2020_10_07_蔡仁譯攝-19.jpg
今年7月在直營門市台南虎尾寮開第一間M store店,切入「飲料+零食」產品組合。
圖/ 蔡仁譯攝

因此迷客夏從消費者的「需求」為出發點,迷客夏品牌長呂采如分析,消費者來買飲料基本上就是嘴饞,想喝點東西、吃點零食,才選擇這樣切入。

此外,M store店面經過特別設計,第一挑選住宅型商圈,門市具有一定的貨架數,空間25~35坪的大店型,讓客人在等飲料時,可順帶逛零食區,並附有2~3個休息座位。在零食供應商的選品遵循公司一貫經營理念:天然、添加物越少越好,「這間店對面就是一間小七,我們賣的東西在7-11買不太到,而且要符合我們要的產品也不多。」黃士瑋說。

M store不只賣在地小農零嘴、牧場冰淇淋,也有異國零食可以挑選,零食吧每季都會進行調整,讓消費者每次來逛都有新發現。台南虎尾寮M store開店至今,營收已有10%來自周邊零食,逐漸挖掘第二成長曲線。

迷客夏_2020_10_07_蔡仁譯攝-24.jpg
不只是把供應商的商品放到架上販售,迷客夏甚至幫其中一個零嘴品牌「愛D菇」重新設計包裝,讓賣相更好看。
圖/ 蔡仁譯攝

今年預計開8間M store,10月已開首家M store加盟店,對加盟主來說,最擔心的是零食報廢、庫存等問題,因此商品統一由台南迷客夏總部包裝處理,再送到各個門市,總部也會幫忙吸收報廢成本,目前優先選擇從台南門市做M store的小規模測試。

不只是賣零食,現在迷客夏全台共有238店,黃士瑋更長遠的規劃是,把飲料店當成「通路」經營,販售電影票、餐點或增加其他服務都是可能的選擇,「這是一個腦力激盪」。他解釋,7-11服務也是包羅萬象,賣便當、飲料,更經營代收服務,「每個人都在把它的通路價值極大化」。

迷客夏_2020_10_07_蔡仁譯攝-23.jpg
M store店內也有擺放冰櫃販售自有品牌冰淇淋。
圖/ 蔡仁譯攝

延伸閱讀:帶起鮮奶手搖飲風潮!迷客夏揭密經營3心法,如何從台南巷弄小店推到全世界?

13歲的迷客夏,怎麼進行「品牌再造」?

除了人事成本的增加,飲料店同業也競爭激烈。根據財政部營利事業家數統計,108年3月底飲料店數達2萬2,482家,較97年底增加9,076家,在十年內增加9千店,手搖飲密度勝過便利超商,市場潛力龐大,更吸引網紅、明星進軍手搖飲市場,像是YouTuber滴妹經營手搖飲副業「再睡5分鐘」、藝人Y頭詹子晴開的「不要對我尖叫」等。

黃士瑋_迷客夏總經理_2020_10_07_蔡仁譯攝-1.jpg
迷客夏總經理黃士瑋表示,今年的經營重心在——品牌再造(Rebranding)。
圖/ 蔡仁譯攝

黃士瑋提到,台灣的飲料店總部分兩種:一種是持續製造新的品牌,開放加盟;一種是希望品牌可以永續經營,而迷客夏選擇後者。

不過,永續經營就會面臨「品牌老化」的問題。成立13年的迷客夏,今年的經營重心在品牌再造(Rebranding),找來新的行銷公司、做消費者訪談,把品牌變成一種生活型態(Lifestyle),重新賦予新的定義與方向。初期先調整店型,過去開街邊店做外帶,現在店面往內縮,讓消費者必須從玻璃門進來,方便改裝成M store店型。

黃士瑋提到,現在手搖飲市場環境競爭大不同,不能只是一直賣飲料,他認為飲料店都要開始規劃轉型,但在轉型的過程中,怎麼慢慢讓消費者接受是一個挑戰,但總比什麼都不做還好。

責任編輯:錢玉紘

往下滑看下一篇文章
從地下室到演唱會都不卡!台灣大哥大如何解鎖全場景、有感升級的5G體驗?
從地下室到演唱會都不卡!台灣大哥大如何解鎖全場景、有感升級的5G體驗?

5G開台邁入第五年,戰場早已從「誰有5G」轉向「誰的5G好用」。夜市、演唱會、地鐵、商圈——這些人潮洶湧、訊號最容易卡頓的地方,才是檢驗網路品質的真實考場。要打造真正有感的5G體驗,靠的不是技術名詞,關鍵在於能否把網路資源變成看得見、用得到的流暢速度。

台灣大哥大擁有最大5G黃金頻寬,以及高覆蓋率的NRCA載波聚合領先技術,為網路傳輸佈局暢行無阻的地圖,打通每一個收訊死角,再加上OpenSignal權威認證背書,不僅是技術成績站得住腳,更讓用戶日常生活使用有感提升。

全台獨家最大頻寬100MHz,讓5G跑得快又穩

要解析5G效能優劣,關鍵在於「頻寬」配置。頻寬就像道路的寬度,直接決定數據傳輸的承載容量。頻寬越寬,越能支撐大量用戶同時連線,確保下載、串流、直播等應用維持順暢體驗,避免因流量壅塞導致服務中斷。簡言之,頻寬就是撐起網路用戶體感的關鍵。

台灣大哥大目前在全球主流5G黃金頻段3.5GHz上,獨家取得全台最大100MHz頻寬資源,達到頻譜配置的頂規水準。實測結果顯示,在理想條件下,此頻寬配置可擁有高達2Gbps下載速率。

1216001092_53M.jpg
圖/ shutterstock

同時,台灣大哥大也已在全台超過2,000處熱點完成5G黃金頻段基地台升級。因此即使遇到夜市商圈、大型演唱會、跨年活動等高密度人流聚集場景,當用戶數量暴增、頻寬需求激增時,完整的基礎建設布局仍能確保訊號不中斷、網速不卡頓。

打通收訊死角,體驗有感不只是口號

除了速度與流量,5G還有一項棘手難題——涵蓋死角與訊號穿透力。特別是在室內深處、地下室等場域,即使該處已有5G涵蓋,實際使用仍有可能無法完全避免的卡頓或不穩狀況。

原因在於5G高頻段雖速度快,但穿透力弱,容易因手機功率有限而發生不穩定的情況。對此,台灣大哥大結合700MHz低頻段的穩定性優勢,以互補式的高低頻協作架構,強化訊號深度與廣度。換言之,在戶外大場景跑得快,在室內密閉空間也能收得到。

NRCA自動切換最佳頻段,上網不怕訊號塞車

台灣大哥大的核心技術優勢,還有NRCA(New Radio Carrier Aggregation)載波聚合技術;NRCA讓行動裝置能同時使用多個頻段上網,如同多車道高速公路,讓資料流在不同頻段間靈活切換,兼顧高速率與深度覆蓋率。當某一頻段出現壅塞,系統能自動將資料流量轉至其他頻段傳輸,以提升整體承載效率與傳輸穩定性。

自2021年率先佈建高低頻NRCA,目前已有超過六成基地台支援這項技術,有效壓縮延遲、提升連線穩定度、強化訊號覆蓋與穿透。此外,合併台灣之星後,台灣大哥大更將全球主流5G黃金頻段3.5GHz的60MHz與40MHz頻寬合併,打造業界最大100MHz,為全台唯一同時整合5G高高頻與高低頻NRCA的電信業者,在5G網路體驗與穩定度領先同業,達到頻譜配置的頂規水準。

隨著短影音、直播、雲端工作等即時傳輸需求爆炸成長,用戶對「穩定滑順」的網路依賴不斷提高。台灣大哥大領先的NRCA載波聚合技術,正好回應用戶需求,無論是在捷運上滑臉書,還是在人聲鼎沸的夜市直播吃美食,都能享受多場景流暢切換的優質5G體驗。

2334636029_63M (1).jpg
圖/ shutterstock

優質有感體驗,經國際權威OpenSignal認證

根據國際第三方認證機構OpenSignal於2025年6月公布的行動網路體驗報告,台灣大哥大在「可用率」、「5G影音體驗」與「整體影音體驗」三項用戶有感的指標上獲得第一名。所謂可用率,意指用戶隨時隨地都能連上網路,關鍵時刻訊號不缺席,不論身處室內或移動場景,都能穩定連線不中斷;同時,良好的影音體驗指標,則代表用戶在觀看影片、雲端會議或滑短影音時,能享有畫質流暢、連線穩定、不易中斷的完整體驗。OpenSignal向來以實測數據為依據,其認證結果可視為對 5G 體驗品質的權威背書。

今年第一季,OpenSignal也針對合併電信後的網路表現進行評比。自2023年底台灣大哥大與台灣之星完成合併後,其在涵蓋體驗的評分顯著提升,並在品質一致性指標上維持82~84%的穩定水準。相較其他合併案例,台灣大哥大是體驗提升幅度最大、整體穩定性維持最佳的合併業者,顯見其網路品質、營運韌性與整合效率。

5G技術是否能成為使用者真正信賴的基礎,關鍵在於能否在生活場景中「被感受到」。台灣大哥大以完整的頻寬資源、彈性技術架構與佈建策略,從速度到穩定、從戶外到室內,打造順暢5G體驗,可期待在這場長期5G競賽中,成為用戶最仰賴的行動網路選擇。

有關更多相關資訊,請查詢網站:https://www.taiwanmobile.com/content/event/nrca/index.html

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
電商終局戰
© 2025 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓