亞尼克豪氣發6個月年終、生乳捲賣破170萬條!為何要在捷運站繼續賣蛋糕?
亞尼克豪氣發6個月年終、生乳捲賣破170萬條!為何要在捷運站繼續賣蛋糕?
2021.01.05 | 新零售

編按(2021.1.5更新):

亞尼克在今天(5)宣布,在迎向21週年的2020年,儘管受到疫情衝擊,生乳捲年銷量仍在去年創下年度新高,突破170萬條。為了肯定員工的辛勞付出,亞尼克決定年終最高發出6個月獎金,讓員工可以過個好年。

展望2021年,亞尼克在內部作業流程方面,將進行系統優化、工廠作業機台提高規格投資;同時,也要升級服務項目,不排除與不同平台服務的配合,同時也將優化會員寄捲機制;在通路上,今年亞尼克則預計再新增3間門市,近距離服務在地消費者。

下為2020年11月報導

甜點公司亞尼克於2000年在金山萬里成立,以生乳捲蛋糕為招牌品項,從一間小小的甜點店,發展到今天已在全台有22個店點。展望2020年,全年有望可以賣出168萬條生乳捲。

另外,在這兩年,也有許多人是透過在台北捷運站隨處可見的蛋糕自動販賣機(YTM),認識到亞尼克這個品牌。

在2018年,亞尼克開始與台北捷運局合作為期3年的標案,並砸下將近6千萬新台幣開發「YTM」,開始在54個捷運站的出入口賣起自家招牌生乳捲。不過,由於上一個在台北捷運站佈建無人取貨櫃的「快取寶」最後在2017年惡性倒閉,也讓亞尼克YTM的經營狀況成為眾所注目的焦點。

究竟YTM的蛋糕賣得好不好?未來是否持續擴大佈建YTM?

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在2018年亞尼克砸下將近6千萬新台幣開發YTM,開始在54個台北捷運站的出入口賣起自家招牌生乳捲。
圖/ 亞尼克

YTM明年確定續約!品牌曝光、掌握自有通路為2大考量

亞尼克與台北市捷運局的標案即將在明年8月到期,問到合約到期之後的規劃是什麼?董事長吳宗恩肯定得說:「明年我們會再續約!」

在YTM建置初期,吳宗恩曾預估每台機器每日能夠售出30條生乳捲,即可做到損益兩平。但是經營兩年之後,發現平均每台YTM每日銷售量大約12~18條,只有預期的一半左右。到了今天,銷售量雖然沒有大幅進步,卻也沒有退步,維持在同一水平。

那麼決定再續約3年的關鍵是什麼?「因為它(YTM)是一個通路,同時也是一個曝光點,人流可以看到你的品牌在那邊服務。」吳宗恩說,行銷、宣傳效益,是YTM決定與北捷續約的主要原因。

同時,經營YTM也與亞尼克的通路策略有關。吳宗恩認為,儘管亞尼克也有與超商等異業通路合作,同時也有上架電商平台銷售,但是還是必須經營自有通路,掌握度才會在自己手上。他舉例,「像是在超商就算賣得再好,如果它不跟你合作了就沒有了。」目前,亞尼克有7成營業額是來自於實體店面、電商、YTM這些自有通路。「這樣算是健康,(自有通路)也不能到100%,這樣就觸及不到更多人。」

不過,目前YTM並沒有擴大佈建的打算,先前吳宗恩也曾考慮過將YTM搬出捷運站,擴大佈建到更多商圈,「但後來還是覺得比較適合放在捷運站,這樣可以觸及更多客人。」他認為,亞尼克的消費者有分「蛋黃區」的核心消費者,跟忠誠度沒有那麼高「蛋白區」消費者,而YTM不但是自有通路,也能抓住來自北捷龐大人流的蛋白區消費者。

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今日(24)亞尼克新莊幸福店開幕,是全台第22間門市。
圖/ 程倚華攝影

持續拓展實體店點,力拼全台縣市都要有

除了繼續經營北捷YTM機台之外,亞尼克也將持續拓展實體店,目標是全台每個縣市都要有門市。目前,來自實體店點的營收約佔整體5成,是最主要的銷售通路。

吳宗恩分享,在過去,亞尼克比較偏好開設大型的旗艦店型,除了賣蛋糕之外,還可以舉辦一些針對親子客群的DIY活動。不過,近期開始調整展店策略,要以15坪左右的中小店型,開始進駐全台各地商業區。

像是在今年,亞尼克就在石牌與新莊各開了一間15坪的外帶店面。在明年,預期將在桃園、苗栗、屏東三個縣市開店,而且都會選在熱鬧的商業區。到時候,全台實體門市將達到25間,吳宗恩說,這個數字對亞尼克而言,將是一個里程碑。

在近年,許多餐飲產業紛紛開始啟動IPO計畫,像是咖啡連鎖業者路易莎與Cama都曾公開表示正在積極準備。但問到亞尼克未來是否有IPO計畫時,吳宗恩搖搖頭說,「沒有,要到自由市場必須有明確目標、擴展的計畫。」他認為,烘培業不同於咖啡廳,可以那麼快速地擴大展店,「當然未來不排除(IPO),但目前想要慢慢來。」

責任編輯:錢玉紘

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不只守成,更下一城!看kure.fit、Fullicon、華夏玻璃如何用亞馬遜讓傳產翻轉成國際潮牌
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台灣上市櫃公司高達七成為家族企業,其中,中小企業佔比高達95%,在二代傳承創新的過程中,不僅面臨信任、制度、認同等管理議題,還必須透過創新思維與數位平台工具打造與持續深化市場競爭優勢,方可在瞬息萬變的市場中生存、茁壯,甚至是成為產業變革者。事實上,這也是kure.fit、Fullicon與華夏玻璃積極透過品牌重塑、擁抱創新科技,以及透過跨境電商佈局全球市場的原因,並且成功在詭譎市場中屢屢創新突圍、締造佳績。

不只是傳承,更透過品牌經營讓家族企業酷起來!

成立於2019年的kure.fit是一間專注於女性健身器材與居家運動的品牌,透過亞馬遜美國站、英國站與中東站進行產品銷售,2025年上半年度,創下美國銷售年成長率358%好成績。kure.fit創辦人暨執行長黃永沅認為其中的關鍵是:「提供客戶高價值產品與服務,並透過亞馬遜全球開店快速拓展站點創新局。」

亞馬遜全球開店
kure.fit創辦人暨執行長黃永沅分享品牌打造經驗時,提到父親常說「服務」是家中工廠發展最關鍵的因素,這也是他創業以來一直銘記在心的價值。
圖/ 數位時代

黃永沅的創業故事——kure.fit 的成立——與家族企業息息相關。他說:「我父親黃泰翔擁有敏銳的市場嗅覺,幾乎你想像得到的消費性居家電子產品,我們家都生產製造過。為跳脫傳統製造思維、進一步擴展全球布局,2019 年回到家族公司後,我開始積極導入數位化與數據化手法以維持市場競爭力,同時也嘗試建立品牌,透過亞馬遜全球開店進軍海外市場,讓 kure.fit 在 2024 年憑藉可調式啞鈴組、壺鈴、加重手環等商品大幅提升營收獲利。」

他坦言,選擇亞馬遜全球開店,是綜合研究過市場及相關條件的必然之選。「台灣具有高度彈性的製造實力,卻苦無與全球用戶直接接觸的機會;而亞馬遜正好打開了這扇窗,讓我們能用最經濟、高效率的方式快速測試、修正與擴張,對新品牌來說,是極具價值的通路。」

他進一步補充:「上一代累積的資產讓我擁有比較多的機會探索與試錯,而亞馬遜全球開店則讓我可以用最具成本效益的方式布局全球市場。」例如,透過參與亞馬遜全球開店官方團隊為賣家提供的在地支持計畫與課程,kure.fit獲得一次性的帳號健檢、選品分析、營運問題排除,以及 1 對 1 經理輔導,大幅提升全球布局與品牌行銷的能力。

類似的二代傳承與創新旅程也發生在保健收納藥盒創新品牌–護立康(Fullicon)-身上。Fullicon副總經理李承樺認為:「二代不是只能接班,相反的,可以透過自有品牌創業、以亞馬遜全球開店將產品服務推向全球各地,創造嶄新的營收獲利。」

把時間回溯到2019年,為解決OEM與ODM客戶削價競爭亂象,李承樺在家人與客戶的支持下,啟動自有品牌–護立康(Fullicon)上架亞馬遜拓展業務,爾後,透過產品設計、功能強化、專利佈局與亞馬遜全球開店擴展國際市場業務,不僅成功將藥品收納盒打進日本站前三的成績、創下4.8/5的高消費者評價,更榮獲亞馬遜全球開店2024年度傑出賣家–「最速全球布局轉型獎」–的肯定。

亞馬遜全球開店
Fullicon副總經理李承樺分享,加入亞馬遜之後,透過世界級的品牌與市場資訊,他更了解專利的重要,經過多年努力,目前專利已經成為Fullicon營收來源一環。
圖/ 數位時代

對台灣百年玻璃製造商–華夏玻璃–來說,傳承固然重要,但是,唯有突破既有框架才能創造第二成長曲線,因此,成立自有品牌–SOUL ONE,透過亞馬遜全球開店銷售自有產品以深入了解北美消費者輪廓,例如對玻璃製品的需求與偏好,進而提供最佳產品服務,為前進北美零售商店市場做最佳準備。

華夏玻璃執行長廖冠傑進一步解釋會加入亞馬遜、以亞馬遜全球開店布局北美等國際市場的原因有三:「首先是品牌形象佳、是北美消費者喜愛的購物網站;其次是可取得消費者回饋聲音以及後台提供豐富的市場洞見,讓團隊成員可以快速調整產品、包裝與行銷等策略;最後是透過功能強大的亞馬遜物流(FBA)機制輕鬆擴展全球業務。」

從上述的kure.fit、Fullicon與華夏玻璃SOUL ONE的布局,可以清楚看到:二代不僅是傳承與守成,更是主動出擊與翻轉市場的關鍵推手,讓家族企業經營也可以很酷且創新。

亞馬遜全球開店
華夏玻璃執行長廖冠傑於專訪時指出,作為企業核心的決策者,在面對爆炸的資訊與選擇時,更應該專注而冷靜,謹慎為公司營運做出最適切的選擇。
圖/ 數位時代

亞馬遜全球開店助二代繼承者高效打造品牌與布局全球業務

亞馬遜全球開店不僅讓企業以自有品牌布局跨境電商,更有助於企業重整商業邏輯、發揮OEM、ODM與OBM的經營綜效。對此,Fullicon副總經理李承樺面帶微笑地解釋:「我們公司–益麟企業–的業務分成三塊,分別是負責台灣市場的業務部門、以官網與參展等方式經營的OEM與ODM外貿部門,以及由我負責的、透過亞馬遜全球開店布局的全球電商部門;其中,電商部門的營收雖然僅占公司整體營收的一小部分,但帶來的成效遠超乎預期。」

首先是產品開模與製造後即可直接(透過電商)銷售,不像過去必須花費1到2年的時間跑市場與找客戶;其次,可以直接傾聽客戶心聲以加速產品功能的迭代與優化,例如方便關節炎患者取用藥品的彈跳保健盒設計等;最後則是挹注外貿業務發展。李承樺表示:「我們有韓國客戶因為看到亞馬遜的Fullicon藥品收納盒而主動找上門、向外貿部門下單,開啟跨業務單位的合作綜效。」

kure.fit創辦人暨執行長黃永沅則直言:「做工廠最怕離消費者太遠。」需要像亞馬遜全球開店這樣的外部夥伴提供協助,讓kure.fit可以突破區域限制、深入了解各個市場脈動,為每一個產品找到新出路。例如,亞馬遜商機探測器與選品指南針等官方選品工具讓kure.fit可以同時掌握產品類別與市場資料以高效布局新市場,如將女性健身器材銷向中東等新市場,讓品牌營運穩健邁向全球市場。

「企業的創新轉型旅程是一個又一個關鍵決策交織而成,亞馬遜提供的數據資料讓我們可以更精準且有憑據的下達各項決策,以更有責任感與使用感的方式推進二代傳承與創新。」關於亞馬遜全球開店帶來的綜效,華夏玻璃執行長廖冠傑如是總結。

總的來說,二代接班不僅是傳承,更是品牌重塑、通路重組與文化再定位的新起點,在這個過程中,與亞馬遜全球開店這種世界級企業合作,不僅有益於簡化傳統外貿的繁雜談判流程,更讓台灣企業可以更精準且高效的方式布局全球、透過出口電商快速回應市場需求,進而加速創新步伐與鏈結業務績效,讓台灣企業走出新路、演變為令人驚豔的「酷」品牌關鍵。

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