她一路打破職涯天花板!如何從星巴克營運長晉級,成為500大企業唯一非裔女性CEO?
她一路打破職涯天花板!如何從星巴克營運長晉級,成為500大企業唯一非裔女性CEO?

出生底特律藍領家庭,58歲的布魯爾(Roz Brewer),被《富比士》雜誌評為全球排名第48位最有影響力女性,透過直率領導風格、持續不懈努力,不斷打破天花板限制。

布魯爾畢業於史貝爾曼學院(Spelman College),全美第一間為非裔女性提供高等教育的大學,當她畢業三十多年後,重返校園為畢業生演講,校長以「 擅長打破天花板的人 」來介紹她,這也是大多數人對她的讚嘆。

不斷打破非裔女性的職場天花板

擁有化學學位的布魯爾,畢業後就加入金百利克拉克公司,從化學研究員開始她的職涯,直到二十年後晉升為全球不織布產品部門總裁。之後進入沃爾瑪(Walmart)擔任東岸事業部總裁,再晉升至沃爾瑪旗下的山姆會員商店(Sam’s Club)CEO,成為沃爾瑪集團旗下所有事業部有史以來的首位女性執行長。隨後她再進入星巴克擔任營運長,並獲邀擔任眾多企業董事會成員,於2019年成為電商亞馬遜唯一非裔董事。

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圖/ Wachiwit via shutterstock

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超乎常人的準備和直來直往的風範

布魯爾認為自己屬於堅忍世代的女性,不僅要隨時拿出最好的表現,又要承受身為非裔女性所面臨的不平等對待,但她將這些外界的限制、甚至職場的屈辱,通通化為燃料,不斷驅動自己。

Roz Brewer
圖右為即將接手美國連鎖藥局沃爾格林CEO的布魯爾(Roz Brewer)。
圖/ 截圖自Twitter

她喜歡用運動家的角度面對每一件事,因此總是準備到最晚、又最早繼續準備,確保身心都已達到最佳狀態。就以星巴克的員工會議為例,身為營運長的她,面對一批新上任的副總裁,她沒有拿任何筆記,卻能叫出每一位的名字,因為她事前已仔細翻閱每一位的履歷、做好完整準備,因而能夠從容進行會議。

她的領導風格直接而坦率,雖然無意中傷他人,但她認為每個人都有權利了解自己的表現如何,而且 她深信直率的回饋﹐是對職涯有利的禮物 。她對下屬要求非常高,但樂於將功勞歸於下屬,她以這種以身作則、賞罰分明的領導風格,帶領團隊不斷前進。

致力為非裔美國人爭取權益

布魯爾即將於2021年三月接棒連鎖藥局沃爾格林(Walgreens)執行長職務,成為《財星》500大企業目前唯一非裔女性CEO,然而她致力打破的,不只是自己的職涯天花板,她也不斷為其他非裔美國人爭取權益。

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圖/ Shutterstock

在她擔任山姆會員商店執行長時,致力推動更加種族多元化的團隊和供應商,甚至因此遭到生命威脅。而在擔任星巴克營運長期間,費城門市發生非裔男子借洗手間,卻遭報警上銬帶走的種族歧視事件,她也立刻挺身面對事件造成的傷害,並推動全美星巴克門市暫停營業半日,進行種族平權的教育訓練。

下一步的挑戰和機會

布魯爾即將接手的沃爾格林,疫情期間來客量大幅減少、來店者只購買生活必需品,造成利潤較高的非必需品滯銷,導致業績一落千丈。反觀最大競爭對手、另一間連鎖藥局CVS,成功建立全方位健康服務的形象,業績遙遙領先;同時間,電商亞馬遜的藥物快遞服務,也大幅威脅實體藥局。

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圖/ Walgreens

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危機即是轉機,分析師認為,接下來幾個月,當民眾前往沃爾格林接受新冠疫苗施打時,可能會順便購買商品,藉而增加業績。因此,布魯爾要如何帶領團隊,配合政府政策、順暢配送、準備店內充沛人力、妥善施打動線,同時善用她非裔身分影響力,讓更多非裔民眾有信心並願意施打疫苗,成為她即將面臨的挑戰及機會!

資料來源:The Washington PostStarbucksForbes
責任編輯:文潔琳

關鍵字: #星巴克
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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