後疫情需要怎樣的餐飲服務?這6家新創端上新想像,科技如何改變未來餐桌?
後疫情需要怎樣的餐飲服務?這6家新創端上新想像,科技如何改變未來餐桌?

Foodland Ventures(扶田資本)是台灣第一個專注於餐飲科技的加速器與創投基金,在今(22)日舉辦第一屆的Demo Day。

疫情讓全球餐飲業長期習慣的商業模式(內用)需要調整,「從產地到餐桌,透過餐飲科技的導入,不只是數位轉型的契機,也是升級台灣餐飲業既有競爭力的方式。」Foodland Ventures表示。

紅杉資本等國際創投,給餐飲科技新創的3點濃縮建議

而在正式進入團隊Demo前,Foodland Ventures也邀請到橫跨中、美、日、東南亞的創投代表,討論餐飲科技的未來,以及給予該領域新創的建議,從中可以提煉出3個關鍵重點:第一,顛覆食物供應鏈的商機巨大;第二,重新拆解外送模式的商機;第三,思考後疫情時代所需要的餐飲服務。

印度紅杉資本副總裁Rohit Agarwal提到,從產地到餐桌中間有太多中間人,讓食品供應鏈缺乏效率,所以拉近食品生產者與消費之間的距離,會是不錯的創業項目。

另外,他也建議思考後疫情時代的用餐模式改變,所帶來新的影響,「跟在餐廳、辦公室吃飯相比,現在消費行為改變了,大家都在家裡吃飯,規律的三餐會不會變成隨時可進食的模式?家庭號的商品需求是不是提升了?企業應該去思考新的客戶體驗。」

SOSV合夥人、MOX與Chinaccelerator總監William Bao Bean則特別提到「非動物性蛋白質」,「目前動物性蛋白質的市場占比是98%,替代性蛋白質還有極大的市場機會。」他也特別強調食物供應鏈轉變的重要性,如印度小攤商購買的香料量很小,透過平台集體採購,這類型的整合需求會改變市場狀況。

拆解外送模式的概念,也是他特別強調的項目。餐飲本身的利潤不高,外送興起後部分利潤被外送業者吃掉,所以顛覆外送模式、直接與餐廳合作的未來非常值得關注。

來自日本的Food Tech Studio-Bite!總監Ryo Hayashima說,日本的餐飲科技比歐美落後3~5年,但因為疫情的關係也迅速發展,因此會特別注重衛生與永續的發展。

而針對台灣耕耘餐飲科技的新創想要出海,Rohit Agarwal提到「文化與背景」的重要性,他認為食品不只是一種產品,而更是一種體驗,「食品從生產、包裝到標籤都是體驗的一環,還會受到溝通方式、品牌定位等因素影響,想想看可口可樂、披薩、炸雞在不同地方的溝通行銷策略有很大的不同,就能了解,一定要因地制宜。」

6家新創團隊,建構未來餐飲想像

本次參加Foodland Ventures第一屆Demo Day的團隊幾乎都是創業的熟面孔,包含為小規模營業人打造最簡單POS機的快一點、提供電子看板與音樂等餐飲店面解決方案的串串(Kabob),以及利用區塊鏈技術將票券電子化的3T GDS等。此外,還有較為特別的3家新創。

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生鮮平台「鄰家鮮生」獲得PChome與Momo的青睞,先後與其合作。
圖/ 鄰家鮮生

首先是串連產地與終端消費的菜蟲農食,更知名的是他們在相當短的時間內開發出生鮮平台「鄰家鮮生」,在5月下旬服務上線3天,單日營業額就追平「菜蟲農食」經營3年的成績,如今B2B與B2C營收大約各佔一半,也順利獲得momo、PChome兩大電商巨頭的青睞,先後與其合作。

延伸閱讀:momo、PChome都找上他!上線僅2個月的「鄰家鮮生」,靠這秘密武器獲兩大巨頭青睞

3 Square
3 Square的第一個美食廣場位於光復與南京交叉口,已有20個餐飲品牌進駐。
圖/ 3 Square

還有近期獲得新台幣3,600萬元種子輪募資,結合美食廣場與雲端廚房的3 SQUARE。創辦人兼執行長周禎洋過往在餐飲科技新創產業有著相當豐富的經歷,分別在honestbee擔任集團營運長兼亞太區副總裁,以及於Foodpanda擔任台灣執行長,讓人對於3 SQUARE的發展充滿期待。

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將拉麵等食物放進自動販賣機的Yo-Kai Express,讓人相當好奇口味如何。
圖/ Meet

還有一家比較特別的是Yo-Kai Express。嘗試將餐點的製程,濃縮在一台販賣機中。消費者只要透過螢幕點餐,45秒後一碗熱騰騰、如現煮般的拉麵便能出餐,同一台機台還可以做熱食與冷食。根據創辦人Andy Lin的說法,目前Yo-Kai Express的機台已經入駐Tesla、SpaceX與Netflix等大公司,也與航空站、醫院等機構有合作。

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責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #餐飲業動態
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不只是共享辦公室,更是企業孵化器!韻驊如何運用空間與資源,加速企業成長?
不只是共享辦公室,更是企業孵化器!韻驊如何運用空間與資源,加速企業成長?
2026.03.26 |

走進去的那一刻,就知道這裡不一樣

走進位於信義區核心地段的 T3CO 韻驊共享辦公室,首先映入眼簾的,是一座靜謐的生態魚缸。光影在空間中靜靜變化,讓人不自覺放慢步調,也讓原本緊湊的城市節奏,在這裡稍微緩了下來。再往內走,另一側設置了一座開放式生態魚缸,與辦公區自然銜接,成為場域中一處刻意保留的緩衝節點。人在這裡,可以短暫停下來,讓視線與思緒稍作停留,再回到工作的節奏之中。

在一個連每一坪都被精算為收益的產業裡,這樣的安排或許不以最大化營收為優先,卻也正是韻驊最關鍵的選擇——不是讓空間被填滿,而是讓人找到屬於自己的工作節奏。

「我不是在做辦公室生意。」
「我希望這裡是一個你可以待一整天都很舒服的地方。」
台驊控股集團創辦人顏益財說。

長年深耕國際物流、見證無數企業在全球市場競逐的他,很清楚一件事:企業的競爭,不只在市場端,很多時候,其實早就從每天工作的環境開始了。
在他看來,一家企業的運作節奏,往往從日常工作的場域開始被形塑——團隊是否能專注、是否容易協作,甚至能否長時間維持穩定狀態,都與所處的環境密切相關。

也因此,韻驊從一開始就沒有把自己侷限於共享辦公室,而是試圖打造一個能讓企業在日常運作中持續累積競爭力的工作平台。它不只是空間,而是一個被設計過的環境——讓人能專注、讓團隊能協作,也讓企業在看不見的地方,逐步拉開差距。

從固定成本到成長動力:共享辦公室如何構築企業「隱形競爭力」?

隨著遠距與混合辦公逐漸成為新常態,企業對辦公室的定義已悄然改變——它不只是工作場所,更逐漸成為影響企業競爭力的重要一環。

顏益財認為,一個舒適且具設計感的工作環境,有助於形塑專業且穩定的企業形象,不僅能提升客戶與合作夥伴的信賴感、加速合作促成,也能強化企業在人才市場中的吸引力與留任力。同時,良好的空間規劃亦能降低干擾、促進協作,讓團隊更容易進入專注狀態,進一步提升整體工作效能。

然而,若企業從零開始打造這樣的環境,往往需投入大量資金與時間成本。從空間取得、設計裝修,到網路建置與日常管理,對多數企業而言,都是一筆沉重負擔。共享辦公室原本應該解決這些問題——但多數業者仍停留在「提供空間」,而非真正「支援企業成長」。

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台驊控股集團創辦人顏益財
圖/ T3CO共享辦公室

不只是工作場域,而是推動企業成長的商務平台

看準這樣的轉變,台驊控股集團成立 T3CO 韻驊共享辦公室,從空間出發,進一步延伸為企業成長的平台。顏益財觀察,目前市場主要存在兩大缺口:一是空間設計過度追求坪效,導致環境壓迫;二是服務停留在場地租賃,缺乏對企業實際商務需求的整合與支援。

因此,韻驊重新定義共享辦公室的角色——不只是提供空間,而是支撐企業長期發展的營運平台。

「T3CO韻驊」這個名稱,本身就承載著這樣的定位。顏益財進一步說明,「T3CO」延續了台驊集團長期以來的核心精神,也就是 Trust、Total Solution 和 Technology;「韻」象徵旋律與生活美學,「驊」代表前進與創新的力量。三者結合,其實就是把物流產業中強調效率與整合的服務能力,延伸到企業的日常工作場域中,打造一個兼具效率、品質與舒適度的工作環境,協助企業在高壓競爭的商業環境中,依然能穩定前行。

核心訴求一:以使用體驗為前提,打造高質感空間

在空間規劃上,韻驊特別重視採光、視野與動線設計,維持整體環境的明亮與通透,降低長時間工作的壓迫感。

場域內設置兩座生態魚缸,一座位於入口,另一座為開放式設計,融入辦公區域之中,透過水族造景讓使用者在工作之餘能適時放鬆視線與節奏。

此外,空間亦規劃接待區、多功能會議室、電話亭、淋浴間、哺乳室與開放式水吧廚房等多元機能空間,滿足不同工作情境需求。在硬體設備上,全區配置人體工學椅、電動升降桌與個人收納邊櫃,並建置高速穩定的網路環境,確保長時間工作的舒適性與效率。
同時,韻驊也提供商業登記、信件收發與訪客接待等基礎商務服務,讓企業在進駐初期即可快速啟動營運。

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透過通透採光與開闊動線細膩揉合生態魚缸的減壓設計,韻驊在多元機能空間中注入人文關懷,為工作者打造一處能平衡身心、觸發高效專注的純粹辦公境地。
圖/ T3CO共享辦公室

核心訴求二:導入集團資源,打造企業孵化型平台

在高質感空間之上,韻驊進一步導入台驊控股集團的全球資源。
顏益財指出,台驊控股集團深耕倉儲物流領域多年,旗下涵蓋台驊國際物流、台空國際物流、聯宇達方物流、耀驊國際物流、賽澳遞物流與中產保理等子公司,提供橫跨陸、海、空的整合物流服務,協助企業從內銷配送到跨境出口,逐步串接全球市場。
不僅如此,集團至今已累積超過五萬家客戶,橫跨不同產業別。這些長期沉澱的商業連結,也讓韻驊具備更進一步的角色——在企業不同成長階段,提供相應的資源對接與合作機會。

「企業在不同階段所需要的資源不同,我們希望這個平台能讓它們更容易被連結起來,」顏益財說。透過這樣的整合,韻驊讓共享辦公室從單純的空間服務,升級為企業營運的支援平台。

一個正在形成的企業生態系

除了商務資源,韻驊亦整合集團資訊技術能力,提供穩定的 IT 基礎建設與網路管理支援,讓企業能在安全且高效的數位環境中運作。
當不同產業的團隊在同一個場域中互動,交流與合作也會自然發生。
這讓韻驊逐漸從一個空間,發展為一個具備連結能力的系統——一個正在形成的企業生態系。

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韻驊結合台驊集團全球物流資源與五萬家產業客戶鏈結,打造具備「企業孵化」功能的商務平台,助進駐企業精準媒合資源並快速接軌國際市場
圖/ T3CO共享辦公室

從台北出發,連結更大的市場

隨著營運模式逐步成熟,韻驊也計畫將這套模式複製至海外市場。
對顏益財而言,這不只是據點的擴張,而是平台能力的延伸。
他的想像很直接:讓企業從進入這個空間的那一刻起,就更接近國際市場。

這不只是辦公室,而是一個起點

當辦公空間從成本轉變為能力,它所承載的意義也隨之改變。
韻驊所打造的,不只是工作場域,而是一個能陪伴企業從起步、成長,到邁向國際的長期夥伴。
在這裡,空間不只是讓你工作——
而是讓你,有機會走得更遠一點。

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