【井琪專欄】疫後新常態,人們如何與病毒共存?
【井琪專欄】疫後新常態,人們如何與病毒共存?
2021.10.05 | 時事焦點

這兩年全球遭逢新冠狀病毒(COVID-19)的衝擊,時好時壞的疫情、深不可測的變種病毒,持續考驗著企業組織的應變能力,他們紛紛轉變營運模式,並投入更多心力在數位轉型與混合辦公型態。「宅經濟」也應運而發,讓電商、網購等產業獲得更多商機。

疫情也對個人生活習慣,甚至價值觀造成影響,消費場景大舉轉往線上,民眾或因所得減少、對經濟前景不明而限縮花費。也有人因每日疫情案例報導感到更多的無常,從而重新審視自己的人生規畫,利用在家防疫足不出戶的時間充實自我,甚至決定放下工作、提早退休享受人生。

企業加速遠距辦公,消費場景線上化

去年疫情初始,台灣有幸控制得宜,我們看到國旅大爆發,熱門觀光區域的網路使用量都有高達8~10倍成長。

直到今年5月本土疫情轉趨嚴峻,三級警戒甚至封城疑慮,都使國人盡量待在家,民眾的消費、娛樂也都移至線上進行,因而帶動電商和線上影音服務的業績爆發成長,如遠傳旗下friDay購物5、6月的平均業績,較去年同期成長60%以上。更多民眾也藉由《遠傳心生活》App完成傳統電信服務,降低前往實體門市的感染風險。

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新冠肺炎雖然為生活帶來巨大衝擊,但也有不少人利用這段時間,重新審視自己的人生規畫,利用在家防疫足不出戶的時候充實自我,甚至決定放下工作、提早退休享受人生。
圖/ Rakicevic Nenad via Pexels

另一方面,企業也積極導入遠距工作。我們觀察,許多企業雖曾對於遠距辦公投入大量資源,但在疫情爆發前,僅有約一半的企業客戶採用視訊會議產品,甚至高達6成的中小企業未曾使用過。2020年疫情初始的第1季,採用遠傳異地辦公防疫包服務的企業客戶,年成長率就高達337%,顯見企業遠距辦公需求顯著且急遽成長。

同時,宅經濟帶動電商業績,今年5月本土疫情爆發、全台實施三級警戒,friDay購物營業額月成長率飆升100%。由於短期內出國旅遊相當不易,經過這段時期線上購物的習慣累積,消費者已漸漸接受電商模式,也充分體驗其便利性與價格競爭力;未來我們更需持續優化數位體驗,包括App介面、流程順暢、網頁設計等,創造差異化及價格競爭力,才能提高消費者持續回購的意願。

轉念調適:社會共好,樂觀以對

今年5月台灣疫情延燒,許多企業營運受到衝擊,民眾生計也受影響。但我看到不少業者即使受疫情影響,仍自發性盡一己之力回饋社會,像餐飲業和計程車提供醫護人員優惠,或是一些公眾人物運用自身影響力,起身號召發起募集物資。

遠傳也主動支援政府防疫工作,捐贈限期上網吃到飽門號、Wi-Fi分享器、平板電腦等設備物資,幫助學童停課不停學、民眾居家防疫的新通訊需求。我們亦與亞東醫院合作推出遠距問診服務,減輕醫療機構龐大壓力、民眾到院檢查的不便。疫情期間看到許多企業都能回饋社會,以社會共好為己任,讓人非常欣慰。

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在疫情爆發前,僅有約一半的企業客戶採用視訊會議產品,甚至高達6成的中小企業未曾使用過。隨著疫情加劇,企業使用遠距辦公的比例大幅提升。
圖/ Shutterstock

疫情最嚴峻時,我們調整了實體門市營業時間,透過降低工時及分流,減少員工暴露在疫情風險中。即使如此,5月下旬仍發生門市員工確診、共事同仁需隔離的事件。這件事讓我非常揪心,從此防疫中心的確診數字就不只是一個數字,而是最真切的憂慮,我也更能體會「確診」或「與確診者足跡重合」讓多少人擔心受怕。

同仁隔離期間,我每天都會傳簡訊為他們打氣,心裡滿是擔心,也感謝花蓮慈濟的妥善照顧,確診同仁在病房裡度過26歲生日,看到照片中她抱著我們送的花及護理人員寫的卡片、做出勝利手勢,真的十分心疼。

門市店長在隔離期間,仍透過視訊帶領同仁做我推薦的韻律操、吃晚餐、互相打氣,這就是我一直說的「遠傳是一個大家庭」。相信這段經歷和患難中體會到的真情,會讓這些同仁永難忘懷。

配合防疫,我們讓工作性質允許的同仁都居家辦公,也舉辦「被遠傳耽誤的網紅」短影片徵件和網路投票活動維持向心力。這才發現同仁在創作這塊臥虎藏龍,有人會作詞作曲、自彈自唱,也有人自學拍攝剪輯與後製技巧,都達到相當的專業水準。

蔴油李在疫情期間發展新商機,以「餐廳快遞」冷凍真空包表現優於外帶.jpg
疫情蔓延,要人們看到世事無常,卻也看到社會互助的力量。
圖/ iCHEF 提供

疫情也讓人看到無常,改變對職涯規畫;有些人選擇早於原來計畫離開職場、退休,以換來更自在、「睡到自然醒,跟著感覺走」的快意人生。遠傳兩位高階主管選擇在7月底退休,他們都是公司棟樑,為遠傳貢獻良多,成就了公司然後圓滿下莊。

我雖然不捨但尊重他們決定,並恭喜他們人生到了「無入而不自得」的階段,為自己好好規畫(或隨性不規畫)人生的下一章。

後疫情時代創造出了新常態,除了企業要審思和嘗試新的做法與思維,對每一個人,也不妨重新審視自身的人生重心與目標,又會有一番啟發。塞翁失馬焉知非福,我們換個角度看待事情,所謂禍福相倚,疫情過後也許又是一番風景。

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責任編輯:吳佩臻、張庭銉

關鍵字: #新冠肺炎
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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