成立於2000年的甜點品牌亞尼克，至今已在全台有22間分店。光是旗下明星商品生乳捲，今年就銷售破188萬條，更預期每年會以20萬條的速度持續成長，期許明年能銷售突破208萬條。
回顧過去一年，在5～8月受到新冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）本土疫情影響，餐飲市場大受衝擊。但董事長吳宗恩表示，由於亞尼克在疫情期間加強外送、外帶佈局，因此儘管內用營業受到衝擊，但整體而言，亞尼克在5～8月依然逆勢成長1～2成。
在未來，亞尼克會以每年3間店的速度持續拓展實體通路，同時，也要用數位會員、自有電商、蛋糕自動販賣機（YTM）等等科技零售佈局，帶動未來業績持續成長。
YTM滿3週年，亞尼克：已完成簽約至少營運到2024年
在過去幾年，亞尼克最受到關注的佈局，就是在2018年開始與台北捷運局合作，砸下將近6千萬新台幣開發「YTM」，開始在54個捷運站的出入口賣起自家招牌生乳捲，經營至今已邁向第4年。也已經完成續約流程，確定至少會與台北捷運局合作營運至2024年。
吳宗恩指出，YTM經營至今，每年的銷售成績穩定持平。單日銷售量大約在700條左右，到了連續假日或節慶時，則有1,000條的銷售量。「（設備投資）已經折舊攤提差不多了，已經接近要盈的狀態了。」
在亞尼克的50萬會員中，有80%為女性，又以25～35歲為最主要消費族群。在2019年時，亞尼克發現，在曾經於YTM購買的消費者中有高達5成為男性，意外拓展了一批男性消費者。但吳宗恩說，在過去一年購買YTM的女性客增加，如今已經高於男性。
「一開始機器設備女生比較不敢使用，後來會發現只要敢繳停車費（使用自助繳費機），都不會很難。」吳宗恩觀察。
推線上社群、數位化工具、實體展店3大方針
吳宗恩指出，未來線上社群、數位化工具、實體據點3大方向都要持續佈局，發揮線上、線下串連的綜效。
因此，除了繼續經營北捷YTM機台之外，亞尼克也將持續拓展實體店，目標是每年展店3間，持續網全台縣市拓展。
在3年前，亞尼克在自有App中導入了一次買、分次領功能，在線上完成購買之後，到不同實體店鋪、YTM都可以領取。至今，透過這項功能銷售的生乳捲已經上百萬條。今年9月更進一步推出贈送功能，等同於可以發起線上生乳捲團購。
在社群經營方面，也已經編制了10人以上的內部行銷團隊，親自操作Facebook、Instagram等社群平台。在今年，更加碼經營TikTok頻道，期待可以提升20歲以下年輕族群對於亞尼克品牌的印象。「年輕族群會長大，未來就會成為25～35歲的主力消費族群。」吳宗恩這樣說。
責任編輯：侯品如
