2022年年菜預購懶人包來了！電商、超商、百貨都端什麼亮點搶春節商機？|數位時代 BusinessNext

農曆年節即將到來，為了因應現代生活步調，簡單籌備、便利即食的除夕團圓飯漸成為市場主流。為了搶攻年菜市場，台灣眾電商平台、超商、百貨業者無不使出渾身解術，與排隊名店、知名商圈合作，比拼哪家菜色最豐富，同時也端出各種獨家優惠，更加碼點數回饋，要跟上年菜購物熱潮。

今年各家分別端出什麼獨家菜色？《數位時代》整理預購菜單一次看。

PChome：超過千款網購年菜，市場名店、餐飲集團、健康蔬食3大類受青睞

考量近期疫情不穩定因素，不少消費者仍傾向在家吃年夜飯，帶動網購年菜預購開跑後，銷量最高年成長7倍，其中今年「市場名店、餐飲集團及健康蔬食」年菜最為熱銷。

年菜套組熱銷價格帶落在1,500～2,000元間，以6～8人份最受歡迎，因應現代家庭人口和飲食習慣變化，今年站上推出多款知名餐飲集團嚴選與聯名年菜，如：王品集團、饗食天堂、台南錦霞樓等，消費者在家也能享受有如餐廳現做的美味佳餚。

而今年市場排隊老店年菜一如既往受消費者青睞，除老字號品牌信賴感、菜色口味道地獨特外，PChome 24h購物網羅超過1,000款年菜，站上一鍵輕鬆購買，還可自由搭配北、中、南特色年菜，無須奔波宅配到府。

另外，受疫情影響，大眾更注重飲食健康，避免年節大魚大肉熱量爆表，不少消費者選擇營養價值高的蔬食年菜，如近期異軍突起的植物肉或未來肉也都成年菜熱門料理，目前站上擁有超過百款蔬食年菜供選擇、商品數量較去年成長30%，提供消費者多元美味的圍爐選擇。

momo購物網：生鮮買氣增5成，momo生鮮5折起再加贈5%momo幣

農曆春節將近，網購生鮮年菜早鳥商機噴發。momo購物網站上由12月至今生鮮年菜買氣年增逾5成。

瞄準生鮮年菜置辦需求，momo集結650大生鮮品牌，提供約5萬項多元豐富的商品選擇。同時開跑《年終美食大賞》生鮮5折起活動，消費滿額登記再享5% momo幣回饋。預估生鮮年菜買氣將再成長2倍。

為滿足各式生鮮年菜置辦需求，12/31前momo《年終美食大賞》生鮮5折起活動動員中，除精選水產海鮮、嚴選肉品、冷凍即食祭出優惠，還有智利空運櫻桃、日本青森蘋果、嚴選烏魚子、常溫熬雞精、名店芋泥布丁等多項美食。

同時，momo購物網再加碼「滿額贈5% momo幣」好康，凡於活動期間內指定商品單筆消費滿$1,588，即可於當日參加登記。

蝦皮購物：攜手迪化商圈老店，烏魚子、干貝6折起

蝦皮購物攜手台北年貨大街及站上百大品牌，自2022/1/1起打造全台最大線上年貨大街！誠心送上「6張全站99元起免運券」、「最高折抵5,000元的商城折價券」、「精選年貨最低下殺5折」等優惠。

近年線下商圈面臨疫情的挑戰，積極發展多元通路。為此，蝦皮購物聯手北市商業處與全台第一條年貨大街「迪化商圈」，擴大打造「全台最大線上年貨大街」，攜手老協珍、聯通漢芳、正新蔘藥行、李日勝、李亭香、度小月等超過60間知名人氣老店進駐，不論是春節必備的堅果、果乾，或團圓飯必備頂級食材烏魚子、干貝，通通下殺6折起。

樂天市場：加碼點數回饋最高40%

樂天市場指出，自12月下旬陸續出現「年菜」、「伴手禮」等關鍵字搜尋量，與去年農曆年前相比約有2成成長，在訂單方面成長近1.5成，樂天市場預估今年整體年貨銷量將可較去年同期成長3成。

因此，樂天市場祭出農曆新年大回饋，於1月27日前「樂天線上年貨大街」活動期間訂購，樂天市場更保證年節前到貨。另外，搭配「週三週四吃貨日」活動，消費滿499元超商取貨及宅配皆享免運；消費滿899元享有低溫宅配免運，讓你用最實惠的價格入手虎氣年貨與美味菜餚。

其中菜色包含鴻運好年6道套餐組、老協珍海味街年菜組、奢華白鯧龍蝦16品年菜、2022眷村手路年菜組等。

Yahoo奇摩購物中心、Yahoo奇摩超級商城：匯聚千大年菜，2成新品牌首次開賣

後疫情時代各家名店佈局電商通路，搶攻年菜商機，今年平台整體年菜品牌中新進品牌佔近2成，包括《維多麗亞酒店》、《四平小館》、《參和院》、《台南錦霞樓》、《彭園》等，Yahoo奇摩購物中心與Yahoo奇摩超級商城匯聚超過千大年菜選擇，推出年菜搶先購《如虎添翼開鴻運年菜賞》，讓消費者享有更多元化的選擇！盤點年菜預購三大趨勢，除往年常見的名店口碑年菜外，今年吹起蔬食養生風，同時有更多人參與認購公益年菜送暖。

名店口碑年菜以「佛跳牆」和「鍋物」為銷售主力，相較往年今年蔬食年菜組更多元，佔整體年菜量約3成左右。疫情下也推升小家庭、單人或小份量合菜套餐組銷量動能；今年消費者平均選購2~3道年菜，千元以下的價格帶最受歡迎。觀察到消費者更樂於認購年菜做公益，助弱勢家庭迎好年，Yahoo奇摩購物中心集結《億長御坊賞》、《紅豆食府》、《郭老師》、《竹南懷舊》四大名店推公益年菜，開賣後反應熱烈，預估今年公益年菜業績將增長近2倍。

遠東百貨：徐雪芳領軍選品，講求用料奢華、融入地方特色

遠東百貨由徐雪芳總經理親自領軍選品，精心挑選約500款年菜年禮。其中包含兩大特色：用料講究奢華、融入地方特色。

其中包含Mega50餐飲及宴客望月樓「金銀財寶富貴鴨」，是現年41歲的港籍主廚蘇權暉，源自父輩的家學傳承，和年少出道的多方磨練，烹藝根植傳統又勇於創新，固守道地滋味又講究排盤之美。另外也有六福客棧酒家菜。素食方面也推出圓山大飯店「圓山圓素佛跳牆」，以及綠原品「吉祥如意靈芝羹」。

7-ELEVEN：康是美、博客來皆可預購，店鋪鮮食也換新春包裝

7-ELEVEN鮮食商品今年於年節期間，更擴大至7種品項換上新春包裝富具特色，包含尾牙習俗必吃的刈包「御料小館x源芳滷肉刈包」代表來年發大財、「御選紅燒牛肉麵」象徵「牛」轉乾坤、「咖哩雞排烏龍燴麵」則有長壽吉祥之意，另外除夕當天許多店家休息，有不少人為了祭拜地基主，會購買「經典奮起湖便當」、「奮起湖雙拼便當」，去年即熱銷超過13萬份，今年也推出春節意象的新春包裝，拜拜具新意又應景。

7-ELEVEN近年積極拓展冷凍海鮮類別經營，尤其以農曆春節更顯銷售力，相較其他檔期業績約成長2成，且食材逐年升級，除了有往年人氣暢銷的2S等級干貝之外，今年加碼推出S、M、L尺寸，並且為生食級「鄂霍次克海生食級帆立貝柱」，帶給消費者全新味蕾享受，更強勢推出三款品項「奢華海鮮餐」，即日起可於7-ELEVEN各門市、i預購、鮮拾、康是美、博客來等平台選購。

全家便利商店：攜手名店推百項年菜

全家便利商店今年以「米其林星級」、「特色蔬食」、「星級飯店」、「名店名廚」四大特色，總計集結超過百項年菜商品，可於電商平台「全家行動購」選購外，會員APP「全+1商城」同步販售。除了有多款年菜、鍋物、精選海鮮商品選購外，更精選名店名廚推出鼎泰豐、彭園、凱達飯店年菜料理。

萊爾富：推鎮瀾宮年菜組，再送限量發財金

萊爾富看好外帶年菜的市場商機，推出「開運年菜」預購專刊，即日起民眾可至全台門市索取專刊進行預購。同時今年也精選近百道的年菜，集結了五星級主廚監製以及名店名廚坐鎮的經典名菜，讓民眾免排隊訂位輕鬆在家享用大廚級名菜。另外，針對素食族群，萊爾富也首次推出素食新寵兒超級食物-天貝及多道蔬食美饌，讓素食者也能享用美味年菜。

消費者也可透過萊爾富虛實整合的萊購物平台購買年菜。即日起至2022/1/25，會員在預購專刊購買指定年菜享兩件95折、三件92折優惠，使用行動支付HiPay綁聯邦卡還可享15%回饋；12/28前在萊購物平台購買指定年菜則可享單件95折優惠，會員還可以用點數直接折抵消費金額，且2022/1/25前還有機會獲得與訂單消費金額等值的Hi點（單筆最高回饋上限1,000元）。

OKmart：套餐式年菜，預期帶動門市業績2成以上

OKmart表示，今年預購年菜客層較往年有年輕化趨勢，小家庭、新手主婦開始選擇便利性高、接觸性低的超商預購年菜。預計將可帶動門市業績約2成以上。

在今年，OKmart推出獨家套餐式年菜，有「國宴主廚溫國智嚴選團圓年菜五件組」、「海味街招財納福團員七件組」、「鄧師傅虎虎生風小套餐組」等套餐組合，「鄧師傅虎虎生風小套餐組」共有「筍絲扣蹄膀」、「干貝娃娃菜燉雞湯」、「油燜筍」、「核桃年糕炒雞丁」，「國宴主廚溫國智嚴選團圓年菜五件組」共有「美蟲草九尾燉烏雞」、「泰式檸檬大金鯧魚」、「白菜滷獅子頭」、「御品佛跳橋」、「鴨肉米糕」等5道年菜。而「海味街招財納福團員七件組」共有「烏參佛跳牆」、「港式鮑魚烏參佛跳牆」、「烏參牛雙寶」、「紅燒豬腳」、「芋頭炊粉鍋」、「臘味飯」、「無錫子排」。

責任編輯：錢玉紘

在臺灣，每年產生超過1,300萬噸有機廢棄物、數百萬噸農業剩餘資材，加上日益嚴重的光電廢棄物與一次性餐具問題，傳統「用完即丟」的線性經濟模式已經遇到瓶頸與挑戰。循環經濟的核心也不再是「減少浪費」，而是「重新定義廢棄物」，當廚餘能轉化為土壤碳匯資材、稻殼和鳳梨纖維能變身再生貓砂、光電廢料能升級為綠色設計產品、一次性餐具能被循環系統取代，「廢棄物」將不再是難題，而是寶貴資源。

根據《2050臺灣循環經濟路徑圖》的數據揭露顯示，臺灣綠色科技的總附加價值約為新台幣5,120億元，當中以循環經濟1,688億元貢獻最大，更帶來超過10萬個就業機會。面對2050年淨零目標，臺灣設定了明確的循環經濟願景：資源生產力翻倍、人均物質消費量降至每人每年6至7公噸、循環利用率提升至2.5倍。同時，環境部也已盤點出紡織、生物質、塑膠與包裝、建築與營建、高科技與電子產品、能源設施與關鍵物料等六大優先示範產業，大力推動循環經濟轉型。

有鑑於此，工研院產業服務中心執行的綠色科技加速器積極透過減碳輔導、實證場域驗證和國際市場拓展，全方位賦能新創團隊，促進新創與產業共創，成功躍上國際舞台。並從循環經濟的概念出發，協助新創團隊從廢棄物處理到資源化、從綠色設計到消費模式改變的完整價值鏈，讓他們不只解決環境問題，更創造多贏共好新的商業模式。

處理、升級、負碳，臺灣新創用科技重寫廢棄物的價值公式

在循環經濟的價值鏈中，「廢棄物處理與資源化」是關鍵第一步。從AI驅動的智慧處理系統、農業剩餘資材高值化，到生物炭創造碳匯，新創團隊正在重新定義並賦予「廢棄物」新價值。

台灣生物循環科技：把有機廢棄物變減碳資產，用AI做有機廢棄物循環解方

廚餘、食品加工污泥等可生物分解的有機廢棄物，傳統處理往往需耗時3個月以上，且伴隨惡臭與高昂的管理成本，成為事業單位揮之不去的痛點。台灣生物循環科技的兩位創辦人許祐祥及洪書群試圖打破此困境，提出「微生物低碳轉換」的全解決方案。團隊自主研發的「iCS智慧發酵系統」，導入AI演算法與自動化感測技術，能依據廢棄物狀態最佳化微生物發酵參數。這項技術將處理週期大幅縮短至6天，處理效率較傳統提升近25倍，更因製程無須加熱，能源消耗較乾燥系統降低65%。目前，該系統已在南部大型示範場域落地運轉，每日協助客戶處理數十公噸的有機廢棄物，證實具備工業級規模量產穩定性。

加入綠色科技加速器後，團隊進一步將技術與效益轉譯為資本市場重視的「減碳數據」。經盤查測算，將其產出的再生肥料用於農業種植，每公頃約可減少1,300公斤二氧化碳排放，成功讓有機廢棄物從環境負擔翻轉為綠色資產。展望未來，台灣生物循環科技共同創辦人許祐祥也透露，團隊已啟動規劃第二個規模化的處理據點，目標能成為協助企業全面解決有機廢棄物問題，打造負碳的永續淨零解方，同時成為永續農業供應鏈淨零轉型的關鍵夥伴。

連橫生技：從廢棄物到高值材料，以「再定義經濟價值」實踐循環永續

「循環經濟的關鍵字是『經濟』，而非循環。」連橫生技創辦人蔡瀚霆（Steven）一語道破產業痛點。他指出，傳統農林廢棄物轉化為肥料或飼料，往往需經高耗能乾燥製程，終端價值卻僅剩個位數。為此，連橫生技選擇了一條不同的路：將廢棄物轉化為高附加價值的「再生纖維貓砂」，瞬間將產值提升十倍以上。

不只賣貓砂，連橫更定位為「循環方案整合商」。團隊具備整廠輸出能力，其研發的有機廢棄物處理設備，更是目前全臺唯一通過政府驗收、成功上架共同供應契約的系統。加入綠色科技加速器後，連橫補足了關鍵的「數據力」。透過加速器的碳盤查輔導，團隊建立起完整的減碳計算公式，能精準告知企業客戶：「使用這批貓砂，能為供應鏈減少多少碳排。」讓永續數據成為品牌客戶最有力的行銷籌碼。展望未來，連橫生技不以貓砂為終點，正利用纖維技術優勢，跨足高門檻的「化妝品原料」市場，並計畫將鳳梨纖維的成功經驗橫向複製至其他農廢資材。從處理廢棄物到定義新資源，連橫生技正用高值化技術，把環保變成可規模化的生意。

光泰環能：以生物炭打造負碳材料供應鏈，為產業開啟減碳新路徑

當全球供應鏈深陷「碳焦慮」，光泰環能總經理彭俊明看到的是「負碳材料」的缺口。引進德國熱裂解技術，將中科園區的修剪樹枝與風倒木轉化為高價值的生物炭。不同於一般碳捕捉技術的高昂成本，光泰的連續式製程每日可產出一公噸生物炭，經換算，每生產一公斤生物炭，並經妥善應用，就相當於移除大氣中2.625公斤的二氧化碳，是臺灣首家獲得EBC（歐洲生物炭證書）認證的生物炭製造商。

「我們不只做農業改良，更要做工業材料的減碳軍火庫。」彭俊明利用臺灣強大的供應鏈優勢，將生物炭導入塑膠、混凝土等工業材料。最著名的戰役便是協助知名行李箱大廠打造全球首款低碳行李箱，在維持強度的前提下添加30%的生物炭，成功驚豔德國市場。然而，空有國際標準若無法對接國內法規，商業價值便難以變現。加入綠色科技加速器後，專家協助光泰環能釐清繁瑣的碳盤查規範，建立高、中、低三種計算情境，成功打通「國際認證」與「臺灣合規」的最後一哩路，讓下游廠商能名正言順地將減碳效益寫入ESG報告。

展望未來，光泰環能瞄準東南亞充沛的農業剩餘資材，已佈局新加坡與馬來西亞市場。除了擴大產能，更鎖定當地龐大的製造加工業，計畫以生物炭替代傳統高汙染的「碳黑」。光泰環能正以臺灣為技術核心，向亞洲輸出這套點石成金的循環經濟方程式。

不只減廢，還要重塑市場，材料再造與循環服務的雙軸突破

當廢棄物被成功資源化後，下一步是如何將這些資源「循環設計」並應用到實際產品中。從電子廢棄物的材料升級、到循環餐具系統的建立，這兩家新創正在證明：循環經濟不只是處理廢棄物，更能創造新的材料價值與產業機會。

陸詰科技：用「偏光片煉金術」，把面板廢料變抗菌建材

面板產業長年面臨一個棘手難題：含有鹵素（碘）的偏光片廢料，燒了會產生毒氣，埋了又佔用珍貴的土地資源。然而，擁有化學與電子雙重背景的陸詰科技總經理洪嘉圻，卻從中看見了「煉金術」。他利用獨家專利技術，將偏光片中的碘轉化為高效抗菌劑，並將 PET、TAC 等結構層轉製為建材緩衝材，一舉解決了廢棄物去化與石膏磚易龜裂的雙重痛點。

這項「轉廢為寶」的技術，具備驚人的成本競爭力。洪嘉圻指出，市售抗菌劑每公斤要價 1,200 至 1,500 元，但陸詰的回收再製成本僅需「幾十元」，極具破壞式創新潛力。目前陸詰已攜手臺灣知名石膏磚廠導入量產，並透過綠色科技加速器媒合，進一步將應用場景拓展至塑膠合板與輕隔間。以臺灣建材市場規模估算，不僅有機會能去化全台每年一萬噸的偏光片廢料，甚至有餘裕處理來自日韓的進口廢棄物。展望下一步，陸詰將戰線延伸至太陽能板回收。不同於傳統業者僅鎖定高價的鋁框與銀，陸詰瞄準被視為潛在高風險毒害的「含氟廢塑膠層」，將這燃燒後會產生世紀之毒戴奧辛的廢棄物轉化為能降低表面溫度約 20°C 的節能耐候的長期建材，將循環經濟的價值從「抗菌」進一步升級為「降溫」，為建築節能開闢新路徑。

循拾：做環保界的Uber，把可重複使用杯變成一套「可被管理」的城市系統

「就像 Uber Eats 不開餐廳，我們也不生產杯子、不洗杯子，我們做的是確保整個循環系統運作順暢。」循拾執行長蔡萁聿用一句話精準定義了團隊角色。面對電影院、球場等動輒數千人的大型場域，業主往往因清洗麻煩、管理成本高而對循環容器卻步。循拾的價值便在於「整合」，它串聯後端洗滌廠與物流車隊，並派遣人力或導入自動化設備指引回收，讓客戶只需專注本業，就能無痛導入循環機制。

目前，循拾已在新北的球場與電影院建立穩固據點，並延伸至臺北、臺南、高雄的餐飲聚落。以電影院為例，單一週末便能替代約3000個一次性紙杯。加入綠色科技加速器後，團隊針對企業最在乎的漂綠疑慮，建立一套嚴謹的減碳計算公式，並正將其開發為「線上即時工具」。未來客戶只需輸入使用量，系統便能自動結合洗滌耗能與物流碳排，產出可供 ESG 報告使用的減碳數據。展望2025年，循拾將迎來關鍵一役：預計導入臺灣某知名大型連鎖餐飲體系，藉此大幅提升品牌能見度。同時，團隊正優化供應鏈數據管理，透過導入車輛資料庫自動計算運輸碳排，致力於從「個體減廢」走向「系統性減碳」，讓循環經濟成為城市運作的標準配備。

讓永續回到生活現場，從技術創新走向全民參與的價值循環

循環經濟的最終目標，是改變消費者的行為模式，讓永續成為日常生活的一部分。市民永續透過「全民碳集」平台，將日常永續行為轉化為可累積的個人資產，從根本上激勵民眾參與循環經濟。

市民永續：把日常永續行為，變成真正可累積的個人資產

「消費者才是決定永續轉型的關鍵。」市民永續執行長林庠序一語道出創業初衷。傳統企業砸大錢辦淨灘，往往只能觸及少數員工且難以量化效益。市民永續推出的「全民碳集」平台，則提供了一套數位化的解方：將民眾日常的自帶杯、搭乘大眾運輸等行為，透過區塊鏈技術轉化為企業提供的「現金獎勵」。更具破壞性的是，這筆獎勵金不只能提領，還能「錢滾錢」。

透過與全盈支付及群益證券的串接，使用者可透過合規的金融服務申請與委託設定將獎勵金直接投入定期定額的零股投資，讓環保行動真正累積成「個人資產」。這種將永續結合財富管理的模式，成功吸引新光人壽、臺灣票據交換所等13家企業採用，不僅解決B端ESG行銷成效難追蹤的痛點，更透過即時儀表板讓減碳效益一目瞭然。更在綠色科技加速器的協助下，市民永續進一步擴大數據生態圈，成功媒合運動數據平台，並打入國營事業供應鏈。展望未來，團隊已於12月前往馬來西亞與當地農業科技業者簽約，輸出這套臺灣經驗，協助建置當地的永續電商會員系統，朝向「全球永續會員中心」的願景邁進。

從廢棄物處理到資源化、從循環設計到行為改變，這些新創團隊的技術範疇涵蓋了循環經濟的完整價值鏈。他們不只解決環境問題，更創造可獲利、可規模化的商業模式。在工研院產服中心綠色科技加速器的協助下，本屆入選新創透過減碳輔導、實證場域驗證和海外市場拓展，成功躍上國際舞台，展現臺灣新創的技術實力。讓循環經濟不再是理想，而是臺灣正在實踐的永續未來。