在新AI變革中，我們該做些什麼？企業一定要有的3個思維|數位時代 BusinessNext

【觀點】面對這波新的AI變革，我們該做些什麼？企業一定要有的3個思維

由於 ChatGPT 出現之後，已經掀起人類社會全面性的影響。當 AI 準備成為如同電力般的存在時，這個問題就好像是在問「所以我們要用電力來幹嘛？」

（觀點文章呈現多元意見，不代表《數位時代》的立場）

最近很多人問我（真的有，這不是發語詞）：「面對這一波新的 AI 變革，我們到底該做些什麼？」由於 ChatGPT 出現之後，已經掀起人類社會全面性的影響，我並沒有簡單的答案。當 AI 準備成為如同電力般的存在時由於 ChatGPT 出現之後，已經掀起人類社會全面性的影響，我並沒有簡單的答案。當 AI 準備成為如同電力般的存在時，這個問題就好像是在問「所以我們要用電力來幹嘛？」

不過我們還是可以從「個人」和「組織」的角度來看看我們要有什麼樣的心態和策略。

對於個人來說，面對 AI 最好的策略是「認識它、應用它、當做生活的一部分。」多數人覺得 AI 與自己無關，但 AI 早就一點一滴深入我們的生活，舉凡你滑社群網站、上網買書、叫出你手機的智慧助理，這些背後都是大量的 AI 應用，AI 早就已經在幫你做很多的事情。

你不必詳細知道 AI 到底是怎麼運作的，那些事情可以交給電腦科學家和工程師，但是你至少要對 AI 有基本理解，知道 AI 可以解決什麼問題？以及（還）不能解決什麼問題。AI 的發展已經進入爆發式的成長期，今年我們會繼續看到令人驚訝的進展，要跟緊時事，從時事當中累積對 AI 的基本認識。

對於企業來說，現在整天擔心的不外乎就是自己的組織到底可以如何應用 AI？

這邊有 3 個 mindset 是必須特別注意的。

首先，「要有好的 AI 策略，必先有好的數據策略」。 AI 發展到現在，已經是一個完全以數據驅動的技術，沒有數據、就沒有 AI，這是企業領導人一定一定要趕快植入腦袋中的第一個戰略思考。

這也是為什麼我近期收到爆量 iKala CDP 的詢問，手腳快的企業，特別是那些直接面對顧客的 DTC (Direct To Consumer) 企業，已經知道他們必須有一個非常有效率「收集」和「管理」數據的資料中心，這個資料中心不是硬體的資料中心，而是軟體的資料中心 CDP。你我都一樣啦，組織內部還在使用大量的試算表，如果一個試算表沒辦法解決的事情，就用兩個試算表來解決，資料也散落在各個部門，缺乏統整。

第二， AI 是一個加值技術，很多人看到魔法般的 AI 技術，會立刻去開公司，想要發展新的商業模式，例如那些最近如雨後春筍般冒出的生成式 AI 新創，這些新創幾乎全數會失敗，因為 AI 是一個強化和放大既有商業模式的技術，要無中生有用 AI 創造出新的產業非常困難，所以領導者要具備的心態是「 AI 對我的既有商業模式可以如何加值？ 」而不是「我可以無中生有創造出什麼商業模式？」

第三， AI 已經是人人可用的技術，而且 AI 社群極為開放，科技巨頭也不斷釋出新的 AI 成果，把這些成果變成好用的基礎設施，而且使用成本持續降低當中， 你不用建構一個充滿 AI 演算法專家的團隊。把 AI 當成電力來規劃你的事業策略就對了 ，你不會沒事想要重新發明電力，或者自己重新去建構一個電網。

對於個人和組織都一樣，這是新一波的工業革命，你可以站在原地觀望，看著高速列車開走；或是把這個當做超車其他人的機會，搭上這輛名為科技發展的高速列車。取得車票並不困難，先有以上的正確心態，你就可以形成正確的戰略了。

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（觀點文章呈現多元意見，不代表《數位時代》的立場）

責任編輯：傅珮晴、林美欣

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。