全家明星鮮食賣破50億,最夯商品是「鮪魚飯糰」!10大熱銷鮮食排行一次看
全家明星鮮食賣破50億,最夯商品是「鮪魚飯糰」!10大熱銷鮮食排行一次看

2023年「全家全明星」鮮食風雲榜揭曉!「全家」鮮食深受消費者喜愛,今年營收佔比已突破3成,「全家全明星」鮮食共創下逾50億業績,觀察熱銷商品類可分為「便利輕食」、「品牌聯名」、「健康趨勢」與「家戶需求」四大面向,對此全家公布公布自家最熱門的鮮食排行榜,其中冠軍由「鮪魚飯糰」奪下。

金飯糰鮪魚飯糰奪銷售冠軍

全家挑選今年銷售排行TOP 50的熱銷鮮食,其中前10名依序為:鮪魚飯糰、大滿足麻醬涼麵、健身G肉餐盒、雞肉飯飯糰、香辣醬香腸蛋炒飯、金咖哩甘口咖哩飯、日式豬排佐咖哩歐姆蛋燴飯、烤蛋白餐盒、金咖哩濃辛咖哩飯、奶油培根義大利麵。

綜觀50款「全家全明星」商品,飯糰、手卷、堡類與沙拉類型的「便利輕食」商品數高達3成,尤以「金飯糰」最為熱銷,包含經典風味三角飯糰、份量具飽足感的大口飯糰與韓式大飯糰,全系列共8款登上熱銷排行榜。

其中以鮪魚飯糰、劉里長雞肉飯飯糰、經典肉鬆飯糰最為熱銷;大口飯糰因豐富飽足、方便帶著吃的特性,為外勤與學生族群偏好選購的特色商品,義式香草烤雞、法式蕈菇起司雞排及香腸燒肉雙拼3款也深受消費者喜愛。

全家飯糰
「全家全明星」鮮食以「金飯糰」為銷售冠軍,其中經典不敗的鮪魚飯糰、劉里長雞肉飯飯糰、經典肉鬆飯糰最為熱銷。
圖/ 全家

延伸閱讀:一顆飯糰年創5億營收!全家砸百億投資,如何再創億元鮮食爆品?董座揭2大策略

品牌聯名冠軍「鼎泰豐」、咖喱飯也入榜

另外,「全家全明星」品牌聯名商品數約占3成。近年全家透過品牌聯名換粉、產品共同開發兩大策略,結盟鼎泰豐、鮮乳坊、劉里長雞肉飯、開丼等知名品牌,更有多款鮮食成為全家定番長銷商品,如鼎泰豐聯名香辣醬香腸蛋炒飯不僅為鮮食風雲榜熱銷第5名,香辣醬雞肉炒麵與四川風味麻婆豆腐燴飯亦同時入選「全家全明星」商品,為品牌聯名鮮食系列銷售之最。

【新聞資料照05】「全家」鼎泰豐聯名香辣醬香腸蛋炒飯不僅為鮮食風雲榜熱銷第5名,香辣醬雞肉炒麵與四川
全家聯名鼎泰豐的香辣醬香腸蛋炒飯排名鮮食風雲榜熱銷第五。
圖/ 全家

uno pasta義大利麵也受消費者歡迎,像是uno pasta與鮮乳坊聯名的「奶油培根義大利麵」、燒丼聯名「糖燻野郎熟成牛飯」、開丼聯名「壹號醬鹽蔥雞豚飯」。

除品牌聯名,經典暢銷款「甘口咖哩飯」、「濃辛咖哩飯」均為熱銷鮮食風雲榜前10名。

健康飲食趨勢夯!健身G肉餐盒、烤蛋白餐盒進TOP 10

全家與運動營養師楊承樺聯名監製的「健康志向」系列健身G肉餐盒、烤蛋白餐盒雙雙搶進「全家全明星」鮮食風雲榜前10名。於此同時,烘焙商品「匠土司」的夾心土司及家庭號土司2大類共4款商品亦賣進「全家全明星」排行榜。

【新聞資料照06】「全家」與運動營養師楊承樺聯名監製的「健康志向」系列健身G肉餐盒、烤蛋白餐盒雙雙搶
健身G肉餐盒、烤蛋白餐盒進鮮食風雲榜前10名。
圖/ 全家

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責任編輯:蘇祐萱

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核保、理賠、客服全面AI化:富邦人壽導入「三大智能助理」升級保險服務鏈
核保、理賠、客服全面AI化:富邦人壽導入「三大智能助理」升級保險服務鏈

近年談 AI 轉型的金融業者不少,多半從技術切入,闡述架構藍圖與導入策略。富邦人壽則選擇從行政端著手,先問哪個場景最攸關保戶,再決定 AI 該往哪裡導入。「關鍵在於回歸以人為本的核心,專注於客戶體驗。」保單行政處處主管蔡佳蓉副總經理指出,核保、理賠與客服,是服務價值鏈中與保戶互動最直接的三大關鍵,自然成為富邦人壽 AI 布局的起點。

以 AI 賦能核保,審查時間省六成

開始一張保單的旅程,核保是第一步,攸關保戶是否能儘速取得保障。投保過程中,若涉及既有病史或體況,核保便須介入評估,綜合審視商品條款、投保規則與法律規範,以決定是否承保,可說是一項高度專業的決策工程。

「以一份新契約為例,客戶的病歷資料可能厚達百頁。核保員得逐頁翻找診斷紀錄、用藥史與手術紀錄,判斷其對承保的影響。但大多數核保人員並不具備醫護背景,這方面的專業判斷力全靠長期經驗積累,導致傳統作業十分耗時。」蔡佳蓉解釋。

為此,富邦人壽建構「核保智能助理」,運用生成式 AI 摘要病歷,解決過往判讀大量專業英文病歷的痛點。這可不是把資料丟進 AI 資料庫就好——蔡佳蓉分享,導入過程中的挑戰之一,是為特種個資去識別化,需先透過個資遮罩工具處理病歷;此外,針對 AI 常見的「幻覺」風險,團隊也反覆調校提示詞,讓摘要報告力求精準正確。

她強調, AI 定位為「初篩與重點整理」的助手,最終決策權仍歸於核保員。透過 AI 摘要、核保員決策的人機協作模式,體況審查平均作業時間成功從 40 分鐘縮短至 15 分鐘,核保效率提升六成,讓核保同仁能將心力集中於高風險案件與例外處理。

以 AI 輔助判讀,加速理賠條款今昔對照

同樣面對大量資料判讀挑戰的,還有理賠。理賠是保險公司實踐承諾、展現服務價值的重要時刻,但隨著醫療技術不斷進步,許多保單條款當年訂定的手術項目,到了今天可能已發展出全新的治療方式。理賠人員需要從大量醫療資料中,判斷新技術是否符合條款約定,過程相當耗時,也需要高度的醫療專業知識。

對此,富邦人壽導入「理賠智能助理」,整合醫療資訊與內部顧問醫師的專業意見,協助理賠人員快速比對保單條款與客戶所接受治療的對應關係。例如,當醫療科技演進產生新的手術方式時,AI 可協助理賠人員快速了解該疾病與手術的進行方式,並檢索相關條款與內部規則,提供理賠判斷建議,縮短過去需逐一查找資料的時間。此外,系統亦能協助摘錄擷取診斷書、病理報告及醫療費用單據等理賠文件審核重點,大幅縮短人工判讀比對時間,讓理賠人員更專注於專業判斷與保戶溝通,加速理賠服務效率與一致性。

客戶服務處處主管張婉茹指出:「AI 除了加速理賠作業,也能將資深理賠人員的專業經驗與判斷邏輯濃縮為高效吸收的知識庫,協助新進同仁快速掌握案件重點與判斷依據,縮短學習曲線,並提升理賠判斷的一致性與品質。」透過 AI 助理減輕資料整理的負擔,理賠人員得以將精力回歸專業決策與客戶溝通。

以 AI 客服加速分流,前線服務更到位

在核保與理賠之外,最大量的服務場景是客服。張婉茹表示,隨著數位原生世代逐漸成為保戶主力,客戶傾向先自主操作解決問題,不會直接撥打電話;一旦選擇撥打電話,就代表問題已超出自助服務能處理的範圍。

對此,AI 客服的導入,不只是回答問題,更是協助客戶找到最適合服務管道的「智慧導航員」。「我們是第一線面對客戶,因此 AI 客服最重要的不是回答得多,而是回答得正確。」張婉茹表示,富邦人壽在設計上特別重視回答來源的可信度,透過既有知識庫與 FAQ 資料治理機制,讓 AI 優先扮演「理解需求、引導服務」的角色,確保保戶獲得正確且一致的資訊。

事實上,富邦人壽的文字客服早於大型語言模型盛行前便已上線,目前文字客服平均每月處理超過六萬則訊息,智能助理能即時理解客戶需求,將保單查詢、資料變更等簡易服務導引至 App 或線上平台快速完成;面對理賠、保單變更或保障內容等較複雜的需求,則由真人客服接手提供專業協助。讓簡單問題快速解決、複雜問題由專人服務,將有限的人力資源投入最需要專業與溫度的服務情境,讓分流機制發揮實際成效。

從核保員手中的病歷、理賠人員桌上的單據,到線上客服的迅速回應,富邦人壽的 AI 布局,始終緊貼第一線作業現場。張婉茹表示,科技發展不一定要一次 end to end 全到位,應該是不停小步快跑,慢慢把應用場景擴大。去年底推出的全新富邦人壽 App,將「簡單、貼心、隨行」的理念落實在使用者介面體驗上,就是一次階段性集大成的成果。

但無論 AI 如何加速資料判讀、優化流程,專業判斷與服務溫度仍是機器無法取代的核心。「要有專業,才能判斷 AI 的產出品質。」富邦人壽兩位主管也強調,科技迅速發展下,富邦人壽導入 AI,不是要取代核保員、理賠人員或客服人員,而是希望讓每一位同仁把時間花在最有價值的地方。當AI承接了流程中繁瑣的資料負荷,人員就能更專注在判斷、溝通與服務,讓同仁的專業與心力回歸到最需要判斷力與人情味的溝通之上,這才是真正以客戶為中心的 AI 轉型。也是富邦人壽實現「AI Everywhere」的旅途上不忘的目標。

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