從豪門深宮媳婦到「泡麵女王」!BTS也愛的超辣火雞麵,如何燒出700億營收?
從豪門深宮媳婦到「泡麵女王」!BTS也愛的超辣火雞麵,如何燒出700億營收?

嫁入豪門擔任家庭主婦,在公司陷入經營危機時挺身而出,並且一路做到掌門人,這可能會被形容狗血的韓劇情節,卻是金庭修(Kim Jung-soo)的人生寫照。她以三養集團背後豪門小媳婦的身份,成為拯救泡麵公司的「泡麵女王」,並在去年坐上執行長的位子。

一般給人廉價、平民食品印象的泡麵,有著多大的商業機會?答案是500億美元。根據市場研究公司歐睿國際估計,泡麵市場會在2023年達到500億美元規模,較5年前成長52%。

正是有著巨大商機的泡麵,給予一度破產的三養食品從低谷重生的機會,而金庭修就是其中的關鍵角色。她在一次外出用餐的偶然經驗中,萌生創立泡麵品牌「火雞麵」的想法,如今火雞麵已是在世界各地大受歡迎的韓式泡麵,推出至今開發出原味、起司、湯麵、奶油……五花八門的口味。

火雞麵.jpg
火雞麵極為辛辣的口味,受到韓國海內外消費者的喜愛,讓三養食品成為韓國最大泡麵出口業者
圖/ 三養食品

當然,這裡火雞不是真的火雞,而是指口味特別火辣的雞肉麵。至於有多「火辣」,其辣度達到4,404 SHU(史高維爾辣度單位),接近塔巴斯科辣椒醬的兩倍,可說是市面上最辣的泡麵之一,並非適合所有人。

火雞麵遠揚海外,超辣口味吸引全球食客

但口味如此嗆辣的火雞麵卻在全球受到歡迎,「看到我們的產品在中國、美國、日本、東南亞、歐洲等市場受到歡迎,我感到非常驕傲。」金庭修去年曾向媒體表示。

近年三養食品積極開拓海外市場,聲稱負責火雞麵海外銷售的員工已從2015年的約10位成長到90位以上,這還不包括中國分公司的100名員工。為了進一步打入貢獻東南亞30%銷量的印尼市場,三養食品也為火雞麵申請清真認證。

這幾年,火雞麵更在美國持續擴張,成功登上好市多、沃爾瑪、艾伯森、克羅格等眾多賣場與超市的貨架。《華爾街日報》指出,過去這種泡麵只會在針對小眾愛好者的亞洲食品雜貨店裡販賣,但隨著各大零售業者擴大海外食品區域,火雞麵有了放上超市貨架,進入消費者眼簾的機會。

火雞麵的表現也不負眾望。沃爾瑪聲稱火雞麵是他們最熱賣的泡麵之一;而好市多也在局部測試後,有意上架到全美門市;艾伯森行銷長更盛讚,「這款產品的口味及品質讓我們印象深刻,有著吃下泡麵需求增長的巨大潛力。」

但除了自身拓展海外的努力外,火雞麵的爆紅也有一點機運。2014年頻道名為Korean Englishman的YouTuber向英國朋友發起挑戰,比賽誰能在不喝水或飲料的條件下最快吃完火雞麵,這個挑戰成功引發世界各地的YouTuber仿效,使得火雞麵的熱度暴漲。

且隨著Kpop席捲全球,韓星的公開推薦也為火雞麵帶來更大的曝光度。BTS成員Jimin就是火雞麵的死忠粉絲,他在鏡頭前吃得香甜的畫面顯著刺激火雞麵銷量增長,金庭修曾公開感謝Jimin,聲稱他上傳的吃麵影片,替他們創造巨大的商業效益。

從職業主婦被拉來救火,開發火雞麵大賣逾700億元

至於金庭修為何從豪門小媳婦涉足公司事務,甚至開發出爆紅新產品的故事,則要追溯到三養集團進軍泡麵業務說起。根據《華爾街日報》報導,負責泡麵業務的三養食品起初發展順利,但很快因為競爭對手陸續現身而陷入困境,1998年──時值亞洲金融風暴,三養食品宣佈破產。

當時金庭修已是兩個孩子的媽,受到公公的勸說加入三養食品擔任業務主管,同時肩負總務負責降低成本,期間曾飛往世界各地尋找更便宜的原料,據她所說曾到中國尋找更便宜的蔥,以及被派往馬來西亞挖掘成本較低的棕櫚油供應商。

金庭修形容當時是「拼死一搏」,三養食品原先的總部也因為破產被拍賣,好不容易財務狀況穩定後,她才有餘力參與產品的開發及調整。

2010年,一場和女兒的約會成為火雞麵靈感的開端,她們到一間以辣聞名的炒飯店用餐,雖然過辣的口味讓她們很不適應,但金庭修注意到店裡的顧客都吃得津津有味,因而浮現「做一個泡麵版本」的想法。

為了開發火雞麵,三養食品研究了各地的辣椒及各種辣味料理的調味,花費多達1,200隻雞及2噸醬料,終於開發出這款明星產品。雖然金庭修不是很能吃辣,但也親自參與了火雞麵試驗品的試吃與開發。

現在火雞麵成為他們最受歡迎的產品,去年7月三養食品曾宣佈自2012年推出以來,火雞麵累計售出50億份,收入超過3兆韓元(約新台幣703億元)。三養食品現在是韓國最大的泡麵出口業者,在海外的成功也帶動股價攀升,過去一年裡成長幅度高達60%以上。

火雞麵的成功令金庭修非常驕傲,能夠將韓國的泡麵口味帶到世界各地,走在韓流的最前線,不過作為執行長,她也在思考如何降低公司對這一款產品的依賴,火雞麵的辣醬能否有更多的應用及拓展空間,用各種不同形式繼續征服消費者的胃。

資料來源:華爾街日報Korea Herald

延伸閱讀:油炸「環保牙籤」影片在南韓瘋傳,還有糖葫蘆版!為什麼爆紅?真的能吃嗎?

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #韓國
往下滑看下一篇文章
中華電信攜手AI新創,前進大南方共築未來競爭力
中華電信攜手AI新創,前進大南方共築未來競爭力

隨著南台灣正逐漸崛起成為亞洲科技重鎮,如何協助在地新創開創更多市場機會,成為產業升級至關重要的課題。中華電信將攜手9家潛力新創,前進南台灣最大創新創業活動「2025 Meet亞灣新創大南方」,向外界展示與新創協作開發的AI應用成果,展現中華電信以實際行動引領數位創新、共創智慧未來的企業承諾。

由內而外促進跨界合作,打造南台灣AI創新創業雨林生態系

根據《2025全球新創生態系報告》,南台灣縣市的新創動能展現強勁成長力道,台南與高雄的新創城市排名皆大幅躍升,成長率甚至突破100%。著眼於南台灣新創的發展潛力,中華電信持續深化南台灣布局,以領先的AI技術與5G網路優勢,與在地政府、南部產業攜手共建南台灣AI創新創業生態圈。

事實上,中華電信早在2018年便成立全台第一個電信業5G加速器,成功培育74家新創團隊,同時內部亦積極啟動AI轉型,並逐步將AI轉化為對外的服務能力,成為協助企業導入AI應用的賦能者,同時與各界攜手開發創新應用,扮演AI協創者的角色。

在AI應用協創開發上,中華電信除了提供雲端、5G等資源,更整合集團內部資源、創投部門與外部投資基金的力量,全方位支持新創團隊打造創新解決方案,也為各行各業注入AI轉型動能,提供涵蓋AI雲平台、技術支援的解決方案,協助企業在數位轉型路上加速前行。

中華電信 x 大南方
圖/ Dreamstime

【亮點1:AI平台】雲端算力升級 驅動產業加速AI創新
隨著生成式人工智慧與高效能運算需求持續攀升,中華電信自主研發的 hicloud雲端服務進化升級,推出具高度彈性與擴展性的AI算力雲平台,提供雲端GPU租賃服務。企業可透過即時租用、以時計費模式,有效降低前期硬體投資負擔,並靈活調配算力資源,促進多元AI應用開發落地。

同時,中華電信攜手全球三大雲端領導業者 AWS、Microsoft 及 Google Cloud,引入多項生成式 AI 技術,並結合中華電信在地化雲端顧問服務,為政府與企業量身打造最適化的雲端 AI 整合解決方案,全方位協助客戶加速數位創新,推動智慧轉型。

【亮點2:AI技術】多模態AI創新應用,融合視覺×數據驅動精準決策
在AI技術端,本次參展的憶象和博誠電子,皆順應多模態AI趨勢,展現結合視覺、知識文件或感測數據的創新應用,為企業打造更智慧、更精準的決策與管理工具。

憶象推出全圖形化視覺 AI 平台 Memorence Suite 及多模態 VLM 知識助理系統 Memoragents,可快速判讀與企業知識融合,形成「看得懂又說得清」的 AI,協助企業優化決策流程、降低營運成本,進而提升高效產能與核心競爭力。

博誠電子的魔塊智能物聯係為匯聚邊緣AI應用與頂尖技術的創新平台,獨創的多模態AI技術,可高效地與Edge Ai模組及晶片無縫介接,大幅提升AI判斷的準確性及可靠度,進而節省企業人力成本、提升營運效率。

【亮點3:AI應用】多元AI解方齊發 助企業提效、永續與自動化升級
在企業AI應用端,中華電信攜手新創團隊展多元AI解決方案,從客戶服務、倉儲物流及永續減碳3個面向,協助企業邁向智慧營運與永續轉型的雙重目標。

在客戶服務端,愛吠的狗與InventAI皆聚焦電話客服場景。愛吠的狗展出「AI AMAZE 電話客服- TeleAgent」解決方案,可降低企業客服人力負擔。目前已展開生成式AI教學、產學研究等多項合作。InventAI的DeepVoice客服心聲分析平台則可剖析對話重點,提升客服效率與回應品質,中華電信客服中心在導入後,資料蒐集時間減少33%、無效對話過濾達93%。

能火動畫與騏御記則以AI應對人口少子化、高齡化帶來的缺工挑戰。能火動畫的3D AI虛擬人,具人臉辨識、人流分析、多語服務及行銷數據蒐集功能。而騏御記以USeeToGo的AR行動擴增實境服務為基礎,開發SLAM AI AR導覽與導購服務等應用,適用於醫療、零售等場域。

在倉儲物流端,泰科動力不僅是台灣第一家自產自銷AMR的公司,其自主研發的AMR SLAM自主移動機器人,更抱走第21屆國家品牌玉山獎最佳產品獎。

在永續減碳端,櫛構科技開發的CHAP-E活動/會議碳數據解析平台,透過GenAI演算法協助制定具體可行的減碳路徑以執行碳中和,協助企業落實節能減碳永續轉型。擁樂數據的COMMEET智能費用管理系統,可以在既有費用報銷流程中同步計算每筆交易的碳排放量,協助企業落實永續目標。

中華電信 x 大南方
圖/ Dreamstime

中華電信登論壇舞台、廣邀 AI 人才 賦能南台灣共創新未來

中華電信攜手新創積極推動AI應用,並在「2025 Meet Greater South亞灣新創大南方」活動,全面展示最新AI協創成果。除帶來涵蓋AI雲平台、AI技術與AI應用的多項技術亮點外,中華電信亦將登上「南方創新力:亞灣AI半導體經濟論壇」舞台,以「AI創新賦能大南方」為題,分享推動AI落地與生態協創的實戰經驗,及透過科技人才專區「加入中華電信打造精彩未來:引領智慧台灣,通信科技職涯新契機」主題演講,廣邀AI、6G、智慧交通與ESG等領域專業人才加入,加速南台灣智慧轉型與創業生態升級。

歡迎8月22日至23日,與中華電信一起前進2025 Meet Greater South亞灣新創大南方,一同見證南台灣創新力量的崛起,共創台灣AI新未來!

中華電信 x 大南方
圖/ 中華電信

第七屆中華電信5G加速器線上報名至9/22(一) 熱列徵選中:https://cht5g.com.tw/

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
蘋果能再次偉大?
© 2025 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓