【觀點】Patagonia捐出自己救地球!「愈環保愈賺錢」的影響力提案怎麼做?
【觀點】Patagonia捐出自己救地球!「愈環保愈賺錢」的影響力提案怎麼做?

我將這個新專欄命名為「影響力報告」(Impact Report)。在每2個月的文章裡,我會介紹影響力在全球的發展趨勢、經典案例、以及觀念知識。「影響力報告」專欄是一個倡議。我認為,支持影響力的理念,積極吸收相關的想法與做法,是當今創新工作者應該要有的自我要求與訓練。具備開創影響力的人,更是台灣迫切需要的新時代創新人才。

影響力是新型態的經營模式。地球的發展樣態(從生態、物種、氣候、心理、文化、社會、到經濟各層面)被列為企業與組織運作時考量的成本因素,同時也是這些機構統計營收高低的計算單位,是此一新型態經營模式的特色。地球就是你的員工、你的硬體設備、你的產品與服務、你資產表上必須填寫的項目。

近年來,SDGs(Sustainable Development Goals,永續發展目標)與ESG(Environment、Social、Governance,環境保護、社會責任與公司治理)風潮在全球興起。愈來愈多傑出的影響力創新個案,不斷出現在世界各地。但與此同時,影響力作為一種新經營模式豐富的基進意涵,卻逐漸被看成是制式表格上簡單的指標項目;影響力所欲帶動的經濟大變革,則是被簡化成為公司特定部門的業務工作。

聯合國於2015年提出SDGs,其內容包含17項核心目標、169項細項目標、以及230項指標。這些項目原本是聯合國用來引導企業與組織投入拯救地球行列的行動方案指南。令人惋惜的是,多數的企業與組織把這些項目當作是檢核清單,高層主管從中勾選可執行的項目,例如「終結貧窮」、「減少不平等」等,或是「可負擔的潔淨能源」、「保育海洋生態」等,然後將這些項目列為進度管考的待辦事項,最後撰寫年度報告書,提交行政會議通過。想要打破這種例行化的作業流程,我們需要影響力開創者。

現今台灣的企業與組織不擅長影響力的提案與實作,就像過去這些企業與組織不懂得如何創造品牌一樣。曾經有一段很長的時間,台灣的企業主與組織負責人常常會認為,建立品牌就是提高知名度,而未掌握到品牌的關鍵價值在於創造身分認同感。這種錯誤的認知是過去台灣在發展品牌上的一大阻礙。同樣的,把SDGs與ESG當作是公益事業的推動,而非經營模式的創新,這種看法則是目前台灣在推動影響力提案與實作上的一大認知障礙。

在進入21世紀後,為了提高市場競爭實力,台灣的企業與組織紛紛積極投入品牌力的追求。如今,在履行地球公民責任的要求下,企業與組織要學習如何將影響力優先的思維與作為導入到經營模式之中。從品牌力到影響力,是台灣企業與組織面對時代挑戰必須要有的再進化表現。

戶外運動服飾與用品巴塔哥尼亞(Patagonia)是史詩級的影響力經典案例。其地位絕對不單單是因為創辦人伊方.修納(Yvon Chouinard)的驚人壯舉,他在2022年將市值30億美元的公司捐給非營利環保組織Holdfast Collective以及信託基金Patagonia Purpose Trust。在一篇「地球如今是我們唯一的股東」公開信中,修納解釋其決定的理由:「與其『讓股票公開上市』(going public),我們寧願選擇『用股票投身使命感』(going purpose)。與其讓大自然的價值被轉變成股東的財富,我們寧願用巴塔哥尼亞所創造出來的財富去保護所有財富的源頭。」

Patagonia
戶外運動服飾品牌巴塔哥尼亞(Patagonia),秉持著「用商業解決環境危機的行動方案」的企業使命。
圖/ Patagonia

「愈環保愈幸福」的使命感經濟

成立於1973年的巴塔哥尼亞,一直秉持著「用商業去激發並執行解決環境危機的行動方案」的企業使命。在巴塔哥尼亞的官方網站上,介紹影響力表現,跟宣傳產品資訊一樣重要。然而,這一路走來,巴塔哥尼亞並非無往不利。在1991年,該公司遇到巨大的經營危機。經銷商取消訂單,存貨不斷堆積。當時,修納決定解聘執行長與財務長,並忍痛裁員20%的員工。《創業家》雜誌在1992年曾撰文嚴厲質疑巴塔哥尼亞能否撐過1990年代。

通過這段危機的考驗,修納為影響力企業建立了一個範型。巴塔哥尼亞的經營模式,修納不藏私全寫在《愈環保,愈賺錢,員工愈幸福》一書中。修納是禪宗的信徒。禪教他怎麼設計產品,也教他怎麼經營公司。生命哲學的思想對修納影響甚巨。「在死亡的星球上,哪有生意可做」(大衛.布羅爾(David Brower)語)常常掛在修納嘴邊。

Patagonia
巴塔哥尼亞(Patagonia)創辦人伊方.修納(Yvon Chouinard)。
圖/ Patagonia

在創意經濟(creative economy)興盛的時代,以美感體驗為訴求的生活提案力是企業的創新秘訣,蘋果(Apple)、路易威登(Louis Vuitton)等是眾所周知的代表性案例。來到使命感經濟(purpose economy)時代,巴塔哥尼亞向我們示範,以生命關懷為要求的生命提案力,能夠為企業帶來源源不斷的創新力。

責任編輯:蘇柔瑋

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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