佳世達子公司推AI點餐機!2大神功能搞定外國旅客,Kiosk怎讓張忠謀愛店翻2倍業績?
佳世達子公司推AI點餐機!2大神功能搞定外國旅客,Kiosk怎讓張忠謀愛店翻2倍業績?
2024.06.06 | 新零售

為訪台的外國旅客解決飲食問題,絕對是一門大學問。

Computex一週吸引科技業超過5萬名專業人士赴台,台北市週邊一線五星飯店,訂房率高達9成,各星級餐廳名店也蠢蠢欲動,欲搶攻遊客大餅!

明基佳世達集團旗下拍檔科技轉投資子公司Wixtar星益欣,在6月5日於Computex展會上,正式發表全球首台結合AI語音輸入、翻譯、生成人像的三合一AI Kiosk(自助點餐機)。

這台AI Kiosk有多威能? 「它能克服外籍客選餐最大的痛。」

星益欣執行長康惠媚如上指出,外國遊客點餐最痛苦的,是要面對翻譯不佳的菜單。各種錯別字、語意不詳的菜色,讓外籍旅客常常只能硬著頭皮點菜。

而Wixtar星益欣的點菜機,卻能透過AI解決這項「國際難題」。

星益欣aikiosk
AI Kiosk支援現金支付,初始頁面搭載AI生成影像,內建至少4種虛擬店員劇本會在點餐時與客人解說、互動。
圖/ 劉燿瑜攝影

AI自動翻譯,解決餐飲業痛點

透過OpenAI及微軟的AI技術,外籍遊客只要對著Kiosk提出需求,畫面就會出現推薦菜色,並自動轉譯成客人讀得懂的語言。

客人也可藉由詢問Kiosk,避免選到有飲食禁忌或過敏的食材,像豬肉、海鮮等。

這台Kiosk也是國內少數搭載「現金支付」能夠找零的設備,避免有外國遊客無法在台使用信用卡、電子支付的狀況。

張忠謀的愛店、多年蟬聯米其林必比登的雙月食品社社長賴永晟分享,雙月光日韓遊客佔比就快3成,近年在大環境缺工的條件下,想找到精通日韓語言的餐飲人員,簡直難如登天。

「它不僅解決一線人員替外國客人點餐的痛點,也重新定義了餐飲從業人員的職能。」賴永晟說。

串連AI送餐,翻出2倍業績

過去在雙語人力吃緊的狀況下,常有員工搞錯出餐,或客人沒點到想吃的菜色。但賴永晟指出,就雙月全門市導入AI Kiosk後約一年的經驗來看,不只客人點錯菜的機率降低,門市結合星益欣另一AI軌道送餐設備,也讓門市同一組人力翻出將近2倍業績。

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雙月食品社社長賴永晟指出,AI軌道設備具備自動閃避、規劃路徑功能,一次能乘載10公斤重物也不降速,且同一軌道至少能有5台機器同時運行。
圖/ 劉燿瑜攝影

雙月在旗下兩間門市導入的AI軌道送餐設備,有著「自動規劃最短送餐路徑」、「自動閃避碰撞」2大能力,且其沿軌道運作、平整無輪子的設計也適合雙月以湯品為主力的菜色,不易灑濺。

賴永晟指出,有了AI點餐結帳機台與送餐設備的串連,等於前場的員工,能將主要時間花在奉茶、寒暄以及觀察客人需求等「維繫客情」的工作,讓門市店員有精力加強更高層次的服務。

去年餐飲新店近5成都導入Kiosk

這類業者通稱為Kiosk的自助點餐機,在台灣餐飲市場日趨普遍。據經濟部於2023年調查,這類自助點餐結帳機台佔比已達4.5%,等於以國內超過16萬家的餐飲店數來算,有超過七千家門店使用Kiosk。

星益欣觀察,台灣自2023年展店的餐飲門市中,有45%都導入自助點餐等相關設備。

「去年開始我們看到Kiosk與掃碼點餐成長率的黃金交叉。」康惠媚說道。就經濟部數據,自疫情後台灣有超過35%餐飲業者導入線上點餐,其中很大比例採用桌邊掃碼或是app點餐。

康惠媚指出,但許多長輩對手機點餐介面沒那麼熟悉,掃碼點餐使用率的成長力道近年變得沒那麼高,反倒有大螢幕以及真人影像的Kiosk讓長輩覺得更親切好用,接受度高。

拍檔科技總經理王保鋅指出,目前子公司星益欣已在台灣30多間合作餐飲品牌旗下門市導入超過千台AI Kiosk,而其他AIoT自動化餐飲設備也在台灣、新加坡兩地的餐飲市場市佔突破3成。

王保鋅也說,「未來目標是要帶更多台灣餐飲業者出海,搶攻東南亞1800億美元的餐飲大餅。」

延伸閱讀:黃仁勳、梁見後用台語拌嘴的「液冷機櫃」是什麼?會是台灣伺服器「出頭天」機會?

責任編輯:李先泰

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助你高效升級專業實力, 香港科技大學 Digital MBA 為專業人士打造高效進修路徑
助你高效升級專業實力, 香港科技大學 Digital MBA 為專業人士打造高效進修路徑

星期六早上9點,一位科技公司的策略長在家中啟動筆電,準備參加香港科技大學的線上直播課程。這是他報讀線上MBA課程後的第6週,平常全力投入公司業務、晚上與假日則用於進修科技與商業管理等相關議題,在緊湊的生活中,持續充實知識、拓展視野。

這位策略長並非特例,而是全球許多專業人士的縮影。根據多項國際調查,線上MBA課程的報名人數近年持續攀升,也有越來越多學校加入線上MBA的行列。線上MBA,不再是疫情期間的權宜方案,而是兼顧效率與彈性的理想進修模式。

香港科技大學Digital MBA (Part-time Hybrid Mode) ,早在數年前便瞄準此趨勢,率先推出亞洲首個數位MBA課程(以下簡稱DiMBA),結合國際師資、混合式學習模式與沉浸式學習課程,為新世代管理人才量身打造職場升級的最佳路徑。

香港科技大學MBA
香港科技大學李兆基商學院大樓。
圖/ 香港科技大學MBA

港科大 MBA 連續2年勇奪亞太第一寶座

提及港科大,最為人所熟知的就是全英語教學環境、國際化師資和多元學生背景,尤其在科技創新與商業管理兩大領域,更是具備深厚實力與國際影響力。在《泰晤士高等教育》最新公佈的「2025大學影響力排名」報告中,港科大再次蟬聯全球第19名,持續引領亞太區高等教育發展。

港科大不只整體表現備受肯定,MBA課程更是表現亮眼,其以「培養立足亞洲、放眼世界的領導人才」為課程使命,致力於協助商業菁英養成全球視野與在地洞察力,因而深受業界領袖與學生的一致肯定。不僅超過14年被英國《金融時報》評為香港第一,在《彭博商業週刊》全球最佳商學院MBA排名中,更連續2年抱走亞太區第一名的殊榮,成為想要提升商業領導力與國際競爭力的專業人士進修首選。

這樣的聲譽和實力,也清楚體現在學員背景多元化上。根據港科大統計,DiMBA課程的前三屆學員來自美國、加拿大、台灣、新加坡、日本及韓國等20幾個國家,涵蓋製藥、區塊鏈、投資銀行、旅遊、零售等多元產業背景,並服務於多家國際知名企業,包括萬事達卡(Mastercard)、花旗(Citi)、摩根大通(JP Morgan)、滙豐(HSBC)、中國工商銀行、中信銀行(國際)、騰訊控股、迪奧(Christian Dior)、國泰航空 、 UNIQLO(優衣庫) 等。

那麼,為什麼港科大DiMBA課程能夠吸引眾多不同國家、不同產業的中高階專業管理人才?關鍵就在以下5大課程特色。

特色1、全球頂尖師資陣容
港科大DiMBA課程的師資團隊橫跨全球25個國家,且兼具學術深度與實務經驗。除了哈佛大學、賓夕法尼亞大學、紐約大學、UCLA等全球知名院校的知名學者外,更不乏曾任職於跨國企業的業界領袖,將第一線的管理經驗與洞察帶入課堂,讓學員得以融合理論與實務,拓展全球視野。

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香港科技大學實體授課現場。
圖/ 香港科技大學MBA

特色2、彈性教學模式,兼顧工作與學業
港科大DiMBA的課內容涵蓋完整的商業核心知識及多元選修課程,學員可依據個人興趣與職涯規劃,深入探索AI人工智慧、區塊鏈、ESG永續發展等最新商業趨勢,培養跨領域競爭力。

至於教學模式則依課程內容彈性設計。以理論知識為主的課程,採用「50%預錄影片+50%線上直播」的混合教學模式,學生可以先觀看預錄影片、研究真實商業案例,並在之後的直播課程中,與來自各地的同儕討論和交流。講述溝通和領導等關鍵軟技能,或是以案例研究為核心的課程,完全以線上直播的方式進行。如此一來,不僅能提升教學品質,讓學員可依照個人步調安排進度,在不影響工作與生活的前提下靈活學習。

特色3、台港往返方便快速,輕鬆重溫校園生活
雖然課程大都可以線上完成,但學生也可以依照自己的安排,參加實體課程,體驗校園生活。往返香港與台灣的單程交通時間不到兩個小時,因此,學生可以輕鬆前往港科大體驗世界一流的先進設備,與來自世界各地的教授和菁英進行面對面互動交流,使MBA之旅更加豐富。

特色4、全球沉浸式學習,拓展國際視野與實戰力
為提昇學習成效並強化國際競爭力,港科大DiMBA課程特別設計全球沉浸式學習(Global Immersion Week)活動,並與英美等眾多國際頂尖學府合作,在為期一週的時間內,帶領學生走進校園,與世界級師資近距離交流,及親訪Amazon、華納兄弟等全球頂尖企業,近距離了解實務運作與創新策略。

整體內容涵蓋三大學習面向,第一:動態工作坊,由國際頂尖師資引導的互動式課程,深入探討科技、創新與創業等關鍵議題;第二:企業參訪,深入知名企業實地觀摩,瞭解其營運模式與最佳實務操作邏輯;第三:文化體驗,透過導覽與各式活動,理解當地文化、歷史與商業生態,從生活視角理解市場脈動。

對學員來說,參與全球沉浸式學習活動可以獲得2大助益:一是與全球業界領袖、校友及同儕深度交流,建立國際人脈;二是透過與國際教授和領導者的對話汲取經驗,不僅有助於提升領導力與決策力,也能帶回具體可行的創新構想,推動組織轉型與業務成長。

香港科技大學MBA
DiMBA學生到UCLA美國參與海外交流。
圖/ 香港科技大學MBA
香港科技大學MBA
DiMBA學生到UCLA美國參與海外交流。
圖/ 香港科技大學MBA

特色五、激發創新與提昇領導力,港科大DiMBA成職場最佳跳板
港科大DiMBA課程打破地域與時間的限制,讓來自世界各地的專業人士在專注工作的同時,也能彈性提升管理視野與國際競爭力。為鼓勵多元背景的優秀人才加入,港科大更設立多元種類的獎學金制度,包含任職於商業科技創新領域、社會與公共服務產業、對企業有重要貢獻、或具女性領導者身份等優秀的申請者,提供專屬獎學金的支持。

對於渴望在職涯中精進自我、擴展人脈、掌握未來趨勢的中高階人才而言,這不僅是一場兼具效率與深度的進修旅程,更是一個放眼國際、重塑個人競爭力的最佳跳板。

台灣豪敏有線公司執行長趙蔓𡩋 (DiMBA 2023級)認為,港科大DiMBA課程靈活而嚴謹的設計,讓職場人士能夠跨領域學習到有價值的知識,再加上同學們的背景多元又專業,使得課堂討論經常出現大膽、打破傳統的視角,有助於思維的轉變和激發創新潛能。

香港科技大學
香港科技大學Digital MBA校友:趙蔓𡩋。
圖/ 香港科技大學

曾在中華區微軟工作的台灣菁英黃開宇 (DiMBA 2021級),在加入港科大DiMBA 課程時,已有20年以上的工程師、產品經理等工作經驗,為了提高商業視野和策略思維及加深領導技能,選擇就讀港科大MBA,並將課程中學到的最新商業技術和知識,與自身原有知識和技術結合,不僅讓自己的思考方式更多元、更懂得如何發揮創造力,在領導能力上也更上一層樓,從而更有信心去迎接未來更多工作上的挑戰。

香港科技大學
香港科技大學Digital MBA校友:黃開宇。
圖/ 香港科技大學

港科大DiMBA第三輪招生將在今年8月27日(三)截止 ,現在報名,明年2月就可以開課,把握機會開啟知識升級之旅!
或參加 8月5日(二)在台北晶華酒店舉辦全球現場諮詢活動 ,您也可以花30分鐘與招生團隊會面,深入了解港科大MBA課程,實現職涯夢想,就趁現在!

港科大DiMBA課程打破地域與時間的限制,讓來自世界各地的專業人士在專注工作的同時,也能彈性性提升管理視野與國際競爭力。主修課程可以線上完成,但學生也可以依照自己的安排,參加實體在港選修課,體驗校園生活。 DiMBA課程特別設計全球沉浸式學習(Global Immersion Week)活動,並與英美等國際頂尖學府合作,在為期一週的時間內,帶領學生走進校園,與世界級師資近距離交流,親訪全球頂尖企業,近距離了解實務運作與創新策略。

了解更多:立即申請港科大DiMBA課程
8/5(二)港科大全球現場諮詢在台北

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