佳世達子公司推AI點餐機!2大神功能搞定外國旅客,Kiosk怎讓張忠謀愛店翻2倍業績?
佳世達子公司推AI點餐機!2大神功能搞定外國旅客,Kiosk怎讓張忠謀愛店翻2倍業績?
2024.06.06 | 新零售

為訪台的外國旅客解決飲食問題,絕對是一門大學問。

Computex一週吸引科技業超過5萬名專業人士赴台,台北市週邊一線五星飯店,訂房率高達9成,各星級餐廳名店也蠢蠢欲動,欲搶攻遊客大餅!

明基佳世達集團旗下拍檔科技轉投資子公司Wixtar星益欣,在6月5日於Computex展會上,正式發表全球首台結合AI語音輸入、翻譯、生成人像的三合一AI Kiosk(自助點餐機)。

這台AI Kiosk有多威能? 「它能克服外籍客選餐最大的痛。」

星益欣執行長康惠媚如上指出,外國遊客點餐最痛苦的,是要面對翻譯不佳的菜單。各種錯別字、語意不詳的菜色,讓外籍旅客常常只能硬著頭皮點菜。

而Wixtar星益欣的點菜機,卻能透過AI解決這項「國際難題」。

星益欣aikiosk
AI Kiosk支援現金支付,初始頁面搭載AI生成影像,內建至少4種虛擬店員劇本會在點餐時與客人解說、互動。
圖/ 劉燿瑜攝影

AI自動翻譯,解決餐飲業痛點

透過OpenAI及微軟的AI技術,外籍遊客只要對著Kiosk提出需求,畫面就會出現推薦菜色,並自動轉譯成客人讀得懂的語言。

客人也可藉由詢問Kiosk,避免選到有飲食禁忌或過敏的食材,像豬肉、海鮮等。

這台Kiosk也是國內少數搭載「現金支付」能夠找零的設備,避免有外國遊客無法在台使用信用卡、電子支付的狀況。

張忠謀的愛店、多年蟬聯米其林必比登的雙月食品社社長賴永晟分享,雙月光日韓遊客佔比就快3成,近年在大環境缺工的條件下,想找到精通日韓語言的餐飲人員,簡直難如登天。

「它不僅解決一線人員替外國客人點餐的痛點,也重新定義了餐飲從業人員的職能。」賴永晟說。

串連AI送餐,翻出2倍業績

過去在雙語人力吃緊的狀況下,常有員工搞錯出餐,或客人沒點到想吃的菜色。但賴永晟指出,就雙月全門市導入AI Kiosk後約一年的經驗來看,不只客人點錯菜的機率降低,門市結合星益欣另一AI軌道送餐設備,也讓門市同一組人力翻出將近2倍業績。

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雙月食品社社長賴永晟指出,AI軌道設備具備自動閃避、規劃路徑功能,一次能乘載10公斤重物也不降速,且同一軌道至少能有5台機器同時運行。
圖/ 劉燿瑜攝影

雙月在旗下兩間門市導入的AI軌道送餐設備,有著「自動規劃最短送餐路徑」、「自動閃避碰撞」2大能力,且其沿軌道運作、平整無輪子的設計也適合雙月以湯品為主力的菜色,不易灑濺。

賴永晟指出,有了AI點餐結帳機台與送餐設備的串連,等於前場的員工,能將主要時間花在奉茶、寒暄以及觀察客人需求等「維繫客情」的工作,讓門市店員有精力加強更高層次的服務。

去年餐飲新店近5成都導入Kiosk

這類業者通稱為Kiosk的自助點餐機,在台灣餐飲市場日趨普遍。據經濟部於2023年調查,這類自助點餐結帳機台佔比已達4.5%,等於以國內超過16萬家的餐飲店數來算,有超過七千家門店使用Kiosk。

星益欣觀察,台灣自2023年展店的餐飲門市中,有45%都導入自助點餐等相關設備。

「去年開始我們看到Kiosk與掃碼點餐成長率的黃金交叉。」康惠媚說道。就經濟部數據,自疫情後台灣有超過35%餐飲業者導入線上點餐,其中很大比例採用桌邊掃碼或是app點餐。

康惠媚指出,但許多長輩對手機點餐介面沒那麼熟悉,掃碼點餐使用率的成長力道近年變得沒那麼高,反倒有大螢幕以及真人影像的Kiosk讓長輩覺得更親切好用,接受度高。

拍檔科技總經理王保鋅指出,目前子公司星益欣已在台灣30多間合作餐飲品牌旗下門市導入超過千台AI Kiosk,而其他AIoT自動化餐飲設備也在台灣、新加坡兩地的餐飲市場市佔突破3成。

王保鋅也說,「未來目標是要帶更多台灣餐飲業者出海,搶攻東南亞1800億美元的餐飲大餅。」

延伸閱讀:黃仁勳、梁見後用台語拌嘴的「液冷機櫃」是什麼?會是台灣伺服器「出頭天」機會?

責任編輯:李先泰

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漸強實驗室推「AI-First Communication Cloud」戰略,三大 AI 平台完整佈局、終結數據孤島
漸強實驗室推「AI-First Communication Cloud」戰略,三大 AI 平台完整佈局、終結數據孤島

一個殘酷的現實是:MIT 研究報告顯示,全球高達 95% 的生成式 AI 專案無法創造實際商業價值。問題出在哪裡?不是技術不足,是多數企業僅將 AI 視為「工具」,而非「戰略」,結果往往購買了許多應用卻難以串聯,數據彼此割裂,遂形成新的「數位路障」。

台灣市場也有相同矛盾。《2025 台灣 AI+MarTech 白皮書》指出,近五年軟體工具數量暴增 264%,但企業卻普遍面臨「工具越多、整合越難」的困境。對此,漸強實驗室於 9 月 16 日正式發布「AI-First Communication Cloud」戰略藍圖,提出一站式平台,將行銷、銷售與客服的資料流整合,縮短企業從洞察到行動的距離,實踐「重塑商業溝通」的使命。

為什麼必須 AI-First?

2025 漸強年度產品發表會除了展示產品之外,更同步舉辦了「漸強實驗室 x 企業領袖共創圓桌:以AI 重構企業成長引擎」。活動由《數位時代》創新長 James Huang 主持,邀請 Google Cloud 大中華區企業雲端技術副總經理 KJ WU、國泰健康管理顧問資深協理郭怡賢,分享全球 AI 趨勢與導入挑戰。現場超過 50 位 C-level 高層齊聚,包括屈臣氏、kkday、雅詩蘭黛、全國電子等領導品牌,共同聚焦 AI 對企業未來的影響,展現漸強在 AI 轉型議題上的產業影響力。

在這場活動中,漸強實驗室共同創辦人暨執行長薛覲曾在產品發佈會表示,AI 已成為國家、產業與企業的分水嶺,如:美國人均 GDP 已達 9 萬美元,但增速放緩至 1~3%,因此政府選擇 All-in AI,以重燃生產力引擎;另一方面,中國、印度、巴西等新興經濟體則將 AI 視為「彎道超車」的契機——AI 競爭,儼然成為國家實力再洗牌的契機。

回到企業層面,AI 不只加速工作流,也創造結構性的效率差異。薛覲表示,兩家同樣維持 20% YOY的公司,若其中一家具備 AI 能力,效率差距將被迅速放大。

漸強實驗室
圖/ 漸強實驗室

不過,更根本的挑戰是當 AI 接手重複任務後,員工時間如何被重新定義?如果 AI 僅僅讓回覆更即時、報表更漂亮,價值仍然淺薄;真正的關鍵是讓相同人力創造雙倍產出,或用一半資源達成既定目標。

因此,漸強實驗室提出「AI First、AI Driven、AI Built」的核心觀。對國家,AI 是戰略武器;對產業,是效率槓桿;對企業,則是生存門票。此刻若還選擇觀望 AI,代價恐怕是被淘汰,唯有主動擁抱 AI,才有機會獲得指數級成長。

漸強實驗室三大平台串聯,AI戰略再下一城

為了讓 AI 發揮戰略價值,漸強採取內外並進的策略。一方面重塑內部流程,包括目前約 90% 的程式碼透過 AI 協作完成,開發速度提升近五成;或透過導入 Google AgentSpace 將內部訓練效率提升 40%、業務提案時間縮短 80%。

同時,漸強也將AI經驗沉澱為產品,端出三大平台形成完整的 AI 生態。包括:

MAAC(企業專屬的行銷成長架構師),不再只是發送工具,而能在對的時間將對的內容送給對的人。如保健品牌 Vitabox 使用分眾功能,訊息點擊率提升六倍、廣告投資報酬率成長 3.7 倍;電商 Coupang 則將文案產出時間縮短 70%,團隊效率明顯提升。

CAAC(讓客服與銷售成為 Super Agents),則透過多角色 AI Agent 即時回覆,自動解決八成常見問題,以餐飲品牌為例,導入後對話處理量提升 233%,首次回覆時間縮短至原先的三分之一,成功優化客服團隊效率與工作量能。

DAAC(24 小時挖掘洞察、可自動行動的 AI 數據顧問),作為漸強實驗室的全新產品,定位為全自動 AI 數據分析平台,能將分散於行銷、客服、會員標籤的資訊整合,把以往3~5天的跨部門數據彙整加速到 3 分鐘內完成,並一鍵開啟執行建議,幫助企業立即把握機會、採取行動、解決問題。

漸強實驗室發布「AI-First Communication Cloud」戰略藍圖。為終結工具、數據
圖/ 漸強實驗室

漸強整合三大平台構成「AI All-in-one Solution」,形成一個不停轉動的生態系。從 MAAC 完整剖析全通路數據、一鍵觸發自動化行銷,到 CAAC 即時 360° 洞察顧客需求、一鍵啟動專屬對話,再到 DAAC 即時數據分析轉化為行動,一步步幫助企業決策不再依靠經驗直覺,而是由數據與 AI 驅動的最佳智慧。

AI 落地的最後一哩路

從產品戰略可見,漸強將 AI 的運作理解為一個不斷循環的系統:AI Agents 執行任務-結果沉澱為決策依據-經由大模型判斷方向-再驅動新一輪行動。唯有所有環節緊密相扣,AI 才能真正驅動價值;一旦斷裂,就會退化成孤立的單點工具。

因此在產品工具之後,漸強也提出 AI 顧問服務,將多年實戰經驗濃縮打磨,帶領品牌一步步界定痛點、快速試錯、人機分工、持續優化,協助品牌建立能長期演化的系統,讓技術在導入之後,還能持續成長。

薛覲比喻,漸強作為創新歷程就像是「蓋教堂」,目標使命始終如一,唯隨著時代演進,一次次聚焦解決某個挑戰,逐步將藍圖逐步堆疊實踐。走到 AI 時代的分水嶺,漸強不只給出解方,也盼能拋出更大的思考格局,帶動企業讓 AI 成為決策的核心,讓產品與顧問形成互補生態,陪伴企業從工具導入走向結構轉型;當多數企業仍在試水階段,那些率先建構 AI 驅動的組織,將更快抵達未來。

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