邁入夏季，即將進入電價大漲的日子，每天開張就要耗電的實體店家首當其衝，也成為零售業加速節能減碳的動力之一。
近年，許多企業開始重視ESG議題，積極在企業內推廣智慧節能省電，然而對於眾多且分散的實體零售餐飲業，過去因導入成本較高，智慧節能的推廣步伐一直相對緩慢。
今年，我們看到三個主要因素，將加速零售餐飲業智慧節能省電技術，在此基礎上，本文分享實體零售業如何省電減碳的四大重點。
加速智慧節電的3大因素
一、電價大漲
今年，零售餐飲業會加速導入智慧節電技術，背後有三個主要因素。首先，電價大漲使得導入節能減碳成本效益比更明顯，餐飲零售業每月單店電費可能增加上萬到數十萬元，面對高昂電費，實體零售餐飲業更願意投資節電技術以節省成本。
二、減碳可抵稅
其次，節能減碳的投資可抵稅，依照《產業創新條例》規定，企業若進行各項減碳活動而投資在研發方面的支出，若符合相關條件可申請在支出範圍的10～15%內折抵營所稅，因減碳活動購置的智慧機械也可抵減 3～5% 的應納營所稅。
經濟部也針對商業服務業推出節能設備補助，包括鼓勵節能空調及照明汰換的「節能設備汰換補助」，及透過能源監管系統整合節能設備改善用電的「系統節能專案補助」。
三、碳權法規機制已建立
最後，碳權交易的相關法律法規和機制的建立，也推動了節能減碳的發展。《氣候變遷因應法》與子法《溫室氣體自願減量專案管理辦法》、《溫室氣體排放量增量抵換管理辦法》皆在去年通過，碳權交易所也在去年成立，使得企業的節能減碳成果，可以轉化為碳權收入，進一步提升了投資節能減碳的動力。
因此，許多企業品牌不遺餘力地推動ESG，而節能省電則是重中之重。透過投資智慧節電方案，企業不僅能夠直接的降低營運成本，更能為企業形象加分。
店面智慧節電的4大重點
實體零售餐飲企業要如何展開節能省電呢？本文建議，導入智慧節電可以從四大重點切入。
一、汰換節能設備
更換節能空調、冰箱、燈具或其他節能設備，是企業立即可做可快速見成效。以台灣連鎖量販店為例，今年預計汰換老舊冰水主機為新型高效環保冰水主機、基礎照明汰換、設置節能大風扇，目標可節省 3% 用電度數。
連鎖鞋業則將冷氣汰換為變頻分離式冷氣，搭配3D移動光眼監控室內溫度狀態，估計全台180多家店每年可省約2萬度電，等同 15.27％ 用電量。
二、運用智慧節能技術監控耗能設備
透過物聯網與AI技術，於門市中的耗電設備（如空調、冰箱、照明、電梯等）安裝感測器，即時監控各設備的溫度、運轉及能耗，以便進行節電優化，一旦發現用電裝置耗電量異常，還能盡快維修處理，以免浪費大量電力。
美國最大實體零售商位於加州 Covina 市的超級購物中心導入物聯網建築能源管理平台、智慧空調及其他措施後，節省了22.5% 的電力。
最近在媒體上以外觀和複合店型服務廣受矚目的台南「Par K* Avenue」中的7-ELEVEN Fresh康橋門市，透過串連耗電設備，搭配門市端影像辨識技術偵測人流，依照門市當下人流數量、當日氣溫、日照輻射等條件，並在不影響門市體驗及消費者食安前提下，進行空調或其他耗電設備節能控管理，例如人流減少或氣溫降低時，可降低空調與冰箱運轉，以達成節能省電效果。
三、導入綠電或儲能設備
若門市空間環境許可，導入太陽能光電發電設備，可達到部分自給自足的效果，有效降低購電量；或者導入近年發展迅速的儲能設備，利用時間電價的差異，在離峰時段儲存電力，並用於尖峰時段，達到節省電費效果。
以日本知名零售商城為例，在旗下大型購物中心設置的1.2MW太陽能板，預計可以供應商城所需電力的兩成。而台南的7-ELEVEN亞萬門市，也曾在 2022 年導入太陽能發電與儲能設備，一年可產生5,500度綠電，減碳約 2,761公斤；而儲能設備除了提供4 小時的不斷電服務外，也運用時間電價差異於離峰時間儲電達到節省電費效果。
四、將節能省電成果轉換成可視化服務
節能省電要能持續推動，需要有即時的可視化服務，將門市耗能設備的運轉數據即時呈現在店端的能源看板，讓第一線人員對節能有感，並把節能視為重要任務；也可同步至後台儀表板，讓管理層可以一目瞭然看到各門市的用電量、節電率等資訊，讓節電成果不只可統計後轉換為有感的管理數據外，並透過管理優化特定門市，更有利於整體節能減碳的戰略推動。
以台灣連鎖量販店例，透過冷凍和冷藏櫃節能控制，導入用電與溫濕度監控等能源管理系統，每年可節省約5.85％用電量，即為6.8萬度電。透過有感的數據呈現，更能獲得管理層支持，持續推動智慧節能技術，達到節能省電、降低營運成本的效果。
結語
實體零售餐飲業面對電費大漲的挑戰，也意味著調整經營模式的需要。透過導入智慧節能省電技術，這些企業不僅可以降低用電成本，還可以實踐企業 ESG並獲得碳權收入，我們期待，在未來兩年內，將看見更多節能減碳的指標成功案例。
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責任編輯：李先泰
