「我們無法保證永遠完美」!雙月創始青島店無預警關店:蟑螂問題無解
「我們無法保證永遠完美」!雙月創始青島店無預警關店:蟑螂問題無解

享譽台北的「雙月食品社」(以下簡稱雙月)在經營多年後,突然於 10 月 8 日無預警宣布關閉創始店青島店,原因是店內老舊設施無法杜絕蟑螂。

雙月自 2018 年起連續 7 年入選《米其林指南》的必比登推介,專注於提供燉雞湯、油飯等傳統台灣料理。然而,9 月時有消費者發現外送餐點內含有蟑螂,導致食安問題浮上檯面,並最終促使店家作出關店決定。

蟑螂引爆食安疑慮!雙月創始青島店宣布即日起關店

9 月初,一位顧客在外送平台上訂購雙月食品社的餐點,驚見小蟑螂混入其中,並隨即向媒體爆料。

雙月緊急發表聲明表示歉意,並強調已採取措施來改善衛生狀況。然而,雙月也坦承,在老舊的店面環境下,完全消除蟑螂問題非常困難,這也成為他們決定關閉青島店的主要原因。

連續 7 年米其林推介、拿下 4.8 分高評價,仍決定收掉店面

雙月青島店自成立以來,以傳統家常料理迅速圈粉,尤其是養生雞湯和麵食更是招牌菜色。在 Google 上,青島店累積了超過 2 萬則評論,並保持 4.8 顆星的高分評價,成為台北知名的排隊餐廳之一。

自 2018 年起,雙月更是連續 7 年蟬聯《米其林指南》的必比登推介,但也難逃食安問題的困擾。

雙月表示,即使每天進行閉店後的全面清潔、每月定期消毒,也無法完全保證環境中不會出現蟑螂等衛生問題。

對於 9 月的蟑螂事件,雙月表示:「我們無法保證永遠完美,但會盡力做到最完善」。經過深思熟慮後,雙月決定關閉青島店,以確保不再辜負顧客的期待,並承諾未來將更加努力改善其他分店的衛生與服務。

面對壓力扛起責任,雙月告別青島店、其他分店正常營運

雙月在社群平台上無預警宣布關店,表示青島店是雙月的創始店,伴隨著他們一路成長,儘管這家店年久失修,但與顧客、夥伴的點滴回憶難以割捨。

然而,為了對顧客負責,雙月決定關閉店面。文中也不乏對社會變遷的感嘆,提及雙月面對日益加劇的外界壓力,尤其在食安事件後,店家似乎也遭到惡意攻擊。

雙月呼籲消費者耐心等待,他們將繼續努力,並表示未來可能會有新的計劃,或許青島店將再次開張,或許這一頁就此翻過。

雙月食品社的創始店青島店,在經歷了一場難以化解的食安風波後,選擇無預警關閉。儘管雙月青島店走入歷史,雙月的其他分店仍將繼續營運,未來雙月能否再創輝煌,仍需拭目以待。

雙月食品社聲明全文:

雙月貼文全文如下:

人生總不斷的做選擇
做抉擇、做取捨
有人覺得瘋狂,
連續7年的米其林的名,
超級高的坪效營業額的利,
為何說關店就關店?
因為雙月選擇了
想要對每位喜愛雙月的貴賓負責,
因我們心愛的青島店確實老了舊了。
客人說:如果無法杜絕蟑螂
那就不要開店!
雖然很尖銳卻也很真實!
只是我們無法告訴客人:
「永遠完美」,
因為這不是實話,是胡話
雙月只敢保證 ,
我們勇於承擔負責並努力改進
也正因為雙月真的很努力與在乎,
在評估 青島店 後
這樣老舊的環境條件,
即便繼續非常用力的優化改善
可能還是有很高的風險,
所以必須做抉擇。
房東太太特別打來關心
眾多熟客的不斷詢問,
還有好多長官長輩的關心,
加上那麼多喜愛雙月的貴賓
雙月總是幸運幸福的
陪伴雙月成長的好夥伴說:
青島店是我們相遇的開始。
千萬別這麼說,
因為我淚水還想繼續在眼眶打轉
因為真的很在乎
因為真的很愛
因為真的很珍惜一切的美好
那麼多夥伴一路來的努力累積
也正因為如此,
不想辜負大家對雙月的愛護與喜愛,
所以更不得不做出這樣的決定,
必須讓雙月青島店立刻關店。
不知不覺中,社會的轉變
不論真相的軒然大波
只為追求血流成河,
確實讓心裡有很大的壓力
越想做好,越是在乎
越是如履薄冰,
小小的心
確實有點不能負荷!
心真的有一點累,偶爾會痛
但還是想努力學會堅強勇敢
因為畢竟雙月是幸福的 是幸運的
所以初心不敢忘
這次還請包容雙月說關就關的任性
請您放心,
我們還是會繼續努力,
努力堅持雙月對客人的承諾;
承諾讓雙月越來越棒
因為雙月要繼續努力
帶給大家更多的美好;
還請 給我們一點時間
後會必須有期,只是不知靜待何時,
或許再次開張,或許就此結束,
無論如何,
雙月青島店 在此 深深一鞠躬了!

資料來源:雙月食品社

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以晶片的一瓦算力開啟AI新架構!耐能智慧從邊緣到核心,打造臺灣主權算力新典範
以晶片的一瓦算力開啟AI新架構!耐能智慧從邊緣到核心,打造臺灣主權算力新典範

當全球聚光燈都匯集在那動輒使用上萬顆圖形處理器(Graphics Processing Unit, GPU)、耗能堪比核電廠的資料中心時,另一場關乎AI永續發展的運算革命正悄悄發生。這場革命的核心,是如何以更低能耗、更高效率的方式支撐下一世代的人工智慧。而耐能智慧(Kneron)正是這場轉變的推動者之一。

早在2015年,當多數企業仍沉浸在雲端運算帶來的紅利時,耐能智慧創辦人暨執行長劉峻誠便選擇了「邊緣運算」之路的賽道,投入AI系統單晶片(System-on-Chip, SoC)與神經網路處理器(Neural Processing Unit, NPU)的開發。「如果 GPU 是需要龐大設備才能運行的錄影帶,中央處理器(Central Processing Unit, CPU)是性能平庸的 影音光碟(Video Compact Disc, VCD),那麼 NPU 就是能在輕薄裝置中高效運算的 MP3。」劉峻誠用一個簡單的譬喻如此描述著,這不只是晶片製程的改進,而是從架構層重新定義AI運算的方式。

十年磨一劍,如今耐能智慧的NPU晶片已成功進入物聯網、安防、車用與伺服器等不同領域。從智慧水表、穿戴裝置到車用語音系統,乃至企業伺服器與工業應用,都能在有限功耗下執行即時AI運算。合作夥伴從國內上市櫃企業到歐美等地的國際大型企業,都能看見耐能智慧身影,「我們從GPU、CPU進不去的地方出發,讓晶片像樂高積木一樣,從只需一顆晶片的穿戴式裝置,到需要多顆晶片的伺服器,都能使用我們的晶片。」劉峻誠說。

面對算力與能源雙重瓶頸,耐能智慧以新架構迎戰生成式AI時代

面對終端AI應用面臨的「資料流衝突」瓶頸,耐能智慧創辦人暨執行長劉峻誠指出,新世代AI運算不再只屬於
面對終端AI應用面臨的「資料流衝突」瓶頸,耐能智慧創辦人暨執行長劉峻誠指出,新世代AI運算不再只屬於雲端,必須開發能兼容多模態資料並在低功耗環境下運行的自主架構。
圖/ 數位時代

「語言模型和影像模型的資料處理方式完全不同,」劉峻誠解釋到,語言模型要短時間內處理大量資料,但影像模型則需要長時間、連續的低流量傳輸。而傳統AI架構無法同時兼容這兩種特性,這造成了終端AI應用面臨「資料流衝突」的瓶頸。也正是在這樣的挑戰下,成為耐能智慧下一階段的技術突破口。生成式AI不再只屬於雲端,運算正快速轉移至終端,從智慧家庭到醫療、車用、製造現場,都迫切需要能在低功耗環境下即時運行的AI系統。

但更大的壓力來自能源現實與國家安全。劉峻誠表示,GPU架構的能耗與散熱需求驚人,一個大型AI資料中心每年電費可高達60億美元,碳排放量更是巨獸等級。「如果繼續用GPU支撐生成式AI,將會對淨零碳排的目標帶來嚴重衝擊。」劉峻誠坦言並進一步指出,臺灣雖是全球GPU製造重鎮,但本地可用算力有限。「我們製造了全世界近8成的GPU,卻沒有自己的算力,」他語帶無奈,「如果國家級AI應用仍須仰賴境外基礎設施,國家的核心技術與自主權將受制於人,不利於在AI時代掌握主導地位。」

因應這場可能產生的算力主權的危機,耐能智慧決定以「多模態資料流衝突」與「低碳永續算力」這兩項挑戰為目標,開發新世代AI晶片架構。為加速這場技術革命並將臺灣的自主架構推向國際,耐能智慧投入全新晶片KL1140的開發,並成功得到由經濟部產業發展署推動的「驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫」(以下簡稱晶創IC補助計畫)的支持。該計畫在國科會協調與經濟部及相關部會共同合作所提出「晶片驅動臺灣產業創新方案」的框架下,以實質政策補助鼓勵業者布局AI、高效能運算或新興應用等高值化領域的關鍵技術,提升臺灣IC設計產業的國際競爭力與韌性。

從晶片創新到主權AI,晶創IC補助計畫助攻耐能跨入新戰場

耐能智慧透過經濟部「晶創 IC 補助計畫」加速開發的 AI 晶片 KL1140,其效能與能耗表現均顯
耐能智慧透過經濟部「晶創 IC 補助計畫」加速開發的 AI 晶片 KL1140,其效能與能耗表現均顯著提升。
圖/ 數位時代

「KL1140最大的突破在於多模態資料處理架構的創新。」劉峻誠直言其中關鍵。在晶創IC補助計畫的挹注下,耐能智慧得以加速開發新一代晶片,這不僅是十年研發累積的成果,更是政策資源與技術創新的結合,象徵著臺灣在AI架構自主化道路上的重要里程碑。

這項架構革新,使KL1140在效能與能效上都達到顯著飛躍。相較於前一代產品,效能提升6至8倍、能耗比提升10倍、體積縮小至四分之一;以往需10瓦才能運行的任務,現在僅需1瓦即可完成。「你看GPU要加風扇、要水冷,而我們不用,」他笑著說,而這就是低功耗的力量。

這樣的設計,使KL1140成為真正能落地的AI晶片,既可部署於穿戴、車用與工業場域,也能堆疊成伺服器模組,實現了靈活的異構運算(Heterogeneous Computing)基礎建設。透過晶創IC補助計畫的協助,耐能智慧不僅強化晶片設計,更能整合模組、子系統與軟體生態,打造可供企業與政府使用的在地AI解決方案,邁向「AI基礎建設提供者」的新定位。劉峻誠也透露,目前KL1140晶片已開始導入國際主權AI專案,協助能源與環境條件嚴苛的地區,利用該晶片低功耗與高算力的特性,順利發展AI自主。

「我們不是在打造更大的GPU,而是在打造更聰明的AI,」劉峻誠強調。「主權AI的關鍵不只是算力自主,更是能源自主。」他認為,晶創IC補助計畫的核心價值在於讓臺灣的IC設計業者能從單一產品開發,邁向整體系統構建,具備定義新架構、主導新標準的能力。KL1140晶片的問世,不僅讓耐能智慧從邊緣運算邁入AI 核心基礎建設的新格局,更代表臺灣在全球生成式AI時代中,擁有以低功耗、高自主性技術參與未來競局的關鍵實力。

從製造到定義,臺灣AI自主的新起點

在生成式AI帶動的新一輪技術競賽中,算力的分配將決定未來世界的科技秩序。劉峻誠認為,臺灣若要在這場變局中保持主導權,必須擁有能自我定義的架構與技術。「我們不只是為企業造晶片,而是在為國家建算力。」他說。從十年前堅持走上邊緣運算的冷門之路,到今日以KL1140晶片開啟主權AI的新典範,耐能智慧的發展軌跡正體現了臺灣IC設計產業的潛力與決心。未來,耐能智慧將持續推動更高能效、更高彈性的AI架構,讓臺灣不僅能製造世界的晶片,更能定義世界的智慧。

|企業小檔案|
- 企業名稱:耐能智慧
- 創辦人:劉峻誠
- 核心技術:專注邊緣AI SoC專用處理器研發
- 資本額:新台幣6億7520萬元

|驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫簡介|
由國科會協調經濟部及相關部會共同合作,所提出「晶片驅動臺灣產業創新方案」,目標在於藉由半導體與生成式AI的結合,帶動各行各業的創新應用,並強化臺灣半導體產業的全球競爭力與韌性。在此政策框架下,經濟部產業發展署執行「驅動國內IC設計業者先進發展補助計畫」,以實質政策補助,於113年鼓勵國內業者往 AI、高效能運算、車用或新興應用等高值化領域之「16奈米以下先進製程」或「具國際高度信任之優勢、特殊領域」布局,以避開中國大陸在成熟製程的低價競爭,並提升我國IC設計產業價值與國際競爭力。

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