AI時代難得的「反超車」機會:薑是老的辣!為何高年級世代學AI比年輕人還快?
AI時代難得的「反超車」機會:薑是老的辣!為何高年級世代學AI比年輕人還快?

OpenAI執行長奧特曼曾說,不同年齡層使用ChatGPT的方式有明顯差異。20歲以下的世代,將AI視為一種全方位的作業系統(Operating System),生活中的各項事務都與AI串接,尤其六、七歲的孩童是最會使用AI的世代,他們沒有預設立場,什麼話都願意和AI說,才剛開始接觸AI,便能展開長時間對話;二十至三十歲的世代,則將其視為「顧問」,從日常瑣事到人生決策都會諮詢AI;至於三十歲以上的使用者,大多將AI視為搜尋引擎,用來查找已經存在的資訊。

從使用習慣看起來,由於三十歲以上的世代不是學生,不需要應付老師出的作業,他們也並非會計師、律師等知識經濟的工作者,沒有整理報告的需求,導致他們似乎缺乏使用AI的動機與競爭力。

不過,有一件事也許能激起你使用AI的興趣。

在AI時代裡,薑是老的辣,老一輩的人將第一次出現職場優勢。

從高年級實習生變成高年級老師

過去我們談典範轉移,大多是上一個世代被年輕世代給顛覆,這次AI帶來的典範轉移,卻是反過來將老一世代的優勢給放大了。

我們總認為年輕人的學習速度快,在數位技能、科技敏銳度上具有先天優勢。相較之下,老一輩對新科技、新工具、新觀念的接受度與學習可能需要花更多時間。可是,進入AI時代,反而具備專業基礎的資深人才學AI最快,因為他們長期累積的知識不僅能判斷AI生成內容的正確性,還不會過度依賴AI,懂得善用AI創造更好的工作效率。

相較之下,現在的小小孩、年輕世代累積的知識和智力還不夠多,很容易全盤接收AI給的答案,之後極可能不再思考,最終將大腦「外包」給AI。因此,在同樣一個十年進程裡,年輕世代借助AI獲得和發揮的能力,將遠遠不如已經擁有一定知識與專業程度的大人。

以「問AI」這件事來說,將背景交代得愈清楚,才能得到愈好的答案。理論上,愈有經驗的人,描述會愈精準。即便表達能力不佳,無法清楚描述問題,但因為有一定程度的先備知識,至少能判斷AI給的答案品質是好是壞。

我問過AI許多問題,例如:「為什麼下大雨的時候,蜜蜂的蜂巢不會淋雨?」、「為什麼蟻窩容易濕掉,而蜜蜂的巢穴比較不易受潮?」、「它們的發展進程分別是什麼?」這些問題都是立基在我知道蟻窩易濕、蜜蜂巢穴不易受潮等背景上,然後再往下發問,反觀小小孩因為缺乏先備知識,往往不知道如何從更廣泛、深層的角度追問,因此難以獲得全面且深入的理解。

基礎知識是彎道超車的關鍵

再分享當初我用AI的一個例子。

2024年11月,為了應對與中國之間的科技競爭,美國國會美中經濟與安全審查委員會發布「AI曼哈頓計畫」,裡頭有一份近八百頁的英文報告。某個專欄開了這個題目問我的看法,但我得先看過整份資料才能做答。報告共有十章,我先讓自己和AI共讀了「美中在新興科技領域的競爭」(U.S.-China Competition in Emerging Technologies)、「台灣」(Taiwan)這兩章,接著開始與AI互動。

我問它,美中之間有哪些AI技術差距已經拉近、台積電的未來發展,以及美中AI競逐下,台灣可能遭受的影響,它都分析得非常到位,跟我自己讀完的心得差不多。接下來,我將剩下章節交給它閱讀,並將專欄開的題目一一丟給它回答,結果都答得不錯,之後我再整合自己的想法,大概一小時便搞定這篇專欄。

在這個例子裡,善用AI、提升生產效率是一回事,但如果將「分析AI曼哈頓計畫對台灣的影響」的題目,各拋給菜鳥和資深產業研究員做答,而且兩位研究員都用了AI來分析,那麼先備知識的多寡將是決定報告品質的關鍵。愈理解AI技術發展趨勢、台積電現況的人,愈清楚要問AI什麼問題,愈能與AI繼續深入探討。

當然,有了AI幫忙,菜鳥研究員產出的報告大多會有80分的基準,但要再往上加分、展現獨特性,通常會需要重要關係人的看法。媒體記者去採訪關係人,對方未必能吐露真話,可是若能問到產業關鍵人物的觀點,例如訪問到Nvidia共同創辦人執行長黃仁勳或台積電董事長魏哲家,整份報告將會變得更不一樣。AI無法企及的,就是關係人的知識,而這就是老一輩的優勢所在。

雖然,下一個世代將是真正的AI世代,但經驗將決定我們能否善用AI、保持競爭力。難得世界出現反超車機會,這次,你不好好把握嗎?

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本文授權轉載自《台灣AI大未來》,簡立峰(Chien Lee-feng)、蕭玉品著,商周出版

台灣AI大未來
圖/ 商周出版

責任編輯:蘇柔瑋

關鍵字: #AI #時事追蹤
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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