在城市的霓虹燈映照下，夜幕降臨，酒吧為人們寫下許多故事、歡笑和激動人心的時刻。從古典風格到現代潮流，每一家酒吧都有其獨特的風格和氛圍。
紐約則有一家名為PubKey的「比特幣主題」酒吧，除了提供餐點和美酒，同時也是一個比特幣社群聚集地，為那些對加密資產、技術知識感興趣的用戶，提供了一個聚會、交流的社交場所。
這家酒吧背後的經營者，是一群毫無餐飲經驗的金融工作者，靠著對比特幣強大的信仰與熱情，在競爭激烈的紐約餐飲市場，成為獨樹一格的存在，也是現在紐約比特幣文化重要的代表之一。
特色一：各種比特幣週邊
推開進入酒吧的大門後，映入眼簾的是帶點橙色調的昏暗光線，兩旁是漆成黑色的磚牆，擺滿了琳瑯滿目的比特幣擺飾品。而在穿過座位後，在酒吧的最深處，有著一個像脫口秀現場一般的小型舞台。
其中，最受矚目的擺飾品，是一張寫著「買比特幣（Buy Bitcoin）」的紙，以及有著比特幣（BTC）反對者伊麗莎白沃倫（Elizabeth Warren）的親筆簽名證書。
美國民主黨籍參議員伊麗莎白沃倫，是加密貨幣最有名的反對者之一，近期卻有謠傳指出，沃倫竟在美國國會大廈升起國旗，以紀念比特幣創造者中本聰。而PubKey業主在社群平台X上發布相關的證書照片後，因而引起社群討論。
特色二：米其林級別的好吃
若查看PubKey在Yelp或Google地圖上的評分，雖然評論數並不多，但也都得到了超過4.5以上的高分。如此受歡迎的原因之一，是因為他們在餐點表現相當出色。
PubKey提供豐富的三明治選擇，從經典烤乳酪三明治到招牌切碎乳酪三明治都點得到，外媒《Forbes》甚至形容，這裡可以享受可能是紐約市最好的漢堡。
酒吧內負責餐點的主廚，過去曾有在米其林二星餐廳工作過的經驗，提供顧客各式各樣的經典菜餚選擇。
特色三：比特幣友善場所
而做為一間比特幣友善的酒吧，除了滿滿的比特幣週邊之外， 店家也透過閃電網路整合比特幣支付，讓顧客可以使用比特幣點餐、買酒。
除此之外，酒吧內也會定期舉辦不同主題的聚會，從時事議題到知識技術，讓大家能更加認識、了解加密貨幣，成了這間酒吧的最大特色。
PubKey不只是一個提供飲料的地方，更為比特幣愛好者提供獨特而多彩的生活方式。不過，誰想的到，促成這間酒吧成立的關鍵點，竟是因為疫情推了他們一把。
創辦人湯瑪斯·帕基亞（Thomas Pacchia），在2011年認識比特幣後，就對比特幣的概念一見鍾情，甚至激發他攻讀金融碩士學位。
之後，帕基亞進入一些加密貨幣友好的傳統金融機構工作，並且也參與了幾個比特幣開發人員組成的社群。
隨著加密貨幣的發展，越來越多新項目出現，湧入幣圈的資金也開始增加，帕基亞與朋友們開始在酒吧舉辦活動，邀請大家一起來討論比特幣的相關議題。同時，也會為剛入門的新手，準備技術含量較低的知識聚會。
然而，疫情席捲全球，這些線下聚會不僅都必須暫停活動，連原本作為根據點的酒吧，也沒能撐過疫情急速蔓延帶來的衝擊。
於是，在2022年秋天，帕基亞和他的兩位合夥人，決定買下原本大家習慣聚會的那間酒吧，並以PubKey之名重新開幕。隨著疫情解封，酒吧的營運很快就上了軌道，並吸引了許多比特幣老手和新手光臨，「但其實我們都沒有任何酒店背景或經驗，」帕基亞說。
直至今日，PubKey還是會定期舉辦比特幣聚會，而顧客來源中，幣圈老手與新人之間的比例大約各占一半，近期比特幣價格上漲，無疑為酒吧帶來了更多對比特幣好奇的客人。
未來，PubKey也有計畫要在全球5個地點開展業務，雖然還未透漏太多的消息，不過若有機會造訪紐約，不妨到這間比特幣酒吧走走，體驗一下這場比特幣饗宴。
核稿編輯：高敬原
