從僕人到夥伴：邁向人機合作的新時代|數位時代 BusinessNext

從僕人到夥伴：邁向人機合作的新時代

以AI作為決策核心的機器人將會有個升級版的大腦，以往凡事都以人類指令作為準則的機器人，一旦有了學習與思考的能力，那它與人類的關係會不會有所改變呢？

隨著AI浪潮的強勢來襲，電腦自我學習的能力大幅提升，順勢引發了大家對人工智慧強烈的期待與疑慮。在此同時，這正也意味著以AI作為決策核心的機器人將會有個升級版的大腦，以往凡事都以人類指令作為準則的機器人，一旦有了學習與思考的能力，那它與人類的關係會不會有所改變呢？

在回答這個問題之前，讓我們先來看看機器人到底能多聰明？根據微軟亞洲研究院洪小文院長在數位時代六月號的文章HI+AI：電腦是最好的左腦中對人工智慧可能發展的說明，他認為目前電腦的程度大約位在功能(capability)與基本的智慧(intelligence)層級左右，能有效率地依據人類所開發的演算法執行所指派的工作，專長為邏輯與計算，至於更高層次的智力(Intellect)與高深的智慧(Wisdom)則是專屬於人類智慧的範疇，例如明智的判斷、敏銳的洞察、深刻的思考等，也因此，像是需要想像力與創造性的藝術、文學等領域，實非電腦所長。歸根結柢，洪小文院長對於電腦的忠告就是，請專心做好輔佐人類、左腦的角色，不要徒勞無功地與人類競爭主導權。

洪小文點出了AI的發展狀況，顯然現階段人工智慧還不足以讓機器人產生自己的想法或是獨當一面的能力，前一陣子甚囂塵上，「機器人即將全面取代人類工作」的說法，在可見的未來是不太可能發生。

既然眼下機器人不致於挑戰到人類「大哥」的地位，那我們是不是應該好好地善用機器人「小弟」所擁有的智能與認知能力呢？想想看，這個小老弟不正是老大哥在執行更具挑戰性工作時絕佳的合作對象嗎？

所以，未來機器人所能扮演的角色將不再只是單純接受指令的自動化機具，它已然跨過技術門檻、取得與人類攜手的資格，也許還達不到平起平坐的地步，但我們確實可以期待「人機合作」時代的來臨，當然這兩者的合作模式充滿了各種的想像與可能性，既然拚經濟是當前的關鍵字，就讓我們從實際具有商業價值的工業應用看起，來談一談最近在機器人產業備受矚目的「人機協作」系統。

「人機協作」顧名思義就是讓人和機器人在同一產線上工作，這樣的方式有很特別嗎？到底有甚麼好處呢？

而且，一直以來在追求產業自動化的過程中，不就是希望能減少人工、甚至是達到無人工廠的目標嗎？針對這些提問，我們來聽聽國內機器人產業研發的舵手、工研院機械所胡竹生所長怎麼說？他指出，由於現今產業所面臨的製程日趨複雜，以機器人完全取代人類的難度及成本太高，未來製造生產模式反而會趨向機器人與人共同合作。

以創意、前瞻著稱的特斯拉執行長馬斯克在公司今年第一季產能未能達標時也提到，由於所開發的高度自動化工廠並不如預期可降低成本、提升產能，反而拖累生產效率，他坦承人類在製造過程的影響力其實是被低估了，他舉例來說，特斯拉為了新型電動車的生產特別設計出可將絨毛放上電池的機器人，但後來發現，機器人並不擅長拿取絨毛，人類卻很容易就可以做到。

從這些談話中，我們可以體認到，受限於目前機器人的智能與感測能力，在面對許多精巧、細緻的工作時，機器人實在做不來、做不好，或是設備成本太高，也因此在推展產業自動化多年之後，人被重新帶回生產線，只是此回合作的夥伴從當年功能相對簡單的機具，換成了重裝上陣的機器人，這樣的改變讓人與機器人能各自發揮所長，生產效率自然提高；但伴隨著產能成長的同時，此種合作模式卻也帶來了新的挑戰。

可不要忘了，機器人極其強壯、速度又快，人與機器人共處一室首先要面對的風險就是有可能被機器人打到，這可不能等閒視之，沒有第二句話，「人機協作」最基本、最重要的要求就是「安全」，一旦發生不當觸碰，機器人立刻要停止動作，人只要進入警戒區，機器人就要減速，並且，機器人的力道也要有一定的限制。

也因此，人機協作是否能夠成功實現絕對得仰賴良好的感測，在工作場域中需要佈建影像系統，確實掌握人與機器人之間的互動，也需要在機器人身上裝置力覺感應器，即時偵測可能的觸碰。

回顧機器人的歷史，在上個世紀的1920年，捷克劇作家查别克（Karel Čapek）推出了舞台劇「羅森的全能機器人」（Rossum's Universal Robots），創造出「機器人」(Robot)這個名詞，這也廣為機器人界視為現代機器人的起點，Robot在捷克文的意思指的就是僕役，而舞台劇中的機器人正是以人類形象作為藍本所塑造出來的機器人僕人，這大概也是人對機器人一開始的期待吧！

到了大約一百年後的今天，機器人已經從僕人的身分變成我們的夥伴，未來人與機器人的關係又會如何轉變呢？就讓我們繼續看下去！

《數位時代》長期徵稿，針對時事科技議題，需要您的獨特觀點，歡迎各類專業人士來稿一起交流。投稿請寄edit@bnext.com.tw，文長至少800字，請附上個人100字內簡介，文章若採用將經編輯潤飾，如需改標會與您討論。

（觀點文章呈現多元意見，不代表《數位時代》的立場。）

Computex 2026 圓滿落幕，除了 AI 與機器人應用之外，服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中，自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品，以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機，或桌上型 1 托 2 點餐機，皆為台灣首創、自主研發的創新設計，不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力，放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示，古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點，希望透過持續創新，滿足不同場域與業態的需求，進一步推動服務業數位轉型。

從連鎖品牌走向街邊小店，自助設備迎來新一波普及潮

事實上，相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌，自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析，背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過，隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》，明定餐飲從業人員在調理即食食品時，手部不得接觸現金，這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於，傳統餐飲業者的人力本就有限，「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態，即便有意增聘人力，也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下，自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容，業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員，不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作，符合法規要求及降低第一線人力負擔，也能減少找錯錢、收到假鈔，以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題，讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園，自助設備如何解決不同產業的營運痛點？

而從古吉服務的客戶案例來看，自助設備所解決的問題，不只是作業效率而已，而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向，且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段，且普遍不願久候，因此，點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此，晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外，再導入古吉自助點餐機進行分流顧客，不僅提供更多元的點餐選擇，也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程，其將自助收款機整合既有 POS 系統，店員只需負責點餐即可，由消費者自行完成付款流程，不僅減少收款、找零所耗費的時間，也能降低錯誤風險，進而快速消化排隊人流。

值得注意的是，自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統，遊客在購票的同時，還可取得折價卷，折抵在園區內的消費，不僅降低售票窗口的人力需求，也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

從店家痛點出發，打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光，不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同，卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案，關鍵在於，古吉從市場需求角度出發，建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案，並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明，古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統，長期與第一線店家合作的過程中，發現許多業者面臨相似的經營難題，例如：人力不足、店面空間有限等。因此，古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標，希望透過科技協助店家減輕人力負擔，同時優化營運流程。

正因如此，古吉系統科技不斷研發新產品，目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型，古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備，讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維，也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如：雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計，可同時服務兩位顧客；桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備，在有限空間中提升服務量能；而 POS 與自助點餐二合一雙系統機，則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式，可依現場需求靈活調整，無論是店員點餐、顧客自助結帳，或由顧客自行完成點餐與付款，都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品，而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示，正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制，古吉才能持續創新產品，並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來，吳三奇認為，隨著食安規範逐步落實，加上缺工問題短期內難以緩解，自助設備在服務業中的角色也將持續轉變，從過去提升效率的選配工具，逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備，並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

面對市場需求持續升溫，古吉系統科技也將持續投入產品創新，包括導入 AI 應用、縮減設備體積，以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時，古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場，希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際，讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。