小餐廳也能玩大數據,iCHEF讓業者一鍵掌握菜單「點選率」
小餐廳也能玩大數據,iCHEF讓業者一鍵掌握菜單「點選率」

「iCHEF希望跟小餐廳站在一起思考,小型店家需要什麼樣的科技,」iCHEF共同創辦人程開佑這樣說。

其中,數據的運用對餐廳經營至關重要,小團隊要做大生意需要科技助陣。懂得資料運用、善用各種線上平台,用小數據玩大數據,餐廳經營才能事半功倍。

儘管餐飲業者對於CRM(顧客關係管理)的需求比起零售業少上許多,但iCHEF依然提供小餐廳所需要的數據分析功能,讓小餐廳更了解消費者的用餐行為。

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iCHEF共同創辦人程開佑說,iCHEF希望跟小餐廳站在一起思考小型店家需要什麼樣的科技。
圖/ 吳晴中/攝影

iCHEF數據分析功能,了解菜單「轉換率」

由於中小型的餐廳業者,老闆通常就在店裡與消費者面對面接觸,而且銷售的品項並不多;因此,餐廳要做到數據分析前,並不需要如經營電子商務那樣龐雜的貼標作業。

「餐廳業者需要知道的事情,其實是排行榜,」程開佑說。

由於「四人以上聚餐」的點餐選項與「一人外帶」的點餐需求大不同。因此iCHEF提供菜單條件過濾功能,讓餐廳業者可以篩選各種條件,了解不同情境下的消費者點餐狀況。舉例而言,業者可以輸入「中午時段、內用、四位以上客人」等等條件,了解在中午時段來聚餐的客人的點餐排行榜。

除了看餐點的排行榜、營業額還不夠,iCHEF還提供「點選率」供餐廳業者參考。也就是說,數據若只是單單呈現昨天賣了100杯紅酒與今天賣了50杯紅酒,並不能夠表示昨天的銷售成績比今天優異;還必須考量來客數的多寡,並近一步了解紅酒的點選率,才能夠評斷一個品項的銷售成績,「點選率就是菜單的轉換率,」程開佑這樣比喻。

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iCHEF採取每月付費的「訂閱制」方式計費。
圖/ iCHEF

瞄準小餐廳的科技需求,iCHEF要成為世界級軟體公司

與傳統POS系統主要採用「買斷」的一次性付費方式不同,iCHEF採取「訂閱制」的每月付費方式計費,程開佑說:「這樣的商業模式設定,讓我們會希望每個店家都能長長久久。」

正因如此,除了提供數據分析功能之外,iCHEF也將產品重新定位為「孵化式開店服務」,提供各種專人到店服務與免費餐飲創業課程,像是「iCHEF餐廳幫」課程主題在2019年增加4倍,其中包含「開店保證班」、「第一次開店的12堂課」、「交流參訪團」等等;領域涵蓋行銷、稅務、法規與食材產地。

「iCHEF希望在台灣做世界級的軟體公司,」程開佑這樣期許。

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大巨蛋經濟商機無限 : 如何提升台灣運動娛樂產業?緯來董座李鐘培:先整合生態圈
大巨蛋經濟商機無限 : 如何提升台灣運動娛樂產業?緯來董座李鐘培:先整合生態圈

臺北大巨蛋啟用,也為台灣運動產業帶來更多新機會。緯來電視網董事長李鐘培在 NMEA 新媒體暨影視音發展協會舉辦的「2025 亞洲新媒體高峰會」上登台演講,從賽事現場談到產業鏈,梳理運動產業的挑戰與機會。

他指出,在大巨蛋完工前,各球團每年大約虧損新臺幣 2 至 3 億元;但場館啟用後,職棒生態因為有了更大的舞台而出現新契機。以觀賽人數為例,啟用前每年約 180 萬人次,啟用後成長至 373 萬人次。「中華職棒自 1989 年成立,走過 35 年,如今終於有了能夠凝聚全民認同的『Team Taiwan』!」在他看來,大巨蛋帶來的不只是硬體升級,更讓外界重新看見:運動賽事具備連結城市、串起家庭與驅動產業的可能性;只是熱度能否延續,考驗才正要開始。

號召各界投入運動經濟

「運動賽事是團結社會、凝聚向心力的重要催化劑。」李鐘培說。但催化劑要發揮作用,前提是舞台與參與能形成規模;否則再高的熱度,也可能在分散中迅速消退。

他以職籃為例,回顧「合」與「分」對賽事影響的落差。如 SBL 白館全盛時期,觀眾甚至站在冷氣機上觀賽;後來聯盟分裂,觀眾分散、收視也分散,整體聲量隨之下滑。「只要聯盟之間能夠有效整合,整體產業就有機會出現跳躍式成長。」他強調的不是單一聯盟的成敗,而是當賽事要走向更大規模,整合始終是繞不過的門檻。

NMEA
圖/ 數位時代

當整合成為前提,制度與資源如何接棒,也就成為下一個關鍵。隨著體育署升格為運動部,且由具運動員背景的部長領軍,也振奮了運動界。其中,運動部成立「運動贊助媒合平台」,提供多達 74 種賽事,讓企業與個人贊助者得以依條件參與投入,並爭取企業減稅比例提升至 175%、減稅實施期間拉長至 10 年;此外,為表彰長期投入者,自民國 98 年起也持續辦理「體育推手獎」。

對此,李鐘培也特別感謝贊助體育的數百家企業。他認為,每一塊獎牌的背後,都有贊助單位的支持與祝福;而支持若能更穩定地進入制度與市場循環,選手與賽事才更有機會被看見,也走得更遠。

四大策略,助攻運動娛樂經濟

不過,產業要長出可持續的動能,還得回到「誰把賽事留在場上、留在螢幕上」。李鐘培直言,電視媒體願意轉播體育賽事,其實背負的是連年的虧損。在沒人看得到的地方,他坦言:「基層賽事沒人要播、國際賽事成本極高。緯來體育台成立 28 年,就有 27 年都在虧錢,已經虧損 24 億。」

但要讓體育走得更遠,光靠單一電視台苦撐不是辦法。因此,李鐘培主張產業必須合作,共同打造賽事、娛樂、觀光的國際生態圈,「將餅做大、共榮共好。」他以他山之石提出四大策略方向:科技導入、在地深耕、城市品牌、跨界合作。

例如:美國快艇隊新主場 Intuit Dome,透過科技化建置、轉播技術升級、球場智能化,優化整體觀賽體驗;在地深耕則關乎球隊如何成為城市文化的一部分,如 LeBron James 的街頭彩繪壁畫「洛杉磯之王(The King of LA)」,即以球星形塑城市識別;跨界合作則可結合知名 IP 與社群經營,如 MLB 美國職棒大聯盟與日本超人氣動畫《鬼滅之刃》的聯動,都是擴大參與的做法。以及,新加坡封街舉辦 F1 賽事,打造「賽事+娛樂+觀光」的國際生態圈和體驗,帶動完整產業鏈發展。

回望台灣,他認為運動產業有無限可能,但需要各界共襄盛舉。他拋出一個具體想像:「若 U18 等基層賽事票房不佳,是否可由公部門購票,邀請國中小棒球隊孩子進場觀賽,讓選手與觀眾共同感受國際賽事氛圍?」同時,企業也可支持基層運動與偏鄉體育,作為 ESG 中「S(社會)」的重要實踐:如緯來體育台在上屆亞運承諾協助選手圓夢,包含支持運動團體、年邁教練與偏鄉運動設備等。

NMEA
圖/ 數位時代

整合,讓台灣運動再次偉大

談到更長遠的發展,李鐘培再把視野從運動賽事拉高,綜觀台灣在更大產業版圖中的位置。以規模來看,臺灣 2024 年運動產業產值約 257 億美元,與美國約 5,200 億美元、日本 775 億美元、韓國 552 億美元相比,仍有相當大差距。

同時,儘管台灣出口總額已超越日韓,但其中約 80% 集中於半導體與高科技;相較之下,影音內容的國際化仍有巨大潛力。目前臺灣內容出口僅佔總出口約 0.2%,日本約 1.99%,韓國約 1.96%。

日本《鬼滅之刃》劇場版創下影史紀錄、全球票房達 6.4 億美元;韓國 BTS 則為韓國帶來約 46.5 億美元經濟貢獻。若臺灣內容產業能達到 2% 的出口占比,規模將達 128 億美元,仍有約 8.6 倍的成長空間。

而要走到那一步、讓內容走出去,媒體端也必須面對收視生態的結構變化。李鐘培指出,收視從無線三台時代,走到有線電視百家爭鳴,再到數位串流時代,關鍵不在頻道競爭,而在觀眾收視習慣與載具轉移。媒體必須自省內容是否具跨世代吸引力;廣告上則需整合電視的品牌效果與網路的轉換導購,協助客戶達標,同時避免過度置入影響觀眾體驗。

演講最後,李鐘培仍把焦點放回「整合」:號召各界持續共襄盛舉,成為運動員與運動產業最穩定的後盾。在大巨蛋啟用之後,賽事與內容的下一局如何開展,關鍵不只在一場比賽的熱度,而在於是否能成功整合資源,讓台灣運動、內容及娛樂經濟能乘勝而起,衝出更好的成績。

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