麥當勞「得來速」點餐服務再升級，找來永遠不嫌累的AI機器人|數位時代 BusinessNext

麥當勞「得來速」點餐服務再升級，找來永遠不嫌累的AI機器人

全球速食龍頭麥當勞近期收購了AI語音技術新創Apprente，期望藉此改善得來速的消費體驗與效率。

能理解話中含意，新技術支援AI點餐服務

Apprente是一間成立於2017年，非常年輕的AI技術公司。根據Crunchbase的資料，目前該公司已籌集480萬美元資金。收購完成後，Apprente團隊將納入麥當勞技術實驗室（McD Tech Labs），而非以獨立子公司的身份繼續運作。

雖然年紀尚輕，Apprente的技術底蘊卻不容小覷，利用基於神經科學的自然語言處理技術，以及能夠理解上下文、即時與人互動的系統，打造出一套AI語音系統，並支援多種語言、口音。

相較於一般的「從語音到文本（speech-to-text）」語音辨識技術，Apprente將自家技術稱為「語音到意義（sound-to-meaning）」。其差異在於，這項技術不會轉錄顧客所說的內容，再從文本推斷含意，而會透過語音直接判斷一句話的意思。

Apprente認為，這種作法特別適合環境嘈雜的餐廳、公共場所等環境，或者顧客慣於較口語、結構沒那麼嚴謹的說話方式時使用——得來速可說是最適合這項技術發揮的舞台。

AI不會生氣，給顧客更好消費體驗

官方聲明中，麥當勞執行長史蒂夫．伊斯特布魯克（steve Easterbrook）表示，「建立技術基礎與數位能力是我們『快速成長計畫』（Velocity Growth Plan）的基礎，讓我們能滿足顧客越來越高的要求，並使員工能更簡單、愉快地提供服務。」這番話是他在2017年提出的策略目標。

Apprente的技術恰好符合麥當勞需求。這間AI新創去年發布的新聞稿中，聲稱AI提升消費者的服務體驗，因為AI既不會疲憊，也不會情緒低落或生氣，永遠是以精神抖擻、有禮的一面應對顧客。

但這是否會影響縮減員工人數，影響人類飯碗？麥當勞則沒有對此做出回應。

目前麥當勞已在選定的店家測試Apprente技術，但暫時不願透露詳情。麥當勞表示，未來有可能將這項技術拓展到其他應用面向，如行動App與店面內的點餐機上。

Apprente共同創辦人兼麥當勞技術實驗室副總裁Itamar Arel表示，Apprente為以技術解決現實世界的挑戰而誕生，他們很高興現在能運用這項技術，為顧客及員工創造個人化的體驗。（從大麥克邁向大數據，麥當勞要用AI重塑得來速）

收購AI新創、測試機器人炸薯條，麥當勞積極擁抱新技術

Apprente的收購案，已是麥當勞今年第3起與科技有關的交易。今年3月時，他們收購了開發「決策邏輯」的以色列AI新創Dynamic Yield，且同樣是以重塑得來速為目標；4月也入股行動App廠商Plexure。

6月時，麥當勞甚至還測試用機器人炸雞塊、薯條，希望未來能藉此削減重複性的勞動，減輕員工的負擔，加速工作效率。（麥當勞正在秘密測試點餐、炸薯條機器人，要用AI取代高重複性工作）

根據麥當勞的新聞稿，Dynamic Yield的決策邏輯技術已導入超過8,000家美國店舖，這項技術允許電子看板彙整過去銷售紀錄、天氣、交通、當地活動等各種資訊，進行個人化的餐點推薦，預計今年底前全美14,428家店面都將擁有這項技術。

責任編輯：陳映璇

面對國際地緣政治的「去風險化」浪潮之下，長期觀察臺灣產業發展趨勢的數位轉型學院院長詹文男建議，臺灣不能再依賴單一的製造能力來換取戰略保障，而是將國家戰略從「製造中心」升級為「技術與系統整合」的樞紐。

在此背景下，金管會、證交所與櫃買中心共同成立的亞洲創新籌資平臺，詹文男觀察該平臺的價值，絕不僅是為資本市場引進活水，更能放大產業附加價值，成為驅動臺灣產業整合的關鍵引擎，打造下一波更多護國群山。

亞洲創新籌資平臺可望創造的三個附加價值

亞洲創新籌資平臺的核心宗旨，希望在臺灣本土打造「亞洲的NASDAQ」市場板塊，詹文男認為除了「籌資」的任務之外，其實平臺更可以扮演產業轉型的重要角色，進一步擴大其附加價值，其中可以體現於以下三個面向。

首先是先前美國商務部長提出「美臺晶片產能五五分」的主張，詹文男認為臺灣不能只靠單一「矽盾」作為我國戰略的屏障，也就是調整「重製造、輕解決方案」的現狀，讓製造轉向技術及解決方案的綜合發展，成為我國的新籌碼。隨著亞洲創新籌資平臺的建立，加上精進創新板上市及交易制度，開放當沖交易，提升創新板規模及流動性，都能讓更多具備利基技術的企業有機會進入資本市場。

第二個是亞洲創新籌資平臺能成為「軟硬整合」與「以大帶小」的創新引擎。詹文男指出，臺灣有數家市場領頭的電子硬體製造商代表，亞洲創新籌資平臺能進一步驅動這類科技業者與新創企業合作，例如以大帶小模式，當新創技術獲得大廠的認可，進而藉助大廠的商業人脈，打進全球大型客戶的供應鏈合作網絡，讓新創開發的技術方案與服務，有更多機會在全球落地。

詹文男認為第三個附加價值，有助於加速中小企業的AI轉型及數位化落地。他觀察臺灣多數中小企業仍處「數位化」階段，加上目前政府積極推動「百工百業用AI」，當越多加入創新板的企業推出類似AI as a Service的解決方案，能讓資源相對不足的中小企業，以較低門檻、不需高成本導入AI解決方案，又為新創企業帶來實際營收。「此模式促使新創和中小企業的Win-Win局面，同時驅動產業朝向AI轉型的助力，」詹文男補充道。

勿為上市而上市！登板企業應具備「全球思維」與「治理韌性」

不過對於渴望進入資本市場的創新經營團隊，詹文男院長也提醒，切忌把「募資作為單一手段，上市視作唯一目標」。詹文男提供企業創辦者幾個思考方向，第一是確立全球市場目標，臺灣可當成實地試驗（Field Try）和建立最佳實踐（Best Practice）的試煉場，但也建議新創在發展初期以全世界市場為目標，募資的規劃也可以從全球市場的角度出發，確保產品應用在國際市場獲得青睞。

第二是提升透明度與公司治理能力。上市後，投資人會高度關心公司治理及獲利能力，若要提升流動性，新創必須加強企業的透明度。因此詹文男院長強調，千萬不要「為上市而上市」，而是要有一個完整的規劃並依據目標按部就班，資本市場會給予相對的回饋。另外他也建議平臺針對上市前的企業，能提供「治理的輔導」，而非僅是「程序上的協助」，協助新創導入更健全管理制度。

建構亞洲NASDAQ的驅動引擎，給平臺的三大策略建議

因應亞洲創新籌資平臺成立後，迎來創新板交易制度改革、放寬外國企業上市櫃規範、帶動轉板彈性、鼓勵大眾參與等多項舉措。在此基礎之上，詹文男分享三大策略建議，期許平臺日後運作持續成長茁壯。

首先是強化非傳統資訊揭露，提升市場流動性。詹文男觀察創新板企業多處早期發展階段，傳統財報資訊較不足，導致降低投資人進場意願。為了強化流動性，他建議主管機關要求企業揭露更多反映成長性的實質指標，例如使用者數據、研發進度、商轉里程碑或專利成果。透過降低資訊不對稱，以活絡交易量。

第二個建議是建立研究報告體系，深化產業洞察。由於創新板企業的研究報告仍稀少，導致價格難以反映基本面，降低機構投資人的參與意願。詹文男認為平臺可透過獎勵機制、研究補助或資料庫資源的方式，邀請投信、券商或研究機構成立專責團隊，藉由定期提供具產業洞見的研究報告給投資人參考。

第三個方向是促進制度國際化，吸引跨國創新企業來臺上市。詹文男表示，「亞洲創新籌資平臺不僅是鼓勵臺灣企業在地上市，也希望吸引國際創新企業走進來。除了持續制度鬆綁開放，也要讓制度與流程國際化。」他舉例，推動跨境申報文件與流程的全面英語化、提供具預測的審查流程、以及稅務制度透明化，讓臺灣在全球資本競爭持續脫穎而出。

對於亞洲創新籌資平臺的最終期許，詹文男認為其價值可從「募資導向」轉向「品牌導向」。一方面讓全球瞭解臺灣除了半導體之外，還有領先的解決方案，進而建立起全球市場對我國產業的信任；另一方面，強化「說故事」能力，讓登板的企業協助全球打造AI及ESG「雙軸轉型」，進而建立起嶄新的國家形象。透過上述的努力，相信臺灣將能持續造山，確保下一波的護國群山如春筍般持續成長茁壯！