對抗外送之亂靠甜點!寄杯寄券App拉50家名店打行銷戰,鼓吹「內用」復興

2019.12.25 by
蕭閔云
對抗外送之亂靠甜點!寄杯寄券App拉50家名店打行銷戰,鼓吹「內用」復興
台灣甜點節
外送市場風起雲湧,但並不是每家餐飲業者都受惠。主打寄杯、寄券的App券券,看準「內用」的需求與市場,推出「甜甜護照」,要把人潮帶回商圈。

「商圈缺人潮,外送是雪上加霜,甜點是重新把人帶到商圈的項目。」票券新創券券執行長陳顥仁,一句話點出此次推出甜點節想打的餐飲業痛點。

搶搭聖誕節檔期,寄券寄杯App券券、妞新聞以及協助部落客工作媒合的阿腸工作室,聯手打造第一屆「台灣甜點節」,於昨(24)日登場,推出了電子票券「甜甜護照」,吸引50家手工甜點店加入,為導入新客,打一場行銷團體戰。

台灣甜點節,找來網路評價、討論度高的50家手工甜點店,針對共計100個品項,推出6折優惠,希望吸引消費者上街,跟著甜點地圖造訪店家。
台灣甜點節

拉50家名店推甜點護照,幫店家累積回頭客

食物外送服務盛行,消費者點餐漸漸習慣手機拿起,點幾個按鈕後就等外送員送餐上門,連帶商圈人潮減少、實體店進店人數降低。但券券觀察,甜點是最不適合外送的品項,除了本身的口感可能受影響外,店內裝潢、氛圍也是外送無法送達客戶端的體驗與賣點。

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因此,專注在寄杯、寄券服務的券券,推出甜甜護照,希望帶消費者走出家門、進店消費,並進一步透過購買餐券,成為店家VIP客戶。

對消費者來說,一本「甜甜護照」299元,至明年4月中前,到參與此次活動的50家甜點店,都能以6折價格享用指定100項商品,其中包含排隊名店ISM主義甜時、板橋人氣甜點店澎派PONPIE、隱藏巷弄中的獅子甜點⋯⋯等。

對店家來說,只要提供指定商品優惠,無需額外的行銷費用,就有機會透過券券觸及更多消費者。此外,所有購買店家票券、或到店使用甜甜護照消費的客人,店家也將享有在券券App內對這些顧客推播訊息的服務。

「這是其他外送平台不會做的事情,但我們把推播的權利都交還給店家。」陳顥仁說,並表示券券的終極目標,就是要把欣賞店家產品的消費者給留下來。

除了券券App的行銷資源外,此次參與台灣甜點節的店家,也都將透過阿腸工作室,媒合三位部落客到場品嚐、撰寫食記。
台灣甜點節

穩定的回頭客經營,可說是所有餐飲業者的理想,但券券的作法真的行得通嗎?

有業內人士認為,目前餐飲業的主戰場轉往外送平台,訂單、客源主要入口都在外送App上,餐券服務對Ubereats、foodpanda等玩家來說門檻也不高,外送平台若推出餐券代售服務或類似的行銷手法,將對純餐券服務造成不小的威脅,「我已經幫你外送,我順便幫你賣券,這樣專門做餐飲內容或餐券的機會就小了。」

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台灣掀外送奇蹟,餐飲業將大崩盤

針對這點,陳顥仁持相反的看法,「台北市的外送,可說是世界奇蹟,但非常多的連鎖餐飲店卻因此吃足苦頭,」他解釋,使用外送服務的業者,要承擔超過三成的抽成,是個不小的壓力;而不適合外帶的店家,外送服務讓街上人潮變少了,又得花更多心思把客人帶進店裡。

他進一步大膽預言:「未來一年內,會有一波餐飲業大崩盤。」並表示這只是保守估計,他認為外送服務最終會區分出兩種類型的業者:一是適合做外送的類型,可能收起店面,轉往雲端廚房,專做外送,像是飲料店、便當店等;二是適合內用的類型,像是甜點、火鍋、燒烤等。

券券押寶的顯然是後者,「他們(外送業者)有『外送』的貼紙,我還想在店家貼『內用』的貼紙呢!」

責任編輯:陳映璇

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