動靜皆宜的顧客管理法:如何從歷史性的顧客資料庫與不斷變動的消費者旅程中取得平衡?
動靜皆宜的顧客管理法:如何從歷史性的顧客資料庫與不斷變動的消費者旅程中取得平衡?

近年許多媒體、行銷領域專家都一直不斷在討論「會員經營」及「精準行銷」的重要性,而這兩年當搜尋、社群媒體、再行銷觸及消費者的紅利消失、廣告投放的成本愈來愈高,有愈來愈多的品牌業者在市場上尋求解方,「我們到底該怎麼樣用最低的成本、更精準地獲取用戶達成成交?」

這個問題是千百年來品牌業者最大的困境,但在每個階段,我們都必須解決不同的問題,才有機會讓成交率更進一步。現在就媒體代理商的角度來看,無論新興或是資深品牌,都應該要重新從品牌背後那些龐大的顧客資料庫平台CDP(Customer Data Platform)開始整理起,才有機會找到破口。

「顧客資料庫」有多重要?如果你是品牌經營 者,現在手上可能會有線下櫃點VIP名單、線上官網會員名單、LINE@會員名單、客戶行為的追蹤資料……,零零總總多不勝數,而這些資訊對你而言看似寶貴,但實際要從中找到消費者樣貌,則是難上加難。

你會先遇到的第一個大難題,每個接觸消費者的渠道所蒐集到的資訊不一,要歸類客戶的特性非常困難;再者,各渠道儲存的資料庫規格不一,讓資訊統整又多一層變數。

然而當資料散亂,行銷效果也會打折,也因此整合會員資料,從中再次釐清、了解品牌消費者的真實樣貌,在對的時機給予對的行銷訊息,會是我們認為品牌下一個階段應該要重視的經營管理策略。

會這樣說的原因,其實也是近年廣告代理商已經從單純的協助品牌商上廣告,進展到追蹤廣告成效、協助營運電商廣告,直至目前開始注重優化線上、線下廣告與銷售兩端,達到全站優化的境界,這也是我們在這幾年來陪伴客戶統整會員訊息後的心得。其對品牌的助益,則可歸納為以下三點:

1. 解除投放廣告出現的成交率瓶頸 - 從接觸點到消費者旅程的優化

我們有一陣子發現,即便我們幫客戶做的廣告投放不錯、品牌與產品也很強,但成交率就是會在某個時期出現瓶頸。

節慶前後的成交量起伏或其他外部因素會是一個原因,但我們更想知道該怎麼改善,後來我們發現了幾個情況,才找到了真正的原因。

舉個例子,廣告投出去後,大量客戶湧入品牌網站,卻因為備貨不足、消費者不知何故最終未結單等等原因,使得網站無法反應實現大量訂單湧入的成交量,讓很多成交機會流失,流量進來了,但卻沒有帶進成交率。

這反映了一個很重要的問題,即是過去我們只看「廣告」的「頭尾效應」,看導進來的流量(頭)與成交量(尾)有沒有達標,卻鮮少注意消費者在購買旅程中的決策過程。

有一個狀況是,品牌線下會員進站了,但我們卻沒辦法提供給他們原本在線下想要購買的商品組合,或是他線下看好準備下手的商品組合,在線上缺貨;或是線上的會員到線下櫃點消費,但第一線服務人員卻不瞭解他過去的消費習慣,一再推薦不適合的產品給客戶,以致流失消費者成交的機會,更甚者會對品牌信任度打折。

凡此種種,當各渠道會員資料可以作即時整合時,我們只要讓消費者進站後「登入」會員資料,在線上即可從中獲取更多有關於他消費行為的資訊,在品牌線上更可以進行「站內優化」機制,例如新增站內推薦或是設計不同的產品組合,讓整個消費體驗的感受提升、甚至是加乘他結帳時的客單價,在這個過程裡,我們也可以追蹤用戶的使用歷程,從中分析廣告成本,進一步計算出最划算的路徑降低使用成本,讓廣告投資報酬率(roas return on ad spend,簡稱ROAS)更好。

2. 數據整合的力量 - 看清楚單一客戶的數位輪廓

為達到上述的站內優化目的,或是更有系統的統一整理品牌的顧客資料庫,在近期的廣告行銷技術中,非常強調「串連品牌所有線上線下管道的客戶名單」。

在過去的幾年間,為掌握消費者足跡而蒐集會員或顧客名單,除了既有的線下管道之外,自媒體的興起包括早期的Edm、SMS及近來的LINE@,讓許多品牌必須一而再、再而三的用各種方法接觸消費者、蒐集資訊與名單。

正因如此,我們許多客戶的消費者名單都是分裂而且難以整合,同一個 "John",在線下消費現場的資料留了中文姓名、地址、電話但卻沒有e-mail,而他可能在線上官網會員卻留了e-mail與Facebook註冊的英文姓名。

兩筆完全不同的資料,在不同的渠道裡會被辨別為兩名消費者,所以在後端行銷策略裡,他可能會接收到兩筆截然不同的行銷文案,甚或是在線下他曾看過的商品,我們沒辦法在線上做再投放,錯過了引誘他事後下單的機會。

所以我們非常建議,品牌應該要將消費者資料做整理,資料才會產生一致性,但這個挑戰說來簡單,做起來難如登天,這不僅是對行銷端的考驗、也必須整合技術端的工作,而對我們這樣的媒代公司而言,在這個過程裡能發揮最大的效用是作為中間人溝通、協調,並且援引相關資源與案例,讓客戶在整合的過程中減少痛苦,這也是我們近年非常努力的目標跟方向。

3. 用戶的情境企劃 (Scenario planning)

延續上一點,當你可以很好的整合客戶名單,對未來整體的行銷策略來說,會產生非常劇烈的正面影響。

比方當客戶名單是一致的,那行銷方案就可以進一步設定自動化與循環推薦。比方過去我們會請第一次靠櫃的消費者留下個人資料加入會員,但在這之前他可能已經是網站老顧客了,若名單依舊在尚未整合的狀態中,那品牌在發促銷優惠訊息時,就會產生落差,「明明是老客人,卻一再發出要送他新加入會員禮的訊息,會讓人覺得品牌不夠重視這名消費者。」

名單若能做好整合,品牌可以更仔細地想清楚「誰是我下一波廣告該投放的人」,他到站之後我該怎麼投放、推薦產品,促進成交;例如周年慶要到了,我應該以現場專櫃人員的客戶名單、還是應該以官網會員為優先聯繫,才能致使成交率最大化?當周年慶過後迎來淡季,我又該怎麼利用自媒體與消費者聯繫、維護客戶關係。

最可貴的是,當名單整合在同一系統中,我們可以借科技之力做自動投放、分析與溝通,最簡單的像是「生日禮」的發放,只要統一名單,就可以掌握哪些客人從哪個渠道收到通知、回到哪個消費管道與我們接觸領取禮物,這些消費足跡就會成為下一次投放廣告的重要資訊。

當我們將這些部分整合成一個有條理的流程,重複觀察其對於網站績效的改善,我們也等於完成了用戶的情境企劃 (Scenario planning),這對於改善數位廣告、網站的成效都是很有巨大的正面影響。

綜合前述,所有品牌都應該思考,每次的廣告策略你希望達成什麼目的與要求?是希望維持與消費者的互動、溝通;還是有一個節慶、活動的銷售目標希望達成,完全不同的出發點,會形成完全不同的情境設計與行動。

而在這樣的前提下,我們會知道掌握消費者名單、整合線上線下資源在未來會變得更重要,對於過去以實體行為起家、擁有龐大會員的資深企業而言,更是一大行銷挑戰,我們該怎麼樣進一步與消費者保持溝通、推薦更好的商品給他,未來「自動化」「整合資料庫」連結至「站內優化」「持續溝通」,最後創造一個更好的消費情境、達成最好的轉換率,將是行銷人與品牌的重要挑戰。

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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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