iCHEF發布「餐飲景氣白皮書」,從2億筆數據中意外發現這類餐廳最抗跌?
iCHEF發布「餐飲景氣白皮書」,從2億筆數據中意外發現這類餐廳最抗跌?

面對新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎),餐飲業者幾乎是繼旅遊業之後的「海嘯第二排」,自1月21日台灣出現首例確診病例以來,餐飲業者的營收就不斷下滑。雖然今(17)日中央流行疫情指揮中心再度宣布「零確診」,但疫情帶來的衝擊離結束尚有一段距離。

餐飲POS系統業者iCEHF從超過10,000間店歷史資料中,刪減變動過⼤的資料樣本,篩選出於2019年起皆使⽤iCHEF系統的1,340間店家,比較其2019年與2020年1月份至4月初清明連假後的營收,交易紀錄總共超過兩億筆,當中發現了幾項關鍵數據。

五都餐飲業營業額,自農曆新年以來不斷下滑

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今年農曆年假從1月23日開始至1月29日,而台灣第一例確診案例發生於21日。
圖/ iCHEF

從iCHEF的數據可以發現,對比去年同期(非日期,而是以農曆年、228連假等假期對標)五都餐廳的營業額自新年以來一路下滑,至清明連假達到最高峰, 下滑23% 。合理推估如果疫情持續延燒,餐飲業的衰退可能暫時還會持續一陣子。

群聚型、高單價餐廳衰退幅度更大

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圖/ iCHEF

另外,若從金額切入,拆分成「200-600元」與「600元以上」兩個族群,可以發現「超過600元」的衰退幅度大於「200-600元」,最大甚至可以差到整整一倍。

這也不難理解,超過600元的大多是較高級的餐廳或者是聚餐人數較多,在避免群聚的前提下,單價較高的餐廳自然受到比較大的影響;但消費者還是要吃飯,平價的餐廳跌幅有限,一來一往之間自然慢慢拉開差距。

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圖/ iCHEF

同樣的情況也發生在「早餐」對比「晚餐」,晚餐衰退幅度也比早餐多了近一倍。

意外發現:免疫力概念餐廳抗跌強?

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圖/ iCHEF

另外,iCHEF也從數據中挖出一個有趣的發現,如果拉出「中式餐廳」與「韓式餐廳」,會發現韓式餐廳相當「抗跌」,中式餐廳則在清明連假的營收衰退25%。

對此,iCHEF共同創辦人程開佑猜測,可能是因為消費者在疫情期間特別注意「免疫力」問題,韓式餐廳不管是泡菜、人參雞湯等都給人相當健康的印象。

從新加坡經驗,我們可以學到什麼?

新加坡比台灣實施更嚴格的防疫措施,甚至從4月7日起至5月4日「半封城」,全面落實居家辦公,非必要服務業商店和工作場所皆須關閉。

雖然iCHEF在新加坡的客戶數並不多,僅有200+家,再加上風土民情可能與台灣有些不同。但iCHEF仍整理出部分也許值得台灣參考的經驗:

一:內用完全消失(封城),但外帶的比例大於外送

二:消費者依然偏好主流平台

三:訂餐者會一次幫全家訂餐,且會提早預定

四:也因為訂餐者一次訂餐的量變大、金額提高,未取餐的風險提高(電話訂餐)

責任編輯:蕭閔云

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中華創智打造 AI Agent 可信可控的治理新解方
中華創智打造 AI Agent 可信可控的治理新解方

過去兩年,企業討論最熱烈的議題無非是「如何導入生成式 AI」;然而,隨著 AI Agent 技術的快速發展,未來幾年,企業關注的焦點很有可能轉向「如何治理 AI Agent」。相較於過去只能被動回應問題的生成式 AI,AI Agent 更像一個虛擬人,可以自主查詢資料、操作系統與執行流程,這也使得 AI 在企業中的角色被重新定義,從單純的輔助工具,正式升級為企業的「數位員工」。

然而,當 AI 被賦予更多權限與自主性時,也意味著企業必須面對全新的治理挑戰。尤其對金融業、公部門等受到高度監管的組織而言,若缺乏完善的權限管理、決策追溯與監控機制,AI 應用將衍生資料安全、法規遵循與營運風險,反而難以真正發揮 AI Agent 的價值。

為此,中華創智推出 AgentHub 平台,協助企業建立符合治理需求的 AI Agent 管理機制,讓 AI 在安全、可信、可控的前提下真正投入營運。

AI 升級「數位員工」:權限與責任歸屬成企業治理深水區

中華創智總經理李柏青認為,在 AI Agent 時代,企業首先必須思考的核心命題是:「我們可以授權它做到什麼程度?」

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中華創智總經理李柏青認為,在 AI Agent 時代,企業首先必須思考的核心命題是:「我們可以授權它做到什麼程度?」
圖/ 數位時代

他指出,AI Agent 若要順利完成一項完整任務,勢必要具備相應的資料存取與系統操作權限。然而,這也正是企業最兩難的地方:一旦賦予 AI 過大的權限,很可能因誤判或操作失誤而引發資料外洩等風險,但若權限不足,又無法真正發揮 AI Agent 的價值。「授權與責任歸屬,正是企業導入 AI Agent 時最難以切割,卻也最關鍵的一環。」李柏青直言。

李柏青的觀察,在第一線客戶身上獲得了印證。中華創智業務行銷副總粟郁杉表示,早在去(2025)年,就有客戶與中華創智討論 AI Agent 的管理模式。不同於過去導入 AI 應用時,多半先從單一部門開始試行,客戶在規劃 AI Agent 時,希望從企業整體出發,讓不同部門、不同職務的員工都能擁有一位 AI 助手。然而,當 AI Agent 的數量快速增加、遍布各部門後,企業真正需要解決的問題,就不只是如何部署,還有如何以系統化的方式進行管理。

正是這些來自客戶的需求與討論,促使中華創智投入開發 AgentHub。「我們的使命是打造一個平台,讓企業能夠快速、安全地使用與管理 AI Agent,」李柏青說,未來企業需要管理的不只是員工,更是一支由 AI Agent 組成的數位工作團隊;而 AgentHub,就是協助企業管理這支團隊的治理平台。

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中華創智業務行銷副總粟郁杉表示,當 AI Agent 的數量快速增加、遍布各部門後,企業真正需要解決的問題,就不只是如何部署,還有如何以系統化的方式進行管理。
圖/ 數位時代

打造數位員工的「生產履歷」!AgentHub建立可追溯的稽核機制

中華創智技術副總黃文俊強調,AgentHub 管理的不只是 AI Agent 本身,而是AI Agent的全生命週期管理。

企業可在平台上完成 AI Agent 的開發、版本更新、權限設定與部署管理,並透過完整的日誌記錄建立起稽核機制,這項機制能清楚追溯每一隻 Agent 是由誰開發、獲准存取哪些內部資料或系統、由誰負責審查授權,以及哪些員工有權調用。「這就像是 AI Agent 的『生產履歷』,當系統運作遭遇異常或疑慮時,企業才能在第一時間精準追溯責任歸屬。」黃文俊解釋。

黃文俊進一步透露,第一線客戶、特別是金融與政府單位,在實務上特別重視AI Agent 的執行環境與權限邊界,也就是「這隻 Agent 應該活在哪裡」。因此,中華創智在協助企業導入 AgentHub 時,不僅協助建立底層架構與權限管理機制,更會依據不同應用情境,與客戶逐一討論 Agent 的部署方式、資料存取範圍及治理規範,協助企業為不同 AI Agent 建立符合治理要求的執行環境,在兼顧安全與效率的前提下發揮價值。

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中華創智技術副總黃文俊強調,AgentHub 管理的不只是 AI Agent 本身,而是AI Agent的全生命週期管理。
圖/ 數位時代
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AgentHub 也讓管理者能即時掌握每一隻 Agent 的運行狀況——呼叫次數、Token 消耗與成本,都在同一個儀表板上一目了然。協助企業掌握運行狀況並控管支出。
圖/ 中華創智

從 MLOps 到 AgentHub:把 AI 落地經驗延伸到 Agent 時代

面對市場上百花齊放的 AI Agent 平台,AgentHub 最大的差異化優勢,莫過於中華創智多年協助企業導入 AI 的實戰經驗。

黃文俊表示,中華創智過去協助金融、公部門等高度監管產業建置 MLOps 與 LLMOps 平台時,便已深入企業地端環境,相當熟悉資料治理、權限管理、系統介接與法規遵循等。這意味著,企業導入 AI 最容易「撞牆」的痛點,中華創智早已陪同客戶提前走過一遍並逐一克服。這些累積於 MLOps 與 LLMOps 時代的治理經驗,也成為 AgentHub 最重要的設計基礎,讓 AI Agent 能真正融入企業日常營運,而非停留在概念驗證階段。

除了完整的治理機制與企業落地經驗外,AgentHub 的另一項優勢,在於採用 No-Code/Low-Code 開發模式,使用者不需要具備程式能力,只需透過拖拉元件,即可快速打造符合業務需求的 AI Agent,讓真正熟悉業務流程的人,也能成為 AI Agent 的開發者。

然而,「人人都能輕鬆開發」的背後,並不代表「任何人都能隨意上線」。黃文俊指出,在 AgentHub 的架構下,每一隻 AI Agent 投入實戰前,都必須經過嚴謹的審核機制,並留下不容竄改的完整軌跡——從最初由誰開發、經誰核准部署、到由誰負責維運都一目了然;若 Agent 後續表現不如預期或出現偏差,管理者也能決定是否要調整或下架退場。「這就如同企業管理真人員工一樣,必須擁有完善的招募、考核與動態管理流程。」黃文俊生動比喻。

AI Agent 能否真正改變企業,關鍵從來不只是 AI 本身。黃文俊認為,AI 會放大企業原有的優勢,也會放大既有的管理斷點,因此,資料治理、權限管理與 IT 基礎架構,才是企業邁向 AI Agent 時代最重要的基石。

李柏青則指出,真正的挑戰才正要開始。未來企業不僅需要導入 AI Agent,更必須重新思考組織分工、管理制度與營運流程,將 AI Agent 納入企業日常運作的一部分。中華創智期待,未來持續扮演企業 AI 治理夥伴。想了解 AgentHub 如何協助你的組織建立安全、可信、可控的 AI Agent 治理機制,歡迎與中華創智團隊聯繫
https://www.chtinventai.com/

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中華創智期待,未來持續扮演企業 AI 治理夥伴,協助企業打造安全、可信且可控的 AI Agent 管理機制,讓 AI Agent 真正成為驅動企業成長的新力量。
圖/ 數位時代

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