在家防疫不吃正餐?百事看大數據打造「情境零食包」,火速開電商攻占宅商機
在家防疫不吃正餐?百事看大數據打造「情境零食包」,火速開電商攻占宅商機

2020上半年席捲全球的疫情,令全球經濟陷入困頓,多個產業在疫情下遭遇重創。國際貨幣基金(IMF)組織預測,全球經濟將面臨自1930年代經濟大蕭條以來最嚴重的衰退,恐怕直到2021年底,都無法恢復疫情前的水準。

儘管各國百業衰退,包括可口可樂、雀巢等國際飲食界巨頭在內,均不敵病毒侵襲,表現下滑。然而,百事集團(PepsiCo)卻逆風而上,在最近一期財報中,繳出近10%同比成長。

百事集團得以通過這場隨堂抽考,關鍵在於過去數年致力於推動在雲端、電商領域的數位轉型。

從數據分析到AI聽玉米片,廣泛布局數位轉型

百事集團旗下擁有22款品牌,業務遍及全球200多個國家和地區,每天有超過10億件商品被購買。為了在龐雜的業務下讀懂消費趨勢,百事這幾年積極導入數位工具,從千絲萬縷的數據中,理出各地民眾的偏好與需求。

2018年採用的技術平台Ada,便可以彙整多方來源的數據,分析產品的開發、行銷、銷售與價格決策等各個營運層面,讓管理者更深入了解資訊間的關聯性,以及趨勢走向。

另一個雲端大數據分析平台Pep Worx,則是可以協助實體通路解決產品陳列、如何制定促銷方案,甚至每間門市怎麼決定庫存量等問題。

在推出新產品「隔夜燕麥粥」時,百事就是藉由Pep Worx判斷可能的受眾,制定促銷方案與鋪貨通路。結果這群利用Pep Worx找出的客群,在產品推出後3個月內,貢獻了80%的銷售額。

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百事集團在不到30天內,設立電商網站PantryShop與Snacks,搶攻防疫零食商機。
圖/ PantryShop

電商也是百事數位轉型聚焦的領域,執行長拉蒙.拉瓜塔(Ramon Laguarta)在2019年10月的財報會議上,直接將過去一年電商營收達到20億美元的成績,歸功於這幾年在該領域的持續投入。

百事從2017年起,大舉投入電商業務,成立超過200人的團隊,搶攻網購商機。隔年,百事再度擴大投資,利用大數據強化即時行銷資訊,對消費者促銷客製化商品等。

此外,在產品的生產上,百事也導入機器學習技術,在零食製造工廠裡,讓AI判讀雷射打在玉米片上的聲音,測定紋路,以掌握品質。後續更以此為基礎,結合電腦視覺技術,開發出估算馬鈴薯重量的系統,替公司省下上百萬美元的秤重元件費用。

雖然百事集團布局數位轉型的範圍相當廣泛,但全部變革都有著一致的目標:成為更強大、優秀、反應更迅速的企業,聚焦於滿足消費者需求,並贏得市場的青睞。

憑藉上述基本功打底,百事集團擁有抵禦疫情侵襲的力量,非但沒有被劇變擊垮,反倒迎來一波成長。

百事顧客洞見總監萊恩.德克麥特(Ryan Dirkmaat)表示,「在病毒陰霾籠罩下,所有事物都在快速變化,我們必須掌握消費者動向。」而在疫情期間,各項研究均暫緩的情況下,大數據平台正好可以讓他們簡單地找到有用資訊,這項能力彌足珍貴。

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百事Snacks.com提供超過100種Frito-Lay產品,品牌包括樂事(Lay's)、Tostitos、奇多( Cheetos)和Ruffles。消費者可以一次性購買多種零食包。
圖/ fritolay.com

雖然各國要求民眾盡量避免外出,影響了罐裝飲料的銷售,但是隨著遠端工作於各地實施,拉瓜塔指出,「現在人們有更多機會在家,我們發現大包裝、綜合包裝(零食)銷量大幅增加。」。

研究公司IRI的數據也顯示,疫情爆發後,電商平台上的零食銷售成長46%,遠超過飲食類別的平均32%;也有46%消費者透露,在家防疫期間,他們經常吃零食代替正餐。

基於這些市場情報,百事當機立斷,成立電商網站PantryShop與Snacks,按照消費者在家的種種情境,將產品畫分成「日常廚房」、「零食」、「運動」及「恢復」等命名獨特的類別,直接瞄準顧客需求。而且,這兩個電商網站從浮現想法到實際推出,間隔不到30天。

百事電商主管吉布.湯瑪斯(Gibu Thomas)表示,「有愈來愈多消費者透過電商平台購買飲料以及零食,PantryShop與Snacks可提供給民眾另一種購買選擇。」

這場威脅全球的疫情危機,讓各家企業遭遇重創,但對於能夠快速應變、適應新常態的企業來說,不失為一個轉機。「疫情給予了品牌與消費者互動、強化市場地位,並贏得客戶芳心的契機。」拉瓜塔說,「我們會捉住這些機會。」

責任編輯:張庭銉

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1898年成立的百事集團,以經典產品「百事可樂」著稱,始終與網友戲稱「肥宅快樂水」的可口可樂競爭著「汽水王者」的地位。
圖/ shutterstock

百事數位轉型三大策略

1.用AI當品管

百事運用機器學習技術(AI)做品管,省下了百萬美元的器材費用。

2.大數據分析消費者

以雲端大數據平台分析消費者的最新愛好,掌握產品客群、市場情報。

3.投入電商業務

強化即時行銷資訊,客製化促銷商品。在防疫期間快速推出電商平台,面向消費者。

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行銷不能只是操作聲量!電通娛樂如何幫助品牌破圈成長、走入人心?
行銷不能只是操作聲量!電通娛樂如何幫助品牌破圈成長、走入人心?

隨著消費者注意力分散、內容氾濫,單一曝光已難再換取真正關注,品牌勢必重新思考與消費者連結的方式。電通觀察到,體育賽事與娛樂內容正快速成為當代最具穿透力的文化載體;透過科技驅動、數據洞察與創意策劃,品牌不只是參與者,更能成為文化的共創者,從汲汲營營的流量競技場,轉身搶佔消費者的心佔率長跑。

電通行銷傳播集團 (dentsu Taiwan )於上月正式在台灣成立「電通娛樂」(dentsu sports and entertainment)營運據點,也正式宣告將以台灣作為大北亞區域娛樂創新孵化的戰略基地。在內容為王、圈層經營成為顯學的時代,電通娛樂如何幫助品牌破圈、搶攻心佔率?

電通娛樂以數據洞察人心、科技賦能體驗

電通娛樂從日本母集團出發,電通整合體育與娛樂資源,串連全球娛樂網絡,在文化多元、數位技術領先的大北亞市場,更進一步選擇台灣作為創新策略的前哨基地,佈局新一波品牌娛樂體驗。

電通娛樂大北亞區負責人白玉瑩表示:「科技是帶動娛樂深化參與的關鍵力量,讓品牌與消費者的關係從單向溝通轉為共創連結。」不過她也強調,能與人共鳴的好創意絕不只是靠科技堆疊就能完成,關鍵仍在於於對消費者的洞察、對內容脈絡的理解與圈層語言的掌握。簡言之,品牌要說對語言、進入對的場景,才有機會形成真正有感的情感連結。

電通集團
電通娛樂大北亞區負責人白玉瑩指出,科技正加速體育與娛樂的文化體驗,品牌必須從參與內容、共創價值開始,才能走進人心。
圖/ 電通集團

為強化品牌跨圈層經營力,電通以「one dentsu」策略整合集團資源,從品牌娛樂與體育行銷策略、創意策劃、體驗與內容製作、數據分析到技術開發,打造具文化穿透力與執行韌性的團隊,協助品牌打造可持續的內容資產。

在執行上,電通娛樂同時服務內容方與品牌客戶。對IP創作者而言,從企劃期就參與商品化、推廣與導入;對品牌而言,則以洞察為起點協助選題與切角。透過雙向共創,電通不只加速 IP 發展,也讓品牌跳脫傳統贊助角色,轉變為文化體驗的共創者,實現雙贏。

包容度、反應力、與參與力,推動台灣成為創新孵化基地

事實上,品牌與消費者之間的關係,往往奠基於感性與直覺,而非純然的理性判斷。為協助品牌找出能真正引發情感共鳴的「文化切角」,電通娛樂在大北亞區發展出一套完整的方法論,從品牌任務出發,透過策略設定與在地洞察,找出「粉絲會有共鳴的梗」,並以本土語彙轉化為有感的內容體驗。

娛樂的力量不容小覷。電通娛樂台灣區總監何華軒指出,根據《電通創意 2024 CMO首席行銷長報告》,逾八成品牌認為應建立自有娛樂化資產,88% 的行銷長更重視「文化佔有率」高於曝光量。再加上 Gen Z 與 Alpha 世代強大的文化消費力,娛樂內容的商業價值更顯而易見。

而台灣之所以是品牌娛樂的絕佳孵化場,何華軒說明,是因為台灣市場具備高度包容性、快速反應力與高參與度,無論是棒球賽事、動漫展還是社群討論,皆展現出快速破圈的潛力與真實的情緒回饋,「一個原本鎖定特定圈層的 IP 內容,只要成功搭上社群,很快就能擴散至主流圈層!」

電通集團
電通娛樂台灣區總監何華軒表示,台灣市場的包容性與快速反應力,成就品牌娛樂策略與文化破圈的理想基地。
圖/ 電通集團

因此,電通娛樂也聚焦台灣扮演關鍵角色,作為品牌與內容方之間的橋樑,協助媒合 IP、形塑娛樂內容溝通場景。

近期電通娛樂重磅宣布攜手韓國 The SMC 集團將話題綜藝《鑑定師》搬到台灣製作全球版,由舒華擔任主持。節目延續韓版「珍藏物品鑑定+價值交流」的核心,並融入在地文化視角。首季邀請 9m88、ENERGY、LuLu、黃偉晉等人氣嘉賓,透過分享私人物品與故事,將娛樂與情感連結,成功為品牌注入溫度與討論度。

過去也有不少精彩案例,如:2023 年夏季,電通協助披薩品牌與《進擊的巨人》展開全球獨家聯名合作,推出「必勝の巨人」套餐。從產品設計、視覺包裝到社群操作,完整呈現動畫角色的視覺語彙與世界觀,讓粉絲吃進角色,也讓品牌成功打入動漫圈層,引發社群分享,帶動話題與銷售雙成長。

又如 2024 年中職明星賽期間,電通娛樂看準球場熱潮與暑期行銷節奏,為炸雞品牌打造「雞情應援團」企劃,攜手「全球先生」戴凱文與巴西模特男團,將品牌精神轉化為現場應援秀與社群梗,結合啦啦隊演出與大巨蛋互動,吸引年輕受眾目光,創造出具娛樂性、參與感與話題擴散力的品牌體驗。

今年,則有汽車品牌以「出品發行人」身份參與影視內容創作,在電通娛樂的策劃與整合下,推出改編自鄧惠文醫師著作《婚內失戀》的微電影《慶祝》;故事聚焦失婚女性重新找回自己的人生,品牌則透過內容敘事傳遞情感價值觀,並結合 VIP 車主專屬觀影體驗,跳脫產品導向,展現內容深度與品牌溫度。

電通集團
電通娛樂攜手韓國 The SMC 集團製作全球版《鑑定師》,由舒華擔綱主持,結合在地文化與明星真情故事,打造兼具娛樂性與情感溫度的綜藝體驗。
圖/ 電通集團

破圈新解方, 打造品牌文化資產的長線策略

品牌要破圈,深耕娛樂內容是不得迴避的挑戰。而品牌在踏入體育與娛樂領域,也往往四個問題:該選擇什麼內容與 IP 切入?合作怎麼談?執行怎麼落地?圈層關係又該如何維繫?電通娛樂指出,這些問題挑戰背後很多時候是基於對產業語境的不熟悉,以及缺乏整合性策略。

對此,電通以方法論為核心,從品牌目標出發,透過數據分析與圈層洞察,媒合合適內容與平台,並串聯策略、製作到傳播的一站式服務,協助發展品牌娛樂。目前提供六大整合方案,涵蓋品牌娛樂內容、沉浸式文化體驗、IP 生態系、IP 科技力、名人管理、娛樂商務等,並搭配 AI 等科技工具,讓品牌娛樂傳播有憑有據,也有感。

白玉瑩表示,在台灣市場,品牌行銷打法靈活且具彈性,建議先釐清並發展娛樂行銷策略,從小圈層測試著手,累積內容經驗與用戶回饋,再逐步擴大規模與投入,讓娛樂內容與體驗長期累積,最終沉澱為品牌的文化資產與情感記憶。

「若品牌能發展自有 IP,更能在內容經營上掌握主導權。」她補充,肯德基「桑德斯上校」就是很好的例子,一旦品牌成功創建角色,透過敘事延伸到跨媒體操作,長期下來累積的不只是辨識度,也建立了穩固的品牌形象。

「當品牌希望打造獨特的品牌體驗,並尋求下一波成長動能時,體育與娛樂就是最有力的加速器。」最後,白玉瑩強調,電通在台灣深耕已久,亦是本地市佔率最高的行銷傳播集團。現在,帶著文化傳播的使命感,電通娛樂將讓科技驅動內容並走進市場,幫助每一次的品牌內容能走進人心。

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