麥味登推自家電子支付號召百萬麥粉!為何二代接班忙著揪對手美芝城、拉亞一起玩點數?

2020.10.16 by
王郁倫
麥味登推自家電子支付號召百萬麥粉!為何二代接班忙著揪對手美芝城、拉亞一起玩點數?
數位時代資料照片
麥味登執行長卓靖倫取經美國速食龍頭麥當勞,看到什麼心法?為何麥味登不只要推MWD Pay,還要呼朋引伴拉早餐業對手做會員App,不怕對手搶客?

早午餐連鎖品牌麥味登將推出支付工具MWD Pay,鼓勵會員預約餐點、到店取餐,或門市掃碼付款;執行長卓靖倫是餐飲業二代接班,他大力擁抱數位科技,甚至要鼓勵早餐店對手也一起做電子支付,背後一切考量究竟是什麼?

台北國際連鎖加盟大展15日開幕,同時,麥味登也在當日宣佈正式推出麥味登MWD Pay,卓靖倫與佳世達智能方案事業群總經理暨益欣董事長李昌鴻、台新銀行支付金融處副總黃天麟3方當場簽訂合作備忘錄:麥味登將投資上百萬元,11、12月逐步導入MWD Pay支付服務。

麥味登在連鎖加盟展宣佈推出MWD Pay,現場與台新銀及佳世達智能方案事業群暨益欣董事長李昌鴻。
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延伸閱讀:不只蘿蔔糕、蛋餅和奶茶! 麥味登從餐點到體驗,用科技翻轉傳統早餐店

市場主流支付工具選擇多,Line Pay到街口支付方便又現成,都很鼓勵商家上平台開通,為何麥味登還要搞自己的Pay?「Line Pay裡面有喜歡麥味登的用戶,但麥味登不瞭解他們!」卓靖倫說,麥味登必須瞭解消費者喜好,這是早午餐界缺少的一塊拼圖。

要升級App增加支付功能,卓靖倫野心不止於此,連鎖加盟會展上,他拉著台新銀行黃天麟前去拜會早餐店同業,包括有1,000間分店的弘爺漢堡、拉亞漢堡、晨間廚房跟1,300店的美芝城,他想說服大家一起上線,彼此串連。

卓靖倫鼓勵早餐店對手E化,是頭腦不清楚嗎?「消費者一個禮拜可能來我店裡兩次,他不可能天天都吃,也會去別家吃早餐。」卓靖倫坦蕩蕩地說,國外沒有早午餐店,這是台灣餐飲業最大特點,「大家要一起共好,才不會隨便跟柑仔店(雜貨店)一樣,一家國際連鎖便利商店進來就被打趴。」

麥味登期望跟早餐店業者一起合作,打造台灣獨有的早餐文化。
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消費者肯用點數換,鐵定是喜歡!

麥味登正在智慧轉型中,過去兩年綁Pi錢包,提供現點現做服務,累積13萬會員,2021年底他喊出要拚100萬會員,找來AI獨角獸沛星Appier追蹤會員喜好,掌握「麥粉」輪廓,再來就是加入台新生態圈。

這正是卓靖倫構築的智慧化兩部曲,先把麥味登品牌強化,再來加入金融業生態圈共好,而背後終極想要吃的是「點數經濟」甜頭。

「台新有16萬用戶!」他認為,建立支付只是第一步,麥味登累積百萬會員跟一定點數,才有實力跟其他業種談點數兌換,相互導流客群,而生態圈將大者恆大。

麥味登認為未來誰有渠道,是贏家,點數兌換生態圈將由大者恆大。
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「換點數才是競爭力,」卓靖倫說,消費者肯拿點數換的東西,鐵定是因為喜歡,現在點數兌換限制頗多,侷限在四大超商,他想像的未來是超商點數也能換早餐,「來換早餐我還加碼贈飲料!感恩回饋!」

「App上千萬個,你只會留重點消費的,就看受不受用!」黃靖倫取經美國零售業心法,甚至拜會麥當勞總部,發現連百事可樂都利用自助販賣機計算按壓秒數,偷偷觀察消費者到底愛喝怎樣的「混搭口味汽水」。「麥當勞都是科技業。」卓靖倫認為麥味登也應若是。

2021年820店全面上雲,掌握通路者是贏家

麥味登2018年各門店資訊系統升級,2020年更計畫進一步升級麥味登App,藉由台新銀行提供的Pay+金流結帳服務,綁定信用卡或儲值,線上預定支付餐點,線下掃碼結單,現在820家門市已有450家串連雲端,剩下的2021年底要全面輔導E化。

「我們資訊部有12人,明年就要開發專家診斷系統,加盟主關店時,手機就會收到一封今日營運診斷書,建議業績好壞,該如何對策。」卓靖倫上任後,也面臨要擔起加盟主生計的重任。

麥味登執行長卓靖倫與益欣總經理康惠媚。
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疫情下麥味登快速採取對策,增加小型店及外帶店,今年業績仍維持正成長,但他也觀察到,外帶比例從3成拉高到4成,外送從5~10%大舉飆高到2成以上,因此立即建議加盟主要嚴格把關外送比例在2成內,透過冷櫃熱櫃外帶方式平衡。

「餐飲業跟科技業一樣,是快的打慢的!」卓靖倫樂觀的說,早餐是剛性需求,一旦百萬會員經濟規模成形,鐵粉常用麥味登App,會員等取餐時,麥味登可以推播自家或別人廣告,不賣晚餐,但導流建議會員「晚餐吃什麼」。

卓靖倫預估,支付上線後初期至少10%結帳將由MWD Pay完成,他信心滿滿的說,「誰能拿到渠道,連結會員,誰就是贏家!」

責任編輯:蕭閔云

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