momo成第二大網路書店!資深出版人分析:線上將超越實體,折扣下殺成趨勢
momo成第二大網路書店!資深出版人分析:線上將超越實體,折扣下殺成趨勢

受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情影響,今年的台北國際書展在開展前一週第二度宣布取消。不過,出版專業論壇照常舉辦,邀請眾多出版人分享近期觀察到的圖書趨勢。

論壇中,先後擔任遠流出版公司副總編輯、麥田出版公司發行人、城邦出版集團總經理及副董事長的大雁出版基地董事長蘇拾平,依自身在產業中的觀察,在出版專業論壇中分享了這幾年的圖書通路變化與未來趨勢展望。

台北國際書展
今年的台北國際書展在開展前一週宣布取消,已受疫情影響連續停辦2年。
圖/ 台北國際書展Facebook

momo成第二大網路書店,電子書佔比將達10%

根據經濟部統計,2020年上半年零售業網路銷售額占全體零售業營業額比重8.8%,較2017年增加2.6%。不過,圖書的網路銷售跑得比其他品類更快,目前線上銷售已佔整體約40%,其中有5%為電子書銷售。蘇拾平依照目前的圖書銷售狀況預估,在2年之內虛擬通路的書籍銷售量就會超越實體通路。

蘇拾平觀察,目前在台灣整體圖書銷售中,博客來銷量約佔整體30%,是圖書的第一大通路。誠品儘管在過去一年陸續關閉了9間門市,對於銷量影響很大,但也還是約佔整體書市10%銷售,是第二大通路。

而近年來,積極經營圖書品類的綜合型電商平台momo購物網,如今也已經是圖書第二大線上通路,約佔整體5%。蝦皮書城也來勢洶洶,但由於其C2C的經營模式,許多小型書籍經銷商自行上架開店,因此佔比較難預估。但蘇拾平估計,以去年在蝦皮開店的誠品來說,估計來自蝦皮的銷售量已佔誠品整體線上銷售的3成左右。而PChome網路家庭的書籍銷售,蘇拾平則預估僅佔約1%。

談到近期電子書的發展,蘇拾平認為,無論是博客來、Readmoo讀墨電子書、樂天Kobo近年來都相當穩定成長中,在2020年的成長幅度尤其驚人。目前,電子書已佔整體書籍銷售5%左右,未來也還會再提升,「有機會成長到8%~10%,」他預估。

博客來
目前在台灣整體圖書銷售中,博客來銷量約佔整體30%,是圖書的第一大通路。
圖/ 博客來網頁截圖

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綜合型電商為出版帶來新挑戰,折扣下殺成不可擋趨勢

放眼目前線上書城的成績,博客來依然一支獨秀,但像是momo購物網、蝦皮購物這樣的綜合型電商平台來勢洶洶,也將進一步影響到出版產業的工作流程與習慣。

像是在去年雙11,momo書城打出了全館66折優惠,引發許多出版商不滿,紛紛宣佈下架。全台獨立書店也串連歇業一日,以向過低的書價抗議。在當時掀起業界一陣熱議。

延伸閱讀:雙11賣書打折可行嗎?出版社接連撤架momo購物,「圖書定價制」再掀討論

面對這樣的現象,蘇拾平認為,「站在獨立書店的角色,抗議是對的,他想表達書是文化商品,不需要打折。」但他同時也認為,站在綜合型電商平台的角度,圖書銷售佔比不大,不可能為出版產業量身定作一套系統體系。

在綜合型電商平台的圖書銷售佔比越來越大的情況下,蘇拾平認為,這樣折扣下殺的狀況很難改變,「這是未來出版業要面對的趨勢。」

責任編輯:錢玉紘

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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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