百貨龍頭跨界Outlet!新光三越SKM Park插旗高雄,為何敢叫陣「南霸天」義大世界?
百貨龍頭跨界Outlet!新光三越SKM Park插旗高雄,為何敢叫陣「南霸天」義大世界?
2021.04.08 | 新零售

跨出百貨場域,百貨龍頭新光三越今(7日)宣布跨足Outlet市場,將在高雄草衙道打造國際級生活複合式Lifestyle Outlet——SKM Park,攜手擁有20多年開發Outlet經驗的TOC Consulting國際團隊合作,目標2022年開幕第一年營收拼50億元,向南霸天義大世界購物廣場Outlet下戰帖。

新光三越在全台共有20個據點,去年業績達807.7億元、年增0.3%創新高,亮麗成績跟數位工具的導入,成為新光三越敢創新與改變的底氣。跨業經營,推出結合Outlet購物、生活體驗、餐影美食、休憩娛樂的新光三越複合式Outlet購物中心,將強調全年國際品牌折扣3~6.5折,不會是假Outlet,最快2022農曆年前開幕。

新光三越
新光三越宣布將在高雄草衙道打造國際級生活複合式Lifestyle Outlet——SKM Park。
圖/ 新光三越

備戰一年,新光三越揪TOC團隊打造全新Outlet購物中心

新光三越副董事長吳昕陽說,今年第一季業績大幅成長,相較2019年成長15%。今年的重點除了放在原有店舖改裝、運用數位工具提升顧客服務體驗,更重磅宣布2021年進駐東區展店、打造Outlet購物中心,地點就選在高雄的大魯閣草衙道。

「新光三越將跨出百貨場域,做更多新嘗試,SKM Park是新光三越轉型的重要里程碑,」吳昕陽野心勃勃地說。其實早在2017年起新光三越併購大魯閣建設旗下大魯閣開發(高雄草衙道購物中心)股權、持股近100%取得經營權,當時觀察到草衙道遊樂比例比購物多,有機會打造全新的購物中心。

但經營百貨、Outlet是完全不同領域,因此新光三越找上開發Outlet擁有深厚經驗的招商顧問公司 TOC(The Outlet Company)合作,經過一年的沉潛準備,才正式宣布SKM Park計畫,TOC就是幫北台灣知名Outlet華泰名品城第一期、打下扎實基礎的關鍵夥伴。

為什麼會選擇TOC合作?草衙道購物中心副董事長吳昕昌提到,吳昕陽副董跟TOC總裁Daniel Kelly熟識,且TOC過去十幾年在日本、泰國市場都有成功打造Outlet的經驗,未來SKM Park的設計、招商、行銷、營運由TOC負責,新光三越也可從中學習經營Outlet的眉角,包括櫃位動線規劃、行銷方法等。

外界最關心的商場規劃,SKM Park將規劃超過220間店舖,Outlet購物面積6成、餐飲面積15~20%、娛樂面積20~25%。其中包括全年3至6.5折國際品牌、30多個餐飲品牌大型美食廣場,並保留鈴鹿賽道樂園、國賓影城、健身中心及保齡球場設施,「我們不會是假outlet,讓消費者彷彿到國外的購物中心,」吳昕昌表示,目前正如火如荼展開招商中。

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SKM Park將規劃超過220間店舖,Outlet購物面積6成、餐飲面積15~20%、娛樂面積20~25%。
圖/ 新光三越

南台灣推Outlet,看重高雄兩大優勢

盤點目前台灣Outlet市場的玩家,北台灣有林口三井Outlet、桃園華泰名品城、LEECO禮客時尚館;台中則有麗寶、台中三井outlet;南部有高雄的義大世界購物廣場,未來義大勢必將與新光三越SKM Park正面對決。以義大開幕第一年喊出50億元營收,目前年營收約60億元來說,SKM Park一出場就要挑戰地頭蛇的企圖心明顯。

至於為何選在南台灣經營Outlet購物中心,主要看重高雄高消費力、交通便利兩大優勢。SKM Park總經理毛顯國分析,高雄是台灣第三大城市,人口近280萬,高雄市平均家庭可支配所得100萬元,消費力不容小覷。

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SKM Park塑造美式Outlet購物中心的度假氛圍。
圖/ 新光三越

作為近郊型Outlet購物中心,SKM Park距離高雄國際航空站僅2.5公里,無論搭高鐵、捷運都方便。毛顯國指出,高雄2019年總旅客數達3600萬,其中國際光觀客來自日本170萬、香港130萬、中國90萬,是重要的國際化旅遊都市。此外高雄還將打造高雄港埠旅運中心,預計今年底完工,將吸引國際郵輪旅客。新光三越目標年訪客量700萬,其中8成國內旅客、2成國際旅客。

隨著新光三越推出Outlet新事業,不只震撼百貨同業,也對台灣Outlet市場帶來新的刺激,就看新光三越能否創造不一樣的零售體驗!

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #零售業
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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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