沃爾瑪出售西友超市經營權!曾孕育無印良品的日本零售巨頭,如何融合美日文化拚轉型?
沃爾瑪出售西友超市經營權!曾孕育無印良品的日本零售巨頭,如何融合美日文化拚轉型?
2021.05.07 | 新零售

2021年沃爾瑪將旗下子公司日本西友超市股份之65%及20%,分別轉賣給美國KKR集團(Kohlberg Kravis Roberts & Co.)基金及樂天集團,僅留下約15%股份,等同讓出經營權。而對西友超市來說,這已經不是第一次面臨經營權異動。

曾經孕育出無印良品,擁有全日本300間店鋪的系列超市,年營業額約7,000億日圓而員工人數近3萬5千人的西友超市,1963年起源於舊西武集團。在歷經集團成長、改組及泡沫經濟等因素後,於2005年正式成為世界最大零售集團沃爾瑪子公司。

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圖/ Anton Gvozdikov via shutterstock

延伸閱讀:從日用品賣到現做餐點,沃爾瑪攜手雲端廚房!為何實體零售龍頭積極擁抱數位化?

近來,沃爾瑪為了自身的企業轉型需求,選擇將手上的日本西友及英國Asda大部分的股票賣出,轉而收購其他的網路企業,以積極擴充自身事業的多樣性。而曾在沃爾瑪集團經營下的西友超市,與日本其他超市體系有什麼不同?

結合日美經營文化,秉持低價策略、在地化精神

過往走的是精緻超市路線的西友,經營風格看似與標榜物美價廉的沃爾瑪大相逕庭。然而,西友不僅維持了自己的企業文化,更吸收了沃爾瑪的經營精髓,整頓經營基盤,確實掌握問題點並整理後找出適合的改善方針。例如,將顧客意見或滿意度確實的數據化,解此找到具體的解決方法。

過往日本專職主婦都會先看宣傳單上是否有特價品,再決定哪天才去超市購物,然而,這種將特賣設定在特定日的策略,不容易吸引人經常性的想至超市購物。西友超市引進沃爾瑪的{{{每日低價策略}}}(Every Day Low Pricing,EDLP)後,讓非特殊節慶時段、天天都是最低價的模式也成功在日本深根。

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圖/ 截圖自Facebook

曾在沃爾瑪經營下的西友超市,對於降低成本手法已相當熟稔,而新的經營團隊,更招攬曾任職於競爭對手成城石井超市會長的大久保恒夫加入西友,預計將強化價格外的層面,例如提升員工對商品的提案。而也為因應日本食文化的多樣性,在地化、季節性及新鮮度等提升也是接下來要改善的經營課題。

超前佈署網路超市,完成日本國內首次機器人配送

面對潛力無窮的網路超市市場,西友早就做好佈局。事實上,沃爾瑪與樂天在2018年就共同成立樂天西友網路超市。2020年西友超市年營業額較前年成長5.6%來到約7,850億日圓,其中網路超市在第四季的表現更是出色,較前年同期多出40%,或許是這樣的好成績,讓沃爾瑪相信樂天是西友在地化最好的夥伴。

2021年樂天集團正式出資西友後,預計將能善用樂天在網路服務業上強大的Know-How及電子支付等便利性。

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圖/ 樂天官網

延伸閱讀:外送員不是人!樂天聯手西友超市推送貨車實驗,從公園開始練兵

2021年3月樂天、西友及神奈川縣的横須賀市共同合作,完成由超市出發經一般道路的無人化全機器人運送。此項實證研究的成功,預計將對少子高齡化的日本社會有相當正面的助益。

資料來源:日經新聞神奈川新聞週刊文春WWDNews24AdverTimes

責任編輯:文潔琳、蕭閔云

關鍵字: #沃爾瑪 #零售業
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外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場
外送平台變軍師!foodpanda用數據當武器,殺進轉型顧問市場

台灣餐飲業正面臨「三高」壓力——店租高、物價高、人力成本高。疫情後商圈景氣逐漸回流,店面需求攀升帶動餐飲業租金持續上揚;與此同時,根據行政院主計總處統計,台灣食物類物價自2021年起連續四年上漲,累積漲幅達13.98%;儘管2025年基本工資調漲4%,仍難以紓解餐飲業缺工困境,勞動部人力需求調查顯示,住宿餐飲業人力缺口估計高達24萬人。

面對嚴峻挑戰,餐飲經營者必須追求單位產出極大化,方能在有限資源下維持營運效益。對此,全台最大外送平台 foodpanda 憑藉每日百萬活躍用戶的數據優勢,透過精細化分析平台數據金礦,提出「極效經營」新思維,協助餐飲業者投入極小資源、創造極大效益,開啟可持續的經營新常態。

foodpanda拋出新極效思維,以數據洞察助攻極效經營

餐飲經營效益的關鍵,或許不只在於菜好不好吃。許多店家面對業績不振時,直覺反應往往是延長營業時間、加碼廣告投放或更換菜單,卻不一定能看到改善效果。攸關經營效益的問題,難道只能憑感覺判斷?

Foodpanda
圖/ 數位時代

foodpanda 商務總監簡紫涵指出,這些「憑感覺」的決策缺乏數據支持,所以適得其反。例如延長營業時間雖能多開放時段,但若缺乏消費需求,只是徒增人力與水電成本;顧客評價不佳,也未必完全與餐點味道相關,可能是包裝體驗造成印象扣分;為了衝業績而進行廣告投放,若沒有精準鎖定目標客群,流量依舊難以轉化為營收。

「工具不缺,缺的是以數據為基礎的問題意識與策略思維。」對此,foodpanda 率先提出「新極效思維」,將經營效益拆解為三個核心變數:人效、時段效、通路效,將平台累積的海量消費數據金礦轉換成深度洞察,以營運顧問的角色協助店家重新理解營收從哪裡來、何時來,以及如何放大,取代傳統的經驗式判斷。

集結產學資源,打造接地氣的數位轉型方案

從POS系統、訂單系統到報表介面,儘管數位工具普及,實際能將數據轉化為經營策略的餐飲業者卻少之又少。深耕台灣13年的 foodpanda,累積超過 10 億筆訂單,合作店家逾萬間,實地輔導過上千商家;平台所累積的數據不只包含訂單紀錄,也涵蓋消費者輪廓、消費頻率、地區飲食習慣、客群結構與品項偏好等,對多數中小餐飲業而言,都是難以自行蒐集的珍貴經營資產。

為了讓數據真正轉化為行動力,foodpanda 自2024年起組建百人商業顧問團隊,經過內部的商務學院專案分享、跨部門培訓與餐飲實戰演練,將平台 know-how 轉化為輔導實力。同時,foodpanda也攜手財團法人商業發展研究院以及 AMT 亞太行銷數位轉型聯盟協會,補強數位轉型方法論,針對不同餐飲業者量身打造成長方案,在台率先推出「餐飲錢力股計畫」,以「診斷-訓練-優化」三階段打造轉型模型:

  1. 數據認知期 :透過12題線上檢測,免費協助店家快速盤點經營現況,建立數據意識。
  2. 行為調整期 :針對檢測結果與平台分析,產出「客製化錢力數據報告」,內容涵蓋曝光數、轉換率、回購率、客群結構與市場趨勢,並由顧問解析機會點,制定行動方案,如新客優惠、廣告投放策略、商品組合優化等,並以月度、季度或半年度為單位持續追蹤與調整。
  3. 數據經營期 :透過「錢力股實戰坊」4小時濃縮課程與顧問小組,協助店家從認識數據、活用數據,到發展長期經營策略。
Foodpanda
圖/ 數位時代

簡紫涵指出,推動數位轉型的最大阻力往往來自「心態」。許多商家老闆秉持「東西好吃就好」的傳統觀念,對於改變現狀抱持疑慮。因此,foodpanda 顧問的角色不僅是提供數據分析,更要與店家並肩作戰,明確告知投入成本、執行時間與預期成效,並透過同業成功案例創造「跟進效應。」

而顧問服務的核心,則是將數據洞察落地為行動——從菜單設計、商品攝影到促銷搭配,確保流量變現。例如:北部一間便當店,新客轉換率低,經雙軌策略(新客優惠+廣告曝光)半年營收翻倍並展店;一間早餐店則在調整商品組合並搭配廣告後,成功帶動業績與客數雙成長;還有一間滷味店透過菜單 A/B 測試,成功提升高客單價品項的銷售比例。

不只是外送平台,foodpanda也是專業餐飲轉型顧問

外界談到外送平台,往往聚焦於抽成比例與外送服務,卻鮮少注意到,它們同樣能成為餐飲業的成長推手,就像 foodpanda 發起的「餐飲錢力股計畫」,為合作商家全面賦能、提供全額免費的顧問服務,除了客製化潛力數據報告,非合作商家也可透過12題線上檢測進行數位轉型健檢,並免費參加實體工作坊。

首波實戰坊將於9月啟動,首批輔導50間潛力商家,目標逐步擴大至每年1,000間,協助業者翻倍成長。「我們與餐飲業是互利共生,商家成長,我們才有長期合作的基礎。」簡紫涵強調,只要有改變意願且具成長潛力,合作商家皆能獲得顧問服務。

據統計,創業後三個月是餐飲業的存活關鍵期,奠定能否進入長期成長循環的基礎。「數位轉型不是少數大型商家的專利,而是餐飲業的新常態。懂得善用數據的店家會不斷成長,不懂的則可能被淘汰。」

不侷限於外送平台的角色,foodpanda 更願意擔起專業餐飲轉型顧問的責任,發揮數據力與企業影響力,讓餐飲業能站在巨人的肩膀上成長,從存活走向壯大,更帶動餐飲產業發展更上層樓。

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