蔬菜箱秒殺、複合店內蔬菜也越賣越多!來客數大減,全家如何進攻自煮商機?
蔬菜箱秒殺、複合店內蔬菜也越賣越多!來客數大減,全家如何進攻自煮商機?
2021.06.21 | 新零售

從5月底開始,台灣受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情升溫影響,民眾的生活大受改變,也連帶讓各大零售通路受到影響。

根據Invos發票存摺APP提供之調研服務「引客數據」 ,根據5月10日至6月4日疫情影響四週內,500萬用戶之實際消費紀錄總計4,300萬張發票消費資料分析指出,四大超商(7-ELEVEN、全家便利商店、萊爾富、OKmart)人流下降23%,但人均金額提高15%,整體營業額約下降11.2%。

同時,疫情也帶起一波「在家自煮」的風潮。根據東方線上針對疫情消費行為調查顯示,隨著疫情升溫,有5成的民眾因宅居時間拉長,開始自煮準備三餐,對蔬菜需求急升。因此,全家便利商店在社群電商平台「全+1」推出蔬菜箱之後,近期就進一步開始在全台200間「超市機能店」販售生鮮蔬菜。同時,全家便利商店費受的蔬菜商品也正式導入友善食光機制,商品於到期前55小時,就可納入友善食光7折優惠。

「玉美生技」蔬菜箱持續推出,以小家庭3-4人份數量搭配14種生鮮蔬菜,售價649元.JPG
全家持續推出玉美生技蔬菜箱,以小家庭3~4人份數量搭配14種生鮮蔬菜。
圖/ 全家便利商店

看好蔬菜採購需求,全家擴大200間「超市機能店」品項

全家便利商店觀察到,隨著各縣市菜市場逐漸實施分流,對於假日才有空採購的上班族而言是一大困擾。觀察到消費者期望就近買菜、免群聚需求,全家便利商店開始在全台約200間販售生鮮蔬菜商品的「超市機能店」中,擴大蔬菜類的品項。如今已可提供近40款蔬菜商品,包括「玉美生技」近10款有機葉菜類商品,以及「小青農場」、「台糖」等知名品牌合作推出近30款的生鮮蔬菜商品。

像「超市機能店」這樣的複合店型,全家便利商店從2015年就開始經營。起初,就是與天和鮮物展開複合店作為開端,販售冷凍肉品、生鮮蔬果,對應消費者方便採買、居家自行調理的需求。接著,後續發展成可複製的超市型複合店,至今全台已有超過400間店舖,是全家便利商店複合店型中的最大宗。而複合店的來客數與業績大約比一般店型高2~3成。

這一次提升蔬菜品項數目的200間「超市機能店」,就是超市複合店中有供應蔬菜的店鋪,其餘200間店鋪則是以以冷凍品項為主。正因為有了先前的複合店基礎,讓全家便利商店能更快速因應疫情衝擊,在觀察到民眾需求之後,即時開始擴大超市複合店內的蔬菜品項。

「對比疫情三級警戒前,全家蔬菜店的業績已翻倍成長,」全家便利商店鮮食二部部長林鴻成表示。另外,在5月底開始在「全+1」販售的「玉美蔬菜箱」更創下500箱3分鐘完銷的佳績,顯示宅居開伙已逐漸成為固定行為。

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因應疫情時民眾需求,全家擴大超市機能店型中的蔬菜品項,同時也導入友善食光機制。
圖/ 全家便利商店

延伸閱讀:7-11、全家公布5月營收!超商雙雄開賣蔬菜箱、搶冷凍宅生意,疫情月表現如何?

到期前55小時可享優惠,蔬菜Q3起再導入「友善地圖」功能

同時,全家便利商店也開始將全蔬菜品項導入友善食光機制,在商品於到期前55小時,消費者購買就可以享有7折優惠。也預期將在今年第三季時,再將生鮮蔬菜加入友善地圖,讓消費者可以在全家App中查詢各店鋪的友善食光蔬菜品項存貨量。

為了要降低鮮食品類的報廢數量,全家便利商店在2019年推出了友善食光機制,將變價機制寫入每日生產的鮮食條碼之中,當消費者購買貼有友善食光標籤的品項,在結帳時經系統判定符合效期前7小時,即可享7折優惠價。目前,友善食光已涵蓋95%鮮食品項。

在今年初,也再進一步將友善食光機制升級,推出「友善地圖」功能,消費者可以透過全家App查看各間店鋪符合友善食光的商品庫存。友善地圖上線後,也達到鮮食廢棄數量有效減少2成的成效。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #全家便利商店
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迎接AI代理時代,中國信託3大策略重點加速金融轉型
迎接AI代理時代,中國信託3大策略重點加速金融轉型

台灣年度AI盛會「2025 AI TAIWAN未來商務展」日前圓滿落幕,展會期間同步登場的「2025 AI TAIWAN國際趨勢高峰論壇」也吸引來自產官學界的高度關注。副總統蕭美琴親臨現場致詞時指出,人工智慧正以前所未有的速度改變全球產業版圖,台灣正站在這場關鍵變革的十字路口,必須積極布局。

「我們已在硬體供應鏈上打造出一座堅固的山頭,接下來,台灣更要以AI與軟體應用為核心,開創下一座新高峰,讓台灣持續站穩世界舞台。」蕭美琴強調。

AI應用邁入「代理時代」,大量數位員工走進職場

目前,AI應用的發展已從單純的聊天問答與內容生成,邁入全新的「代理時代」。Google前台灣董事總經理簡立峰說明,所謂AI代理(AI Agent),不僅能理解與回答問題,更具備推理、規劃甚至執行任務的能力。像是特斯拉的無人計程車服務,或Amazon的倉儲與送貨機器人,都意味著AI不再只是螢幕中的語言模型,而是直接參與了人們的日常生活,甚至取代部分白領工作,成為職場上的虛擬同事,舉凡代理撰寫軟體程式碼、產出研究報告等任務,AI都能勝任。

受邀擔任主題演講嘉賓的中國信託金控資訊最高主管賈景光,對此趨勢也有相同見解。他預期,未來金融職場將迎來大量數位員工,AI角色亦將從過去的助理定位,躍升為具備博士班水準的專業夥伴,全面協助企業提升營運效率與生產力。

事實上,為了迎接這股變革浪潮,中國信託早在2018年便前瞻性地成立AI實驗室,積極借鏡國際金融業的成功經驗,推動各項AI專案。這項超前部署的策略,也讓中國信託成為台灣首家連續四年榮獲《Global Finance》雜誌「全球傑出金融創新實驗室」殊榮的金融機構,展現其在AI創新應用領域的領導地位。

中國信託金控
首家連續四年榮獲《Global Finance》雜誌「全球傑出金融創新實驗室」殊榮的金融機構_中國信託金控,受邀分享AI創新應用領域的經驗與策略。
圖/ 數位時代

中信AI發展策略的3大核心重點

進一步探究中國信託金控的AI應用發展策略,可以歸納出3大核心重點。

第一是採取「導入通用工具+自建AI模型並行」的雙軌推動模式。目前市面上由科技大廠或新創企業提供的AI工具已相當成熟,如:語意搜索、摘要總結、內容生成等工具,只要確保符合資安與內控標準,即可快速導入與應用。此外,針對中信獨有的經營Know-how、產品知識、關鍵決策能力等核心競爭優勢,則透過自建AI模型的方式內化至系統中,藉此強化差異化競爭力,與通用工具形成有效互補。
第二為打造AI賦能的企業文化。賈景光強調,推動AI賦能,絕非單純的技術導入專案,而是一場全方位的企業文化變革,必須由高階主管帶頭學習與使用AI,再結合員工教育訓練、不定期內部應用成果與外部趨勢分享、建置學習資源庫、以及Prompt Engineering的技巧養成與實戰演練等方式,循序漸進,逐步型塑出AI賦能的企業文化。

尤其考量到「如何下正確指令」(Prompt Engineering)是AI效益最大化的關鍵,中國信託也將內部累積的指令設計技巧與應用實例,整理為知識庫,讓全體員工得以共同學習、快速上手,加速落實AI於日常工作中。目前,中國信託金控已經盤點出超過200個AI應用情境,協助員工有效提升40%至70%生產力。

第三則是鎖定關鍵應用場景、最大化AI導入成效。每個產業都有自己的關鍵議題,企業在導入AI時應回歸業務本質,從產業策略與關鍵流程出發,找出痛點並對症下藥,才能創造出AI應用的最大價值。

中國信託金控
中國信託金控資訊最高主管賈景光,開場時提到,目前全球市值最高的企業,很大的比例都與AI有關。
圖/ 數位時代

像中國信託便聚焦於優化客戶體驗、提昇內部效率與風險管理3大金融業核心議題,發展相關的AI應用,例如:智能客服已實現70%的客戶詢問可於1秒內快速回應、自主研發的AI模型能主動偵測並攔截可疑交易,2024年累計成功阻擋的詐騙金額已達8.4億元新台幣,為客戶資產安全提供有力保障。

隨著內部AI應用已小有所成,如今,中國信託正積極邁向產業共創階段,並響應金管會倡議成立的「金融科技產業聯盟」,擔任「金融科技應用研發工作圈」的首屆召集人。透過聯合學習、金流履歷、資料整合等方式,研發可以解決金融業共通性問題的AI相關應用,如 : 目前的首要任務是建構全國性金融同業防詐平台,以科技精準阻詐、達到守護民眾財產安全的目的。賈景光強調,唯有打破單打獨鬥,串聯產業力量,才能加速AI在金融業的落地與深化,進一步提升台灣在國際舞台上的AI應用實力,真正讓台灣的金融科技在全球發光發熱。

中國信託金控
賈景光強調,唯有共同合作,串聯產業力量,才能加速AI在金融業的落地與深化。
圖/ 數位時代

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