蔬菜箱秒殺、複合店內蔬菜也越賣越多!來客數大減,全家如何進攻自煮商機?
蔬菜箱秒殺、複合店內蔬菜也越賣越多!來客數大減,全家如何進攻自煮商機?
2021.06.21 | 新零售

從5月底開始,台灣受到新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情升溫影響,民眾的生活大受改變,也連帶讓各大零售通路受到影響。

根據Invos發票存摺APP提供之調研服務「引客數據」 ,根據5月10日至6月4日疫情影響四週內,500萬用戶之實際消費紀錄總計4,300萬張發票消費資料分析指出,四大超商(7-ELEVEN、全家便利商店、萊爾富、OKmart)人流下降23%,但人均金額提高15%,整體營業額約下降11.2%。

同時,疫情也帶起一波「在家自煮」的風潮。根據東方線上針對疫情消費行為調查顯示,隨著疫情升溫,有5成的民眾因宅居時間拉長,開始自煮準備三餐,對蔬菜需求急升。因此,全家便利商店在社群電商平台「全+1」推出蔬菜箱之後,近期就進一步開始在全台200間「超市機能店」販售生鮮蔬菜。同時,全家便利商店費受的蔬菜商品也正式導入友善食光機制,商品於到期前55小時,就可納入友善食光7折優惠。

「玉美生技」蔬菜箱持續推出,以小家庭3-4人份數量搭配14種生鮮蔬菜,售價649元.JPG
全家持續推出玉美生技蔬菜箱,以小家庭3~4人份數量搭配14種生鮮蔬菜。
圖/ 全家便利商店

看好蔬菜採購需求,全家擴大200間「超市機能店」品項

全家便利商店觀察到,隨著各縣市菜市場逐漸實施分流,對於假日才有空採購的上班族而言是一大困擾。觀察到消費者期望就近買菜、免群聚需求,全家便利商店開始在全台約200間販售生鮮蔬菜商品的「超市機能店」中,擴大蔬菜類的品項。如今已可提供近40款蔬菜商品,包括「玉美生技」近10款有機葉菜類商品,以及「小青農場」、「台糖」等知名品牌合作推出近30款的生鮮蔬菜商品。

像「超市機能店」這樣的複合店型,全家便利商店從2015年就開始經營。起初,就是與天和鮮物展開複合店作為開端,販售冷凍肉品、生鮮蔬果,對應消費者方便採買、居家自行調理的需求。接著,後續發展成可複製的超市型複合店,至今全台已有超過400間店舖,是全家便利商店複合店型中的最大宗。而複合店的來客數與業績大約比一般店型高2~3成。

這一次提升蔬菜品項數目的200間「超市機能店」,就是超市複合店中有供應蔬菜的店鋪,其餘200間店鋪則是以以冷凍品項為主。正因為有了先前的複合店基礎,讓全家便利商店能更快速因應疫情衝擊,在觀察到民眾需求之後,即時開始擴大超市複合店內的蔬菜品項。

「對比疫情三級警戒前,全家蔬菜店的業績已翻倍成長,」全家便利商店鮮食二部部長林鴻成表示。另外,在5月底開始在「全+1」販售的「玉美蔬菜箱」更創下500箱3分鐘完銷的佳績,顯示宅居開伙已逐漸成為固定行為。

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因應疫情時民眾需求,全家擴大超市機能店型中的蔬菜品項,同時也導入友善食光機制。
圖/ 全家便利商店

延伸閱讀:7-11、全家公布5月營收!超商雙雄開賣蔬菜箱、搶冷凍宅生意,疫情月表現如何?

到期前55小時可享優惠,蔬菜Q3起再導入「友善地圖」功能

同時,全家便利商店也開始將全蔬菜品項導入友善食光機制,在商品於到期前55小時,消費者購買就可以享有7折優惠。也預期將在今年第三季時,再將生鮮蔬菜加入友善地圖,讓消費者可以在全家App中查詢各店鋪的友善食光蔬菜品項存貨量。

為了要降低鮮食品類的報廢數量,全家便利商店在2019年推出了友善食光機制,將變價機制寫入每日生產的鮮食條碼之中,當消費者購買貼有友善食光標籤的品項,在結帳時經系統判定符合效期前7小時,即可享7折優惠價。目前,友善食光已涵蓋95%鮮食品項。

在今年初,也再進一步將友善食光機制升級,推出「友善地圖」功能,消費者可以透過全家App查看各間店鋪符合友善食光的商品庫存。友善地圖上線後,也達到鮮食廢棄數量有效減少2成的成效。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #全家便利商店
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國泰人壽業務平台升級 助攻業務行銷數位力
國泰人壽業務平台升級 助攻業務行銷數位力

國泰人壽持續推動數位轉型,第四屆數位業務發表會近日登場,發表AI創新應用及數位工具升級成果。會中亮點包括升級業務行銷工具「新業務平台 NAP 3.0」(New agent Platform, NAP)導入三大 AI 功能,並率先試辦「全場景人臉辨識計畫」,以提升業務通路服務效率與專業能力;並特地邀請新加坡保險同業MDRT(百萬圓桌會員)業務菁英參加,同台分享跨世代客群溝通與數位轉型實務經驗,泰國人壽更派出策略創新長等高階主管來台參與盛會,期能攜手海外同業彼此交流,為國壽業務部隊經營開創新視野。本次發表會活動吸引逾400位業務人員到場,另有2萬人透過線上直播參與,創下發表會收視人數歷史新高。

國泰人壽自2022年起每年舉辦數位業務發表會,透過新技術、新應用發表,協助業務人員更掌握科技趨勢與善用工具提升工作效率。國泰人壽總經理劉上旗於發表會中表示:「國泰人壽的數位工具不斷進化,NAP從5年前戰情室藍圖規畫,現已成為業務同仁日常工作不可或缺的工具,落實了效率工作與輕鬆生活的承諾,期許進入AI時代,國壽同仁以更堅實的底氣疾風前行。」強調保險服務已邁入智慧新時代,作為台灣保險業數位轉型的先驅,國泰人壽持續投入創新科技,為業務夥伴打造全方位的數位工作環境。

國泰人壽
國泰人壽副董事長李長庚(左3)及總經理劉上旗(右3)率領高階主管,出席數位業務發表會,展現公司對數位轉型的高度重視。
圖/ 國泰人壽

此次發表的「新業務平台NAP 3.0」導入三大AI新功能:一是「文件智慧識別」,透過AI大型語言模型(LLM)輔助智慧字元辨識技術(Intelligent Character Recognition,簡稱ICR),當業務夥伴為客戶進行保單健檢時,不需手動輸入,就能透過ICR拍照將資料正確帶入相關欄位;二是「自動生成圖文」,讓業務夥伴運用AI自製賀卡轉傳給客戶,利用生成式AI技術產生各類情境圖文,讓業務員有源源不絕的話題可以拜訪客戶;三是「AI COACH口袋教練」,能協助業務人員模擬真實銷售情境,透過話術指導與即時修正建議,提升與客戶溝通的精準度與專業服務水準。再搭配「FitBack健康吧」增進與客戶的互動,提供完整且深度的保險資訊,成為業務人員的最強後援。

國泰人壽
國泰人壽NAP「AI COACH口袋教練」協助業務人員模擬真實銷售情境,透過話術指導與即時修正建議,提升與客戶溝通的精準度與專業服務水準。
圖/ 國泰人壽

「新業務平台NAP 3.0」平台使用率已達到100%,深獲業務人員肯定,今(2025)年國泰人壽更率先實現試辦「全場景人臉辨識計畫」,應用於投保、保單變更、保費付款授權、理賠申請及據點臨櫃辦理等五大保險服務流程,業務夥伴可協助客戶使用NAP平台完成人臉註冊,暢行國泰人壽全服務平台,除了讓客戶能享受快速、安全且便利的數位服務,亦能強化業務通路的服務效率,預計年底前將全面推行。

在培育業務人員專業能力方面,國泰人壽優化「C-Learning」內部學習社群平台,以遊戲式的學習模式,提供教育訓練及時事分享,提升學習動能;更透過「集團全攻略」匯聚人壽、產險、金融及健康四大核心服務素材,讓業務人員能夠開拓例如企業主、新手爸媽、超跑車主、銀髮族等不同客戶族群,並透過工具獲得實質的銷售幫助。未來,國泰人壽將持續落實集團「BETTER TOGETHER共創更好」的品牌精神,深化AI技術應用,打造「人機協作」的最佳典範,優化數位服務功能,攜手業務夥伴開創保險服務的新局,為客戶創造更多價值。

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