肉類替代品新鮮感沒了怎麼辦？人造肉品牌轉戰食品配料市場|數位時代 BusinessNext

肉類替代品新鮮感沒了怎麼辦？人造肉品牌轉戰食品配料市場

近幾年來，人造肉以漢堡肉和香腸的形式進入超市與雜貨店，匯聚龐大的媒體聲量和產業規模快速成長，然而消費者對植物肉的需求並未成為餐桌上的主流。

近幾年來，人造肉（植物肉）以漢堡肉和香腸的形式進入超市與雜貨店，Beyond Meat、Impossible Foods等競爭者，匯聚龐大的媒體聲量和產業規模快速成長，然而消費者對植物肉的需求並未成為餐桌上的主流。根據消費數據公司IRI報告，雜貨店植物肉產品銷售額2020年飆升至4.73億美元之後，2021年僅增長1％。

無論是人們重返餐廳用餐，還是肉類替代品的新鮮感逐漸消退，廠商得將目光放在肉類之外的商機：Impossible Foods人造牛肉出現在老牌義大利食品商Buitoni的餛飩中；Beyond Meat香腸則灑在美國麵食品牌Banza披薩上。美國食品新創Eat Just 的植物雞蛋和Chao Creamery素奶酪結合下，誕生微波早餐三明治，更添加了Field Roast的植物肉香腸。

業界發現，縱使人們花更多時間待在家中，不變的是「做飯依然痛苦」，而畏懼將影響大大料理方式。

IRI鮮食專家帕克（Jonna Parker）分析，疫情下傳統肉食的短缺，讓原本拒吃人造肉的消費者願意嘗試植物肉類。而植物肉廠商與即時食品商合作、提供原料，無疑將拓展新客群，並讓市場更熟悉植物性肉品。Impossible Foods總裁伍德賽德（Dennis Woodside）表示，公司未來目標包括前進醬汁和「整個冷凍食品產線」，並努力透過技術開發創新產品，比如模仿整隻雞胸肉，同時將產品擴展到超市的每個角落，來追求公司成長。

責任編輯：傅珮晴、蘇柔瑋

多數金融 App 的年度回顧，往往停留在帳戶餘額、消費金額與投資績效的彙整，資訊清楚卻難以留下記憶點。為讓數據真正產生意義，國泰世華選擇從使用者體驗出發，以扎實的數據基礎結合視覺與敘事設計，連續五年推出 CUBE App「個人年度回顧」。

「個人年度回顧」整合超過百項用戶數據，涵蓋帳戶變化、消費總額與分類、信用卡刷卡時段偏好、基金申購、台股定期定額紀錄，甚至納入跨年度趨勢比較，用戶可以看見自己在不同時間軸的改變，將金融行為轉化為一段可以被閱讀、被分享的個人故事。

今年，國泰世華 CUBE App 進一步以「萬花筒」為視覺概念，將用戶一整年的消費、投資、存款與換匯等金融足跡，轉化為千億種可能組合的動態畫面，每一位用戶都有專屬於己的精采金融生活，此外，系統會將從這段歷程萃取出三個年度關鍵字，為一整年下註解，讓理財不僅是計算結果，而是展現自我生活型態的精彩演繹。

看見自己，也掌握同齡族群金融行為偏好，年度回顧展讓理財更有感

連續五年深耕個人回顧體驗後，國泰世華 CUBE App 於今年首度推出「年度回顧展」，將視角從個人延伸到群體，使用者不僅能回顧自己的 2025 金融軌跡，也能一窺同齡世代的消費與金融行為整體輪廓。

年度回顧展以5大年齡層為基礎，延伸出數十種貼近生活的「人生角色」，使用者可在頁面自由切換年齡層，並選擇感興趣的角色，探索不同的理財視角，例如：「MZ世代」、「YOLO 主義者」、「第一桶金新人」、「日本大好き通」、「愛自己第一名」、「天降幸運星」、「新晉巴菲特」、「外幣玩家」、「高年級旅人」，以及低調卻資產穩健的「隱形富豪」，以角色比喻呈現讓用戶可以在比較中更理解自己，也在差異中獲得新的理財靈感。

年度回顧數據後的趨勢洞察

回顧2025年CUBE App用戶整體數據：全年出現一群「破億刷手」、消費集中於生活繳費、百貨購物、旅遊與娛樂，顯示高資產族群的消費行為仍以生活與體驗為核心。在權益使用上，超商、量販店、加油站等高頻通路仍是日常消費的主戰場。至於在投資理財方面，數據顯示基金投資用戶的定期定額扣款時間多落在每月中旬，呈現出穩定且制度化的金融習慣。

值得注意的是，2025 年用戶的數位安全意識也明顯升級。主動開啟 CUBE App「帳戶兩步驟驗證」等安全功能的用戶數成長翻倍，顯示在金融行為數位化加速的同時，用戶也更願意為自身資產安全投入行動。

掌握年度回饋，讓理財更有方向

國泰世華銀行不僅提供專屬於你的理財故事，更從使用體驗切入：使用者可從CUBE App 首頁(請更新至最新版本)與 LINE 官方帳號等多個入口隨時查看個人年度回顧，享受輕鬆、便捷的金融服務體驗。

即日起至 2026 年 3 月 31 日，只要瀏覽年度回顧並完成問卷填寫，即有望獲得 300 元以上電子禮券，完成回顧後還有機會解鎖個人化優惠券，例如擁有國泰世華帳戶者可享外幣換匯優惠等，對使用者來說，這不只是一次回顧過去的體驗，更是一個啟動新一年理財行動的誘因。

從年度回顧到年度回顧展，可以清楚看到：在高度同質化的金融服務市場中，國泰世華銀行正竭盡所能的結合科技、數據與設計，陪伴用戶在不同人生階段做出更好的金融選擇，以人生的長期夥伴之姿，陪伴你我走向更好的未來。

【本文由國泰世華銀行邀稿】