全家也開咖啡店了！比路易莎貴、跟星巴克差不多，全家有信心：靠這3點贏|數位時代 BusinessNext

全家也開咖啡店了！比路易莎貴、跟星巴克差不多，全家有信心：靠這3點贏

全家便利商店在今天開出「Let’s Café PLUS」，這不是一家超商複合店，而是一家擁有60道餐飲的咖啡廳。進軍咖啡市場，全家有什麼優勢？

為何開咖啡廳？全家3大優勢搶「黑金」大餅

回顧全家便利商店經營咖啡市場的歷史，可以追溯回2006年推出「Let’s Café」品牌，在2017年推出100%單一產區咖啡，以及最廣為人知的「隨買跨店取」寄杯模式。在2019年開始，全面與日本UCC合作，UCC更在台灣斥資5億於雲林建置一座與日本規格一樣的烘豆工廠。

經過種種發展，如今全家便利商店每年銷售1.6億杯咖啡，每年可創造達60億業績。

如今進一步開出「Let’s Café PLUS」店型，黃君毅分析背後的3大優勢：

第一，由於與UCC的合作，讓全家累積了在專業的咖啡經驗。 黃君毅分享，目前在全家便利商店的咖啡銷售，以每年2成的速度成長，儘管過去2年受到疫情影響，成長幅度大約在9%，但今年可望回到疫情前的成長力道。

更進一步分析，在咖啡總銷售額中，有2成是較高單價的單品咖啡；能有各種單品咖啡產品，主因也是UCC在台灣設立烘豆場，「Let’s Café PLUS」在這樣的基礎上，可以有更彈性的產品研發規劃。

第二，全家累積了長期的鮮食調理技術，建立許多自有品牌商品，可為咖啡店加值。 全家便利商店新商機開發部部長鄭如珊舉例，像是店內的三明治，就是用自家福比麵包廠的「匠吐司」，她強調，「不是一定要用自家食材，但是嘗試之後，覺得沒有烤過的吐司口感中，匠吐司最適合。」

第三，是全家旗下餐飲子公司全家國際餐飲的技術支持。 黃君毅指出，開一家咖啡店跟便利商店完全不一樣，像是「Let’s Café PLUS」店中有現做餐點，也是以往全家便利商店經營過程中比較缺乏的經驗，這時候，全家國際餐飲就可以用顧問的角度給予建議、指導。

2大平台可外送，支付、點數也與全家同步

另外，也因為有便利商店本業的加值，在消費體驗方面，「Let’s Café PLUS」提供快訂、快付、快送等便捷訂取餐及支付服務，消費者於上班通勤途中即可線上預訂、到店自取，省去排隊及等待餐點的時間。

也與foodpanda、Uber Eats等外送平台將新鮮美味直送到府，結帳付款則支援全盈+PAY、Fami錢包、Pi拍錢包等多達10種的多元支付方式，也可以累積全家點數。

未來「Let’s Café PLUS」還會如何與便利商店、餐飲事業創造綜效？值得市場期待。

責任編輯：林美欣

近年來，台灣零售、金融、服務等 B2C 產業，正面臨營運成長放緩的挑戰。一來本地市場規模趨於飽和，品牌間競爭日益激烈；二來會員結構逐漸高齡化，而年輕族群的忠誠度與黏著度又難以維繫。若想突破現況，企業勢必要尋找新的成長路徑——或是積極佈局海外市場，擴大營運版圖；或是吸引外國觀光客增加消費，創造跨境商機；又或者，精準洞察會員需求與偏好，重新打造客戶關係。

無論選擇哪條路，數據整合與 AI 應用都是推動轉型的重要關鍵。威朋大數據（Vpon）執行長篠原好孝正是看見了這樣的市場契機，提出「以數據串起亞洲市場」的核心願景，善用 Vpon 在數據、AI 與數位廣告上的整合能力和經驗，協助品牌描繪顧客行為軌跡，從而制定更個人化的商品推薦與行銷策略，同時亦能協助企業掌握跨境商機，加速日本品牌深耕台灣市場，也讓更多台灣企業能以數據為翼，飛向更廣闊的亞洲舞台。

三大特色構築 Vpon 數據競爭力：多維數據 × 廣告行銷 × 隱私保護

要實現「以數據串起亞洲市場」的願景，背後靠的不只是理想，更需要完整的跨境數據與嚴謹的治理機制，而這正是 Vpon 第三方數據庫的核心競爭力所在。

篠原好孝認為， Vpon 第三方數據庫具備三大特色。第一是提供多維且全方位的消費者洞察。除了透過 App 廣告聯播網收集數據， Vpon 亦以電子發票數據為基礎，並結合政府開放數據，擴大數據收集的維度，使數據庫涵蓋線下消費傾向、地理位置、族群輪廓、興趣偏好、App 使用行為等多元面向。透過多維度數據整合分析，為企業建立涵蓋「人、事、時、地、物」的完整市場視圖。

第二是整合廣告行銷專業。提供從數據收集、受眾分析到廣告投放的一條龍式解決方案，協助企業將數據洞察轉化為具體行銷策略，並精準觸及目標客群，提高廣告行銷的成效。

第三為重視隱私保護與數據合規。 Vpon 的數據收集範圍橫跨亞洲多個國家，考量到各國政府及企業客戶對個資保護的高度要求， Vpon 從一開始就堅持不收集使用者的姓名、電話或其他可識別個人身分的數據，數據庫內僅有匿名化的裝置使用行為數據，除此之外 Vpon 更通過 ISO 27001 資訊安全管理系統認證，從數據收集原則到營運流程全面保障消費者隱私安全及數據使用的合法合規。

以數據助攻國家戰略：從 Cool Japan 到 Cool Taiwan

憑藉在數據整合與分析上的深厚實力， Vpon 成功引起日本政府與企業的關注和採用，包括日本政府觀光局（JNTO）、關西觀光本部、大阪觀光局、AEON MALL 等，皆導入 Vpon 數據解決方案進行精準行銷。

日本政府在 2010 年開始推動 Cool Japan 戰略，在政策推進過程中，適逢 Vpon 進軍日本市場，與日本觀光局合作進行大數據分析，藉由 Vpon 數據解決方案整合與分析海外旅客的觀光旅遊數據，不僅吸引更多海外旅客造訪日本，也帶動日本百貨業者、日本特色食品與文化商品的海外銷售業績成長。近年來，日本觀光局更依據 Vpon 的數據洞察結果精準投放廣告，推動海外遊客到東京、大阪或京都等知名景點以外的地區旅遊，促進地方觀光與產業均衡發展。

Cool Japan 的成功經驗，讓 Vpon 看見跨境數據應用的巨大潛力。因此於 2024 年啟動 Cool Taiwan 計畫，此計畫的兩個重點，一是吸引外國觀光客來台旅遊，二是支援海外企業佈局台灣市場，持續以數據為核心，打造更緊密的亞洲經濟網絡。

篠原好孝舉例指出，若日本品牌要在台灣舖設實體通路，可以透過 Vpon 數據庫了解各個商圈的人流特性、消費習慣與潛在顧客的生活圈，進而判斷哪些地點最適合開設新店。「從店舖開設前的市場評估、選址決策，到開幕後的廣告行銷與宣傳活動，都能藉由 Vpon 的數據洞察持續優化。」篠原好孝強調。

更重要的是，這套數據應用機制不僅能「順向操作」，協助日本品牌登台拓點，也能「逆向操作」，協助台灣企業前進日本市場，同時提升入境（inbound）和境外（outbound）的收入。像佳音英語在佈局日本市場時，便借助 Vpon 的廣告與數據專業，在日本主要城市的戶外看板投放廣告，成功建立品牌知名度。另外，桃園觀光局也與 Vpon 合作，於日本實體展會進行宣傳與曝光，吸引日本民眾來台旅遊。

從第三方到第一方： Vpon 以 CCDP 助企業重掌數據主導權

除了以數據串聯亞洲市場， Vpon 更進一步透過可組合式顧客數據管理平台（Composable CDP；CCDP），推動企業「回到自身」，善用自有數據資產，打造內部數據的增值循環。

篠原好孝表示， Vpon CCDP 以 Google Analytics 4（GA4）技術為核心，協助企業收集網站與 App 的使用者行為數據，並整合品牌自有的會員數據庫。如此一來，企業就能更全面掌握顧客的數位行為軌跡，據此進行更精準的分眾分群，進一步去提升會員活躍度與終身價值。

目前包括中國信託、遠東商銀、ABC Mart 等零售與金融業者，皆已導入 Vpon CCDP 解決方案，在符合法規與隱私保護要求的前提下，有效整合分散的數據資產，並透過 AI 模型進行預測與建模，找出轉換率最高的潛在客群，或是進行個人化商品推薦、優化廣告投放策略等，實現更精準且高效的行銷決策。

展望未來， Vpon 將持續「以數據串起亞洲」的願景，深化在日本、台灣、香港等東亞市場的整合布局，並計畫於東京上市，以取得更多資源推動全球化發展，例如：拓展、越南、歐洲等東亞地區以外的新市場，打造連結亞洲、放眼世界的數據生態版圖。