繼光香香雞也要去美國了!攜手85度C攻「炸雞餐廳」,發狠10年開150間店
繼光香香雞也要去美國了!攜手85度C攻「炸雞餐廳」,發狠10年開150間店

成立於1973年的知名炸雞品牌繼光香香雞,由台中市繼光街起家,發展至今,不但已經在全台開出70間門市,更在2017年走出台灣、跨足海外,如今已有430間海外門市。近期更宣布將與85度C合作,開拓美國市場,預計在10年於全美開出150間門市,達成全球千店目標。

「美國是一個具吸引力的市場,大家都有高度期待,」繼光香香雞執行長黃智雄說。他認為,美國人口數、消費力都相當有水準,由85度C、八方雲集等等餐飲出海美國的表現來看,也顯示出美國對於台灣餐飲文化的喜愛。因此,繼光香香雞計畫在今年第一季在美國南加州開出第一間店,初期計畫在2024年開出3家店。

香繼光集團執行長黃智雄提起繼光香香雞與美國85度C的戰略合作契機,難掩興奮之情.JPG
香繼光集團執行長黃智雄,提起繼光香香雞與美國85度C的戰略合作契機。
圖/ 繼光香提供

攜手85度C!繼光香香雞如何用「炸雞餐廳」進攻美國?

「我們在海外,已經有15年左右的經營底蘊,」黃智雄說。繼光香香雞2017年就開始經營中國、香港,也到加拿大溫哥華展店,「幾個華人基數比較強的地方,都有著墨。」

到了2020年,繼光香香雞開始研究美國市場時,就設定要與在地夥伴合作,最終談定與85度C在美國合資公司,由美國85度C負責進入市場初期的在地資源分享、店點開發、在地審查制度等等,而香繼光集團負責市場品牌營運、產品技術培訓等等。不過遇到疫情爆發,計劃延遲至2024年才重新展開。

儘管依然會用繼光香香雞品牌經營美國市場,但是黃智雄透露,也針對美國市場做了不少產品調整。像是漢堡、三明治、薯條等等美式速食常見單品,都會出現在菜單上,還能搭配手搖飲。在美國首店也預計會有40個客席座位,走出過去繼光香香雞以外帶為主的經營模式。

黃智雄表示,「這一次進美國,就是定位為炸雞餐廳,我們會賦予其他炸雞的元素,讓他能有老滋味、也有新滋味。」

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繼光香香雞餐點會以全新三業態形式進軍美國在地販售,品項包含炸雞、漢堡、創意手搖茶飲.jpg
繼光香香雞餐點會以全新三業態形式進軍美國在地販售,品項包含炸雞、漢堡、創意手搖茶飲。
圖/ 繼光香提供
繼光香香雞美國首店店內裝潢與設計風格明亮大氣,首店將於台灣時間三月三十日開業.jpg
繼光香香雞美國首店店內裝潢與設計風格明亮,首店將於台灣時間3月30日開業。
圖/ 繼光香提供
繼光香香雞美國首店店內裝潢及設計風格與台灣不同,融合了在地化色彩.jpg
繼光香香雞美國首店店內裝潢及設計風格與台灣不同,融合了在地化色彩。
圖/ 香繼光提供

穩定拓展美國、台灣市場,繼光香香雞今年在台再展12店

在2023年,全球餐飲產業逐步走向疫後常態,這樣的趨勢也帶動繼光香集團業績成長。黃智雄透露,2023年成績大約比前年成長12%左右。

在未來,繼光香香雞也將持續展店,追求下一階段成長。光是在台灣,就預期將在今年開出12間新門市,並且主要以交通商場店型為主。

談起對於美國市場的期許,黃智雄說得保守,「當然有一些單店目標,但只是參考,還是要進入市場後預估比較清楚。」不過,要大力展店是確認的方向。他說,預計10年內要在美國開出150家分店,在初期4年會先以加州為主要戰場。

「畢竟加州有3,900萬人口,而且在美國的連鎖品牌中,有3成都在加州展店,」他說。先站穩一級戰區、搶下華人市場,而後再穩定拓展美國事業。「之後會到(族群)更混合的(市場),希望不要只把自己侷限在華人市場經營。」他這樣期許。

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責任編輯:林美欣

關鍵字: #餐飲市場
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台灣數位安全發展協會揭打詐盲點:截圖難當證據,AI加b-JADE讓數位足跡可驗證
台灣數位安全發展協會揭打詐盲點:截圖難當證據,AI加b-JADE讓數位足跡可驗證

重點一:數位詐騙生命週期極短,打完一波就轉移陣地,「下架」只處理了眼前的內容,處理不了事後追查。

重點二:台灣數位安全發展協會以AI蒐集、分類詐騙廣告,九成以上工作可由AI完成,最終判斷仍保留人工背書。

重點三:透過司法聯盟鏈b-JADE,只把資料的「數位指紋」上鏈存證,原始資料另行保存,目標是降低被害人的訴訟舉證成本。

一則可疑的投資廣告被檢舉、下架,帳號也停權了,多數人以為事情就此結束。真正麻煩的是,廣告消失的那一刻,追查詐騙集團的線索也可能跟著消失。

為了補上這個缺口,台灣數位安全發展協會正與司法聯盟鏈「b-JADE」合作,替詐騙相關資料做存證。b-JADE是一套以區塊鏈為基礎的司法存證機制,只有通過程序認證的單位才能提供上鏈服務;資料一旦上鏈,任何改動都會留下痕跡。白話說,就是替數位證據貼上「封條」,讓證據從蒐集到進入法庭,都能驗證有沒有被動過手腳。

詐騙廣告下架,為什麼還不夠?

原因在於數位詐騙的生命週期太短,下架只能處理眼前的內容。台灣數位安全發展協會理事長劉彥伯指出,傳統電話詐騙一套劇本可以拉長到半年、甚至一年;數位詐騙則像打游擊,一波結束就移往下一個平台,從廣告、社群到另一個App,一路跨平台引導被害人。

更大的問題是證據跟著斷線。被害人發現受騙時,可能已是半年後,手上通常只留得住最末端的匯款與聯絡紀錄,最初看過哪則廣告、點進哪個網站,早已消失。等到一、兩年後警方抓到詐騙集團,對方就能在法庭上反問「你怎麼證明我投過這則廣告?」劉彥伯以假設情境說明,一個集團原本可能詐騙了30億元,最後因證據不足,認定金額只剩幾千萬甚至幾百萬元。

不過,詐騙活動都會留下數位足跡,包括投放帳號、代理商、投放時間、運作國家與網址註冊紀錄,只要事先保存,日後調閱就「有憑有據」。

台灣數位安全發展協會
台灣數位安全發展協會理事長劉彥伯
圖/ 數位時代

AI都這麼強了,為什麼還要先做資料治理?

台灣數位安全發展協會的核心主張是:好的資料分析,從好的資料治理開始。所謂資料治理,就是把散落在各平台、格式不一的碎片資料,整理成來源清楚、格式一致、可以互相比對的資料。協會先確認每筆公開資料的來源、時間、權限、版本與隱私,再標上事件分類、風險評估、曝光平台、投放者與網址等標籤,才能找出彼此關聯、還原詐騙網絡。

根據協會的實證簡報,系統在一段監測期間內掃描309.5萬則廣告,通報62.8萬則(約占20%),投放當日偵測率達99.21%。劉彥伯也提到,協會與資安院、數位發展部在打詐通報查詢網的合作中,判斷率接近百分之百。

那還需要人嗎?答案是需要。現行法律仍要求有人為判斷結果背書負責,加上詐騙劇本會隨被害人的回應即時調整,因此協會讓AI處理九成多的工作,最後由人做判斷。

截圖不能當證據?b-JADE如何替詐騙證據貼上「封條」

在AI改圖越來越容易的今天,單純截圖很難在法庭上證明自己沒被竄改過。劉彥伯的比喻是:截圖比較像「我那天真的看過,還拍了一張照片」;可信存證則是把證物放進有封條、有時間、有編號、有保管紀錄的證物袋,「重點不是有沒有留下東西,而是未來能不能驗證這是不是當時那一份」。

這也是b-JADE派上用場的地方,但並不是把所有資料都放上區塊鏈。協會把原始資料與AI分析結果,保存在權限受管控的系統裡,只把每份資料的「數位指紋」交給b-JADE存證。數位指紋的特性是,內容只要有任何改動,指紋就會完全不同,因此能證明資料沒被動過;需要時,再經授權調閱原始資料,兼顧隱私與驗證。依b-JADE規範盤點,協會既有流程已符合19項要求,其餘7項缺口也逐步補強,例如存證時間改採具公信力的標準時間來源,不再依賴電腦本機。

防詐能從事後追查走向事前預警嗎?

可以,協會正把存證從被害人受騙後,往前推到「主動式上鏈」:AI判定高風險的內容,先一步蒐集存證,不必等到有人受害。

小農是第一個場景。許多消費者在網路上支持小農,錢最後卻流進冒名的詐騙集團。協會因此與農業部合作推出「農本人」系統,讓小農自行登錄銷售管道與社群帳號形成白名單,再結合AI蒐集的黑名單,一旦遭冒名就能第一時間發現並報案。這套模式未來也可延伸至網路霸凌、性私密影像等案件。

制度面也在加速。2026年8月,司法聯盟已開設認證專班,邀集司法院、法務部、高檢署、調查局與警政署相關人員受訓,相關存證應用預計明年正式推出,時程仍待聯盟拍板。

劉彥伯坦言,目前從蒐集、分案到下架的流程仍然冗長,技術正好能在保留人為背書的前提下縮短流程。他在《數位關鍵字》節目尾聲留給聽眾的一句話是:「數位安全不只是技術工具,也涉及資料的可信、法遵治理與跨領域合作。」當AI幫人更快找到線索,經得起驗證的資料,將讓每一位被害人在法庭上多一分底氣。

台灣數位安全發展協會
台灣數位安全發展協會理事長劉彥伯認為,可信存證的重點不是留下東西,而是未來能被驗證。
圖/ 數位時代

常見問答
Q1:詐騙廣告被下架後,還能當作證據嗎?
A:若事前沒有保存,下架後就很難追溯。台灣數位安全發展協會建議在內容消失前,保存投放帳號、代理商、投放時間、運作國家與網址等數位足跡,日後才能據以向平台請求調閱。

Q2:手機截圖可以當作詐騙證據嗎?
A:截圖只能證明「看過」,難以證明未被竄改。在AI改圖越來越容易的情況下,透過數位指紋與具公信力的時間紀錄進行可信存證,才能在日後驗證資料是否為當時的原始版本。

Q3:什麼是b-JADE司法聯盟鏈?
A:b-JADE是以區塊鏈為基礎的司法存證機制,只有通過程序認證的單位才能提供上鏈服務。台灣數位安全發展協會的做法是只將資料的數位指紋上鏈,原始資料另行保存在權限受管控的系統,兼顧隱私與驗證,目標是降低訴訟舉證成本。

Q4:AI可以完全取代人工判斷詐騙嗎?
A:目前不行。依台灣數位安全發展協會的做法,九成以上的蒐集與分類工作可由AI完成,但現行法律仍要求由人做最終判斷,並為結果背書負責。

Q5:小農要如何預防被冒名詐騙?
A:可登錄台灣數位安全發展協會與農業部合作的「農本人」系統,自行提交銷售管道、粉絲專頁與LINE帳號建立白名單,搭配AI主動蒐集的黑名單,遭冒名時能第一時間發現並報案。

完整對談請收聽《數位時代》Podcast《數位關鍵字》EP264。

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