藥妝店也賣雞蛋!日本Tomod's靠5招扭轉疫後頹勢,「十分位分析」法實現精准行銷
藥妝店也賣雞蛋!日本Tomod's靠5招扭轉疫後頹勢,「十分位分析」法實現精准行銷

中小型零售商店要與大型連鎖店抗衡,並非易事,尤其過往集中在都市展店的 Tomod’s,隨著疫後人流轉移,業績更是雪上加霜。為了突破重圍,Tomod’s 開始發展新策略,包含將消費者進行「十分位分析」、針對商品制定「彈性價格」,甚至在藥局裡賣起超便宜雞蛋。日本小型藥妝店目前面臨哪些困境?Tomod’s為何會推廣這些策略?藥妝店下一步還能發展哪些策略?

實體人流減少,藥妝店另覓新出路

跟擁有超過 2,000 家門市的日本大型藥妝店松本清、Welcia 相比,Tomod’s 在日本只有 252 家門市,過往的展店策略著重於在市中心密集開店,然而這個策略卻導致 Tomod’s 在疫情最嚴重的 2020 年 4 月至 6 月間,總銷售額下降了約 15%。Tomod’s 數位長渡瀬康生坦言:「我們雖然也設有電商平台,但僅佔整體銷售比例不到 1%,即使疫情結束,部分商場仍縮短營業時間,人們也因工作方式改變、遠距辦公興起,減少前往市中心的次數,讓部分地區的客流,始終無法恢復到疫情前的水準。」

Tomod's特美事
圖/ Tomod's特美事

為此,Tomod’s 的應對方法是 透過外國遊客來填補缺口 。過往 Tomod’s 的免稅店約有 60 家,為迎接各國前來的旅客,新申請了約 20 家免稅店。不只如此,因疫情期間都市大樓大量退租,Tomod’s 租下不少原先店鋪的鄰近空間來擴大銷售面積,並引入各式化妝品品牌。由於市中心對生活相關需求較高,Tomod’s 在部分店鋪增加了日用雜貨和衛浴用品銷售,讓這些店面的營業額成長了 1.5 倍。

電商方面,Tomod’s 也下了不少功夫,包含 推出了取代傳統會員卡的 APP 。渡瀬康生自豪地說:「我們取得了 1 年內累績下載次數達 100 萬次的好成績。」透過 APP,品牌能取得消費者購買行為等更深層的客戶數據,讓品牌在客群鎖定更精準。

十分位分析、彈性價格,助行銷更精準

渡瀬康生表示,有了數據之後,「Tomod’s 的分眾不再是以傳統的年紀、性別來貼標,」在解方供應商 Catalina 的幫助下, Tomod’s 導入「十分位分析」方法,根據每月購買額將客戶分為 10 個等級,藉由每週滾動更新的數據,抓出購買金額最高的 VIP 客群。 渡瀬康生說:「我們的分析發現,VIP 客群經常購買高價化妝品,為投其所好,我們也更強調自家經銷化妝品品牌的優勢,並努力取得這些品牌的支持來提升銷售。」在更了解購買行為的特徵後,Tomod’s 就能針對每個等級採取差異化的行銷策略,讓現場人員銷售能更容易。

另外, Tomod’s 也導入「彈性價格」機制 。渡瀬康生坦言,因同商品在價格變動時,對銷售量的影響程度確有差異,Tomod’s 將影響程度分為 5 個等級,針對價格變動會引起消費者敏感的商品,推出折扣價格或透過廣告和優惠券來強力促銷;相反地,若價格變動對購買數量影響不大的商品,Tomod’s 會以適合的價格出售以確保利潤。

渡瀬康生解釋,根據價格彈性來設定價格,並策劃促銷活動,能讓行銷更有效率,修正不必要的降價。透過徹底實行此策略,讓 Tomod’s 在沒有漲價的情況下,毛利率上升超過 1%。

從數據還能發現 ,雞蛋能成為消費者入店購物的引信。 渡瀬康生說:「Tomod’s 主打的低價雞蛋,真的吸引了更多顧客!」雖然 Tomod’s 只看雞蛋的銷售可能是虧損,但透過購買其他商品,還是實現整體盈利,而且當消費者認為雞蛋很便宜,可能每週都會光臨,在這樣的購物頻率下,Tomod’s 也能獲得利潤。儘管消費者的購物動機是來買蛋,但從中創造令人興奮的購物體驗,就有機會在來店時進行衝動購買。

Tomod's特美事
圖/ Tomod's特美事

藥妝店下一步,賣受歡迎商品、推個人化服務

除了導入雞蛋,Tomod’s 近期也對其他行銷策略躍躍欲試。渡瀬康生說:「既然為了應對外國遊客需求而設置免稅服務,那麼也應銷售受觀光客歡迎的商品。」因此過往藥妝店被認為是銷售健康產品的「保健」場所,未來也將主打讓遊客掃貨的美妝商品。

另外,渡瀬康生也期許 Tomod’s 能回歸「本質」,針對每一位消費者提供藥品的個人化服務和建議。Tomod’s 近期就在推廣「家庭藥妝店」,在賣藥之餘更提供服藥指導,以及服藥後的追蹤服務。同時,針對接受處方籤的顧客,提供醫學方面的諮詢,以及補充品的推薦,Tomod’s 未來更希望能有化妝品專家,或營養師來進行營養諮詢等服務,讓消費者離不開自己,提升黏著度。

面對客流的維持不易,藥妝店也都開始透過數據,讓分眾、定價更精準,並分析各商品對自家代表的意義,因此或許不只雞蛋,未來也可能有更多商品在店裡出現。

資料來源:IT MediaPRESIDENT Online

延伸閱讀:日本6萬家藥局大危機!亞馬遜攜手Welcia攻「線上賣藥」,為何讓藥妝巨頭們瑟瑟發抖?

本文授權轉載自:未來商務

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用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場
用科技與創意改寫食農未來:好食好事加速器第八屆 Demo Day 登場

在科技重塑萬物的時代,飲食與農業的創新也正悄然發酵。台灣唯一專注於食農科技創業輔導的「好食好事加速器」,將於10月30日舉辦第八屆Demo Day。活動將邀請13 家入選新創登台發表,聚焦食農科技、AI供應鏈和飲食創新三大面向,分享他們如何以科技、創意和永續理念,改寫食農產業的未來。現場亦同步規劃「未來食農展演區」,集結本屆共17 家新創團隊,展示最前沿的產品與服務,從飲食創新到食農產業的智慧應用,讓與會者一次看見未來食農的全景樣貌。

化身食農新創關鍵推手,創整體存活率95%佳蹟

好食好事加速器營運總監張正瑜指出,好食好事加速器自2018年啟動以來,至今已輔導 78 家食農新創團隊、累積總資本額達新台幣22.6億元,整體成長率達 114%,整體存活率達 92%。

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圖/ 好食好事

這些成果不僅展現了台灣食農新創的韌性與潛力,更凸顯好食好事加速器在背後扮演的關鍵推手角色,透過系統化輔導、跨域資源鏈結與市場驗證,讓食農創業者能夠以更快的速度、更穩的步伐邁向成功。而因應食農產業的轉型趨勢與全球永續浪潮,今年加速器特別聚焦在以下兩大重點,一是運用科技和創新推動食農產業升級,二是加速飲食創新發展。

食農科技+AI供應鏈,以數位創新驅動食農產業升級

根據張正瑜的觀察,多數人對食農產業的想像皆停留在農作物生產階段,但這其實太過狹隘,「食農產業的真正範圍很廣,從『產地到餐桌』乃至『再循環』的整條供應鏈,都應該被納入其中,」張正瑜說,這當中包含生產、批發零售、物流、用餐場域、包裝材質的選用,甚至或廚餘與農業廢棄物的循環再利用等議題,這些都屬於食農產業的一環。

為了提升食農產業價值,今年入選團隊中,有許多聚焦於 AI、數位科技、永續再生等領域的新創,透過創新的解決方案去優化供應鏈各個節點,讓創新不只發生在農田,而能延伸至整個產業鏈。舉凡食農科技、AI 供應鏈等議題,其目的都是運用科技與創新思維推動食農產業升級。

其中,食農科技指的是,運用創新技術或數位科技改變傳統農作物的生長模式與管理方式,本屆入選團隊好食Agri Optech,便是以室內植物工廠為核心,自主開發高效植物照明技術與模組化系統,不僅大幅節省能源與水的耗用量,更能降低疏菜耗損量,與國際植物工廠解決方案相比,好食Agri Optech無論在價格或營運效能上都極具競爭力,如今更透過好食好事加速器的輔導與媒合,成功對接至連鎖早餐品牌,擴大產品通路與市場觸角。

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圖/ 好食好事

而AI供應鏈,則是運用人工智慧讓供應鏈更透明、暢通與高效。例如本次入選團隊——團薦科技開發出的AI零售選址平台,可以透過數據與 AI 模型分析人流熱點、預測未來3個月內的營收表現與展店成功率,協助企業找出最具潛力的展店地點。這項技術不僅提升選址決策的速度和精準度,也大幅優化展店流程與整體效率,同時在加速期間,透過業師牽線順利取得與大型連鎖手搖飲品牌合作的機會。

整合大拙匠人資源,加速推動飲食創新

至於本屆加速器的第二個特色——飲食創新,好食好事攜手新興食品品牌「大拙匠人」推出FMCG(快速消費品)加速項目,將具備台灣特色和在地風味的食品,結合新食材、新技術或新包裝,轉化成可在主流通路販售的商品,進一步走向更廣泛的國際市場。

舉例來說,本次入選團隊阿勇家餐飲,是一家擁有 60 年經驗的辦桌團隊,透過與大拙匠人合作開發新產品,使傳統的辦桌料理得以用全新的形式進入零售通路,從節慶餐桌延伸至日常家庭,甚至邁向海外市場,讓全球都能感受台灣獨有的辦桌文化。

另一家入選團隊日日好食,雖然與大拙匠人同樣主打麵類商品,但其強調高蛋白、低碳水化合物的健康取向,與大拙匠人的主要產品鵝油拌麵,各具不同特色、形成互補,雙方在加速期間不僅共同探索合作開發新商品的可能性,大拙匠人更分享自身進軍大型通路的實戰經驗,協助新創掌握通路策略與進入國際市場的運作節奏。

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圖/ 好食好事

不只如此,日日好食也透過好食好事加速器的引薦,接受曾任直銷企業高階主管的業師輔導,進一步優化經營策略、提升銷售表現,並對接大型食品公司洽談合作機會,同時也與海外加速器建立連結,為進軍北美市場做好準備。

「我們想做的不只是產品創新,更是『台灣味』的文化傳承與品牌輸出。」張正瑜強調,把餐飲料理轉化成標準化商品,不僅能擴大銷售通路和市場,更能縮短備菜的人力和時間,成為解決餐飲業人力短缺的有效途徑。

從在地出發,鏈結全球:好食好事推動食農新創國際化

張正瑜認為,台灣食農技術和食品產業都具有很強大的市場競爭力,新創團隊應該更具企圖心,在創業的第一天就放眼海外市場。正因如此,好食好事加速器不僅致力於培育在地新創,更積極推動國際鏈結,透過海外社群串聯日本、新加坡、印尼、北美等地的食農科技與創業生態圈,希望將台灣的新創力量推向全球舞台。

今年 5 月,加速器便帶領校友團隊前往日本參加 SusHi Tech Tokyo 2025(Susai Tech)展會,與日本當地的食農科技團隊與投資人交流;預計 11 月前往新加坡和印尼,透過新加坡知名的食農科技加速器 Innovate 360,接觸具潛力的投資與合作夥伴,並對接由印尼最大食品集團三林集團(Salim Group)成立的加速器 Innovation Factory,進一步串聯當地的大型零售與食品企業,為台灣食農新創開啟跨國合作與市場落地的新契機。

從在地創新到國際鏈結,好食好事加速器持續為台灣食農新創打造更廣闊的舞台。現在就報名 10 月 30 日第八屆 Demo Day,一同見證台灣食農創新的新篇章。

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圖/ 好食好事

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