【觀點】蛋黃酥力壓月餅！盤點傳統糕餅的「中秋之戰」：3大行銷奇招如何製造買氣？|數位時代 BusinessNext

【觀點】蛋黃酥力壓月餅！盤點傳統糕餅的「中秋之戰」：3大行銷奇招如何製造買氣？

2024中秋節，蛋黃酥市場業者各出奇招吸引消費者眼球，其中以新口味食品行、Sweet Chen和查理布朗烘焙的創意獲得廣泛關注。

怪招1：新口味食品行「好好抱抱枕」

在鹿港經營36年蛋黃酥老店「新口味食品行」，號稱「在地隱藏版美食」，有網友激推表示為「一生必吃蛋黃酥」，同時也是在地人公認第一名的蛋黃酥品牌。36年來產出破千萬顆蛋黃酥！新口味蛋黃酥近年來持續推行品牌創新，2024年初設立台式蛋黃酥下午茶專門店，主打台式糕餅與精緻茶飲咖啡的升級體驗，讓台灣蛋黃酥走出新格局。　

今年中秋更發表「蛋黃酥新生療癒盒」，攜手台灣在地知名嬰幼品牌《喜福》推出新生兒禮盒，贈送給在今年9月17日中秋節當天出生的100位寶寶。

「蛋黃酥新生療癒盒」除了包含與蛋黃酥結合的新生兒用品「喜福寶寶圍兜、喜福寶寶平安福袋」外，當然少不了一生必吃的新口味6入蛋黃酥一盒，還有人氣文創商品「蛋黃酥45公分好好抱抱枕、蛋黃酥與鹿港老街結合的文青名信片、蛋黃酥造型吸水陶瓷杯墊、蛋黃酥造型立體鑰匙圈、古早味茄芷袋零錢包」等，市價超過3,000元。

怪招2：Sweet Chen「金箔蛋黃酥」

來自板橋甜點名店的Sweet Chen，推出一款金箔隱藏版蛋黃酥，9顆售價就要4380元，一顆蛋黃酥要價486元，比陳耀訓的98元貴上近4倍。每顆蛋黃酥都貼上閃亮亮金箔，貴氣十足！

使用各種頂級食材的Sweet Chen主推精品甜食，這回為了做出頂級蛋黃酥，使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油，找來淡水百年老店銘珍所製作烏豆沙內餡，使用日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖，更加入海藻糖，使蛋黃酥能增加自然甜度又降低甜膩感。

怪招3：查理布朗烘焙「馬卡龍蛋黃酥」

當中秋節最受歡迎的蛋黃酥與近年成為甜點新寵的「法式甜點，台式風味」馬卡龍結合，勢必將颳起「法式台風蛋黃酥」新浪潮! 創立超過20年烘焙名店、以雞蛋布丁打響品牌名號的查理布朗烘焙，2024重磅推出全台灣第一顆「馬卡龍蛋黃酥」在台式馬卡龍的外表下，卻蘊藏著蛋黃酥風味的味蕾體驗。

這樣的雙經典結合，需挑戰外皮、奶油內餡、烏豆沙與鹹蛋黃等四角關係口感平衡及台式馬卡龍與蛋黃酥精隨與驚喜展現。過往台式馬卡龍夾餡以奶油霜為主，但容易膩口；而烏豆沙與鹹蛋黃這兩種食材味道濃郁，少了傳統蛋黃酥餅皮的制衡，就會非常考驗味覺與口感的平衡。

擁有30年豐富烘焙經驗侯景中師傅，耗時多月克服四角平衡與口味突出等製程上的困難點，推出全台唯一、品牌原創的跨時代之作「馬卡龍蛋黃酥」。

奇招湧現，展現台灣人軟實力

無論是將蛋黃酥文創商品化，還是往極致奢華的方向前進，抑或是不同品項互相結合的馬卡龍蛋黃酥，再再展現了台灣人對於食品發展的軟實力與創意，蛋黃酥可以說是台灣在地經典美食，透過持續的創新，持續向國際市場邁進，奠定台灣在美食市場的話語權，期盼台灣在地經典美食都能夠透過一次次的創新，創造更多可能性。

責任編輯：黃若彤

現代人手機不離手，通勤時滑短影音、午休追串流影劇、下午開視訊會議，網路影音應用成為工作與生活的普遍情境。然而，一旦畫面卡頓、畫質不穩，或聲畫不同步，使用體驗立刻打折，甚至影響工作效率與專業判斷。

也因此，網路品質不再只是「快不快」的問題，更關乎能否在高使用量的日常情境下，維持穩定、連續的表現；對此，第三方評測也採用更貼近使用者情境的方式衡量網路體感。而 Opensignal 最新報告指出，台灣大哥大在影音體驗相關項目是業界唯一同時拿下「影音體驗」與「5G 影音體驗」雙項獎項的電信商，其中，關鍵的差異是什麼？

為何「影音體驗」是網路品質的關鍵指標？

愈來愈多消費者入手旗艦機，追求的不只是硬體規格，還有流暢的 AI 應用與多工協作。然而，無論是視訊即時翻譯或雲端會議，這些高階功能都有一個共同前提：網路必須穩定。一旦網路品質不佳導致畫質下降或音畫不同步，旗艦級的 AI 功能將形同虛設。

這也意味著，檢驗網路價值的標準已經改變。如今，不能只看單點測速的瞬間峰值，更重要的是高負載情境下的耐力表現。因此，比起單點測速，影音體驗會是更完整的測試標準，直接挑戰了網路在室內深處、移動途中或人潮聚集時的網路實力；而唯有在長時間串流下依然不卡頓、不降畫質，才稱得上是高品質的連線。

換言之，隱身在硬體背後的電信商，才是發揮旗艦機性能的關鍵；唯有透過最佳網路品質，才能讓手中的旗艦機既是規格領先、也是體驗領先。

唯一影音體驗雙料冠軍，Opensignal 權威認證的有感體驗

雖然相較於測速數據，影音體驗更貼近日常使用，但也更難量化。對此，國際權威認證 Opensignal 的「影音體驗分數」，依循 ITU 國際標準，透過真實用戶裝置在行動網路上進行影音串流的實測數據，觀察不同電信網路在實際使用情境下的表現。

簡單來說，評測聚焦三項核心指標：影片載入時間、播放期間的卡頓率，以及畫質（解析度）是否能穩定維持。使用者從開始播放到持續觀看的整體品質，分數以 0–100 呈現，分數愈高，代表在三項指標的表現愈佳。相較於單點測速，這類評測更能呈現長時間、高使用量下的網路品質。

而在今年最新公布的 Opensignal 評測中，台灣大哥大獲得「影音體驗」獎項唯一雙料冠軍。其中，「整體影音體驗」為全台獨得第一名，「5G 影音體驗」則與遠傳並列第一。

之所以能在影音體驗拔得頭籌，關鍵在於台灣大哥大目前是全台唯一整合 3.5GHz 頻段 60MHz 與 40MHz、形成 100MHz 總頻寬的電信業者，亦是現階段全台最大 5G 黃金頻寬配置。頻寬愈寬，代表單位時間內可傳輸的資料量愈大；在大量使用者同時進行影音串流、視訊互動的狀態下，更能維持穩定傳輸、減少壅塞發生機率。

台灣大獲權威認證，NRCA技術撐起穩定基礎

除了頻寬帶來的流量優勢，台灣大哥大也採用「NRCA 高低頻整合技術」，也就是透過高低頻協作，讓 3.5GHz 負責高速傳輸、700MHz 補強覆蓋與室內連線，改善室內深處與移動情境的訊號落差，提升連線連續性。

同時，為了讓住家、通勤動線、商圈與觀光熱點等高使用場域維持穩定表現，台灣大哥大已在全台超過213個住宅、觀光及商圈熱點完成 100MHz 布建，提升人流密集區的網路覆蓋率。

值得注意的是，在今年的 Opensignal 評比中，台灣大哥大還拿下了「5G 語音體驗」與「網路可用率」兩項第 1 名，累計獲得 4 項獎項。這意味著不僅具備影音體驗優勢，在語音互動與連線率等關乎用戶日常應用的基礎指標，皆有亮眼成績。

尤其，隨著影音與即時互動成為新世代的工作常態，網路品質的重要性只會持續上升。無論是遠距協作所仰賴的視訊與畫面共享即時同步，內容創作對直播與即時上傳連續性的要求，或是 AI 視訊互動、即時翻譯與會議摘要等新應用，都高度依賴低延遲與穩定的資料傳輸。網路品質因此不再只是連線條件，更是支撐內容生產、協作效率與新應用落地的基礎能力，甚至直接牽動競爭力。

而台灣大哥大經 Opensignal 認證、於多項關鍵指標領先業界，不僅將成為 AI 時代的重要後盾，也讓使用者能更充分發揮高階手機的效能，把「快、穩、滑順」落實在每天的工作與生活中。