不管是開大型店還是收購電商平台，統一超商今年頻拋市場震撼彈，掀起波瀾。但很少人注意到的是，遠在銀光幕焦點外，小七今年其實還有把偷在角落磨刀的冷兵器：第8代無人店型「X-Store 8號店。」
搶在11月14日正式開幕前，《數位時代》前進位於基隆海洋大學試營運中的X-Store 8號店開箱。這間店，對統一超商的無人店型發展，有一個標誌性的意義：這是7-ELEVEN首度真正落地「拿了就走」的無人結帳科技。
拿了就走（Grab and go）無人結帳科技，指的是消費者從用會員App刷條碼進店的那刻起，店內的人像追蹤鏡頭會持續追蹤消費者移動軌跡，包含停留在哪些貨架前、拿了哪些商品。最後出店時，系統會計算消費者手上拿取的商品、價錢，並透過線上自動結帳，消費者連自助結帳的力氣都省了，消費過程像進自家廚房拿食物般輕鬆。
其實，2023年開幕的第7代店，才是統一超商首次導入「拿了就走」結帳技術的門市。但第7代無人店實際上位於工研院辦公大樓內，僅10坪大小、400多項商品，與其說是無人超商，更接近7-Eleven與工研院合作的微型實驗室。
突破小件、冷凍商品難辨識瓶頸！近兩千品項全面導入
如今第8代店20坪左右的賣場空間，約有1,700項商品，也就是說扣除無人店受法規限制的菸酒商品，幾乎一般在7-ELEVEN賣的商品，架上都找得到。
據統一超商表示，之所以能在「拿了就走」結帳模式的店型中，首度導入全品項，關鍵在於做到兩項技術突破。
首先是光學雷達的導入。 在第7代店中，貨架每層都配有微型鏡頭與紅外線感測，這樣當消費者伸手取貨時，系統才能有效辨認消費者拿了哪些商品。但紅外線感測較易受飛蟲、其他光線干擾，不是太準確，第8代因此改採光學雷達，如此不僅辨識精準度提升，再小件的商品，像是御飯糰、牛奶糖、曼陀珠，系統也能更有效記錄清楚消費者拿了什麼。
另外一項重大技術突破，是強化後的影像辨識技術。 原來，第7代店除了仰賴紅外線、微型鏡頭，每台貨架都配備重量感測器。透過感測貨架重量減少，系統才能更清楚得知消費者拿了多少商品。
但由於重量感測器不利在低溫環境中運作，這也是為何第7代店除了小件商品難導入，冰櫃商品也不易精準記錄。此次第8代店，統一超商在飲料冰櫃前導入能更有效辨識商品的「深度鏡頭」，讓冰櫃內貨架徹底擺脫需安裝重量感測器的限制。光憑天花板上的鏡頭，就能辨識消費者開門拿了哪些商品。「連Grab and go技術始祖，美國電商龍頭的無人店Amazon Go 都沒做到這般程度。」
協助該系統開發的工研院技術人員表示，開發零售業的影像辨識模型，難處在有太多商品外型、顏色雷同，幾乎只能靠標籤圖示、文字去區別品項，「相較其他產業的影像辨識模型，平均每件商品要多花一倍時間訓練。」
訓練辨識模型持續學習，小七首談無人結帳系統「規模化」
但統一超商如此大費周章與工研院聯手開發高精度的商品影像辨識模型， 關鍵在於這套辨識技術系統，將成為未來小七無人店「規模化」的利器。
統一超商自2018年開出頭兩間無人店型 X-store 1號店、2號店，近6年來，維持每年一間的展店頻率。過去在統一集團藍圖中，無人店型一直是小七開發新技術的實驗場域，但據統一超商專司無人店型開發的團隊表示，自去年第7代店開始，統一超商逐漸將無人店使命從鑽研技術深度，轉移到「如何有效規模化」。
細看第8代店內構造，只要是有裝重量感測器的貨架，賣場地板都被架高了將近半米，為的就是下方必須布建感測器所需的網路、電源。未來如果拿了就走的結帳方式，能全數仰賴天花板上的鏡頭做辨識，「該系統能更輕鬆擴及到所有店點。」統一超商表示。
規模化導入部分無人結帳系統，解決超商缺工窘境
元智大學管理學院行銷學群助理教授朱訓麒認為，雖然放眼全球，目前無人商店模式仍未進入技術成熟階段，在未來十年間，大規模獲利和應用尚不易實現。但是在「部分自動化、減少人力需求」的相關軟硬體技術，如自助結帳機、智慧點餐機、App點餐等，已成功應用並逐漸普及到各通路。
因此，將該結帳系統「部分」導入到其他門市，協助大夜班或其他時段的人力配置，也許才是統一超商著眼的目標。以Amazon Go為例，雖然有前亞馬遜高層曾指出「該店型是一個失敗的教訓。」但即便Amazon Go的店型沒有複製成功，卻留下其他成功的技術。
高科大行銷與流通管理系教授吳師豪指出，Amazon Go的自動辨識、結帳技術，催生了如今導入多間超市的智慧結帳推車「Dash Cart」，消費者只要在逛賣場時，將商品放入智慧推車，就能完成結帳。
且該推車比起整間店都導入密密麻麻的感應器、鏡頭來說，更簡單、便宜。「也更符合消費者的購物體驗。」吳師豪指出，其實在美國已有部分超市，會在角落隔出20～30坪的獨立空間，專賣超商常賣的基本日用品。吳師豪認為，未來小七也可能在門市內如法炮製，在離峰時間關掉一般賣場空間，僅留下這樣的無人結帳角落，讓民眾自助消費、節省人力。
責任編輯：林美欣
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