點一份外送，除了餐點價格、外送費之外，即便繳了會員費，結帳時仍會多出一筆「服務費」，但這筆費用究竟是怎麼算的？
《外送員權益保障及外送平臺管理法》（外送專法）上路將近2個月，Uber Eats陸續調整外送員獎酬與消費者費用，近期也有不少用戶反映服務費增加，且計價方式不易理解。對此，Uber Eats首次公開說明訂單由哪些費用組成，並拆解商品費用、外送費與服務費的計價方式。
餐點、外送費與服務費分開計價，會員也可能另付服務費
一筆Uber Eats訂單，消費者支付的金額主要可拆成餐點費用、外送費與服務費，三者的計價方式並不相同。
餐點費用由商家自行決定，因此App上的售價不一定與店內價格相同；外送費則會依商家、配送距離及地區供需等條件浮動，主要用來支付外送合作夥伴的部分報酬。
Uber Eats訂單的3大費用，計價與用途一次看
| 費用 | 計價方式 | 用途 |
|---|---|---|
| 商品費用 | 商家自行設定，App價格不一定等於店內價 | 支付購買的餐點或商品 |
| 外送費 | 依商家、配送距離、地區供需等條件浮動 | 支付外送合作夥伴部分報酬 |
| 服務費 | 以商品訂單金額為基礎，再依地區等因素調整 | 平台處理訂單的營運成本，也包含專法增加的額外支出 |
至於近期引發較多討論的服務費，Uber Eats表示，這筆費用主要用於平台處理訂單的營運成本，其中也包含外送專法上路後增加的相關支出。事實上，平台早在2023年6月下旬就新增服務費，並非專法上路後才開始收取。
Uber Eats進一步說明，服務費以不含外送費的商品訂單金額為基礎，再依地區供需等條件調整，並非所有訂單都適用同一費率。因此，即使兩筆訂單金額相同，最終服務費也可能不同。平台表示，未來將調整App介面，在服務費說明中以百分比範圍呈現費率區間，但此次尚未提供完整計價公式。
另外，付費訂閱Uber One的會員也質疑，為何還要付服務費？依現行條款，符合條件的訂單可享「0元外送費」，但不代表免除所有費用，服務費是否折抵仍取決於訂單適用的優惠。因此，即使達到免外送費門檻，會員仍可能須支付服務費。
服務費調漲雖引發不滿，但「另外收費」或「價格變貴」並不等於違法。法律上要檢視的是平台是否事先清楚告知收費、有無違背廣告或會員契約承諾，以及條款是否對消費者顯失公平，而非單憑消費者認為費用太高就判定違法。
疊單重疊時間逐筆計酬，Uber Eats：每趟外送成本增加40%
Uber Eats認為，成本增加主要來自疊單計酬。依主管機關見解，每筆訂單都須個別計算基本報酬；平台因此調整疊單計酬，並連帶調整外送員獎酬與消費者服務費。
今年8月，Uber Eats因應疊單報酬計算方式改變，宣布調整外送員整體獎酬結構，並預估消費者每筆訂單的服務費平均增加新台幣4至6元。平台此次表示，接單與配送效率損失超出原先預期，增加額外營運支出。
根據Uber Eats統計，每筆外送報酬平均約有新台幣25元來自重疊時間的計酬，每趟成本較專法上路前增加約40%；專法實施6周後，外送合作夥伴在外送服務期間的平均每小時報酬，也由去年同期約新台幣330元升至420元，增加27%。
Uber Eats認為，疊單計酬也影響了接單與配送效率。平台統計，平均配送時間從專法上路第1周的27分鐘，增至第6周的34分鐘，派單承接情況也較去年同期下降，因此陸續調整預派疊單、趟獎與餐期獎勵等機制。不過，這些數據來自Uber Eats單一平台，尚不足以確認計酬方式與配送是否存在直接關係。
平台這次說明了調高服務費的原因，但對每筆訂單最後究竟怎麼算，仍未交代清楚。對消費者來說，知道「為什麼要收」是一回事，但「為什麼最後是這個金額」，仍是服務費透明度尚未完全回答的問題。
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