15年來只有2年獲利!特力集團撤守中國, 總裁何湯雄從失敗學到了什麼?
15年來只有2年獲利!特力集團撤守中國, 總裁何湯雄從失敗學到了什麼?

特力集團今年8月宣布,投資15年的中國特力和樂因不堪虧損將退出中國大陸市場。特力和樂是從2004年進軍中國大陸市場,但15年來只有兩年短暫獲利,集團總裁何湯雄曾對中國大陸的和樂充滿夢想,為了扭轉頹勢,2017年他特地搬到上海居住蹲點兩年,但經過兩年衝刺,仍無法追上中國大陸零售市場的變化速度,止不住虧損。

他形容說:「那個時候我覺得自己出馬就可以,因為在那我說了算,但事實上中國大陸零售發展速度比起台灣快得非常多,不只是電商跟實體零售的競爭,而是整個經營思維走得很前面了,傳統的商業模式徹底被顛覆。」他強調,這兩年給他上了一堂非常寶貴的課,思維也徹底改變。

他說:「我所了解認識的時代已經結束了,你(台商)不要以為自己都懂,如果沒有在當地,沒實際自己操作、沒在地化經營,無法判斷變化,不如不要做了。」以下是何湯雄獨家告白:

特力2
特力總裁何湯雄專訪。
圖/ 經濟日報

問:總裁兩年前直接到那(上海)坐鎮,你看到了什麼?

答:我其實算半退休七年了,有七年時間坐禪修佛上課和遊玩,2016年大陸開始虧損而且是急速的,所有幹部都坐在台灣,問為什麼虧這麼多,公司講不出所以然,那時我以為自己了不起,心想「何湯雄親自出馬哪有問題?」所以我到上海坐鎮,但我不知道我已經跟當地business脫節了。

2013年、2014年那幾年,網路發展非常快速,我根本脫節了,我到中國大陸上的第一堂課是什麼?那時我找年輕的朋友來家裡吃飯,想跟他們多接觸,其中有一位網紅,她很厲害,她幫化妝品公司賣掉60萬pies的產品,我就想說看看她怎麼播的,我一看影片說不像你啊,他就回說:「何伯伯,你少老土了。我要變什麼樣就變什麼樣。」

我不是不知道有修圖軟體,但我不知道原來修圖軟體可以修到你想怎麼樣就怎麼樣。後來,我也想邀請一個網紅來給我們公司幹部及同仁指導,他說他不行,因為要出國半年,我問你出國半年怎麼做生意?他回說我到哪都能做生意!我們是做實業、實體通路起來的,我當時哪懂網紅,後來我做了很多改革和體驗,但怎麼做都跟不上市場變化,太快了。

問:已經耕耘了15年(中國大陸),不再拚一下嗎?

答:不是這個市場不好,這麼大的市場,你不跟他做生意行嗎?是有沒有能力的問題!中國大陸的新事業發展已經到了你無法想像的程度,尤其是零售業,就拿阿里巴巴的「盒馬鮮生」為例,以它們的模式從任何角度來看都無法獲利,因為它們訂價及成本完全不成比例,像這類的新創在中國大陸比比皆是,這也跟很多全球的新創一樣,它們會這麼做的唯一目的是燒錢,並以最快的速度換取市占率,因為市占率可以換來估值,透過不斷的募資錢滾錢,然後上市,有人說台灣錢是淹腳目,我認為中國大陸的錢是亂飛,台灣的零售實業到中國大陸很難生存。

我原本以為透過調整,可以增加30%營業額,但兩年下來中國大陸的發展變化快到你跟不上,因為我們做的只是improvement(改善),而非做整體思維方向的改變;尤其是我們本來就是專做實體通路,要怎麼轉向網路平台?用的人也是實體通路出身的,思維跳不出來。

去年來店客數跌了15%,今年上半年又跌了15%,因為就算調整也無法增加市占率,再虧下去對股東無法交代,所以我們就決定撤出。

問:有沒有什麼經驗想跟台商分享?

答:如果經營者無法了解大陸未來的發展方向,也無法體會電商為何會把實體打垮,那不如把公司賣了,離開吧,因為中國大陸市場變化太快,不要以為你自己很懂。

現在的時代是,一家企業被打垮的時候,甚至還可能不清楚打垮自己的人是誰,對手不見得是自己的同業。就比如大陸泡麵市場會衰退,主因不是競爭對手,而是被大陸外送平台「美團」、「餓了嗎」打敗的耶。大陸有一個說法,「羊毛出在狗身上,豬買單」,商業模式徹底顛覆傳統思維,表示當你被打垮,打垮你的人,可能不是你的競爭者。

我認為,要到大陸衝事業,如果人沒有在當地了解市場,也沒有實際操作、沒在地化,就無法判斷當地的市場變化,那不如不做;我在2017年於上海定居,可說上了一堂非常重要的課,因為我親身經歷了大陸零售變化最劇烈的時候。

但其實我也沒白混,兩年來學到很多,你看我現在回來,跟公司內部主管溝通也很吃力,兩邊的思維差很多,特力是老公司,我們都要與時俱進。

問:是否會打算再進中國大陸市場?

答:中國大陸的市場太大,總部在台灣,你在台灣要管變化快速的大陸市場,根本不可能拚得過當地的公司,未來可能我去中國大陸會做投資,但事業是肯定不會做了,但如果是單純的投資機會,或許我們可以評估看看。

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本文授權轉載自:經濟日報

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從切菜到乾燥加工!宜展如何結合桃園市政府創業資源,以AI開拓農產加工第二成長曲線?
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走進蔬果加工廠,同樣是100公斤高麗菜,最後能做出多少成品?答案不見得相同。氣候、產地與品質影響原料條件,客戶要求的切法、重量與交期也各不相同。對曾任科技業研發主管十多年的宜展科技農業執行長林佑澤而言,這是與科技製造截然不同的世界。

「農業部分全部都不一致。」林佑澤以青江菜為例,即使機械手臂已經訓練好辨識特徵,面對形狀各異的蔬菜,仍難以判斷該從哪裡抓取。農產品的天然變數,卻得面對學校團膳、連鎖餐飲、航空空廚等企業客戶對品質與交期的要求。如何讓加工流程穩定運作,成為宜展投入數位轉型的起點。

從紙本、LINE到數據,先把現場經驗留下來

目前宜展一年處理數千噸蔬果、服務超過120家企業客戶,業務涵蓋採購、截切、清洗、包裝與配送。林佑澤觀察,農產加工的關鍵經驗往往掌握在資深員工手中:該買多少菜、原料損耗多少、訂單增加又該安排多少人力,都仰賴現場判斷。

「主要就是把人的經驗變成數據。」林佑澤說。過去客戶透過LINE或紙本下單,現場靠人工整理訂單、對照不同客戶的加工規格;如今宜展利用AI辨識訂單內容並匯入ERP,再依客戶、品項與規格進行標籤化派工。製程則透過QR Code記錄原料投入量與成品產出量,逐步掌握各環節的加工損耗。

接下來是整理現場的判斷依據。林佑澤透過與資深員工對談,了解採購、派工與品管的作業方式,再利用AI協助找出規則、建立SOP。AI整理出的流程仍須由現場人員逐項確認、修正,才能實際執行。

品質管理也在持續改善。傳統金屬檢測器難以辨識菜蟲、橡皮筋等非金屬異物,宜展正與技術夥伴規劃導入AI影像辨識,輔助產線末端檢查。林佑澤表示,每批農產品品質不同,比起單看良率,他更重視客訴是否減少。隨著訂單與製程資訊逐步累積,宜展也希望進一步建立需求預測、採購建議與生產排程模型,減少營運對資深員工個人經驗的依賴。

不只把菜切好,乾燥加工尋找第二成長曲線

除了改善截切本業,宜展也開始發展乾燥加工。學校團膳在寒暑假面臨需求波動,生鮮蔬果則有保存期限短、價格易受產季影響等限制。林佑澤希望藉由乾燥技術延長農產品保存期限,開拓附加價值更高的加工業務。

不過,乾燥同樣有依賴經驗的問題。傳統做法是太乾就降低溫度、縮短時間,不夠乾就反向調整。每批原料的水分與成熟度不同,反覆試做不僅增加成本,也難以維持品質一致。「品質目標沒有設定的話,前面的製程參數就不知道怎麼調整。」林佑澤將過去研發車用面板的思維帶進農產加工:先決定產品希望達到的口感、含水率與水活性,再回頭檢視原料成熟度、截切厚度及乾燥參數等條件。

團隊進一步結合不同乾燥技術、自行改造設備,並接洽桃園的設備業者合作。林佑澤曾比較其他地區的設備,最後選擇設備構造、乾燥均勻度與可靠度較符合需求的桃園業者。宜展也持續累積製程參數,希望未來透過AI找出適合不同原料的乾燥曲線,減少反覆試做。

「我們主要還是要做代工,想要做一個功能性的原料平台。」林佑澤說,果乾目前更像是展示技術能力的產品,未來希望將服務延伸至辛香料、中藥材、太空食品、超級蔬菜及寵物食品等領域。現階段宜展主要營收仍來自蔬果截切本業,乾燥事業尚未形成主要收入。未來若能建立穩定的乾燥製程與代工能力,宜展便有機會從既有蔬果供應鏈,切入附加價值更高的食品原料市場。

從彰化走向桃園,驗證營運方法能否跨區複製

隨著加工流程逐步數位化,宜展也開始思考,這套管理方法能否帶到彰化以外的場域。

參與桃園市政府青年事務局天際線加速器及Meet桃園+後,宜展擴大與桃園產業生態系的連結。林佑澤提到,天際線協助邀集不同局處了解團隊需求,並提供資源媒合機會。宜展也開始與桃園市農會及在地農民合作,增加北部原料來源。這項合作不只拓展了供應來源,更成為宜展因應極端天候、穩定供貨的重要助力。林佑澤回憶,先前中南部連日降雨,蔬菜供應受到影響,宜展便從北部調度蔬菜,以不同產區互相支援,降低天候對供貨的衝擊。此外,團隊也透過天際線資源,獲得參與日本國際伴手禮設計競賽的輔導,並成功榮獲金賞獎肯定,除了展現產品的創新與設計實力,也為宜展拓展海外市場、提升國際能見度創造更多機會。

下一步,宜展規劃以桃園大溪作為第二個驗證場域,將彰化累積的資料、SOP與加工管理經驗,轉化為可複製、可優化的營運管理模式,帶到不同產地、供應鏈及人員條件下驗證。林佑澤指出,未來若要跨區域擴張,不可能每到一個新地方,就把原有團隊整批搬過去。因此,宜展希望將資深員工的實務經驗,轉化為標準化流程與數據模型,結合AI進行生產排程、資源配置及營運決策,讓新場域能依據當地條件快速調整,降低對特定人員經驗的依賴。

從彰化到桃園,宜展接下來要驗證的,是這套從傳統農產加工現場整理出來的管理方法,是能夠跨區域複製、快速部署並持續優化的農產加工營運系統。 長期目標是降低新場域的建置成本與管理複雜度,提升擴張效率,讓傳統農產加工業具備規模化發展的能力。

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