把星巴克、路易莎當「假想敵」!麥味登靠110項餐點+專屬App迎戰,如何拚到1600間分店?
把星巴克、路易莎當「假想敵」!麥味登靠110項餐點+專屬App迎戰,如何拚到1600間分店?

星巴克、路易莎都是我們的假想敵,但麥味登有自己的優勢,能提供現點現做、平價、多元的餐飲選擇 ,」揚秦國際執行長卓靖倫表示。

台灣餐飲市場的版圖變化之大、發展之快速,已不能只單看同領域、同屬性品牌競爭。這一年來咖啡市場的最大話題,莫過於「一哥之爭」—星巴克、路易莎的分店數黃金交叉。路易莎去年底達到489家規模,正式超越台灣星巴克(Starbucks)的480家,今年更成功站上500家大關。

值得注意的是,這兩大咖啡龍頭都有將觸手伸進餐飲市場的成功經驗。

路易莎在2012年推出輕食產品,成功帶動第一次分店成長爆發;今年6月在旗下20家門市嘗試推出泰式冬蔭酸辣飯、川味牛楠飯,挑戰正餐商機。星巴克從2016年開始在台灣推出「星早餐」時段,搶攻上班族市場;今年更看好蔬食趨勢,大舉投入推蔬食肉丸三明治、義大利麵等新產品。

卓靖倫_揚秦執行長
麥味登在部分門店推出開放貨架,希望讓趕時間的消費者有更好體驗。
圖/ 賀大新攝影

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假想敵是星巴克、路易莎?麥味登沒在怕

「看起來大家都有飲品、餐點,但兩邊的核心價值不同,光餐點數量就有很大差異。」

興櫃企業揚秦國際旗下有「麥味登MWD」、「炸鷄大獅」及「Real真•Café•Bread」等三大連鎖餐飲品牌,去年合併營收新台幣12.98億元,稅後淨利6,265萬元,EPS(每股盈餘)3.47元。其中麥味登直營與加盟門市貢獻92.22%營收。

麥味登全盛期曾達到千店成績,經過1995年開始的「品牌再造」工程後,目前有817家連鎖門市,來到第三階段的咖啡早午餐定位。

品牌改變,來自於市場競爭。

卓靖倫表示,連鎖早餐領域不只要互相搶客戶,在便利商店、麥當勞等速食業強化早餐品項、數量後,若僅顧守原先定位,難以持續保有競爭力,「最開始是賣蛋餅、蘿蔔糕的傳統早餐,接著因應健康趨勢,提供養身、無負擔的精緻早餐,到現在是希望讓消費者跳脫時間、空間限制,想吃東西就到麥味登享受餐點。」

麥味登熱銷產品
圖/ 麥味登

卓靖倫認為,相較於咖啡品牌、速食店最多僅有10~20多個餐點品項,麥味登主打110種現點現做餐點,且營業時間最早從6點開始,能最先接觸到消費者。

麥味登togo專區
除了在都會區門店有外帶(to go)區,麥味登同時也有僅供外帶的專門店。
圖/ 賀大新攝影

不怕咖啡店搶生意,麥味登的決勝點在「體驗」

麥味登不斷觀察市場動態,設法滿足消費者各種需求。

例如顧客傾向「咖啡廳悠閒用餐感受」,他們便從裝潢、飲料、音樂等不同面項提供服務。如打造不輸星巴克的裝潢店型;推出氣泡飲系列產品,搭配雞蛋糕當零食;區分早餐、下午時段,搭配專屬音樂營造用餐氛圍。

麥味登甚至將傳統早餐店的開放式煎台移至內場,種種舉動都是希望讓顧客「無感」—即便是在早餐店吃中餐、喝咖啡或吃下午茶,都不覺得奇怪。

麥味登新店型
麥味登新店型主打「無感體驗」,希望讓消費者忘記自己在早餐店用餐。
圖/ 賀大新攝影

此外,外帶店同樣是快速回應市場變化的例子之一。目前約有19間麥味登分店提供外帶區(to go)設計,就像超商鮮食區一樣,以開放貨架陳列各種餐品,方便消費者選購。但商品主打現點現做,約提前1小時放入櫃中。

卓靖倫說,新冠狀病毒(COVID-19)疫情出現前,麥味登就已發覺都會區消費者「討厭等待」,這種現象在捷運出口、商辦大樓附近分店尤其明顯,而推出外帶專區後,這些店面的6-9點、11-1點兩個時段人潮都有雙位數成長。

揚秦獨立董事、商總品牌加速中心品牌長高端訓認為,麥味登的發展必須基於「快速」與「高CP值」兩大優勢,因為從歷史經驗可以發現,無論是咖啡廳改賣餐飲、西式速食店賣中餐,只要品牌特性偏離核心優勢,過去都曾有失敗案例出現。

「像麥當勞多年前跨界日式蓋飯,需要現點現等10分鐘,顧客接受度就不高,」他指出。

成長主攻「複數店」,拚三年內店數翻倍

事實上,麥味登是連鎖早餐品牌中投入數位化程度最高的業者之一,也致力於協助加盟主數位轉型,包含推出雲端POS系統,導入旗下約450間店家。相較過去,總部與加盟主能同時了解顧客喜好與經營狀況。

麥味登雲端pos
麥味登雲端POS系統已導入旗下超過400間門市。
圖/ 賀大新攝影

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旗下app並擁有約16萬會員,能提供線上點餐、付款功能。10月份,更宣布將投資上百萬元逐步導入自有支付工具MWD Pay服務,鼓勵顧客提前預約餐點、線上付款,或到門店消費掃碼付款,借助點數回饋功能,希望在2021年底前衝出百萬會員。

「就像你去錢櫃點歌,會看到我的最愛跑出來,我們也希望加盟主能了解顧客消費軌跡,知道客人習慣單點蘿蔔糕,或是搭配套餐加蛋、加奶茶」,卓靖倫如此分析。

麥味登正在替app增加「精準行銷」功能,希望未來能透過天氣、購買頻率等條件,向消費者推播商品優惠。另一方面,當系統發現門店業績在特定時段低於平均,則會主動發出優惠特價,鼓勵會員上門消費填補業績,這項功能預計於明年上線。

「我們會鼓勵既有加盟主,每個人都可以開出複數店,目標一個人開出3家。」卓靖倫強調,現有加盟主中約有44人是複數店家盟主,希望在數位化工具加持下,可比照超商店東習慣擁有多間店的趨勢。

他解釋開複數店有3大好處:員工調度、可互相支援接大訂單、延長250公尺開店距離限制。比起同業之間互相競爭,加盟主更不喜歡都是麥味登擠在同一條街上,但若都是自己開的店,即便要依照總部規定、每250公尺開店,還是可用好幾家店把整個商圈包下來。

預計於年底前加入上櫃市場的麥味登,希望借助資本市場力量加速數位轉型與展店速度,挑戰2023年讓分店數成長一倍,達到1600家,「連鎖業就像下圍棋一樣,就圍別人,也圍自己。」

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #IPO #餐飲產業
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不只是共享辦公室,更是企業孵化器!韻驊如何運用空間與資源,加速企業成長?
不只是共享辦公室,更是企業孵化器!韻驊如何運用空間與資源,加速企業成長?
2026.03.26 |

走進去的那一刻,就知道這裡不一樣

走進位於信義區核心地段的 T3CO 韻驊共享辦公室,首先映入眼簾的,是一座靜謐的生態魚缸。光影在空間中靜靜變化,讓人不自覺放慢步調,也讓原本緊湊的城市節奏,在這裡稍微緩了下來。再往內走,另一側設置了一座開放式生態魚缸,與辦公區自然銜接,成為場域中一處刻意保留的緩衝節點。人在這裡,可以短暫停下來,讓視線與思緒稍作停留,再回到工作的節奏之中。

在一個連每一坪都被精算為收益的產業裡,這樣的安排或許不以最大化營收為優先,卻也正是韻驊最關鍵的選擇——不是讓空間被填滿,而是讓人找到屬於自己的工作節奏。

「我不是在做辦公室生意。」
「我希望這裡是一個你可以待一整天都很舒服的地方。」
台驊控股集團創辦人顏益財說。

長年深耕國際物流、見證無數企業在全球市場競逐的他,很清楚一件事:企業的競爭,不只在市場端,很多時候,其實早就從每天工作的環境開始了。
在他看來,一家企業的運作節奏,往往從日常工作的場域開始被形塑——團隊是否能專注、是否容易協作,甚至能否長時間維持穩定狀態,都與所處的環境密切相關。

也因此,韻驊從一開始就沒有把自己侷限於共享辦公室,而是試圖打造一個能讓企業在日常運作中持續累積競爭力的工作平台。它不只是空間,而是一個被設計過的環境——讓人能專注、讓團隊能協作,也讓企業在看不見的地方,逐步拉開差距。

從固定成本到成長動力:共享辦公室如何構築企業「隱形競爭力」?

隨著遠距與混合辦公逐漸成為新常態,企業對辦公室的定義已悄然改變——它不只是工作場所,更逐漸成為影響企業競爭力的重要一環。

顏益財認為,一個舒適且具設計感的工作環境,有助於形塑專業且穩定的企業形象,不僅能提升客戶與合作夥伴的信賴感、加速合作促成,也能強化企業在人才市場中的吸引力與留任力。同時,良好的空間規劃亦能降低干擾、促進協作,讓團隊更容易進入專注狀態,進一步提升整體工作效能。

然而,若企業從零開始打造這樣的環境,往往需投入大量資金與時間成本。從空間取得、設計裝修,到網路建置與日常管理,對多數企業而言,都是一筆沉重負擔。共享辦公室原本應該解決這些問題——但多數業者仍停留在「提供空間」,而非真正「支援企業成長」。

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台驊控股集團創辦人顏益財
圖/ T3CO共享辦公室

不只是工作場域,而是推動企業成長的商務平台

看準這樣的轉變,台驊控股集團成立 T3CO 韻驊共享辦公室,從空間出發,進一步延伸為企業成長的平台。顏益財觀察,目前市場主要存在兩大缺口:一是空間設計過度追求坪效,導致環境壓迫;二是服務停留在場地租賃,缺乏對企業實際商務需求的整合與支援。

因此,韻驊重新定義共享辦公室的角色——不只是提供空間,而是支撐企業長期發展的營運平台。

「T3CO韻驊」這個名稱,本身就承載著這樣的定位。顏益財進一步說明,「T3CO」延續了台驊集團長期以來的核心精神,也就是 Trust、Total Solution 和 Technology;「韻」象徵旋律與生活美學,「驊」代表前進與創新的力量。三者結合,其實就是把物流產業中強調效率與整合的服務能力,延伸到企業的日常工作場域中,打造一個兼具效率、品質與舒適度的工作環境,協助企業在高壓競爭的商業環境中,依然能穩定前行。

核心訴求一:以使用體驗為前提,打造高質感空間

在空間規劃上,韻驊特別重視採光、視野與動線設計,維持整體環境的明亮與通透,降低長時間工作的壓迫感。

場域內設置兩座生態魚缸,一座位於入口,另一座為開放式設計,融入辦公區域之中,透過水族造景讓使用者在工作之餘能適時放鬆視線與節奏。

此外,空間亦規劃接待區、多功能會議室、電話亭、淋浴間、哺乳室與開放式水吧廚房等多元機能空間,滿足不同工作情境需求。在硬體設備上,全區配置人體工學椅、電動升降桌與個人收納邊櫃,並建置高速穩定的網路環境,確保長時間工作的舒適性與效率。
同時,韻驊也提供商業登記、信件收發與訪客接待等基礎商務服務,讓企業在進駐初期即可快速啟動營運。

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透過通透採光與開闊動線細膩揉合生態魚缸的減壓設計,韻驊在多元機能空間中注入人文關懷,為工作者打造一處能平衡身心、觸發高效專注的純粹辦公境地。
圖/ T3CO共享辦公室

核心訴求二:導入集團資源,打造企業孵化型平台

在高質感空間之上,韻驊進一步導入台驊控股集團的全球資源。
顏益財指出,台驊控股集團深耕倉儲物流領域多年,旗下涵蓋台驊國際物流、台空國際物流、聯宇達方物流、耀驊國際物流、賽澳遞物流與中產保理等子公司,提供橫跨陸、海、空的整合物流服務,協助企業從內銷配送到跨境出口,逐步串接全球市場。
不僅如此,集團至今已累積超過五萬家客戶,橫跨不同產業別。這些長期沉澱的商業連結,也讓韻驊具備更進一步的角色——在企業不同成長階段,提供相應的資源對接與合作機會。

「企業在不同階段所需要的資源不同,我們希望這個平台能讓它們更容易被連結起來,」顏益財說。透過這樣的整合,韻驊讓共享辦公室從單純的空間服務,升級為企業營運的支援平台。

一個正在形成的企業生態系

除了商務資源,韻驊亦整合集團資訊技術能力,提供穩定的 IT 基礎建設與網路管理支援,讓企業能在安全且高效的數位環境中運作。
當不同產業的團隊在同一個場域中互動,交流與合作也會自然發生。
這讓韻驊逐漸從一個空間,發展為一個具備連結能力的系統——一個正在形成的企業生態系。

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韻驊結合台驊集團全球物流資源與五萬家產業客戶鏈結,打造具備「企業孵化」功能的商務平台,助進駐企業精準媒合資源並快速接軌國際市場
圖/ T3CO共享辦公室

從台北出發,連結更大的市場

隨著營運模式逐步成熟,韻驊也計畫將這套模式複製至海外市場。
對顏益財而言,這不只是據點的擴張,而是平台能力的延伸。
他的想像很直接:讓企業從進入這個空間的那一刻起,就更接近國際市場。

這不只是辦公室,而是一個起點

當辦公空間從成本轉變為能力,它所承載的意義也隨之改變。
韻驊所打造的,不只是工作場域,而是一個能陪伴企業從起步、成長,到邁向國際的長期夥伴。
在這裡,空間不只是讓你工作——
而是讓你,有機會走得更遠一點。

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