全家攜無人店、智販機兩大武器進軍辦公商圈!科技店實驗兩年有哪些創新?

2020.11.25 by
程倚華
全家攜無人店、智販機兩大武器進軍辦公商圈!科技店實驗兩年有哪些創新?
全家便利商店
全家便利商店經營了科技概念店2年,測試各種智慧零售設備。如今,部分智販機已開始推廣,全家也將成熟的設備組合成「簡配店」,成為進駐封閉型商圈的2大武器。

智慧零售這個概念在業界醞釀多年,在今年陸續看到許多業者端出成果。投入的方向包含智慧販賣機,無人店這樣的概念也在慢慢嘗試落地。像是超商龍頭統一超商(7-11)的智慧販賣機,預期在今年底全台建置達千台。量販巨頭家樂福,也預告明年會在規模500人以上的辦公商圈導入,美廉社也開始進駐辦公商圈推出無人貨架(OFFICE Mart),年底前預計推至50個辦公商圈。

零售業者紛紛出招搶占這一塊封閉商圈的大餅,而全家便利商店也公開藏身在台北總公司辦公大樓中的無人「簡配店」。

資訊本部本部長洪秀佳認為,與其他業者相比,全家便利商店的優勢在於店點更密集,店員維護店面、補貨的速度更快。加上全家會員已將近1300萬,客戶使用會員App的經驗越來越熟悉。因此,在此時推出簡配店型,要先從辦公大樓切入,搶佔封閉商圈。

洪秀佳認為,與其他業者相比,全家便利商店經營無人簡配店的優勢在於店點更密集,店員維護店面、補貨的速度更快。
蔡仁譯攝影

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花2年孵出5坪無人「簡配店」,下一步進軍辦公商圈

在2018年,全家便利商店開了科技概念1號店,緊接著在2019年又開了2號店,每一間店裡面都嘗試導入了將10種以上先前沒有嘗試過的科技設備,建置成本也都高達千萬以上。

在當時,全家曾表明,科技店的核心目標一開始就不是鎖定「無人店」這個方向。而是嘗試導入不同科技,來降低門市店員的勞務量,進而帶來更好的消費體驗。在各種技術測試成熟之後,就會導入到適合的店鋪中。

到了今天,補貨推薦系統已是全台店鋪都有導入,IoT監控設備也已經導入500間門市,智能咖啡機則導入60間、自助結帳機也有50台。隨著穩定、成熟的科技設備越來越多,全家簡配店的雛形也慢慢出現。

「其實簡配店的構想,在2號店推出的時候就開始醞釀,」洪秀佳這樣說。

全家便利商店也在近期公開藏身在台北總公司辦公大樓中的無人「簡配店」。
蔡仁譯攝影

到了6月時,全家正式開始在台北總公司辦公大樓測試無人簡配店,其中導入了智能咖啡機、自助結帳機、影像辨識偵測貨架、以及人流分析攝影機;空間5.5坪,品項數約400項,包含飲料、零食、鮮食以及冷凍食品。民眾憑全家App中的會員條碼即可進店,選購商品之後,必須自行掃碼結帳。透過智能咖啡機也可以領取全家App中的寄杯咖啡。

而這間簡配店由全家便利商店中賓店經營,只要攝影鏡頭辨識到貨架已空,或是智能咖啡機中的咖啡豆、牛奶用罄,都會經由系統自動通知中賓店補貨。

洪秀佳說,經由半年測試,發現無人簡配店為中賓店又帶進大約1成營收,在雨天時績效更好,單日可達1.5成。在測試成熟、確認科技設備裝置項目之後,接下來,全家便利商店要用這樣的簡配店型進軍校園、辦公商圈、休息站等等封閉型商圈。她透露,目前已經在與2~3間辦公大樓洽談之中。

全家科技概念2號店中,一次推出了4款智慧販賣機。
侯俊偉/攝影

明年打通智販機、無人店後台,店長補貨一次完成

全家在去年推出科技概念2號店時,一口氣推出了4種智慧販賣機型,成為2號店中最吸睛的亮點。如今一年過去,全家的智慧販賣機型也已經悄悄拓展到16台,其中的建置地點包含大專院校、交通幹道、以及學術單位。

而觀察了一年之後,全家也發現,將商品展示出來的「穿透櫥窗式智販機」以及「雙溫層智販機」的市場接受度最高。因此接下來的推廣方向,也會以這兩個機台為主。

目前,「雙溫層智販機」也推出了2.0版本,可變化多種餐促組合,像是一次購買牛奶、三角飯糰組合,就會直接送出兩個品項,並且與店鋪享有同樣的優惠。

智販機與無人簡配店,這兩大全家科技武器已測試完成、技術成熟,接下來,會加速導入至各種封閉商圈,成為店鋪延伸觸及範圍的工具。至於哪裏適合簡配店、哪裏又適合智慧販賣機?則依照商區特性而定。

在明年,全家將持續優化智販機與無人簡配店的後台系統,要讓店長可以在同一個後台一次掌握架上貨品數量。未來也會讓各種智慧販賣機以及簡配店,依照不同商圈特性,打造各種效益最大的組合。

責任編輯:錢玉紘

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