報復性消費湧現,廣告也該加重投放? MarTech是解方嗎?
報復性消費湧現,廣告也該加重投放? MarTech是解方嗎?

台灣防疫有成經濟回溫,消費者的錢在找尋出口。眼前大好機會,適逢年底行銷預算用不完,品牌該報復性投廣告嗎?

後疫情時代,最多人討論的就是報復性消費行為,因為居家隔離階段無法出門,戶外娛樂減少,別說無法出國旅遊,有好一陣子逛街、看電影、演唱會、聚餐都減少了,這筆省下來的預算,在疫情趨緩、開放外出時,就會想辦法花掉,我們稱之為「報復性」消費。

今年暑假最明顯的一波報復性旅遊,大概就是觀光地點訂房滿滿,甚至離島旅遊還享加碼安心旅遊補助,導致離島各處人山人海。

以消費者心理學來看,這不能稱作報復性(到底要報復誰啊?),應該叫「補償性」消費,通常人們情緒低落時,會買東西來補償自己,特別是國外許多因應疫情在家上班、或是失業人口,以及被封閉式管理的城市居民,除了基於飲食需求網購食品,更會耐不住無聊而逛網路商店。

Shopping
疫情嚴重時,人們因為居家隔離階段無法出門,戶外娛樂減少,別說無法出國旅遊,有好一陣子逛街、看電影、演唱會、聚餐都減少了。
圖/ Flickr CC by Glen Scott

消費力加倍奉還,但行銷預算不能「一次倒出」!

好啦,這裡還是統稱報復性消費。許多企業品牌試圖抓住這樣的消費心態,開始大量投放廣告,既然預期消費者有花錢意願,就好像願意咬餌的魚一樣,投放廣告就是鋪網撒餌,所以就加重投放,畢竟機不可失。

所以就該報復性投放廣告嗎?

不是這樣的 ,雖然有些新品蟄伏已久,終於供貨正常,把一整年要花的預算,在第四季整合行銷一次砸下去(代言人+戶外+電視+數位廣告+網紅搭配議題行銷),但漁訊來了,就不會只有你一艘漁船來捕撈,數位廣告的成本反而會因為競爭變高。

如果手上有舊客名單可供再行銷(Re-marketing)之用,相信可以減低很多成本;若沒有的話,就從內容性質比較相近的網路媒體開始下手,針對高價值受眾做再行銷。

舉例來說,在網路媒體投放影音廣告,之後針對觀看 50% 或75%影片受眾,或是點擊過廣告的受眾做再行銷,並調整成個人化廣告比對反應。

如果運用目前的MarTech技術,應該可以達到完全自動化。

像是某些廣告聯盟會搜集數位媒體的消費者數據,整合目的官網取得的資料,或跟該廣告客戶的CRM(顧客關係管理)資料庫整合,將消費者分群並貼上不同標籤,再依據這些歸納來做進一步的推播和個人化宣傳。

我的一位中年朋友幾年前動過醫美手術,某次他在網路上看到該診所的廣告,引起了他的興趣,就在官網遊蕩了一下。

過沒多久,他收到診所信件寫著:「你已經超過5年沒有進廠維修了,現在某項目正在做隱藏版貴賓特惠」的邀請,事後他懷疑地告訴我,「很可能這官網已經整合了診所CRM,他們知道我是誰。」

我說,「當然啊!你是舊客,又跑去逛,發客製化EDM給你,針對你有興趣的項目做隱藏版特惠,這很值得啊!』

而且這個診所根本不需要把CRM翻出來,擬定什麼call-back顧客的發信策略,消費者若沒興趣,發信只會被嫌煩!

非常有幸得知舊客重返官網,當然就觸發客製化EDM的條件了。

此外,可能你平常看什麼媒體都早就被記錄下來,已經有一個你的虛擬模型存在資料庫中。

Data Analytics
只知道單一消費行為,不見得能節省成本,若產品有購買周期,有效統整官網或通訊軟體數據,長期來說一定能看到成效。
圖/ Flickr CC by Learntek

投資MarTech門檻高,成效要看長

也有不少品牌表示,目前在官網埋Google tag程式碼(Code),就能觸發很多Google Ad再行銷;反觀要投資一套自動化行銷及資料庫,加上整合自家CRM,成本等於一台進口休旅車,這點讓許多老闆猶豫不決。

但最大宗的「官網埋Code」只是基本功,這基本功還不見得適合所有產品樣態。

比方說,官網發現消費者來購買頂級刮鬍刀,但無法得知是自用或送人,若是自用,那麼幾年內可能不會再買了,自動投放給該消費者的刮鬍刀廣告,不僅無效,還應該放排除名單。

又比方說,我一年也才去一次高雄出差,在飯店網站訂好房之後,整個Facebook都出現高雄訂房的廣告,那真的很無言。

只知道消費者的單一行為,不一定能節省成本,如果產品屬於有購買周期的,把官網或其他通訊軟體搜集到的資料,做更有效的統整,長期來說一定能看到成效。

況且,若什麼資料都沒有,光用受眾興趣去分類,這幾年的廣告標金愈來愈貴,是不是也要考慮在內呢?

雖然在未來,用Cookie收集資料這件事情會變得困難,但這只會讓自動化行銷朝向更全方位整合而已,畢竟行銷可不能亂來,預算都要花在刀口上才是啊!

本文出自數位時代319期12月號《解析台灣半導體奇蹟!》專家觀點

責任編輯:郭昱彣、張庭銉

關鍵字: #MarTech
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從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
從缺工到食安:古吉系統科技如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?

Computex 2026 圓滿落幕,除了 AI 與機器人應用之外,服務業數位化也成為展場上的另一項焦點。其中,自助服務設備品牌古吉系統科技展出的多款新品,以「雙機整合」概念吸引不少參觀者目光。無論是雙面自助點餐機、POS 與自助點餐二合一雙系統機,或桌上型 1 托 2 點餐機,皆為台灣首創、自主研發的創新設計,不僅展現古吉深厚的產品研發與系統整合能力,放眼國際市場也具有高度差異化。

古吉系統科技總經理吳三奇表示,古吉長期聚焦於如何用更高效率、更低成本的方式協助業者解決營運痛點,希望透過持續創新,滿足不同場域與業態的需求,進一步推動服務業數位轉型。

#3 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從連鎖品牌走向街邊小店,自助設備迎來新一波普及潮

事實上,相較於連鎖餐廳、速食店或手搖飲品牌,自助設備在傳統市場、市集攤販、街邊小吃等中式餐飲場域的普及率一直不高。古吉系統科技總經理吳三奇分析,背後原因主要來自資訊落差、經營習慣與成本考量三大因素。

不過,隨著食藥署修正《食品良好衛生規範準則》,明定餐飲從業人員在調理即食食品時,手部不得接觸現金,這樣的市場現況正逐漸出現改變。關鍵在於,傳統餐飲業者的人力本就有限,「老闆一人負責點餐、備餐兼找零」的作業模式已成常態,即便有意增聘人力,也往往受限於缺工問題而不易實現。

在此背景下,自助點餐機/售票機、自助付款機等自助設備成了最佳解答。吳三奇形容,業者導入自助設備就像多聘請一位櫃檯人員,不僅能協助處理點餐、收款等重複性工作,符合法規要求及降低第一線人力負擔,也能減少找錯錢、收到假鈔,以及尖峰時段來不及應對顧客需求等問題,讓業者能將更多心力投入餐點製作與服務品質提升。

從早餐店到主題樂園,自助設備如何解決不同產業的營運痛點?

而從古吉服務的客戶案例來看,自助設備所解決的問題,不只是作業效率而已,而是涵蓋人流分散、收款管理與消費體驗等不同面向,且應用場景橫跨餐飲業、觀光休閒等各種服務場域。

像連鎖早餐品牌晨間廚房便透過自助設備解決尖峰時段的人流問題。由於早午餐產業的顧客高度集中在特定尖峰時段,且普遍不願久候,因此,點餐與出餐效率往往直接影響門市營運表現。為此,晨間廚房在原有的 POS 與手機點餐系統外,再導入古吉自助點餐機進行分流顧客,不僅提供更多元的點餐選擇,也有效降低櫃檯壓力並提升整體點餐與出餐效率。

而手搖飲品牌茶之魔手則透過自助收款設備改善門市收銀流程,其將自助收款機整合既有 POS 系統,店員只需負責點餐即可,由消費者自行完成付款流程,不僅減少收款、找零所耗費的時間,也能降低錯誤風險,進而快速消化排隊人流。

值得注意的是,自助設備的應用也早已跨出餐飲產業。例如主題樂園遠雄海洋公園便導入自動售票機並整合園區消費系統,遊客在購票的同時,還可取得折價卷,折抵在園區內的消費,不僅降低售票窗口的人力需求,也讓遊客從購票到入園的流程更加順暢。

#1 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

從店家痛點出發,打造跨產業的一站式解決方案

從餐飲到觀光,不同產業面臨的營運挑戰雖然各不相同,卻都能在古吉的解決方案中找到對應答案,關鍵在於,古吉從市場需求角度出發,建立起涵蓋點餐、收款、叫號、廚房作業及營運管理的一站式解決方案,並透過多元產品組合滿足不同場域需求。

吳三奇進一步說明,古吉系統科技早在 2014 年便投入研發自助點餐系統,長期與第一線店家合作的過程中,發現許多業者面臨相似的經營難題,例如:人力不足、店面空間有限等。因此,古吉的產品開發始終圍繞著「省空間、更有效率、降低成本」三大目標,希望透過科技協助店家減輕人力負擔,同時優化營運流程。

正因如此,古吉系統科技不斷研發新產品,目前市場上多數品牌僅能提供 3 至 5 種機型,古吉卻已發展出 12 至 15 種不同尺寸與安裝形式的設備,讓業者能依照自身業態與空間條件選擇最適合的配置。

這樣的研發思維,也體現在古吉 2026 年推出的多款新產品上。例如:雙面自助點餐機採用兩個螢幕共用一台主機的設計,可同時服務兩位顧客;桌上型 1 托 2 點餐機則讓兩台點餐機共用一台付款設備,在有限空間中提升服務量能;而 POS 與自助點餐二合一雙系統機,則兼具店員服務與顧客自助操作兩種模式,可依現場需求靈活調整,無論是店員點餐、顧客自助結帳,或由顧客自行完成點餐與付款,都能有效提升整體營運效率。

「我們不是為了追求產品數量而開發新產品,而是從店家真正遇到的問題出發。」吳三奇表示,正因為持續思考如何解決店家在人力與空間上的限制,古吉才能持續創新產品,並成為台灣商家導入數量最高的自助點餐機品牌。

展望未來,吳三奇認為,隨著食安規範逐步落實,加上缺工問題短期內難以緩解,自助設備在服務業中的角色也將持續轉變,從過去提升效率的選配工具,逐漸成為維持營運、兼顧合規與優化顧客體驗的基本配備,並進一步推動餐飲業展開新一波數位轉型。

#0 從缺工到食安:古吉系統如何推動餐飲業數位化的下一波浪潮?
圖/ 數位時代

面對市場需求持續升溫,古吉系統科技也將持續投入產品創新,包括導入 AI 應用、縮減設備體積,以及開發更多符合不同場域需求的解決方案。同時,古吉也正積極布局日本、香港、越南等海外市場,希望將台灣自主研發的自助服務技術推向國際,讓更多企業透過科技提升營運效率與服務品質。

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