小七也能買到天香樓餐點!米其林一星味道如何複製、又為何要上架超商?
小七也能買到天香樓餐點!米其林一星味道如何複製、又為何要上架超商?
2021.03.22 | 新零售

攜手大品牌共同推出聯名鮮食商品,是台灣便利商店近年來的重要行銷策略。對於便利商店來說,可以開創出更多不一樣的品項吸引消費者目光,讓自家商品推陳出新,增加消費者新鮮感。對於品牌端來說,把自家商品放進超商通路銷售,也是一個宣傳行銷品牌的好方法。

今天(22),在全台門市破6千間的超商龍頭統一超商(7-ELEVEN)宣布,攜手米其林一星餐廳天香樓,推出2款聯名鮮食「辣炒雞烤飯糰」、「香辣雞炒飯」。同時,也將店內人氣名菜「杭式招牌東坡肉」、「老少筍燒肉」變成可微波即時的冷凍食品。要讓老饕們24小時都能在7-ELEVEN品嚐天香樓米其林等級的美味。

聯名商品越賣越好!期間限定轉為常態商品

便利商店的聯名鮮食開發過程,通常是由超商自有的鮮食產線負責製造,品牌端則負責口味的控管與食譜研發。在鮮食口感上,要達到品牌端的標準,同時代工產線也要可以執行製造。雙方合作過程中,前前後後的食材配方調整都要花上不少力氣。這一次與天香樓合作的鮮食也不例外,花了半年以上的研發時間。

7-ELEVEN表示,與天香樓餐廳主廚楊光宗耗時半年研發,首次將店內的經典人氣醬料「天香樓熟成麻辣醬」運用在鮮食商品開發中。其中,最大挑戰在於麻辣醬製程相當費時耗工,使用多重漢方拌炒花椒油與辣椒,需靜置2週以上使其熟成,才能讓食材味道相互融合。

7-ELEVEN鮮食聯名再出招!即日起攜手老饕最愛、由蟬聯三年米其林一星天香樓行政主廚楊光宗監製、使
7-ELEVEN攜手蟬聯三年米其林一星的天香樓推出聯名鮮食新品。
圖/ 7-ELEVEN提供

在過去,超商與餐飲品牌推出聯名鮮食已不是新鮮事,不過多以短期消費的期間限定商品為主。但是由於這些期間限定的商品越賣越好,所以也有部分商品就轉為常態行商品銷售。

像是在去年10月底,7-ELEVEN去年10月底,攜手《台北米其林指南》必比登推介的早餐名店「阜杭豆漿」合作推出「阜杭豆漿經典飯糰」,上市3個月熱銷近200萬顆,等於平均每分鐘賣出15顆,更在今年2月底更將衝破億元業績,榮登7-ELEVEN聯名史上銷售最快紀錄。因此,「阜杭豆漿經典飯糰」就已經轉為長期都能在架上看到的常態商品。

而這一次7-ELEVEN與天香樓合作推出的2款鮮食商品,也在一上市就定位為常態商品。預期可以帶動相關品項銷售成長1.5成左右。

7-ELEVEN更貼心將天香樓的經典人氣菜色轉為微波即食的冷凍食品販售,讓饕客不用到餐廳排隊,就近就
7-ELEVEN將天香樓的經典人氣菜色轉為微波即食的冷凍食品販售。
圖/ 7-ELEVEN提供

延伸閱讀:7-11超商本業營收創新高!砸逾1.4億投入數位化2年,端出哪些成績單?

疫情後電商飆2倍!亞緻加碼更多通路合作:要接觸更多消費者

天香樓是麗緻餐旅集團旗下亞緻餐飲的品牌,這一次與7-ELEVEN合作,也是亞緻餐飲第一次投入超商鮮食合作。

開展這一次與7-ELEVEN合作聯名鮮食的最大目的,是要讓消費者能在百元以下價位就能品嚐自家的米其林美食。除了帶給消費者便利之外,也希望藉此接觸到更不一樣的消費族群。

在後疫情時代,各大餐飲業者無不開始拓展餐廳以外的通路商機,亞緻餐飲也不例外。事實上,從2~3年前起,亞緻餐飲就開始與多通路合作,除了便利商店之外,也與全聯、PChome合作,同時也有經營自家電商。

而這些通路佈局,也在去年新冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情期間帶來業績進帳,光是在自家電商通路,在2020年對比去年同期就有2倍成長。

責任編輯:錢玉紘

關鍵字: #7-11 #便利商店
往下滑看下一篇文章
台灣普立茲克獎建築最新群聚地!台中如何打造「世界級質感城市」?
台灣普立茲克獎建築最新群聚地!台中如何打造「世界級質感城市」?

建築界最高榮譽「普立茲克獎」(Pritzker Architecture Prize)得主作品齊聚台中,成就質感新版圖!除了揚名國際的東海大學路思義教堂(貝聿銘設計)、台中國家歌劇院(伊東豊雄設計)外,今年12月將迎來妹島和世、西澤立衛的「綠美圖」開館,安藤忠雄的「童書之森.台中」也預計於明年啟用!

目前台中已累積10件普立茲克獎建築,近期除了綠美圖、童書之森開花結果,還有民間企業及大學,邀請理查.邁爾、RCR 建築事務所、法蘭克.蓋瑞等大師到台中揮灑靈感,共同打造詩意的城市。究竟台中市府如何突破傳統、打造新世代的質感城市?讓我們一起來揭開世界建築大師作品選擇台中的關鍵!

競圖制度開啟建築新紀元 重塑城市新風貌

1963年,貝聿銘為東海大學設計了一座極具象徵性的「路思義教堂」,種下了與世界建築對話的種子,讓台中成為台灣面向現代國際建築的門戶。

半世紀後,伊東豊雄設計、被視為全球最難蓋的建築 「台中國家歌劇院」,歷時約10年終於完工。這座建築,不僅成為城市新地標,讓全世界重新認識台中,也象徵公共建築思維邁入新階段,展現市府採行國際競圖制度的決心。

由市府主導的國際競圖模式,逐漸成為台中重大建設的常態。開放、競爭的機制,讓建設不取決於預算、成本的妥協,而是讓世界建築大師願意在台中激發火花,讓創意真正落地。透過嚴謹的國際評審制度、公開徵選流程,也讓建築品質受到層層把關,建立起公共建築與市民的信任關係。

圖片3_0.jpg
「童書之森.台中」以「為未來孵的蛋」為核心概念設計,象徵未來主人翁的孵育。
圖/ 台中市政府

市府跨局處動員 讓最好的公共建築生根茁壯

台中氣候宜人、工商業蓬勃發展、地理位居台灣南來北往的樞紐,持續吸引人口移入。適當的土地分區規劃,使台中的空間尺度得宜,不顯擁擠,也不感疏離。在水文、綠意串聯的城市網格中,建築不僅是功能性的設施,還能思考、對話、共感而生長其中;這樣的城市環境,也讓建築師願意與台中對話。

位於水湳經貿園區的「台中綠美圖」今年底即將開幕,這座由日本代表性雙人建築師組合──妹島和世、西澤立衛所創立的 SANAA 事務所設計,以輕盈、通透 的語彙串聯八棟建築,並巧妙融合建築與綠意、風與光的周邊環境。

此外,由安藤忠雄設計的「童書之森.台中」,今年5月正式動工,並預計明年完工。這座圖書館坐落於台灣大道秋紅谷旁約1,600坪的精華基地,以「為未來孵的蛋」為核心概念設計,運用安藤忠雄代表性的清水模與極簡線條,融入森林地景;內部以環繞式書牆設計,打造360度的知識森林。

這兩座由普立茲克獎公共建築的誕生,背後仰賴台中市府團隊多年的通力合作!包含文化局的長期規劃與溝通、都市發展局的都市設計與土地整合、建設局的工程統籌等,各局處戮力合作,體現出台中對城市建設的高度企圖,並致力讓最好的建築在這座城市生根茁壯。

atl_25711_20250504133434_237_0.jpg
今年動工的中醫大美術館,將為台中創造更豐沛的藝術能量。
圖/ 中國醫藥大學

市府團隊領航 讓「大師建築」成為市民日常

當市府持續引入國際建築語彙,民間也逐漸興起風潮!亞洲大學邀請安藤忠雄設計「現代美術館」,已成為大學美術館的指標。中國醫藥大學則分別邀請「普立茲克建築教父」法蘭克.蓋瑞(Frank Gehry)及西班牙 RCR 建築事務所設計水湳校區的「美術館」、「體育館」,讓學院建築不僅擁有理性機能,更融合藝術帶來新面貌。

此外,富邦集團先後邀請伊東豊雄、理查.邁爾(Richard Meier)設計「天空樹」、「台中文心辦公大樓」、「市政富邦」等,讓國際建築語彙融入商辦、住宅設計,讓「設計感」不再只是公共建築的專利,而是逐漸滲入日常,改變市民的生活樣貌。

國際級大師鉅作匯聚台中 讓世界看見城市新高度

近年來,不僅普立茲克建築大師作品匯聚台中,還有隈研吾國際建築大師,打造「台中巨蛋」、「勤美術 館」等代表性地標,台中國際級建築版圖不斷擴大!隨著綠美圖、童書之森、中醫大美術館等地標接連誕生,從孩童的第一本童書、到長者的藝文散步,台中城市的每個角落都被美學悄悄改寫。

台中不只是頻獲國際建築作品的城市,更在一棟棟建築中,實踐著市長盧秀燕「幸福宜居」的願景。未來,這座城市將持續以藝術與建築為媒介,讓美感成為生活的一部分,也讓世界看見台中的溫度、深度與嶄新的高度。

[台中市政府新聞局廣告]

登入數位時代會員

開啟專屬自己的主題內容,

每日推播重點文章

閱讀會員專屬文章

請先登入數位時代會員

看更多獨享內容

請先登入數位時代會員

開啟收藏文章功能,

請先登入數位時代會員

開啟訂閱文章分類功能,

請先登入數位時代會員

我還不是會員, 註冊去!
追蹤我們
進擊的機器人
© 2025 Business Next Media Corp. All Rights Reserved. 本網站內容未經允許,不得轉載。
106 台北市大安區光復南路102號9樓