大裁5成員工、如今風光上市!餐飲科技新創Toast如何從鬼門關歸來,打造300億美元市值?
大裁5成員工、如今風光上市!餐飲科技新創Toast如何從鬼門關歸來,打造300億美元市值?

在疫情下陷入困境、大裁50%員工的餐飲科技新創Toast,上週卻在紐約證交所風光掛牌,市值一度飆升至300億美元以上,他們究竟是如何浴火重生,成為投資者青睞的明日之星?

從員工數腰斬到上市獨角獸,Toast成功走過疫情時刻

Toast在IPO過程中成功募得8.7億美元資金,並以每股40美元的價格出售股票,一上市後股價頓時飆上62.5美元,令這間去年11月估值才80億美元的新創公司,市值突破達到310億美元。

儘管現在股價降回至55.7美元,Toast市值仍有278億美元左右,以一間去年才面臨存亡危機的公司而言,依舊是令人意外的好成果。

在Toast繳交的招股書中,Toast營收在去年成長24%達到8.23億美元,今年甚至有機會翻倍成長,2021上半年已經創造7億美元營收。若再細看營收來源,金融科技解決方案就佔了去年營收的8成左右,這主要是協助餐廳處理支付帶來的營收,其他營收來源還包括訂閱服務、硬體及專業服務。

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Toast上市後市值一度飆破310億美元,作為比較去年11月其估值仍只有80億美元。
圖/ Toast

Toast相當看好餐飲科技的成長與發展潛力,聲稱美國餐廳業者2019年在新技術上的花費約為250億美元,不到整體銷售額的3%,他們看好2024年這個數字將成長至550億美元。

目前Toast在全美獲得約4.8萬家餐廳使用,光是去年一年就增加了接近2.5萬新客戶,在20203月至12月之間,Toast處理了5,000萬份訂單。

疫情下餐廳營收大減8成,Toast怎麼度過難關?

雖然現在風光上市、成為一隻令人稱羨的獨角獸,去年春季疫情在美國爆發之際,Toast曾一度陷入營運危機。Toast的主要業務便是協助餐廳處理訂單與支付,將過往繁瑣的流程數位化,然而當疫情襲來,美國餐廳的銷售額頓時大減80%。

與餐廳共存亡的Toast理所當然大受打擊,執行長克里斯.卡帕拉托(Chris Comparato)在公開信中表示,由於封城、社交距離等措施,餐廳營業額驟降了80%,他們不得不宣佈裁員50%,辭退約1,300名員工。

restaurant kitchen pos 雲端廚房點餐
Toast瞄準餐廳在疫情下的數位化需求,推出非接觸支付、外送解決方案等,成功從鬼門關前重返榮耀。

但Toast沒有坐以待斃,他們看準餐廳在疫情下必須加速數位化的趨勢,立即宣佈開放一個月服務,免費提供各家餐廳技術支援,並相繼推出外送解決方案Toast Delivery Services、Toast Now、非接觸式訂餐與付款服務Order & pay、禮物卡購買等多種服務。

Toast高階副總裁史卡拉(Emmanuelle Skala)指出,幾乎所有仍在營業的餐廳都需要線上解決方案,他們快速改良了平台的線上訂餐功能,增加管理到店取貨、限制訂單等功能,讓過往習慣面對面應對客人的餐廳,不至於在面對線上客人手足無措。

史卡拉舉例,面對實際造訪的客人時,只要看看店內空位就可以知道還能應付多少客人,但線上並非如此,餐廳可能會在5分鐘內湧入上百份訂單。他們的產品可以幫助餐廳業者平穩過度到線上化服務。

卡帕拉托表示,餐廳可藉由他們的平台更深入了解顧客,並直接聯繫顧客促使回訪,進而增加銷售額與建立顧客忠誠度。例如有了禮物卡系統就給予餐廳更多促銷方式,能夠寄送優惠信吸引顧客再次光臨。

再加上,他們看準疫情下許多餐廳都對外送業者的高額抽成不甚滿意,強打更低收費的外送解決方案,預計一間外送營收約5,000美元的餐廳,每個月可多賺到600美元。

這一系列針對疫情下餐廳需求的服務,令Toast在去年獲得2.5萬名新客戶,並成功在2020年第三季營收成功恢復成長,甚至高於疫情前的水準。只不過,如同大多數新創,Toast還在虧損當中,今年上半年的營運虧損為2.35億美元,較去年同期的1.25億美元有相當高幅度的成長。

卡帕拉托相信,餐飲行業已經成功通過疫情的考驗,雖然Delta等變種病毒仍在肆虐,但餐飲業的復甦不會因此停下腳步,而他們將引領這股潮流。

資料來源:CNBCFortuneBusiness Insider

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責任編輯:蕭閔云

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行銷不能只是操作聲量!電通娛樂如何幫助品牌破圈成長、走入人心?
行銷不能只是操作聲量!電通娛樂如何幫助品牌破圈成長、走入人心?
2025.08.14 |

隨著消費者注意力分散、內容氾濫,單一曝光已難再換取真正關注,品牌勢必重新思考與消費者連結的方式。電通觀察到,體育賽事與娛樂內容正快速成為當代最具穿透力的文化載體;透過科技驅動、數據洞察與創意策劃,品牌不只是參與者,更能成為文化的共創者,從汲汲營營的流量競技場,轉身搶佔消費者的心佔率長跑。

電通行銷傳播集團 (dentsu Taiwan )於上月正式在台灣成立「電通娛樂」(dentsu sports and entertainment)營運據點,也正式宣告將以台灣作為大北亞區域娛樂創新孵化的戰略基地。在內容為王、圈層經營成為顯學的時代,電通娛樂如何幫助品牌破圈、搶攻心佔率?

電通娛樂以數據洞察人心、科技賦能體驗

電通娛樂從日本母集團出發,電通整合體育與娛樂資源,串連全球娛樂網絡,在文化多元、數位技術領先的大北亞市場,更進一步選擇台灣作為創新策略的前哨基地,佈局新一波品牌娛樂體驗。

電通娛樂大北亞區負責人白玉瑩表示:「科技是帶動娛樂深化參與的關鍵力量,讓品牌與消費者的關係從單向溝通轉為共創連結。」不過她也強調,能與人共鳴的好創意絕不只是靠科技堆疊就能完成,關鍵仍在於於對消費者的洞察、對內容脈絡的理解與圈層語言的掌握。簡言之,品牌要說對語言、進入對的場景,才有機會形成真正有感的情感連結。

電通集團
電通娛樂大北亞區負責人白玉瑩指出,科技正加速體育與娛樂的文化體驗,品牌必須從參與內容、共創價值開始,才能走進人心。
圖/ 電通集團

為強化品牌跨圈層經營力,電通以「one dentsu」策略整合集團資源,從品牌娛樂與體育行銷策略、創意策劃、體驗與內容製作、數據分析到技術開發,打造具文化穿透力與執行韌性的團隊,協助品牌打造可持續的內容資產。

在執行上,電通娛樂同時服務內容方與品牌客戶。對IP創作者而言,從企劃期就參與商品化、推廣與導入;對品牌而言,則以洞察為起點協助選題與切角。透過雙向共創,電通不只加速 IP 發展,也讓品牌跳脫傳統贊助角色,轉變為文化體驗的共創者,實現雙贏。

包容度、反應力、與參與力,推動台灣成為創新孵化基地

事實上,品牌與消費者之間的關係,往往奠基於感性與直覺,而非純然的理性判斷。為協助品牌找出能真正引發情感共鳴的「文化切角」,電通娛樂在大北亞區發展出一套完整的方法論,從品牌任務出發,透過策略設定與在地洞察,找出「粉絲會有共鳴的梗」,並以本土語彙轉化為有感的內容體驗。

娛樂的力量不容小覷。電通娛樂台灣區總監何華軒指出,根據《電通創意 2024 CMO首席行銷長報告》,逾八成品牌認為應建立自有娛樂化資產,88% 的行銷長更重視「文化佔有率」高於曝光量。再加上 Gen Z 與 Alpha 世代強大的文化消費力,娛樂內容的商業價值更顯而易見。

而台灣之所以是品牌娛樂的絕佳孵化場,何華軒說明,是因為台灣市場具備高度包容性、快速反應力與高參與度,無論是棒球賽事、動漫展還是社群討論,皆展現出快速破圈的潛力與真實的情緒回饋,「一個原本鎖定特定圈層的 IP 內容,只要成功搭上社群,很快就能擴散至主流圈層!」

電通集團
電通娛樂台灣區總監何華軒表示,台灣市場的包容性與快速反應力,成就品牌娛樂策略與文化破圈的理想基地。
圖/ 電通集團

因此,電通娛樂也聚焦台灣扮演關鍵角色,作為品牌與內容方之間的橋樑,協助媒合 IP、形塑娛樂內容溝通場景。

近期電通娛樂重磅宣布攜手韓國 The SMC 集團將話題綜藝《鑑定師》搬到台灣製作全球版,由舒華擔任主持。節目延續韓版「珍藏物品鑑定+價值交流」的核心,並融入在地文化視角。首季邀請 9m88、ENERGY、LuLu、黃偉晉等人氣嘉賓,透過分享私人物品與故事,將娛樂與情感連結,成功為品牌注入溫度與討論度。

過去也有不少精彩案例,如:2023 年夏季,電通協助披薩品牌與《進擊的巨人》展開全球獨家聯名合作,推出「必勝の巨人」套餐。從產品設計、視覺包裝到社群操作,完整呈現動畫角色的視覺語彙與世界觀,讓粉絲吃進角色,也讓品牌成功打入動漫圈層,引發社群分享,帶動話題與銷售雙成長。

又如 2024 年中職明星賽期間,電通娛樂看準球場熱潮與暑期行銷節奏,為炸雞品牌打造「雞情應援團」企劃,攜手「全球先生」戴凱文與巴西模特男團,將品牌精神轉化為現場應援秀與社群梗,結合啦啦隊演出與大巨蛋互動,吸引年輕受眾目光,創造出具娛樂性、參與感與話題擴散力的品牌體驗。

今年,則有汽車品牌以「出品發行人」身份參與影視內容創作,在電通娛樂的策劃與整合下,推出改編自鄧惠文醫師著作《婚內失戀》的微電影《慶祝》;故事聚焦失婚女性重新找回自己的人生,品牌則透過內容敘事傳遞情感價值觀,並結合 VIP 車主專屬觀影體驗,跳脫產品導向,展現內容深度與品牌溫度。

電通集團
電通娛樂攜手韓國 The SMC 集團製作全球版《鑑定師》,由舒華擔綱主持,結合在地文化與明星真情故事,打造兼具娛樂性與情感溫度的綜藝體驗。
圖/ 電通集團

破圈新解方, 打造品牌文化資產的長線策略

品牌要破圈,深耕娛樂內容是不得迴避的挑戰。而品牌在踏入體育與娛樂領域,也往往四個問題:該選擇什麼內容與 IP 切入?合作怎麼談?執行怎麼落地?圈層關係又該如何維繫?電通娛樂指出,這些問題挑戰背後很多時候是基於對產業語境的不熟悉,以及缺乏整合性策略。

對此,電通以方法論為核心,從品牌目標出發,透過數據分析與圈層洞察,媒合合適內容與平台,並串聯策略、製作到傳播的一站式服務,協助發展品牌娛樂。目前提供六大整合方案,涵蓋品牌娛樂內容、沉浸式文化體驗、IP 生態系、IP 科技力、名人管理、娛樂商務等,並搭配 AI 等科技工具,讓品牌娛樂傳播有憑有據,也有感。

白玉瑩表示,在台灣市場,品牌行銷打法靈活且具彈性,建議先釐清並發展娛樂行銷策略,從小圈層測試著手,累積內容經驗與用戶回饋,再逐步擴大規模與投入,讓娛樂內容與體驗長期累積,最終沉澱為品牌的文化資產與情感記憶。

「若品牌能發展自有 IP,更能在內容經營上掌握主導權。」她補充,肯德基「桑德斯上校」就是很好的例子,一旦品牌成功創建角色,透過敘事延伸到跨媒體操作,長期下來累積的不只是辨識度,也建立了穩固的品牌形象。

「當品牌希望打造獨特的品牌體驗,並尋求下一波成長動能時,體育與娛樂就是最有力的加速器。」最後,白玉瑩強調,電通在台灣深耕已久,亦是本地市佔率最高的行銷傳播集團。現在,帶著文化傳播的使命感,電通娛樂將讓科技驅動內容並走進市場,幫助每一次的品牌內容能走進人心。

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